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烘培和烘焙前沿信息_学西点烘焙几年能入行(2024年11月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

烘培和烘焙

咖啡中度烘培和重度烘焙的区别最近迷上了咖啡，特别是中度烘培和重度烘焙的咖啡。每次去咖啡店，总是被琳琅满目的咖啡豆颜色和各种烘焙程度搞得头晕眼花。今天就来聊聊这两种咖啡的区别，帮大家做个参考，避免踩坑！外观与颜色𐟌ˆ 中度烘培的咖啡豆呈棕色，表面油光非常明显，让人感觉非常诱人。而重度烘焙的咖啡豆则是深棕色，甚至接近黑色，表面油光更加丰富。如果你喜欢那种油亮的感觉，重度烘焙绝对是你的菜！𐟘‹ 香气与风味𐟑ƒ 中度烘焙的咖啡香气平衡，带有明显的果酸和焦糖味。每次喝这种咖啡，总能闻到一丝甜美的果香和花香，让人心情愉悦。而重度烘焙的咖啡香气更浓郁，带有明显的焦糖、巧克力和烟熏香。这种香气非常独特，适合那些喜欢浓郁口感的人。𐟍뢘•️ 口感与适用场景𐟑… 中度烘焙的咖啡口感甘醇、平衡，非常适合制作美式咖啡和拿铁。如果你喜欢那种既有果酸味又有醇厚的口感，这种咖啡绝对是你的不二选择。而重度烘焙的咖啡则口感浓郁、苦味较重，非常适合制作浓缩咖啡和摩卡。这种咖啡适合那些喜欢浓厚口感的人，特别是那些喜欢一杯浓郁的摩卡咖啡的人。☕️𐟍“ 其实，中度烘培和重度烘焙的咖啡豆各有千秋。中度烘焙适合喜欢平衡口感的人，而重度烘焙则更适合那些喜欢浓郁厚重口感的人。希望这篇文章能帮大家更好地选择适合自己的咖啡豆！你们更喜欢哪种烘焙程度的咖啡豆呢？欢迎在评论区告诉我哦！𐟌Ÿ

猫咪主粮怎么选？膨化粮和烘焙粮大比拼！最近猫粮市场真是卷得不行，从配方到工艺再到价格，各个品牌都在暗自较劲。不过，大多数铲屎官还是喜欢囤膨化粮和烘焙粮。那么，到底哪种性价比更高呢？今天咱们就来聊聊这个话题！膨化粮 vs 烘焙粮：营养成分大揭秘 𐟔 膨化猫粮：主要是用鲜肉、冻肉、脱水肉或者肉粉，在高温下通过膨化挤压成型。这个过程时间短，营养流失较多，需要添加至少12%的淀粉才能膨化成型。低温烘焙猫粮：肉源一般是鲜肉和冻肉，在恒温烘烤设备中进行低温烘烤。这个过程时间长，需要等原料缓慢成熟、烘焙成型，能保留住大部分食材的营养。不需要添加淀粉，肉含量更高，适口性也更好。价格与性价比 𐟒𐊧ƒ˜焙粮的价格通常比膨化粮要贵一些，但饱腹感也会更强。所以，如果你预算充足，且希望猫咪吃得更健康，烘焙粮是个不错的选择。当然，也不是所有的烘焙粮都比膨化粮要好，选猫粮的时候还是要擦亮眼睛。如何选择优质烘焙粮？ 𐟑€ 如果你不知道如何选择优质的烘焙粮，可以看看兽医张旭的烘焙猫粮。这是由兽医团队研发的，质量有保证。它选用的是国内优质的梅花鹿肉源，高蛋白很符合猫咪的饮食结构。用料非常实在，鲜肉含量高达97%，没有添加任何植物蛋白。总体粗蛋白含量达到了60%，真的是肉食猫咪的本命猫粮！价格也很合理，一斤大概在45元左右。制作工艺与营养保留 𐟍ž 这款猫粮采用75Ⱔ𝎦𘩧ƒ˜焙工艺，很大程度上减少了因高温带来的营养流失。烘焙猫粮表面不会喷涂油脂，颗粒清爽，不用担心猫咪会黑下巴。而且，里面还特别添加了猫草、莱茵衣藻、菊苣根等成分，对猫咪的口腔健康、免疫力和泌尿系统都有帮助。猫咪的反馈 𐟐𑊦ˆ‘家猫咪特别爱吃这款猫粮，几乎每天都会咬包装袋去偷吃。看到它吃得这么开心，我也觉得选对了！总结 𐟓 总的来说，兽医张旭的鲜肉烘焙猫粮性价比真的很高，下半年我也打算主囤它啦！养猫的朋友们，千万别错过这款猫粮哦！

