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蛋糕奶油怎么制作新上映_蛋糕奶油怎么制作不放黄油(2024年12月抢先看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

蛋糕奶油怎么制作

𐟍𐥎Ÿ味奶油蛋糕卷制作全攻略𐟍𐊰ŸŽ‚ 想要制作美味的原味奶油蛋糕卷吗？跟着以下步骤，轻松搞定！ 1️⃣ 准备材料：鸡蛋7个，牛奶70克，低筋面粉90克，玉米油90克，糖50克，柠檬汁和香草精几滴。 2️⃣ 制作蛋糕体：按照小四卷的1.5倍量进行制作，详细步骤可参考之前的帖子。 3️⃣ 烘烤：将蛋糕放入烤箱，上下火180度，烤22分钟。 4️⃣ 冷藏与打发：烤好后定型并冷藏，打开蛋糕体，打发淡奶油，进行抹面。 5️⃣ 再次冷藏与切块：继续冷藏，待蛋糕完全冷却后切块。 𐟎‰ 现在就动手试试吧，享受自制美味蛋糕的乐趣！

𐟍𐠤𘀦…即成！蓝莓蘑菇头玛芬蛋糕想要制作一款无需任何技巧的玛芬蛋糕吗？只需将湿性和干性材料混合，放入烤箱即可完成。用淡奶油替代牛奶，蛋糕体会更加香浓蓬松，蓝莓烤后酸甜多汁，令人回味无穷～ 𐟍𝯸 食材：黄油 55克淡奶油 75克蛋液 40克砂糖 35克低筋粉 125克泡打粉 4.5克新鲜蓝莓 1盒 𐟍頩…婡𖯼š 低筋粉 20克糖粉 12克黄油 12克 𐟍ž 做法：先制作酥顶部分，将黄油软化后切成小块。一次性筛入糖粉和低筋粉，搓成絮状（注意不要搓太久，黄油容易结块）。将淡奶油、蛋液和砂糖搅拌均匀，倒入融化的黄油。筛入低筋粉和泡打粉，翻拌至无干粉。加入蓝莓粒（留几颗用于顶部装饰）。将面糊装入裱花袋，将蛋糕纸杯间隔放在烤盘上，挤入面糊至11分满，顶部嵌入几颗蓝莓，撒上厚厚一层酥粒。烤箱预热至175度，烤30分钟。 𐟍„ 蘑菇头造型要领：使用专门的蛋糕连模或蘑菇头造型烤盘。挤面糊至杯子11分满，顶部分布要均匀。

懒人必备：零难度水果奶油蛋糕教程 𐟎‚ 想要制作一个美味的水果奶油蛋糕，其实非常简单！即使你是裱花抹面的新手，或者是一个懒癌患者，也能轻松搞定。下面就让我来分享一下我的懒人版水果奶油蛋糕制作方法吧！准备工作首先，你需要准备一卷硬的慕斯围边。这个围边不仅能让你的蛋糕看起来更专业，还能帮助你轻松地固定蛋糕片。打发奶油接下来就是打发奶油了。记得要用冰来降温，这样才能打出稳定且细腻的奶油。将奶油打到如图所示的硬度，然后用刮刀翻拌，消除大泡泡。组装蛋糕将打发好的奶油装入裱花袋，挤在蛋糕片上，然后加入你喜欢的水果。接着再放上另一片蛋糕片，用手轻轻压一圈，让奶油和水果均匀分布。重复这个步骤，直到你满意为止。最后的点缀最后一步，挤出一些大块的奶油球放在最上层，用勺背将它们抹平。再放上一些水果作为装饰，一个漂亮的水果奶油蛋糕就完成了！小贴士水果的选择很重要，尽量选择颜色鲜艳、口感多样的水果，这样能让你的蛋糕看起来更加诱人。如果想要更专业的效果，可以在蛋糕边缘挤上一些花边，增加层次感。朋友们，赶紧动手试试吧！真材实料还好看，保证你做出来的蛋糕会让人赞不绝口！𐟍𐀀

