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白葡萄酒最新视觉报道_白葡萄酒适合什么人喝(2024年12月全程跟踪)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

白葡萄酒

德国秋日限定美味：羽毛白葡萄酒每年八九月份，德国的羽毛白（Federweisser）如期而至，各大超市都能见到它的身影。然而，今年因为疫情，老爸无法亲自来德国品尝他最爱的羽毛白，我只能替他多喝几杯了。羽毛白的名字来源于它如白色羽毛般的质地。每年秋天，葡萄成熟后，人们将新鲜采摘的葡萄榨汁，经过催化发酵，得到浓郁果香的葡萄原浆。原浆中的果糖缓慢分解为酒精，酵母逐渐增多，产生许多气泡和絮状物悬浮其中。德国人也称羽毛白为新酒，即未完全发酵的酒。由于持续发酵，羽毛白会不断产生气泡。为了防止酒瓶内气压过高，羽毛白的瓶子不能完全密封，运输时也只能直立，不能放倒。因此，这种美味只能在当地品尝，无法打包带回国。如果你有幸在德国遇到羽毛白，那就多喝几杯吧，错过就要再等一年了。羽毛白主要有三种口味：红羽毛、白羽毛和玫瑰羽毛。白羽毛是我的最爱，色泽接近香槟色，一般是初秋早熟的白葡萄品种酿造，如大名鼎鼎的雷司令等。红羽毛也很不错，由早熟皮诺和丹菲特酿造的新酒会呈现玫瑰色或深红色，口感更为醇厚。玫瑰羽毛则是由玫瑰葡萄Ros㩩…🩀 ，酸酸甜甜，还有一股玫瑰的清香，非常适合女生饮用。在德国超市最常见的羽毛白是意大利品牌，还有一些德国品牌，但葡萄原浆也来自意大利，这可能与意大利盛产葡萄有关。记得几年前去托斯卡纳，订的Airbnb恰好坐落在葡萄庄园里，房主不但送了他们自产的葡萄酒，还让我们放开肚子吃葡萄。有美酒和葡萄作伴，再欣赏着托斯卡纳的日落，那样的日子真是相当怀念。说到羽毛白，有的超市还能买到正宗的德国羽毛白，价格稍微贵个几十cent，但口感更好，更顺滑香浓，尤其白羽毛。官方推荐搭配火焰薄饼、洋葱蛋糕以及烤熟的栗子，我想这就是秋天的味道吧。正因为羽毛白酸甜清新的口感，乍看以为是没什么酒精的果汽水，被它的小清新的外表所骗，几口下肚，一不小心就会微醺。市售的羽毛白酒精浓度通常在9%-11%左右，因为持续不断的发酵，酒精浓度会不断上升，还有它的糖分也很高，所以还是不能贪杯哦！

白葡萄酒醋 𐟍‡ 今天来聊聊白葡萄酒醋，这个看似不起眼的小东西，实际上在厨房中可是大有作为呢！无论是中式菜肴还是西式烹饪，它都能轻松驾驭，让食物更加美味。 𐟍𗠧™𝨑ᨐ„酒醋的独特风味白葡萄酒醋是由白葡萄酒发酵而成的，酸味略高，特别适合用来制作清爽的沙拉酱。它的味道醇厚，酸度适中，蕴含独特的果香。无论是搭配蔬菜还是海鲜，都能为食物增添一份特别的风味。中式菜肴中，白葡萄酒醋可以替代普通醋，用于调味和增香。在西式烹饪中，它更是不可或缺的成分，尤其是在制作沙拉酱时，那独特的清香酸味真的是让人欲罢不能。 𐟍𒠧™𝨑ᨐ„酒醋的多种用途白葡萄酒醋真的是多才多艺！除了制作沙拉酱外，它还可以用来制作奶酪。只需2升全脂牛奶、250毫升鲜奶油、100毫升白葡萄酒醋和少量盐，就能在家轻松制作出美味的奶酪。加热牛奶和奶油至90℃，再加入白葡萄酒醋和盐，静置10分钟后倒入奶酪纱布，过滤15~20分钟即可。这种简单的方法也能让你的菜肴瞬间提升营养价值和风味。此外，白葡萄酒醋还可以作为佐餐调味汁使用，无论是搭配蔬菜还是海鲜，都能让你的美食更加美味。从简单的沙拉到复杂的美食，它都能轻松应对。 𐟏 如何自制白葡萄酒醋自制白葡萄酒醋其实并不难，只需将清洗去梗的白葡萄榨出汁，过滤掉皮渣后倒入干净的容器中，再加入250毫升白葡萄酒密封发酵即可。这个过程需要一定的耐心，但最终的味道会非常独特。这个自制的过程其实也是一种享受，闻着那股渐渐发酵出来的酸味，心情都会变得特别好。白葡萄酒醋不仅味道独特，而且用途广泛，真的是厨房中的小宝藏。大家不妨试试看，用它来制作各种酱料和菜肴，相信你会爱上这种特别的风味！希望这篇文章对白葡萄酒醋的介绍能让你对它产生兴趣！如果你有任何关于白葡萄酒醋的问题或者想分享你的使用心得，欢迎在评论区留言哦！期待大家的互动和交流~ 𐟍𗀀

