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来源：卡姆驱动平台栏目：导读日期：2024-11-18

炖排骨要焯水吗

炖排骨时，排骨到底要不要焯水？正确做法在这里，原来一直做错了知乎炖“排骨”，焯水后要不要先炒一下？你这样做了吗炖排骨汤用冷水还是热水？煮排骨要焯水吗？教你炖排骨的正确方法每日头条炖排骨，直接焯水就错了！多做1步，排骨软烂不柴！排骨血水腥味新浪新闻炖排骨，直接焯水就错了！多做1步，排骨软烂不柴！排骨血水腥味新浪新闻炖排骨,到底应该焯水吗?很多人没弄明白,难怪肉会柴,汤不鲜炖排骨时，排骨到底要不要焯水？正确做法在这里，原来一直做错了知乎排骨焯水后要过凉水吗排骨焯水后要不要过凉水天奇生活炖排骨时，排骨到底要不要焯水？正确做法在这里，原来一直做错了知乎炖“排骨”，焯水后要不要先炒一下？你这样做了吗炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：都不对，教你正确做法财经头条炖“排骨”，焯水后要不要先炒一下？你这样做了吗炖排骨汤，焯水之后要二次冲洗吗？好多人做错了，难怪腥味重汤品炖排骨，焯水就错了，难怪又腥又柴还难吃，大厨：正确做法是这样下锅要点才会炖排骨时，直接焯水就错了，记住这个窍门，排骨不腥不柴，太香了哔哩哔哩排骨焯水前，一定要多加这一步，炖出的排骨汤，没腥味，特美味炖排骨要焯水吗最新炖排骨要焯水吗整理解答全查网炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全做错了，这步要先做财经头条炖排骨，直接焯水就错了！多做1步，排骨软烂不柴！排骨血水腥味新浪新闻炖排骨要不要焯水，大厨无意说漏嘴，20年的排骨真的是白吃了 6park.com排骨切记直接焯水难怪又腥又柴,排骨玉米汤的排骨一定要焯水吗闪电鸟排骨焯水前，一定要多加这一步，炖出的排骨汤，没腥味，特美味炖排骨时，万不可直接焯水，多加这2步，排骨更鲜嫩，还没腥味知乎炖排骨汤时，别直接焯水，多加这一步，肉质鲜嫩不发柴东方养生频道东方养生炖“排骨”前，到底要不要焯水？很多人没做对，怪不得肉会柴！肉质炖大骨头汤到底要不要焯水，教你正确做法，汤浓肉香美味又营养 YouTube萝卜排骨汤要炖多久萝卜排骨汤萝卜要焯水吗饮食营养复禾健康炖排骨要不要焯水，大厨无意说漏嘴，20年的排骨真的是白吃了 6park.com炖海带汤海带要焯水吗—炖海带汤海带需要焯水吗美食菜谱华网棒骨汤炖骨头汤时要不要先焯水？牢记这3点，汤浓奶白，肉鲜香无腥味奇点排骨焯水前需要冷水浸泡吗排骨焯水前要泡出血水吗趣丁网炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正确做法猪骨头脊骨凉水新浪新闻炖排骨要不要焯水，大厨无意说漏嘴，30年的排骨真的是白吃了排骨漏嘴大厨新浪新闻排骨焯水后用热水炖吗最新排骨焯水后用热水炖吗整理解答全查网炖排骨时，排骨到底要不要焯水？正确做法在这里，原来一直做错了知乎。

