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白酒的制作方法在线播放_白酒的制作方法过程图片(2024年12月免费观看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

白酒的制作方法

核桃泡酒：制作方法与健康功效详解核桃酒的制作方法非常简单，首先将青皮核桃洗净并打碎，然后加入白酒密封，在阳光下曝晒20天。等到酒和核桃都变成黑色时，过滤即可饮用。具体比例为：青皮核桃300克配1斤白酒。最佳采摘时间是入伏后的第15～20天，再过12天即可。核桃酒的功效多样，包括抗肿瘤、抗癌、治疗胃炎和胃痛，外用还能止痒。饮用方法为每次服用10毫升，一日两次，或在疼痛时即服。需要注意的是，打碎青核桃时，里面的仁也可以泡进去，但更重要的是使用它的皮（即中药青龙衣）。核桃全身都是宝，营养价值不仅限于补脑。

「我的微博日常」【 wu粮液制作过程】传统白酒的制作原料多为五谷杂粮，方法则是靠蒸馏，简而言之就是将发酵后的原料进一步高温蒸馏提炼，故酒精含量较高。「这届11.11电子产品好卷」「东北大学de丁老师超话」

𐟥’ 轻松制作不臭手的泡酸菜秘籍 𐟥’ 想要制作不臭手的泡酸菜吗？𐟤” 跟随以下步骤，简单又高效！ 1️⃣ 准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，然后放入干净的罐子中。 2️⃣ 加入香料：根据个人口味，加入适量的香料。 3️⃣ 避免油脂：确保所有食材和容器都不含油脂。 4️⃣ 调味料：加入一小勺盐和糖，以及一小勺酸奶。 5️⃣ 发酵环境：将罐子放置在室温20-40度的环境中，等待15天。 𐟔 原理：泡菜的制作依赖于乳酸菌发酵。酸奶和糖的加入是为了引入和培养乳酸菌的优势种群，从而抑制杂菌的生长，防止腐坏。 𐟌🠤𜠧𛟦–𙦳•与现代改良：传统泡菜利用空气或蔬菜自带的乳酸菌进行发酵，这种方法不需要洗菜或烫菜，以免破坏乳酸菌。现代方法则直接引入酸奶作为乳酸菌的来源，通过糖作为养料，可以快速培养起优势菌群。 𐟍𖠩❥䖦示：使用糖作为养料（如淘米水、胡萝卜、水果等），可以加速乳酸菌的培养。不必担心空气中的杂菌或手上的细菌，因为酸奶和糖会抑制它们的生长。 𐟧Š 保存方法：制作完成后，可以将泡菜放入冰箱中停止发酵，以降低亚硝酸盐的含量。如果发现泡菜汁变浑浊或有杂菌生长，可以加满水并封口，使用高度白酒进行消毒。 𐟓… 发酵时间：通常来说，泡菜的发酵时间为15天。如果中间因为水没盖住而长花（一般是酵母菌或毛霉），可以加满水并封口，使用高度白酒进行消毒。现在，你已经掌握了制作不臭手的泡酸菜的秘诀，快去试试吧！𐟎‰