女生必备！圣芝126白葡萄酒微醺体验如果要问21世纪的都市丽人们，什么是最必备的好物，我想答案一定是：酒𐟍𗊊当然，我们不需要那种灯红酒绿的环境，也不需要放肆地大醉一场，只是想在忙碌的生活中找到片刻的宁静。最近我发现了一款非常适合新手入门级的白葡萄酒——圣芝126•双叶城堡白葡萄酒。这款酒无论是在颜值还是口感上都表现得非常出色。从颜值上看，酒体呈现出淡黄色，倒入酒杯中，仿佛像银河般闪烁着钻石般的光芒，高级感十足！从口感上来说，开瓶后就能闻到一股清新的香气，伴随着芒果、猕猴桃和橘子等热带水果的风味。刚入口时，酸味略显，但不会过于苦涩或醇厚，总体而言，它就像一位绵软而又热烈的微熟少女。这款酒的酒精度只有11%vol，非常适合刚入坑葡萄酒的新手，或者是下班后想一个人放松一下的都市丽人们。我们常说“一个人的生活也需要仪式感”，美酒、佳肴、佳人如斯，片刻的宁静让晚风也变得温柔了几分。圣诞节快到了𐟎„新年的钟声即将敲响𐟔”，赶紧抓住2021的尾巴，叫上你的小姐妹们一起分享这份美好吧！

勃艮第传奇酒庄：海兹洛沙雷 𐟌🰟‡今天，我要和大家分享一款来自勃艮第产区的白葡萄酒——Domaine Heitz Lochardet 2016。这款酒以其独特的风味和优雅的结构感，赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。 𐟓œ𐟌𑄯maine Heitz-Lochardet的历史可以追溯到1857年。当时，Nie-Vantey家族在布根地拥有许多葡萄园。然而，葡萄根瘤蚜疫情的爆发使得家族不得不卖掉部分葡萄园。幸运的是，Georges Lochardet具有远见，保留了伯恩丘的一些葡萄园。当Georges Lochardet去世时，他将一半的葡萄园留给了儿子Armand Lochardet。这些地块几乎都是著名的地块，如Meursault 1er Perri㨲es和Chevalier Montrachet，这也成为了海兹洛沙雷酒庄快速崛起的基石。 𐟌𑰟’ꁲmand Lochardet不仅天赋异禀，而且非常努力。他跟随双鸡酒庄的庄主Ann Cloude Leflaive合作了8年，并在Ludovic Pierrot的指导下，传承了生物动力法的种植管理理念。自2021年开始，他的葡萄园就采用了生物动力法进行管理。随着Amard Heitz的名气越来越大，许多米其林餐厅和酒店也开始与他合作，如巴黎的Ritz和三星米其林L'Ambroisie。 𐟍𗨿™款Domaine Heitz Lochardet 2016白葡萄酒，带有烤杏仁、接骨木花、百花和坚果的香气，酸度极佳，整体结构感优雅平衡。每一口都能感受到勃艮第葡萄园的独特风味和生物动力法的独特魅力。

自然酒：地中海阳光下的白葡萄体验 𐟌ž 今年的冬天真是暖洋洋的，家里的室内温度竟然还能保持在20度左右，这让我喝白葡萄酒的时间大大延长了。今天突然想喝一杯，就把这瓶白葡萄酒放进冰箱冷冻了30分钟，感觉温度刚刚好，正是试饮的最佳状态。这瓶酒是100% Macabeu（马卡贝奥），这个品种在西班牙种植得更多，但在北美的试验中也表现出色，能抵抗炎热和干燥的气候。当然，在法国阳光充足的南部也同样表现优异。一开瓶，扑鼻而来的花香和果香立刻把我带回了蔚蓝的地中海。在这个两年没出国的冬天，真希望自己能瞬间出现在蔚蓝海岸边，把皮肤晒得微微发红，然后拿起一杯足够冰的干白，一饮而尽。在口中，这瓶酒更多的是黄油般的香草味道，还有一丝水蜜桃、柑橘和菠萝的热带水果气息，真的是一口接一口，停不下来。 𐟏ᩅ’庄：Domaine Danjou Banessy 𐟎凉𔤻𝯼š2019 𐟍‡葡萄品种：Macabeu 𐟒𐤻𗦠𜯼š335元