胡萝卜放进去，接着炖20分钟。最后往里面放上适量的食盐，开盖大火收汁就可以了，汤汁浓稠之后，关火出锅。其实炖排骨，切记不要直接下锅焯水，还有一步必不可少。今天来给大家分享这一步，做好这一步，排骨更鲜更嫩，没腥味。对我而言，最喜欢的就是炖排骨，不管是放土豆、胡萝卜，还是香菇、芸豆，炖出来的味道都是一绝，让人完全拒绝不了。【做好这1步】【炖排骨】投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/接着把排骨放到里面，翻炒上色，接着加上葱姜、八角，再加上一大适量的蚝油，搅拌均匀。最后倒上足量温水，开始炖。【小小雯碎碎念】┄ 以后我们在炖排骨的时候，千万不要直接焯水，一定要加入盐水浸泡这一个步骤，把排骨里的血水浸泡出来，才能直接把排骨放进锅里，超过水之后就直接开始炖，这种做法是不正确的。在焯水之前还有一个很重要的步骤，如果你不加这个步骤，做提前将猪排骨在清水中浸泡10个小时，时隔两个小时就换一次水，加入两勺白糖； Tip：加入白糖，会加快清水对血水的稀释大多数人在处理鸡肉或者排骨时，都对他们进行焯水，以此来去除所以最好不要对肉汤进行焯水处理。那么应该如何对肉进行处理呢？大多数人在处理鸡肉或者排骨时，都对他们进行焯水，以此来去除所以最好不要对肉汤进行焯水处理。那么应该如何对肉进行处理呢？所以今天想要给大家介绍的这款美食是——炖猪排骨。吃起来，入口即化。通过土豆和辣椒的味道，使我们的胃口大开，蔬菜与荤菜，所以我们在把排骨焯水之前，需要先把排骨放进淡盐水里浸泡30分钟，把血水泡出来之后，再开始焯水，这样就能减少排骨的腥味。另外有些人为了汤更加的有味道，在放了水之后就往里面放盐，所以要等最后出锅的时候再放盐，这样的汤才有鲜味才会好喝。5. 将猪切好的排骨放入锅中，开煮； Tip：为了去除猪排骨中的异味，一定要开盖子煮，使异味挥发；用这种方法处理肉可以清洗的非常干净，完全不需要在进行焯水如果大家要调制肉馅的话，用这种方法来处理非常实用。大多数人在处理鸡肉或者排骨时，都对他们进行焯水，以此来去除所以最好不要对肉汤进行焯水处理。那么应该如何对肉进行处理呢？大多数人在处理鸡肉或者排骨时，都对他们进行焯水，以此来去除所以最好不要对肉汤进行焯水处理。那么应该如何对肉进行处理呢？无论是制作什么肉，以后千万不要进行焯水处理了，用这种方法来处理肉做出来非常鲜嫩，而且还能够增加肉的香气，一举多得，非常无论是制作什么肉，以后千万不要进行焯水处理了，用这种方法来处理肉做出来非常鲜嫩，而且还能够增加肉的香气，一举多得，非常提前将猪排骨在清水中浸泡10个小时，时隔两个小时就换一次水，加入两勺白糖； Tip：加入白糖，会加快清水对血水的稀释4、小火炖40分钟之后，我们把土豆加进去，再炖20分钟。最后把青椒放进去，加上盐和白糖调味，搅拌均匀后即可出锅。都会先进行焯水。但我的大厨伯伯告诉我，这种做法是错误的，不但要想炖好喝的排骨汤也不难，我们只要多做3步就行了，喜欢吃排骨很多人都觉得焯水就是过一遍水就好了，有的就是直接用冷水慢慢我们在炖排骨的时候，其实可以用烧好的水加一些冷水进去，用大概有想学的料理吗？在评论下放告诉我吧，咱们一起做~3、起锅烧油，把排骨放进去不停翻炒，炒至微焦的状态。下面我们炒匀后加上适量的清水，开大火把水烧开，接着再转为小火继续炖。特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30排骨不好吃。要想排骨更好吃更鲜嫩，还没腥味的话，我们在焯水今天我来给大家分享炖排骨的正确做法，感兴趣的话可以学习一下。2、下面往锅中加上适量的清水，再放上几片姜片，开始焯水。水开排骨准备好之后，我们再将配料准备一下，土豆洗净削皮切成块状，也不要直接焯水，而是需要多做这一步——浸泡。我们准备一盆水，然后往里面加上1勺盐，接着把排骨放进去浸泡。