六寸奶油蛋糕𐟎‚，烘焙新手也能做！ 𐟎‰想要制作一个成功率百分百的六寸奶油蛋糕吗？跟着这个简单教程，你也能成为烘焙小能手！𐟑颀𐟍𓊊𐟥š所需材料：低筋粉50克鸡蛋2个玉米油21克牛奶28克白砂糖60克（喜欢甜一点的可以再加几克） 𐟍𐦓作步骤： 1️⃣ 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。 2️⃣ 将玉米油、牛奶、30克白砂糖和蛋黄混合，筛入低筋粉，以“Z”字形搅拌至细腻的蛋黄糊。 3️⃣ 打发蛋白至大气泡时加入三分之一的白砂糖；继续打发至小气泡时再加入三分之一的白砂糖；打发至湿性气泡时加入剩余的白砂糖；最后打发至出现小弯钩，倒扣不流下来即可。 4️⃣ 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，以“Z”字形搅拌，然后将混合好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中，继续搅拌至均匀。 5️⃣ 烤箱预热至150度，预热5分钟后，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱。 6️⃣ 调节烤箱温度至130度，烘烤30分钟；然后调至150度，再烤20分钟。烤好后取出，从高处摔两下，倒扣晾凉脱模即可。 𐟎ˆ现在，你已经有了一个完美的六寸奶油蛋糕！快来享受你的烘焙成果吧！𐟍쀀

秋日限定！桂花奶油蛋糕制作全攻略 𐟍‚ 桂花香浓郁的奶油蛋糕，是秋天的味道！这款蛋糕融合了桂花、冻冻和奶油，简直是蛋糕界的明星！ 𐟌𜠦ႨŠ𑩅𑦝料：干桂花适量白砂糖50g 玉米糖浆100g 水100g 𐟌𜠥ˆ𖤽œ步骤：将干桂花与糖加水放入锅中。小火加热，加入玉米糖浆，煮至从大泡变为小泡即可。 𐟌𜠦ႨŠ𑥆𛦝料：桂花酱适量展艺白凉粉20g 𐟌𜠥ˆ𖤽œ步骤：将350g水和20g白凉粉、桂花酱煮开。倒入硅胶6寸模具中。 𐟍𐠨›‹糕胚材料：蛋白3个展艺0卡糖68g 牛奶64g 玉米油48g 低筋面粉80g 蛋黄3个食用色素展艺淡奶油300g 白砂糖15g（抹面奶油） 𐟍𐠥ˆ𖤽œ步骤：制作蛋糕胚。牛奶与玉米油充分搅打，有纹路状且水油不分离。加入低筋面粉搅匀。分2-3次加入蛋黄，加入食用色素调色。蛋清加糖打发至鹰嘴状。取部分蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。蛋黄糊再倒回蛋清内，翻拌均匀。倒入6寸模具，140度40分钟脱模即可。打发奶油。300g淡奶油混合15g白砂糖打发至有鹰嘴状。一层蛋糕胚一层奶油一层桂花冻铺上抹面即可。 𐟍𐠤𚫥—这款融合了桂花香、冻冻和奶油的蛋糕，让你的味蕾在秋天里留下美好的回忆！