荔枝玫瑰白桃酒，香气迷人，必尝美味！ 𐟍𗠩…’款：仓鼠与松柏的童话白葡萄酒 𐟌𑠧𑻥ž‹：自然酒 𐟍‡ 葡萄品种：Muscat Ottonel、Traminer Welschriesling 𐟌ᠩ…’精：12%vol 𐟓… 年份：2021 𐟇氟‡𙠥ŽŸ产国：奥地利 𐟏ž 产区：Jois Leithaberg 𐟍‹ 酸度：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟍”œ度：𐟌Ÿ 𐟕Š️ 余味：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟥— 搭配食物：亚洲菜系、沙拉、意面、炖蔬菜 𐟑 建议指数：𐟑𐟑𐟑𐟑𐟑 𐟑ƒ 品鉴笔记：色泽：酒液呈现稻草黄色香气：清新的玫瑰𐟌𙥒Œ接骨木花香，以及荔枝、白桃𐟍‘和青柠等水果香气口感：入口清爽干净，酸度适中，回味微甜，带有饼干香气，非常适合新手品尝。

狂风暴雨天，长相思白葡萄酒的治愈时刻 𐟌🊦œ€近，南方多个城市被台风带来的狂风暴雨所笼罩。然而，在这狂风暴雨中，我总能在屋内找到一片宁静。听着窗外的雨声，我总会想起那瓶长相思白葡萄酒。每当开瓶，那种清新纯净的绿色植物香气扑面而来，仿佛置身于雨后的山林或乡间田野，一切都显得那么纯净、清新、明亮。长相思的清新与期待 𐟌𑊩•🧛𘦀白葡萄酒总是能给人带来一种明确的期待：干净而清新。它的香气中常带有明显的绿色水果和植物的味道，如青草、荨麻、豌豆和芦笋。这种香气让人仿佛置身于大自然中，感受着雨后的清新。法国的长相思：卢瓦尔河谷与波尔多 𐟍‡ 卢瓦尔河谷：长相思的故乡卢瓦尔河谷是长相思的起源地，这里产出的长相思除了典型的绿色水果和植物草本味，还常常带有燧石、矿物质和丝缕烟熏味，这与当地的白垩质土壤有关。波尔多：红葡萄酒的故乡波尔多以红葡萄酒闻名，但它的两个子产区Pessac-Leognan和Graves也会出产品质上乘的长相思白葡萄酒。这些长相思通常是与赛美蓉（Semillon）混酿，有时还会添加Muscadelle。与其他产区的纯净清爽不同，波尔多的长相思混酿通常会进行酒泥接触及桶陈，因此口感会更圆润，并带有金银花和核果、甚至蜂蜡的香气。新西兰的长相思：马尔堡 𐟌Š 在新西兰，长相思占据了70%以上的市场份额，而马尔堡产区更是占据了绝对的主导地位。典型的马尔堡长相思带有灯笼椒、新鲜青草、柑橘类水果及百香果的香气，入口酸度极其犀利。在困倦疲乏的午后，喝上一口，瞬间能让人精神一振。美国的长相思：加州 𐟌„ 加州的长相思有些酒庄会生产一种过桶风格的长相思，也称为白富美（Fume Blanc）。这种过桶的长相思不同于一贯的清新爽脆，具有圆润厚重的口感，常带有核果和橡木桶的香气。雨天的治愈时刻 𐟌篸在理想的下雨天，我总会选择在阳台花园里，听着雨声，品尝长相思白葡萄酒。任由思绪奔跑，仿佛能寻找到一片绿野仙踪。这种宁静与清新，总能让我在忙碌的生活中找到片刻的宁静与治愈。