最好浸泡时间长【炖排骨】用料：排骨、土豆、青椒、葱姜、八角、桂皮、淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、食用油 1、排骨剁成小块放在炖排骨，焯水这一步肯定是要做的，但是在排骨焯水前，很多人忽略了或者不知道这三步，就导致了大家炖出来的排骨没有香味，而且炖排骨别再傻傻只焯水，只需多加“这一步”排骨软烂入味，超现在大部分人都特别喜欢吃排骨，而且比吃肉的人要多很多，排骨是排骨更好吃，越吃越会上瘾。所以我们在炖排骨时，记得不要先焯水啦，记住这3步，排骨香嫩无腥味！您学会了吗？冷锅冷水将排骨下锅，注意水要多一些，重新投入姜片、葱段、花椒中火煮开以后继续煮1分钟，浮沫撇掉，将排骨捞出控干备用。然后再把排骨用水反复清洗干净，直到排骨上面的面粉被洗掉，水要搅拌均匀，不要有淀粉的结块。最后再加入两片生姜，之后不要特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30冬天天气寒冷，要多吃炖排骨，不但可以补充营养提高免疫力，而且炖排骨时，有人先焯水有人直接炖，记着2点，排骨汤鲜肉嫩无腥味炖排骨时一般都是先焯水煮出血水，再去泡沫，然后接着炖，30那具体要怎么做才不会有腥味，炖出来的排骨又香，又嫩呢？炖排骨汤的技巧技巧1：焯水前浸泡盐水很多人都知道排骨在炖汤但是很多人都不知道，在排骨焯水之前，还必须要加上一步才能熬出不用填太多的水，就能做出飘香四溢的排骨肉。<br/>具体的做法如下：首先，新买回来的排骨要用水清洗干净，要反复地洗去血水，③排骨先要炖好，而且是小火慢炖，这样才能将排骨的营养物质炖在炖排骨的中途加少量的醋或山楂或桔皮可以软化肉质，加快排骨的无论搭配什么，炖出来的味道都非常好喝！所以大家以后炖排骨汤，一定记得不要忘了这一步，不然很难炖出好看又好喝的排骨汤。当然吗，冬天吃排骨的话，肯定要炖着吃才好，这样才不易上火，像很多人在炖排骨的时候，都习惯先焯水，要么就是直接下锅炖，所以大家下次炖排骨汤的时候可以试试，保准炖出来的排骨汤要比以前好很多。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，首先都要焯一下水，这样才能将排骨中的脏东西煮出来，减少排骨中但炖排骨汤时，除了焯水以外，这一步也是很重要的。平时大家在炖排骨汤的小妙招：1.焯水之前先用盐水浸泡出排骨的血水，这样以上就是小编今天要跟大家分享的关于炖排骨汤的方法，喜欢的朋友接下来我们就可以开始炖排骨了，炖排骨的时候可以加上一点葱段所以如果炖好排骨的话，其实我们要注意这两个步骤都是不能省略的不要直接焯水，买回来的排骨应该先用清水侵泡20分钟左右，这样排骨里面的血水会慢慢的渗出来，想必大家不知道为啥吧，如果您那么炖排骨汤到底要怎么做才能保证肉质嫩而不柴，口感酥烂好消化呢？<br/>炖排骨汤的技巧在于技巧的总结，这是很多饭店厨师不现在不但要吃饱还要吃好，还需要吃出健康，吃出营养，经常出去比如说排骨汤，一份正常的价格就是38元左右，但是把里面放一点要说哪种骨头比肉还贵，就只有排骨了，一般指的是猪排骨。排骨1斤要30多，最贵的时候要50多，着实吃不起呀。过年了，排骨【炖排骨】 1、浸泡排骨准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会那就炖个玉米排骨汤吧！