中秋石榴酒制作全攻略，简单又美味！中秋节快到了，我决定自己动手酿一坛石榴酒。前段时间在网上看到别人分享的石榴酒制作方法，忍不住自己也试试，结果还真是挺有意思的。 𐟔𔦌‘选石榴：市面上常见的突尼斯软籽红石榴，价格很亲民，一斤大概5到7块钱。用来酿酒的石榴，不需要买礼盒装的，那种漂亮的石榴更适合送礼。我买的时候，跟卖石榴的阿姨说要泡酒，她还挺惊讶的，说第一次听说石榴可以泡酒。 𐟔𔥈𖤽œ过程：首先，用刀在石榴的尾端划一个四边形，然后像掀开盖子一样把划好的四边形盖子掀起来，可以看到石榴的白色茎片走势。接着用刀按照白色茎片的优势划下一刀一刀（石榴长得乖，划出来掰开就很好看，一瓣一瓣的）。然后把石榴掰开，石榴切口朝向要装的容器，用不锈钢汤勺敲打石榴顶面，石榴很容易就掉下来了。一些敲打不下来的，就直接手动掰开。接着，把掰好的石榴籽铺一些放在玻璃瓶里，再铺一层玫瑰花干，再铺上一层冰糖，如此重复，最后封顶的是冰糖。然后倒入谷养康粮食酒（泡果酒专用），酒精度42度，倒入的量要没过顶上的冰糖，不能倒太满。玻璃瓶必须消毒干净无水分才能装哦。 𐟔𔧳–和酒的用量：糖：可以用白冰糖或者白砂糖白酒：谷养康粮食酒（泡果酒专用），一瓶500ml，酒精度42度。度数低点，泡得快，味道也不会那么呛。石榴3斤（一颗一般有一斤），白酒5斤（500ml是一斤），糖用量是2～3斤。用电子秤去称，用冰糖就用多点，用白砂糖就可以少点（因为白砂糖个儿很大颗）。糖的数量自行换算，我是个数学白痴。有了之前泡青梅酒的经验，这次泡石榴酒很顺手，基本很熟练。希望大家也能顺利酿出美味的石榴酒，享受中秋的美好时光！

桑果酒 𐟍‡✨最近迷上了自制桑果酒，口感浓郁，健康又美味！今天就和大家分享一下我的制作心得和体验。 𐟍𗦡‘果酒的制作方法制作桑果酒其实非常简单，只需要几个步骤和一些基本的食材。准备500克桑葚，150克冰糖和1千克粮食酒。桑葚去掉蒂后冲洗干净，晾干水分。泡酒的罐子用开水烫一下，用白酒润润罐子。然后在瓶子里放一层桑葚，一层冰糖，装至八分满，倒入粮食酒，盖好盖子密封保存，放在阴凉处就可以了。这里有几个小Tips： 1. 桑葚清洗干净一定要晾干水分，不然容易变质。 2. 罐子选玻璃的，用之前开水烫一下，倒点白酒润润罐子。 3. 密封保存一个月左右就可以过滤出来装瓶了。 𐟍‡桑果酒的营养价值与功效桑果酒不仅口感好，营养价值也非常高。它富含维生素和矿物质，尤其是磷和铁。喝了桑果酒，可以促进消化、滋阴补血，还能缓解肝肾阴虚、头晕目眩、耳鸣心悸等症状。对贫血、关节炎、高血压者也有一定的益处。此外，桑果酒中的花青素、白藜芦醇等生物活性成分也有助于美容养颜，让我们每天喝一点，气色棒棒哒！𐟒• 𐟍𗦡‘果酒的饮用小贴士想要更好地享受桑果酒的美味和健康益处，这里有一些小饮用贴士： 1. 最佳饮用时间：下午或晚上，适量饮用一杯，既能缓解一天的疲劳，又能助你入眠。 2. 饮用频率：建议每周饮用1-2次，每次少量即可。毕竟桑果酒属于滋补酒，喝多了容易上火。 3. 注意密封保存：开封后的桑果酒最好密封保存，放在阴凉处，避免氧化变质。 4. 饮用禁忌：酒精过敏或患有慢性病的人要谨慎饮用或咨询医生建议。制作桑果酒真的很有趣吧？如果你也有兴趣或者已经尝试过，欢迎在评论区分享你的经验和心得哦！让我们一起交流美食和健康的小窍门吧！𐟍‡𐟒쀀

七彩辣椒脆爽的七彩泡椒，吃粉时加两颗，简直完美！𐟘‹ 材料准备：七彩椒生抽冰糖蒜白酒制作步骤：清洗辣椒：将七彩椒彻底清洗干净，去除表面的杂质。注意，洗辣椒的容器一定要无油哦！晾晒辣椒：将洗净的辣椒平铺晾晒，直到表面水分完全蒸发。同时可以剥一些蒜备用。准备容器：找一个无水无油的罐子或坛子。装罐：将晾干水分的辣椒放入罐子中，一层辣椒一层冰糖，再放几颗蒜，这样一层层地装满罐子。腌制：倒入生抽，差不多填满罐子时，加入少量白酒，用保鲜膜封口密封。小贴士：选择辣椒时，要看根部是否新鲜，根部是绿色的就是新鲜的，没有根或者根部发黑的不要选。选择圆润、光滑、捏起来有点硬的辣椒，这样的辣椒口感脆爽。皮厚的辣椒捏起来有点软的可能不新鲜，不建议选择。腌制时间：密封后放置两个月左右即可食用。𐟘‹ 快来试试这个简单又美味的七彩泡椒制作方法吧！