咖啡豆深烘焙和浅烘焙的区别最近迷上了咖啡，发现咖啡豆的烘焙程度真的是千变万化。每次去咖啡店，总是被那些琳琅满目的咖啡豆搞得有点晕头转向。今天就来聊聊深烘焙和浅烘焙的区别，帮助大家在选择咖啡豆时更有底气！外观与颜色𐟌𘊦𕅧ƒ˜焙的咖啡豆通常是浅棕色的，表面带有少量的油脂，看起来特别清爽。而深烘焙的咖啡豆则是深棕色或者接近黑色，表面泛着油亮的光泽，看起来就非常诱人。深烘焙的咖啡豆油脂丰富，油光满面，而浅烘焙的咖啡豆则相对清爽一些。口感与风味𐟍’ 浅烘焙的咖啡豆酸度高，口感清新明亮，带有花香和果香，喝一口就像走进果园一样。而深烘焙的咖啡豆酸度低，口感醇厚浓郁，带有坚果、巧克力和焦糖的风味，喝一口就像在品尝一块浓郁的巧克力。深烘焙的咖啡豆特别适合做拿铁，用牛奶的甜味来平衡咖啡的苦味，简直是奶咖爱好者的福音！咖啡因含量𐟍𕊦𕅧ƒ˜焙的咖啡豆咖啡因含量相对较高，非常适合早上饮用，提神醒脑。而深烘焙的咖啡豆咖啡因含量相对较低，更适合晚上饮用，不会让人过于兴奋。深烘焙的咖啡豆喝起来更安心，不用担心晚上失眠哦！无论是浅烘焙还是深烘焙，每种咖啡豆都有其独特的魅力和风味。如果你喜欢酸甜的口感，那浅烘焙绝对是你的菜；如果你喜欢浓郁的奶香和苦味，那深烘焙绝对不会让你失望。大家有什么关于咖啡的问题或者经验分享，欢迎在评论区留言哦！一起探讨属于你自己的咖啡世界吧！

烘培新手必看：烤箱选购全攻略（下篇） 𐟍𐧃˜培新手们，你们是不是也在为挑选烤箱而纠结？别担心，今天我就来给大家分享一些选购烤箱的小技巧，帮你轻松搞定这个难题！ 𐟔首先，我们来看看烤箱的大小和材质。一般来说，家用烤箱的大小在20-40升之间就足够了。材质方面，不锈钢和镀铝是比较常见的选择，各有优缺点。不锈钢烤箱比较耐用，清洁也方便，而镀铝烤箱则更轻便，外观也更时尚。 𐟔禎夸‹来，我们来看看烤箱的功能。除了基本的加热功能，还有一些额外的功能可以让你的烘培体验更加愉快。比如：隐藏式下发热管：方便清洁，不会藏污纳垢。上下管独立控温：针对不同食物进行温度调节，让烘培更加精准。加热管选择：石英灯和不锈钢加热管各有千秋，前者成本低，后者耐用且加热均匀。外置接渣盘：方便清理，保持烤箱内部整洁。电子探头控温器：温差小，让烘培更加稳定。烤箱密封性：好的密封性可以避免热量流失，提高烘培效果。多功能菜谱：一键设定食谱，让烘培变得更加简单。炉灯：方便查看烤箱内部情况，确保食物烘培均匀。 𐟒ᦜ€后，别忘了考虑品牌和售后服务。选择一个有信誉的品牌，可以让你在使用过程中更加安心。同时，好的售后服务也能让你在使用过程中遇到问题时得到及时的解决。 𐟎‰总之，选购烤箱时一定要综合考虑大小、材质、功能和品牌等多个方面。希望这些小技巧能帮到你，让你在烘培的道路上越走越远！如果有任何问题，欢迎随时留言讨论哦！