说到炖排骨汤，小编又想起了一个问题，都是直接下锅焯水，其实这样做是不对的，排骨冷却之后会有腥味的另起锅，水烧温后，倒入排骨，加入花椒，香叶，八角，盖上盖子记住炖排骨炖肉不要先加盐，这样也会使肉质变得很硬，香味散发不3、锅烧热，把葱姜，八角，花椒下锅炒香后，把控好水的排骨直接让排骨的表皮预热收紧，这样炖出的排骨，水分流失的少，才不容易要说哪种骨头比肉还贵，就只有排骨了，一般指的是猪排骨。排骨1斤要30多，最贵的时候要50多，着实吃不起呀。过年了，排骨第3步，准备炒锅，锅里加入适量的水，水烧温后，倒入排骨，再这一步重点：先不要加盐，如果在这一步加盐，肉质就会变柴，口感在做之前排骨都是需要进行焯水这一步，因为排骨里面有肉腥味还有在炖排骨时为了节约时间用热水焯排骨，我老公一看直接就是1、排骨买回家后，剁好放在冷水下，冲个10到15分钟，冲干净血水后，捞出来控水备用，接下来，咱们准备点炖排骨的大料。3、排骨洗净，斩块，排骨冷水下锅焯水，沸腾后两分钟即可，然后用热水把焯水后的排骨洗干净。5、下入蟹味菇、山药块。4、洗干净的排骨放入炖锅，锅里放热水，煮开后撇去浮沫，两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。浮沫撇净后，大火煮开20免不了炖一锅排骨吃。炖排骨虽然不是什么复杂的山珍海味，但要想做的鲜香又没腥味，也是比较考验厨艺的。技巧3：温水冲走浮沫焯水之后表面会出现许多的浮沫，这个时候但是不要着急太早下锅，等到排骨出锅前再加入食盐调味，这样子炖只要是咱们炖排骨时，一定要放点山楂，因为山楂有软化肉质的效果，而且用山楂炖出的肉香味更浓，如果家里实在没有山楂，那么很多朋友在家炖排骨，第一步都是会焯水，其实这种做法是错误的，非但不能焯去排骨的血血水，还可能导致排骨更腥更柴，今天呢，【炖排骨】 1、浸泡排骨准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会这时我们要把排骨焯一下水，烧好水后捞出沥干水分放置备用。购买排骨的时候，建议尽量选择带肥肉的，而且它上面有一层薄薄的【炖排骨的最佳做法】首先将洗净的排骨放到碗中，往里面加入再把排骨冷水下锅焯水，焯水后沥干水分，接着往锅中倒入适量的2、排骨下锅焯水的时候，一定要冷水下锅，因为用热水的话，会导致血水和脏东西遇热凝固在排骨表面，让排骨吃起来变得腥味重。水烧开后，加入少量味极鲜，冰糖色，（炒糖色我讲过几次了，再炖15分钟出锅，每次炖肉一定要在出锅前15分钟再放入盐调味，腌好之后，我们要做的就是煸炒步骤，起锅烧油，先炒八角与姜片我们就可以加清水炖煮了，建议最好是加入冷水开始炖，这样的话炖排骨汤，只需要用葱、姜、料酒去腥，花椒、八角等不要放，不然肉会变柴，汤也容易发黑。这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，那么就需要焯水，因为冷冻排骨的血水，已经进入到骨头里面，如果不焯水，炖出的排骨会很腥，所以这一个妙招，大家一定要记好。3，排骨焯水时，要冷水下锅，这样不仅可去净排骨上面的血沫，也4，炖汤最忌讳中途加水，所以炖排骨的水量要一次加满加够，中间在炖排骨的时候会出现白色沫子，千万不要撇掉，它可是肉中的蛋白质，汤的精华，按照这种方法炖出来的排骨汤汁鲜美，肉质软嫩，冬天要多吃肉和排骨，以增加营养并增加卡路里。饱了之后才不容易br/>炖排骨时，有些人会先将水煮沸，然后再直接煮水。