圣诞雪人月亮蛋糕：亲子共度美好时光每年圣诞节，家里总会做些特别的蛋糕。今年，我们决定尝试一种全新的组合——将蛋糕与雪媚娘结合，做成月亮蛋糕，再组装成可爱的雪人造型。无论是小朋友还是大人，都对此赞不绝口。下面就来看看这道美味又有趣的圣诞甜点是如何制作的吧！准备工作 𐟥š 蛋糕片材料：鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克糖30克低筋面粉45克柠檬汁几滴糯米皮材料：糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶125克糖20克黄油10克淡奶油150克糖10克（用于淡奶油）草莓𐟍“8颗抹茶粉、红曲粉少许巧克力一点点（用于装饰眼睛）牙签4支制作步骤 𐟍𐊥ˆ𖤽œ蛋糕片：将牛奶和玉米油倒入大碗中，搅打至乳化状态。过筛加入低筋面粉，拌匀后加入蛋黄，翻拌均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头呈大弯钩状态。取一半的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。烤盘垫油纸，自30厘米高处倒入蛋糕糊，刮平表面，轻震两下震去大气泡。送入烤箱中层，参考温度165℃，烘烤大约18分钟。出炉后轻震烤盘，提起油纸把蛋糕放置晾网上晾凉。切蛋糕片：出炉后轻震烤盘，取出晾凉，用模具切成4个大4个小的蛋糕片备用。制作糯米皮：糯米皮材料除黄油外，其余全部放入碗中，混合均匀后过筛，盖保鲜膜，用牙签扎小孔。放入蒸锅蒸熟，大约15-20分钟，出锅趁热加入黄油。待不烫手时揉至黄油吸收，面团光滑有弹性，入冰箱冷藏20分钟。制作草莓奶油：淡奶油150克，加10克糖，打至硬挺，装裱花袋备用。组装：冷藏好的糯米皮分成4份约31克和4份约22克的小团，大的擀成直径12cm的面片，小的直接10cm的面片，要撒手粉防粘。草莓清洗干净擦干表面水份，4个大的横向切成两块。把糯米皮放入模具中，先挤奶油，放草莓，按压一下再放蛋糕片，最后捏紧收口，剪掉多余部分，放在纸模上入冰箱冷冻30分钟。剪掉的部分可以一份加抹茶粉，一份加红曲粉揉匀，搓长拧在一起，分成四份做围巾。组装雪人：大的月亮蛋糕放下面，插上一根牙签固定。再把小的放在上面，在头上挤一圈奶油，放上一颗草莓做帽子，在草莓上挤一点点奶油，再把围巾装饰上。最后融化一点巧克力，装饰眼睛和嘴。小贴士 𐟓Œ 不要忘记炒手粉防粘哦！这样制作过程会更加顺利。草莓可以提前清洗干净，擦干水分备用。这样制作时更加方便快捷。巧克力可以用热水融化后使用，效果更好。享受这道美味又有趣的圣诞雪人月亮蛋糕吧！无论是自己享用还是送给家人朋友，都是一个不错的选择哦！

𐟎‚儿童节奶油纸杯蛋糕制作指南𐟎‰ 𐟎ˆ六月的到来，标志着新的开始，也带来了儿童节的欢乐气氛。在这个特别的日子里，让我们一起为孩子们制作美味的奶油纸杯蛋糕，既简单又美观，让孩子们在享受美味的同时，也能感受到节日的快乐。 𐟍𐦉€需材料：鸡蛋4个蛋糕粉70克玉米油40克牛奶65克白糖40克柠檬汁几滴淡奶油200克白糖20克 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将玉米油加热至约60度，筛入蛋糕粉并搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌，直至混合成细腻的蛋糊。将蛋白打入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁和白糖，打发至偏硬性发泡，比戚风稍软。将打发好的蛋白分一半加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。将混合好的蛋糊倒入裱花袋中，挤入纸杯模具八分满。将纸杯模具放入预热好的烤箱中，选择烘焙模式，先以120度烤20分钟，再转130度烤20分钟。出炉后轻震侧晾凉透。将奶油加油打发至有纹路，挤花装饰即可。 𐟎在这个充满欢笑的节日里，为孩子们送上这份甜蜜的惊喜吧！

冰激凌蛋糕和普通蛋糕区别有时候真的觉得选择蛋糕就像选一件礼物，特别是在生日这样的日子里。最近，我发现大家对冰激凌蛋糕和普通蛋糕的讨论特别热烈。这两种蛋糕不仅仅在制作上有很大的不同，口感上也各有千秋。我就和大家一起来探讨一下它们的区别，看看哪种更适合你吧！𐟎‚ 制作工艺和材料对比 𐟍𐊥†𐦿€凌蛋糕真的是一种艺术品，它是由冰淇淋和蛋糕层交替叠加而成的。每一层的蛋糕通常是柔软的海绵蛋糕或戚风蛋糕，上面铺一层细腻的冰淇淋。这个过程需要反复交替，直到达到想要的层数，然后放入冷冻室以确保冰淇淋凝固。冰激凌蛋糕的制作比普通蛋糕稍微复杂一点，因为温度控制很重要，否则冰淇淋融化会影响层次感。相比之下，普通蛋糕就显得简单一些。通常由奶油、蛋糕胚和水果夹层组成，奶油蛋糕尤其受欢迎。奶油蛋糕的制作时间相对较短，只需30到60分钟，适合那些想要快速准备一份甜品的人。储存方式和保质期对比 𐟕’ 冰激凌蛋糕的储存方式比较讲究，需要一直保持在冷冻状态，这样可以保存一周时间。这样即使你一次吃不完，也可以慢慢享用。而普通蛋糕，特别是奶油蛋糕，则需要冷藏保存，一般只能保存两天左右。如果想要延长保存时间，得注意温度控制哦！口感和适宜人群对比 𐟘‹ 冰激凌蛋糕的口感真的是一种享受，冰凉顺滑，特别适合炎热的夏季。每一口都能感受到冰淇淋的丝滑，与蛋糕的松软完美结合，简直是夏日里的清凉派对。我自己就特别喜欢在炎热的天气里来上一小块，真的很解暑。普通的奶油蛋糕则是经典之选，柔软湿润，适合各种口味和人群。它的口感扎实，奶油的甜香与蛋糕的绵软交织在一起，适合在冬天常温保存。无论是老人还是小孩，都能在其中找到自己的那一份甜蜜。每种蛋糕都有它独特的魅力，冰激凌蛋糕的冰凉与绚烂，普通蛋糕的经典与温暖。你是否已经心动了呢？如果有机会，不妨试试两种蛋糕，看看哪种更符合你的心意！如果你也有自己的偏好，欢迎在评论区和我分享哦~𐟍氟Ž‚