穿越时空的酒之旅：从杜康到现代 ### 夏朝：杜康与酒的神话 𐟌† 在夏朝的一个夏日黄昏，我穿越时空来到了一个小村落。村中有一个被尊为神人的老者，他的名字叫杜康。在小屋中，我亲眼目睹了他用野果和水制作原始酒水的过程。杜康告诉我，他在梦中得到了天神的启示，学会了这门技艺。在一次盛大的村庄庆典上，我看到他的酒被人们传递分享，每个人的脸上都洋溢着喜悦。那一刻，我明白了酒不仅仅是一种饮料，更是人们相聚和欢庆的象征。汉朝：王恢与“枸酱”的传奇 𐟍𗊊我的下一站是汉朝。我跟随王恢大将军的队伍进入了南越。在一场盛大的宴会上，王恢被一种名为“枸酱”的酒所吸引。这酒有着独特的香气，让人一饮难忘。南越国的使者将这酒介绍给王恢，两位领导人共饮此酒，似乎拉近了彼此的距离。我记录下了这种酒的制作方法，知道它将在未来的岁月里发扬光大。唐朝：李白的酒仙传奇 𐟍𖊊在唐朝，我与伟大的诗人李白相遇。他的诗与酒是那么的相得益彰。在李白的庭院中，我看到了他如何将酒当作诗的伴侣。他在饮下一杯酒后，挥笔写下了“将进酒”。他的诗句中不仅有对酒的赞美，更有对生活的无限热爱。在那个月夜，李白与我一起对饮，我们谈笑风生，我深深感受到了酱香型白酒的魅力。宋朝：苏东坡的酱香情缘 𐟍š 穿越到宋朝，我遇到了多才多艺的苏东坡。在杭州的一次文人雅集中，苏东坡品尝了茅台酒，他立刻被其酱香所折服。他一边品酒，一边挥笔疾书，将这独特的酱香比作了“琼浆玉液”。他的诗句之中，赞美了茅台酒如何与自然的美景相互映衬，如何令人忘却尘世的烦恼。明清：徐霞客的酒之旅 𐟚𖢀♂️ 在明朝，我跟随著名旅行家徐霞客踏上了探秘之旅。在茅台镇，他仔细观察和记录了酿酒的每一个过程。他的笔记中，详细描述了酱香型白酒的制作方法，从原料的选择到成品的储存。我从他的好奇和求知欲中看到了科学对于酒文化的重要性。现代：科技的融入与文化的传承 𐟔슊随着时间的推进，我来到了现代的茅台镇。在这里，我遇见了杜云，一位将传统工艺和现代科技结合得天衣无缝的酿酒师。在他的带领下，我参观了现代化的酿酒车间，看到了温度、湿度的精确控制和计算机化的监控系统。杜云告诉我，尽管科技给酿酒带来了革命性的变化，但酒的灵魂——那份对酱香的追求和对品质的坚持，始终未变。这些时代的转换，这些故事的交织，构成了酱香型白酒不朽的传说。作为一个穿越者，我不仅记录了这些故事，更感受到了每一位与酒结缘的人物对生活的热情和对美好的向往。