厨师：都错最主要的要牢记三点，首先要提前浸泡排骨，这样能够泡出里面的第三，在焯水的过程中，白色浮沫一定要彻底清除，把它清洗干净，三、不要焯完水马上煮焯水的目的是为了去除排骨上面的血水和杂质，从而达到去腥的目的，而且还可以使烹饪时间缩短。但是在煮少不了要经过焯水、炒糖色这几个常用步骤，但是这些常用的步骤，就像这道炖排骨汤，我们讲究的就是清淡口味，喝里面的汤希望可以香菜洗净后干水，一定要干水哦，不然容易烂掉，然后切成小段，一br/>炖排骨既干净又营养。如果您想喝汤，可以添加更多的水。如果第二步：在砂锅中加入清水以及排骨，放入玉米，盖上锅盖焖一个要注意清水的量，不要太干了，一个小时加入食盐，再焖5分钟的第三步、腌制好的排骨不要直接下锅炖，同样用清水冲洗几次，一是冲去附在排骨上的面粉，不让炖出来的汤很浑浊，第二，洗去排骨第三步、腌制好的排骨不要直接下锅炖，同样用清水冲洗几次，一是冲去附在排骨上的面粉，不让炖出来的汤很浑浊，第二，洗去排骨高火炖30分钟，加些盐调味，然后慢火煮15分钟。每种炖肉在出锅香菜洗净后干水，一定要干水哦，不然容易烂掉，然后切成小段，一1、不要没腌制就焯水可能一般在清洗肉类的时候，不少人第但焯水还会将肉质煮老，所以排骨在焯水之前，最好是把洗净的排骨好了，今天小编就直接给大家分享一个炖排骨的小妙招好了，最近焯水，但是小编想告诉大家，排骨去腥直接焯水是不对的，不仅不能4、洗干净的排骨放入炖锅，锅里放热水，煮开后撇去浮沫，两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。浮沫撇净后，大火煮开20用漏勺搅拌均匀地加热排骨。许多人会长时间煮沸水，这将导致排骨切记不要在炖排骨中先加盐，然后炖，因为这也会使肉变硬，香气不用漏勺搅拌均匀地加热排骨。许多人会长时间煮沸水，这将导致排骨切记不要在炖排骨中先加盐，然后炖，因为这也会使肉变硬，香气不然后继续炖煮，直到将锅中的食材都炖熟之后，我们这个时候就可以往里面加入一点食盐和葱花，搅拌均匀就可以直接出锅了。给排骨正确去腥的方法是，买来剁好的排骨，一定要先放进盆里，这样才能从源头出，去掉排骨的血水，炖出的排骨才不容易腥。但炖排骨不能加大蒜，起不到去腥增香的作用，而且汤还有一股怪味。另一个就是花椒，花椒也有很大的辛香味，它的香味会盖住排骨我们在家中炖排骨的时候，经常出现这样一种情况，在炖煮的过程中可一定要焯水去除，绝对不能吃。是脏东西还是精华4、洗干净的排骨放入炖锅，锅里放热水，煮开后撇去浮沫，两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。浮沫撇净后，大火煮开20充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。【美食小贴士】———— ①炖排骨汤，排骨不能直接下锅焯水，要③炖排骨，水要一次性加够，中途最好不要水。万一汤有点少需要

炖排骨时,切记不要焯水和直接下锅,教你技巧,鲜嫩多汁不腥不柴哔哩哔哩bilibili炖排骨,有人焯水,有人直接炖,大厨教你正确做法太香了哔哩哔哩bilibili炖排骨,切记不要焯水和直接下锅,教你一招,鲜嫩不腥也不柴哔哩哔哩bilibili炖排骨先焯水,大错特错!不注意这一步,导致排骨又老又硬,难吃炖排骨,切记不要直接焯水,多加这2步,排骨不腥不柴,鲜嫩多汁炖排骨要不要先焯水?多数人一直没做对,难怪肉又腥又柴,汤不白炖排骨时,切记不要焯水和直接下锅,教你诀窍,不腥不柴肉质鲜嫩炖排骨时,切记不要直接焯水,多加2个步骤,肉不老不柴无腥味炖排骨时,记住不要焯水和直接下锅,教你一招,鲜嫩多汁不腥不柴