为什么学蛋糕不建议去当学徒？很多想开私房烘焙的朋友们，觉得去蛋糕店当学徒是个不错的选择，不用交学费还能拿工资，顺便还能学点技术。其实，现在的蛋糕店一般都不会招纯小白当学徒。原因很简单：培养成本太高，而且材料浪费严重。就算有些店招小白，也是为了找个廉价劳动力，让你打打下手、洗洗工具、搞搞卫生。之前有个朋友听信别人的话，说4天就能学会做蛋糕，结果4天下来什么都没学到，师傅只给了几个配方，根本没时间教你。你只能在旁边观摩，没人讲解。做个起风蛋糕都失败。今天我想跟大家分享一下，学裱花蛋糕到底需要学什么，大概需要多久。裱花蛋糕需要学的技能 𐟍𐊨㱨Š𑥷奅𗥒Œ奶油理论：基础的裱花工具使用和奶油的打发方法。曲奇玫瑰、饺子边、吊边：这些是基础的裱花技巧。贝壳、星星、绳边、豆边、花篮花边：这些都是比较复杂的裱花技巧。多种花边组合：学习如何将这些花边组合在一起，形成美丽的图案。蛋糕直胚抹面多层花边蛋糕：学习如何抹面蛋糕，让蛋糕看起来更专业。水波纹晕色练习：这个技巧可以让你的蛋糕看起来更有层次感。加高蛋糕抹面、断层蛋糕：这些技巧可以让你的蛋糕更加立体。抹茶可可戚风制作：学习如何制作抹茶和可可口味的戚风蛋糕。戚风失败原因讲解制作：讲解戚风蛋糕失败的原因，避免再次犯错。奶油异形蛋糕制作：学习如何制作各种异形蛋糕。咸奶油蛋糕制作：咸奶油蛋糕也是一大特色。潮流款杯子蛋糕制作：学习如何制作当下最流行的杯子蛋糕。热卖款盒子蛋糕制作：盒子蛋糕也是很多人的最爱。滴落蛋糕配件制作：学习如何制作各种滴落效果的蛋糕配件。美式奶油霜制作：美式奶油霜是很多高级蛋糕的基础。滴落夹心制作：学习如何制作各种滴落夹心蛋糕。滴落蛋糕成品组装：将各种滴落配件组装在一起，形成完整的蛋糕。色彩理论：学习如何搭配颜色，让你的蛋糕看起来更美观。色彩实操课：实际操作中如何运用色彩搭配。小弗朗、蔷薇玫瑰、毛莛、绒毛饰球花：这些是小型的裱花技巧。玫瑰花、半支莲、牡丹、蓝盆花：这些是比较复杂的裱花技巧。百日红、草莓花、绣球花、叶子、蜡梅：这些是各种花卉的裱花技巧。威化纸叶子/上色、威化纸牡丹、威化纸玫瑰、威化纸毛莨：这些都是用威化纸制作的裱花技巧。豆沙纸杯蛋糕制作、豆沙成品蛋糕制作、裱花甜品台：这些都是豆沙口味的蛋糕制作技巧。蛋糕直胚抹面练习：多次练习，让你的抹面技巧更加熟练。蛋糕圆形抹面、心形蛋糕抹面、正方形蛋糕抹面：这些都是不同形状的蛋糕抹面技巧。奶油成品制作：学习如何制作各种奶油制品。异形芝士淋面蛋糕：学习如何制作各种异形芝士淋面蛋糕。双层花边蛋糕制作：学习如何制作双层花边蛋糕。平面卡通蛋糕制作、插件蛋糕数字蛋糕：这些都是卡通造型的蛋糕制作技巧。球型蛋糕、异形场景蛋糕：这些是比较复杂的造型蛋糕制作技巧。巧克力插件/巧克力飞机：学习如何制作各种巧克力插件和飞机造型的蛋糕。单色马琳糖/多色马琳糖：学习如何制作单色和多色的马琳糖。异形马琳糖：学习如何制作各种异形马琳糖。水晶糖片/水晶糖碗/素糖风车/艾素糖皇冠：这些都是用糖制作的装饰技巧。艾素糖爱心/艾素糖牡丹：这些是艾素糖制作的装饰技巧。糖牌配件糖牌蛋糕：这些都是用糖制作的装饰技巧。芝士转印浮雕蛋糕：学习如何制作芝士转印和浮雕蛋糕。球形翻糖蛋糕婚礼蛋糕：这些都是比较复杂的翻糖蛋糕制作技巧。总之，学做蛋糕并不是一件容易的事，需要付出很多努力和时间。如果你真的想学好，建议找专业的培训机构或者师傅，而不是去当学徒。希望这些信息对你有帮助！