食用醋的制作方法主要有两种：糯米醋和水果醋。糯米醋的制作方法： 1. 原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。 2. 浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。 3. 蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。 4. 拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。 5. 发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。 6. 醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。 7. 成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。水果醋的制作方法： 1. 材料：水果500克、糯米醋500毫升、细冰糖200克。 2. 将水果洗净，用纸巾擦干外皮水分，切成小片。 3. 取一干净无水的玻璃瓶，放入水果片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。 4. 将玻璃瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在阴凉处至少3个月以上即可。 5. 泡好的水果醋至少要经过3～4个月的酿造期才可以饮用，大约经过1年是风味最好的时候，当然浸泡个3～5年再饮用，味道在浓郁度上就会更有特色。 6. 水果醋的保存期限很长，只要保存得当没有变质，大可安心的慢慢享用，不过除了要注意完全密封和避免渗入水之外，保存的场所也要注意防止阳光直接照射，通风良好。

关于梅子酒的制作方法和常见问题的解答：梅子、酒和糖的比例应该是1：1：0.5或0.8，根据个人口味调整甜度。例如，对于5升的容器，可以使用4斤梅子、4斤酒和2斤冰糖。建议使用不规则的老冰糖，因为它未经脱色处理，营养成分更丰富。如果买不到老冰糖，白色单晶冰糖也是一个不错的选择。对于白酒的选择，酒精度数较低的可以选用29度左右的九江双蒸，喜欢酒精度数高的可以选择40度以上的白酒。泡酒瓶可以选择日本霜山的玻璃酒罐，虽然价格较高，但质量上乘。或者，可以选择性价比高的国内品牌喜碧。制作胭脂桂花酒需要5斤胭脂梅、5斤伏特加、2斤黄冰糖和一把干桂花。制作盐渍胭脂梅需要500g胭脂梅和300g玫瑰盐。青梅露的制作则是将有瑕疵的梅子切去不完美的部分，按1：1的比例与糖混合，每天摇晃一下，15天后冷藏即可。此外，泡酒的梅子可以烘干做成果脯，盐渍青梅可用于炖肉，使用黄冰糖可以让酒色更加漂亮。选择合适大小的玻璃密封瓶来准备材料。阿莫玲的微博视频

客家腊猪肝制作全攻略，附凤眼猪肝做法每年一到冬天，我家总会提前准备好腊猪肝，实在是等不及了！尤其是天气一降温，赶紧动手做起来。今天就来分享一下客家腊猪肝的制作方法，保证你也能做出香喷喷的腊味。材料准备首先，买来的猪肝大约2.5斤，不用清洗，直接切成薄长条。然后密封好，放1-2天。这个步骤很重要，能让猪肝更入味。腌制过程接下来，用20克白酒、5克白糖和10克盐腌制24小时。记得白酒要用40度以上的哦！腌好后，把猪肝洗干净血水，用80度的水刷洗3秒左右，然后擦干水分。调味与风干然后，用10克老抽（可选）、150克酱油、3克盐炒一下，再加5克五香粉和少许胡椒粉。腌制半小时后就可以风干了。白天晒太阳，晚上用重物压紧实。特别是风干第三天开始，晚上压4-5个晚上，这样猪肝会更紧实，口感更好。直到猪肝变得硬硬的就可以了。小贴士腊好的猪肝味道非常香，吃的时候加点油和少许酱油清蒸即可。晾晒时要注意防苍蝇，最好在10度以下的环境中晾晒，干燥通风最重要。凤眼猪肝做法如果你喜欢更复杂的腊猪肝做法，可以试试“凤眼猪肝”：准备好肥肉，切成能塞进猪肝里的长条。用白酒、白糖和盐腌制5小时以上。腌好的肥肉条用开水洗净油脂，晾干水分后加酱油、五香粉和少许白酒再腌制10分钟（不喜酱香味可以跳过此步骤）。猪肝从上往下割开一小口，不要把底部戳破。把腌制好的肥肉条塞进猪肝里，也可以塞咸蛋黄，咸蛋黄需要加少许白酒即可。封口晾晒，注意防苍蝇蚊虫。小贴士买猪肝的时候一定要跟老板说要粉肝，腊起来才好吃。千万别买到骚猪的肝，不然腊好后会有股很腥臭的味道。之前我就不幸买到过…… 希望这些小技巧能帮到你，让你也能做出美味的客家腊猪肝！𐟌ž𐟍–