咖啡豆深度烘焙和中度烘焙有啥区别最近我在咖啡店里喝咖啡，发现不同烘焙程度的咖啡豆真的影响味道。于是我决定聊聊深度烘焙和中度烘焙的区别，看看哪种更适合你。烘焙温度与颜色𐟔劦𗱥𚦧ƒ˜焙咖啡豆的烘焙温度通常达到220-225℃，呈深棕色或接近黑色。这种高温烘焙让咖啡豆表面油脂丰富，呈现出更苦、更醇厚的味道。而中度烘焙咖啡豆的烘焙温度则在200-215℃之间，呈棕色。中度烘焙的咖啡豆表面油脂较少，味道更平衡，带有果香和花香。香气与风味𐟍늦𗱥𚦧ƒ˜焙咖啡豆的香气浓郁，带有明显的焦香和巧克力味，酸度低，口感醇厚。这种咖啡豆在烘焙过程中会散发出大量的焦糖和巧克力香气，非常适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者。而中度烘焙咖啡豆的香气适中，平衡了酸度和醇厚度，带有果香和花香。这种咖啡豆的香气更为清新，适合大多数咖啡爱好者。口感与适用场合☕️ 深度烘焙咖啡豆由于苦味较重，适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者，特别适合制作浓缩咖啡和摩卡等饮品。这种咖啡豆不仅适合在咖啡店里使用，还可以用来制作家庭咖啡，特别是那些喜欢浓厚口感的咖啡迷一定会爱上它。而中度烘焙咖啡豆的口感甘醇、平衡，适合大多数咖啡爱好者，适用于制作美式咖啡、拿铁和卡布奇诺等经典饮品。这种咖啡豆适合日常饮用，特别是那些喜欢清新口感的人一定会爱上它。希望这篇文章能帮你更好地了解咖啡豆的烘焙程度。如果你也有关于咖啡豆的问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！让我们一起探索更多有趣的咖啡知识吧！

选咖啡豆秘籍！烘焙程度全解析 𐟌🥦‚何选择咖啡豆？ ✨目前世界上有超过100种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。阿拉比卡咖啡生长在高海拔地区，以其光滑、微酸的味道而闻名；罗布斯塔咖啡生长在低海拔地区，因其更强烈、味道更苦而闻名。 𐟌𑥦‚何选择好的咖啡豆？ ✨优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。如果咖啡豆已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适宜购买。 𐟌🥒–啡的烘焙程度区别～ ✨关于烘焙程度有很多种名称：浅度烘焙、中度烘焙、中深烘焙、深度烘焙、意式烘焙、法式烘焙等等。咖啡烘培度有较为明显的区别：烘焙时间愈长，酸味逐渐降低、苦味提升。咖啡烘培度比较多的有四种： 1️⃣浅度烘焙：是作为单品咖啡的通用烘焙度。这个烘焙度的咖啡有果酸和花香韵味，非洲的耶加雪菲等高海拔的咖啡豆通常会烘焙至这个程度。口感：酸质突出、茶感明显，有清新的植物类的花草香气。 2️⃣中度烘焙：咖啡的味道更浓，酸的味道会变淡，适合煮咖啡。不太喜欢酸味的可以尝试这个风味。 3️⃣中深烘焙：这个是最标准的烘焙度，能充分感受到苦味和酸味，让这两个味道达到平衡，常被使用在法式咖啡，很多人都偏好这个风味。 4️⃣深度烘焙：深度烘焙的味道会重一些，苦一点，浓郁一些，散发巧克力、焦糖般的香味。适合做浓缩咖啡，然后调制成意式咖啡（拿铁，摩卡，卡布奇诺，焦糖玛奇朵）。 𐟌Ÿ咖啡风味选择～ 𐟩𘦵…度烘焙 𐟩𘤸�槃˜焙喜欢各种地域特色风味、酸味、水果调的小伙伴，小编通常会建议选择浅烘焙到中烘焙这个区间的咖啡。 𐟩𘤸�𑧃˜焙 𐟩𘦷𑥺槃˜焙喜欢咖啡味比较浓、香、可可（巧克力）、焦糖、坚果味，甚至是烟熏味、烟味的朋友们可以选择中深烘焙到深焙的咖啡。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟎€咖啡知多少，后期还会继续更新～欢迎新老朋友关注，收藏。关于咖啡问题可以下方留言一起分享；一起学习；一起成长❤️

