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食品级氢氧化钠在线播放_食品级氢氧化钠属于危险化学品吗(2024年11月免费观看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

食品级氢氧化钠

武汉黑芝麻碱水面包做法，步骤详细武汉人对芝麻的热爱，可以从热干面中窥见一斑。这种热爱仿佛刻在时光里，清晨的活力被芝麻的浓郁香气所唤醒。今天，我要分享一个简单又美味的黑芝麻碱水面包配方，让你在忙碌的早晨也能享受到这份美好。面团制作 𐟍ž 高粉（日东富士红骑士）：900克低粉（日东富士 ALPS）：100克鲜酵母：10克盐：18克水：510克黄油：40克奶粉：20克芝麻馅制作 𐟥œ 淡奶油：100克砂糖：100克黑芝麻酱：100克黑芝麻粉：200克碱水制作 𐟌🊩㟧”覰⦰祌–钠：35克常温水：1000克制作步骤 𐟓 调配碱水：首先，将3.5%～4%的食品级氢氧化钠（可以在某宝上搜索焙烤林烘焙碱）加入100%的水中，完全溶解后使用。注意，氢氧化钠是强氧化剂，腐蚀性强，属于危险物品，必须戴手套操作。制作芝麻馅：将所有材料放入大盆，混合均匀。制作面团：将除黄油外的所有材料放入面缸，搅拌至能拉出粗糙的厚膜。然后加入黄油，搅拌至面团能拉出厚膜，大约达到8成筋度。搅拌完毕后，让面团在22℃～25℃的环境中松弛20分钟。分割面团：将面团分割成每个60克的小球，放入冰箱冷藏松弛20分钟。包馅：擀开面团，每个包入22～25克的黑芝麻馅，包成橄榄形。发酵：将面团放在烤盘上，室温发酵15分钟，然后放入冰箱4℃左右冷藏20分钟。取出后浸泡碱水30秒。浸泡的时间和温度可以根据个人喜好调整。烘烤：浸泡好后捞出沥干水，均匀摆上烤盘。用美工刀或双面刀片在面包上深割两刀，至割到馅。上火210℃，下火180℃烤14～16分钟。根据烤制的量和烤炉的不同情况，按自己的经验调整烤温和时间。特别提示 ⚠️ 氢氧化钠是一种具有强腐蚀性的强碱，属于危险品。蘸碱水时必须戴上手套，尽量用较厚的乳胶手套，薄的塑料手套最好是套两层。浸泡碱水时，要告知周围的人，注意安全。如果因飞溅沾在皮肤上或者在沾碱水的过程中如果手套破漏接触到手指，要快速用清水完全地冲洗。如果进了眼睛，要先用大量的水去清洗，然后建议上医院做一些检查和处置。希望这个配方能让你在家也能享受到美味的黑芝麻碱水面包！记得在制作过程中注意安全哦！

𐟍ž𐟒砦Ž⧴⧢𑦰𔩝⥌…的奇妙世界！ 𐟍ž𐟒砦ƒ𓨦亲手制作一款独特的碱水面包吗？这里有一份详细的配方和步骤，带你走进碱水面包的奇妙世界！ 𐟓œ 面团制作：将高粉（日东富士红骑士）900g、低粉（日东富士 ALPS）100g、鲜酵母 10g、盐 18g、水 510g、黄油 40g 和奶粉 20g 混合在面缸中，搅拌至能拉出粗糙的厚膜。然后加入黄油，继续搅拌至面团能拉出厚膜，大约达到8成筋度。搅拌完毕后，让面团在22℃～25℃的环境中松弛20分钟。分割面团，每个约60g，团成圆球，放入冰箱冷藏松弛20分钟。将面团放入烤盘，25℃左右室温发酵15分钟，然后放入冰箱4℃左右冷藏20分钟。取出后浸泡碱水，完全浸入碱水30秒。浸泡时间和冷藏温度可以根据个人对面团口感的喜好进行调整。浸泡好后捞出沥干水，均匀摆上烤盘。用美工刀或双面刀片在面包上深割两刀，至割到馅。上火210℃，下火180℃，烤14～16分钟左右。根据烤制的量和烤炉的不同情况，按自己的经验调整烤温和时间。 ☠️☠️☠️调配碱水：碱水制作需要使用100%的水兑入3.5%～4%的食品级氢氧化钠，完全溶解后使用。（可以在某宝上搜索焙烤林烘焙碱）其他任何原材料无法代替氢氧化钠。氢氧化钠是强氧化剂，腐蚀性强，属于危险物品，必须戴手套做好防护后再操作。 𐟓œ 按照以上步骤，你就能制作出美味的碱水面包啦！快来试试吧！

自制松花蛋：简单又有趣的厨房小实验嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级有趣又简单的自制松花蛋的小实验。相信我，这个过程不仅好玩，还能让你感受到化学的奇妙。厨房达人们，赶紧安排上吧！配方表蛋：15个水：1000ml 茶叶：30g 盐：50g 氢氧化钠（食品级）：50g 小知识：氢氧化钠，也叫火碱、烧碱或苛性苏打，英文名是Lye或Caustic Soda。德国有名的Pretzel就是用它做的。我在网上买的碱粉，下单后两天就寄到家了。如果你在国内，淘宝上也能轻松买到。实验步骤煮茶叶水：先把1000ml水煮开，然后加入茶叶（红茶或绿茶都可以），充分浸泡后滤掉茶叶渣，放凉备用。混合碱和盐：在茶叶水中加入碱和盐，搅拌至完全溶化。腌制蛋：取一个食品级塑料盒，放入蛋，倒入碱水，确保蛋被完全淹没。加压：取一个zipbag灌满水后封口，压在蛋上，确保蛋全部浸没在碱水里。密封腌制：把塑料盒放进大塑料袋里，扎好袋口，放在避光阴暗处，等待10-12天左右。我家温度大约15度，泡了12天。冲洗和晾干：时间到后取出蛋，冲洗掉表面的碱水，在阴凉处晾一周，这一步俗称“退火”，可以减轻碱涩味儿。技术重点带手套操作：氢氧化钠有强腐蚀性，务必带手套！使用塑料容器：金属或玻璃容器可能会被腐蚀。碱粉加入茶叶水：不能反操作，把水倒入碱粉中，会造成飞溅。无需清洗蛋：除非你使用的是从鸡鸭笼里直接取出来的蛋，否则超市买的蛋很干净，任何细菌都会被碱水消灭。浸泡时间：室温越高，浸泡时间越短。可以提前取蛋检查，如果整体软硬适中，切开后蛋黄未完全凝固，就是完美状态。如果蛋出现烂头，蛋黄却偏硬，说明浸泡时间太久。如果整体很软，甚至没有成形，说明浸泡时间短。保存方法：松花蛋刚腌制好是黄色，如果抽真空保存，会继续化学反应，颜色加深，长出松花。普通保存也会长出松花，但颜色会维持黄色，两者口味一样。好了，今天的自制松花蛋小实验就分享到这里。希望大家都能成功制作出美味的松花蛋！如果你们有其他有趣的厨房小实验，欢迎在评论区分享哦！

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