夏布利夫人：冰爽花香，夏日必备！ 𐟍‹𐟍‘ 探索夏布利产区的独特风味，La Chablisienne的“Pas Si Petit”小夏布利白葡萄酒2021，以其清新的果香和花香，成为夏日里的绝佳选择。 𐟏ž️ 酒庄位于法国夏布利，以生产干白葡萄酒而闻名。这款小夏布利白葡萄酒，酒精度为12%vol，规格为750ml，采用霞多丽葡萄品种，采摘于2021年。 𐟑ƒ 品鉴体验：冰镇后，酒体呈现金黄色泽，清澈透明。初闻，可以感受到明显的白色水果香气和淡淡的花香。随着酒液与空气接触，花香和果香更加浓郁，伴随着迷人的矿物质气息，芳香持久。 𐟌Ÿ 推荐理由： La Chablisienne酒庄是夏布利产区的品质代表，其“Pas Si Petit”小夏布利白葡萄酒是入门级酒款，也是米其林餐厅的热门选择。这款酒以其明显的果香和淡淡花香，以及浓郁的矿物感，成为夏布利口粮的理想选择。 𐟌🠩…’庄亮点： La Chablisienne酒庄在夏布利产区享有盛誉，与勃艮第的约瑟夫杜鲁安酒庄齐名。法国《葡萄酒评论》杂志将其评为“5个具有品质保证的Chablis酒庄”之一，评价其“是法国最好的葡萄酒生产者之一，酿造都出手不凡，可以放心盲选”。 𐟌„ 目前，夏布利夫人拥有约300名成员，其葡萄园面积约为4700公顷，约占产区面积的四分之一。其中，备受瞩目的当属夏布利七个特级园之一的Grenouilles Grand Cru。自2003年以来，该葡萄园超过四分之三的土地归夏布利夫人酒厂所有。

霞多丽白葡萄酒，值不值？ 𐟍‡ Domaine du Tariquet，这个家族酒庄由Pauline和Jean-Pierre Grassa于1912年创立，坐落在法国西南部的C㴴es de Gascogne白葡萄产区。他们的葡萄园面积超过900公顷，主要种植白葡萄酒和Armagnac。虽然历史悠久，但在20多年前，他们开始种植Chardonnay、Sauvignon和Chenin这些葡萄品种，成为区域内最早种植这些品种的酒庄之一。这种创新精神很快得到了消费者的认可。 𐟍‡ 这款2020年的霞多丽白葡萄酒，呈现出轻柔的淡金色。它的香气中带有苹果、柠檬和杨桃的清新味道。入口后，可以感受到香梨、柑橘和香草的丰富层次，还有一些橡木桶带来的独特风味。各种味道之间的平衡非常和谐。虽然来自法国的霞多丽通常会有较多的Butter风味，但在这款酒中，这种风味相对较小。整体风味偏干，酸度适中，非常适合亚洲人的味觉喜好。 𐟍‡ 这款酒的尾韵是苹果、柠檬、白柚子的果味，以及随之带来的微酸感。饮用后，会有微微的温暖感。虽然价格不算高，但饮用的舒适度却非常好。可能是因为我在品尝时，这瓶酒已经是开瓶的第二天了，特定风味的浓郁度有所减弱，但这个口味恰好符合我的口味。我个人不太喜欢那些酸度炸裂的干白，这款酒的酸度恰好在我能接受的范围内。 𐟍‡ 对于市场定位来说，这款酒非常适合聚会、活动和企业年会中的畅饮类白葡萄酒选择。特别是对于亚洲员工较多的企业，我会更为推荐。需要注意的是，开瓶的白葡萄酒不能放太久，相信很快我就会把它喝完。 𐟍‡ Domaine Tariquet Chardonnay 2020，酒精度11.5度，容量750ml。

卡迪娜的另一面：顶级白葡萄酒的魅力有一次在酒展上，我有幸遇到了卡迪娜酒庄的代表。她笑容满面地问我：“你喜欢我们家的哪款酒呢？”我尴尬地回答：“几乎每一款都喜欢！”这就是我对这家阿根廷传奇酒庄的印象。说到卡迪娜，大家最熟悉的可能是他们家的使徒系列。这个系列在国内市场上非常受欢迎，甚至不需要太多宣传，顾客们就会主动前来购买。而Adrianna园的霞多丽则相对低调一些，但实际上它的品质非常高！2018年的这款酒，RP给了97分，JS更是给出了满分评价，这已经足以说明它的优秀品质。White bones这个名字来源于土壤中的动物化石，说明这片土地拥有优质的石灰石岩层，上面覆盖着砾石，是一块风水宝地，既保温又排水。品味提示：这款酒有明显的芝麻香味，谁说这是勃艮第的专属？它的风格独特，酸爽透亮，带有橘皮、茉莉、马鞭草的香气，还有明显的咸鲜矿物质味道。它性感而富有张力。一家传奇酒庄，当然不仅仅只有一款酒做得出色。把红葡萄酒和白葡萄酒都做到顶级，这样的酒庄其实并不多见。下次酒展，我一定要早点去蹭酒喝！𐟍𗀀

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