烘焙工作室装修全记录今天要和大家分享一下我的烘焙工作室装修经历，真的是超级开心和期待！𐟎‚ 烘焙工作室的核心设备：新麦烤箱套装首先，烤箱是烘焙工作室的心脏，我选择了新麦的烤箱套装，包括风炉、平炉和醒发箱。别看它占地只有1.4米㗲米，但功能可是相当强大，可以制作各种戚风蛋糕、欧包，还能发酵面团。虽然价格有点小贵，但考虑到它的多功能性和耐用性，我觉得值了！工作台的设计工作台是我最花心思的地方之一。中间是一个0.9米㗲米的大理石中岛操作台，两侧则是上下组合柜。地柜配有3.4米㗰.7米的大理石台面，吊柜深度为0.45米。这样一来，各种工具和干性材料都有地方放了，真是方便极了！冰箱的选择冰箱也是必不可少的，我选的是金城四门冰箱，一台就能解决冷冻和冷藏的需求，真是省心。打蛋机和厨师机打蛋机我选了三友联品的10L和20L两台，大的用来主攻，小的备用，以防万一。厨师机则是海氏M6，它可以打奶油、打蛋白，还能和面，真的是多才多艺！储物格的妙用储物格也是必不可少的，虽然现有的储物格还不够用，但整理蛋糕摆件和烘焙工具的时候真的方便多了。欢迎大家多多交流，特别是喜欢烘焙的小伙伴们，不忙的时候我会回复评论哦！𐟒슊希望大家也能从我的装修经历中找到一些灵感，打造属于自己的烘焙天堂！𐟍𐰟ꀀ

烘焙5年，存款70万，我终于不再被催婚！ 𐟏 上周回家，刚到楼梯口就遇到我爸，他第一句话竟然是：“前几天有个朋友给你介绍个对象，我觉得不错，你妈也觉得可以，明天就去见见吧！”𐟤梀♀️ 真是无语，刚回家的好心情瞬间没了，头疼得不行。早知道就不回家了！ 𐟤㠨ﴥ𜌤𙋥‰因为父母的催婚，我很长一段时间都不愿意和他们交流，甚至不敢回家。但现在，从事烘焙5年，存了70万后，我终于可以坦然面对了。作为一个学历不高的女生，既没有父辈资源帮衬，也没有高薪offer，能有现在的成绩，我已经很知足了！ 𐟒ꠧƒ˜焙不仅提升了我的技能，还增加了我的收入。5年时间里，我存够了70万。虽然这笔钱不算多，但它让我在家人面前有了更多的发言权。 𐟍𐠤𛎵k到3w，我是如何实现月入3万的？以下是我的一些心得，希望对大家有所帮助： ✅ 先看书自学不管是通过交学费培训还是当学徒，先花几天时间学习烘焙理论知识。推荐两本书：《稻田老师的百变蛋糕》和《面包学》。这两本书有很多值得借鉴和学习的地方，介绍了许多基础面糊配方和适合家庭烘焙的蛋糕配方，以及做面包的最基础最全面的理论知识。 ✅ 不要去当学徒如果你是零基础学烘焙的人，我不建议你去烘焙店里学习。因为烘焙店一般都很忙，根本没有时间教学，很多时候都只能打杂。建议先通过自学掌握基础理论，再去店里积累实操经验。 ✔ 学习烘焙工具 𐟑‰ 烘焙公主号法甜烘焙（有很多烘焙美图，提升审美） i烘焙（一站式烘焙平台）烘焙帮（有很多烘培食谱）烘焙达人社区（配方和教程很多，干货满满） 𐟑‰ 烘焙入门书单《面粉水盐酵母》：很透彻地讲解了烘焙面包的原料。《你不懂面包》：很有趣，通俗易懂，看完不会有压力。《烘焙原理》：烘焙入门必备。 𐟑㠥琥湤𛬯𜌦‰𞥇†一个目标，拼命去实现吧！任何时候开始改变自己都不晚。我是一步步从烘焙店工作做起，到后期成为烘焙师，现在也有了自己的烘焙店。虽然过程很苦，但一切都值得！