开烘焙店必备：这些产品你得掌握！如果你想开一家烘焙店，那你可得好好研究一下各种烘焙产品。下面这些可是你必须要掌握的技能哦！常温蛋糕 𐟍𐊨›‹糕可是经典中的经典！无论是生日派对还是日常甜品，蛋糕永远是最受欢迎的选择。怎么制作蛋糕？常见失败原因有哪些？奶油的搭配、不同口味的组合以及蛋糕的装饰，这些都是你需要重点掌握的。面包 𐟍ž 面包是所有烘焙人的基础技能！从大理石吐司到蔓越莓乳酪面包，再到日式红茶面包和抹茶乳酪包，各种类型的面包你都要学会。想在烘焙行业做好，就要不断提升技术，更新产品。生日蛋糕/裱花蛋糕/奶油蛋糕 𐟎‚ 裱花手法、奶油抹面、奶油调色，这些都是基础中的基础。蛋糕花边的制作、复古花边蛋糕、异形蛋糕胚的裁剪和抹面，还有韩式裱花的技巧和调色，豆沙霜的调制，不同花型的学习和制作，这些都是你必须要掌握的。慕斯 𐟍报„种慕斯的制作、口味搭配，巧克力配件装饰的制作等，都是你需要学习的。慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用，这些都是让你的店铺更受欢迎的关键。马卡龙 𐟍슩鬥᩾™这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会！意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰，马卡龙裙边为什么做不好？这些都要一一解决！饼干 𐟍ꊩ弥𙲥ˆ𖤽œ、烘烤和保存，各种饼干也是私房烘焙售卖的重要品类。比如曲奇饼干、酥皮饼干、蛋黄酥等等，这些都是消费者非常喜欢的。私房甜品 𐟍›ꥪš娘、班戟、蛋黄酥、雪花酥、凤梨酥，这些甜品是私房烘焙订单的大头。而且还要有创新能力，网红甜品和爆款产品大多都是这类产品。包括酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作，这些都是你需要掌握的。翻糖蛋糕 𐟎‰ 翻糖蛋糕是最适合开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。无论你是工作室开店还是私房烘焙，翻糖技术都是流行热门的必学技术！健康轻食 𐟥— 健康轻食将成为新行业的风口，符合了出餐快、营养保证、满足口欲的需求。目前，外卖平台上各种轻食沙拉餐饮不断涌现，“轻食”强调的是简单、适量、健康和均衡，尤其是时尚的沙拉、素食、减肥餐等健康餐饮，特别受消费者欢迎，轻食简餐也成为了私房烘焙的必选产品。从事烘焙行业已经有将近十年了，我整理了一批国内口碑不错的烘焙培训机构。如果你对烘焙西点蛋糕感兴趣，可以告诉我你所在的城市，我会及时回复你，给你推荐最适合你的学校！

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