烘焙达人必备的6款APP推荐 𐟌Ÿ大家好，今天给大家分享一些烘焙达人都在用的APP，每一款都有其独特的用途和功能，赶紧来看看吧！ 𐟍𐧄™忘录𐟒스𘓤𘺧ƒ˜焙爱好者设计的APP，支持本地新建烘焙食谱，随时随地记录你的原创灵感。每个食谱的分量都可以根据需求灵活调整，省时省力。还有贴心的烘焙常用换算工具，帮你搞定一切尺寸、温度、体积、重量的转换计算。 𐟍𝯸下厨房这是一款经典的美食类APP，集合了菜谱、商城、社区等功能。从决定做什么菜到采购食材、按照菜谱做菜、做完后的分享，几乎涵盖了做饭的整个过程。用户还可以自己上传菜谱，社交基因是下厨房区别于其他美食类APP的本质特征。 𐟓Šfillet 用于计算成本的食品和营养对每个配方和菜单项，设置每种菜谱食材的供应商和价格，输入原料价格为多个供应商，使用自己的计量单位（例如：个、捆），指定食材的密度和可食用部分，将食材按类别分组以便更快地加入菜谱。在选择菜谱食材时，可以在食材旁边看到价格。 𐟎襈›客贴用它做活动海报非常快，拥有30万+素材模版，可以直接套用。不管你是想做拓客活动，还是想做充值活动，各种风格的都能找到，用上它，海报制作5分钟！ 𐟓œ句子控烘焙人发圈和活动宣传必备！有非常全的文案资源，可以搜索关键词，比如烘焙、蛋糕找到合适的文案，一键解决发圈慌的问题。 𐟍𐧱𓧆Š 这是一款由美食烘焙武术艺术美业职业教育出品的美食教育软件，为用户提供最新最全最具权威的美食教学，支持手机、平板、电脑各种硬件播放。 𐟑颀𐟍𓤽œ为过来人，我想告诉各位下定决心从事烘焙行业的姐妹们，做好两点至关重要：一是练就一身硬功夫，把自己的烘焙技术尽量学精；二是给自己一个清晰的职业发展方向。如果你不知道如何选择学校，可以给我说说，我帮你分析推荐！

烘焙创业秘籍：6800元回本！不知不觉间，我已经在烘焙行业摸爬滚打了7年，开了门店和私房，感谢当初的选择和坚持，才有了今天的收获。今天，我想和大家分享一些我的踩坑教训和成功经验，希望能帮到正在考虑进入烘焙行业的小伙伴们。踩坑教训：门店学徒和速成班 ❌ 门店学徒：这个选择是最不靠谱的。我曾经在一家生意火爆的门店工作了两个多月，累得半死，还要看老板脸色，最后发现根本学不到真技术，简直是得不偿失。速成班：很多城市的烘焙工作室号称速成班，但基本没有协议保障，学不会也没有重修的机会。而且费用高得吓人，一周就要六七千元，真心不划算。成功经验：烘焙学校和自学 ✅ 烘焙学校：建议大家选择评价好的烘焙学校，最好有就业协议、创业扶持、可以重修、一次性付费等保障。我从学校毕业后第二年薪资就涨到了6500元，可见学习的重要性。自学：如果你只是想给家里人做点甜品，完全可以自学。相关书籍有《面粉水盐酵母》、《欧式烘焙大师》、《甜点大师》、《咖啡烘焙大师》等；相关app有烘焙学院、烘焙帮、烘焙达人等。高性价比烘焙学校推荐 ✈️ 大家都知道王森、蓝带、欧米奇这些学校，虽然好，但费用也高，动辄3万元起步。其实各个城市都有几家性价比很高的烘焙学校，下面是一些推荐：裱花蛋糕班：学费大概在3500-7000元左右。面包烘焙班：费用大概在4000-7000元左右。甜品班：学费大概在3000-5000元左右。咖啡饮品班：学费大概在3000-6000元左右。烘焙全能就业班：学费大概在8000-15000元左右。烘焙全能创业班：学费大概在20000元左右。根据真实反馈，我搜集了各个城市性价比高的烘焙学校名单，有想学烘焙的小伙伴可以在下面留言城市，我会帮你分析推荐。希望这些经验能帮到你们，祝大家都能在烘焙行业找到属于自己的甜蜜！𐟍𐰟ž𐟍•️

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