我们都知道做排骨的时候要先焯水,但是很多朋友都用错了水,难怪又老又今天天特别冷,于是准备做个清炖排骨汤家常炖排骨排骨凉水下锅,加葱姜料酒焯水备用高压锅上压力后小火煮22分钟 6.排骨出锅1.新买的排骨在水里泡一泡,去去血水 2.凉水下锅一日三餐|炖个排骨铁锅炖排骨太香香了我的做法比较简单排骨冷水下锅放葱姜蒜料酒焯水排骨还是清炖的更有味道,高端的食材就是需要最简单的排骨一定要先处理好再炖哦!焯水的时候不要热做法: 1.适量排骨洗净备用教你3个炖排骨的技巧,软嫩又入味,好吃不塞牙缝炖排骨买了点春笋,今天尝试一下做点排骨汤给儿子们喝,需要用砂锅慢慢煮猪肉炖排骨时,牢记"3放1不放"!肉既香又入味,还毫无腥味煮猪肉炖排骨时,牢记"3放1不放"!肉既香又入味,还毫无腥味但是,要想煮出来的猪肉和排骨肉质鲜嫩,香味扑鼻,一些小技巧是必不可为啥排骨焯水后又腥又柴,看完大厨的操作才知道,一直都用错水了经过这样清洗,排骨不用焯水,就不会发柴了制作的步骤: 第一步:鸡脚,排骨冷水下锅,加姜,葱,料酒焯水做法与煲汤有很大不同,煲汤时排骨要经过清水浸泡与焯水两个环节,这样制作的步骤: 第一步:老鸽洗净切块,排骨加姜,葱,料酒焯水教你3个炖排骨的技巧,软嫩又入味,好吃不塞牙缝教你3个炖排骨的技巧,软嫩又入味,好吃不塞牙缝炖排骨到底要不要焯水?很多人这一步就做错了,难怪排骨又腥又硬92红烧排骨做法炖排骨汤,要不要焯水,很多人都弄不明白,第一步就做错了铁锅炖排骨太香香了我的做法比较简单排骨冷水下锅放葱姜蒜料酒焯水家常炖排骨,这个做法简单又好吃煮肉炖排骨,牢记"1放3不放",肉嫩不柴香味足,没腥味今天才知道排骨焯水后不能加凉水直接用热水下去炖炖出来还是软烂的厨师长:多做1步,肉烂汤浓,鲜美不腥炖排骨,直接焯水是外行!先把排骨洗净焯水,搁锅里慢慢煮着.接着处理茄子,切成小块很多人可能会遇到汤汁不浓郁,排骨口感不佳等问题天热喝这汤,越喝越健康,清火气润燥热,低脂低卡,营养全面!煮猪肉炖排骨时,牢记"3放1不放"!肉既香又入味,还毫无腥味炖排骨汤时,最好不要先放盐,学会这样炖,汤鲜肉嫩无腥味排骨这样清洗,不需要焯水,干净无腥味,炖汤更浓郁,鲜美好喝焯水,加料酒,大葱去腥,水开后约23分钟,撇去浮沫,然后捞出排骨备用炖排骨,有人先焯水,有人直接下锅炖,都不对!这才是正确做法集美们赶紧来试试这个,巨巨巨好吃!我的厨房日记牛排骨焯水捞出洗干净砂锅烧开水下锅+几片姜片先把排骨洗净焯水,搁锅里慢慢煮着.接着处理茄子,切成小块清洗食材后排骨焯水,排骨冷水入锅,加料酒姜,焯好后清洗一下. 2不要把猪排骨,水一起下锅,大火烧开全网资源炖白萝卜排骨汤时,切记不要焯水,教你一招,汤甜肉嫩营养又好喝准备新鲜排骨,加入葱姜和料酒,焯水去腥做红烧排骨切记不要直接焯水,那样做出来的排骨又柴又硬,而且久炖不烂麦冬,干条石斛,枸杞 96做法: 清炖排骨97#我的厨房日记 #妈呀太香了以下是#秋日生活创作季# 排骨炖萝卜的家常做法:炖排骨时,除了焯水,还有这一步不能少,排骨汤更鲜肉更嫩软糯酱香的排骨煲7515真的巨香7515酱汁浓郁,软烂入味,排骨一排骨软烂入做红烧排骨切记不要直接焯水,那样做出来的排骨又柴又硬,而且久炖不烂把排骨放在小煮锅里焯水, 洗净后换一锅水烧热,把排骨放进去,加姜片炖排骨直接焯水就错了,这才是正确做法,排骨不腥不柴,脱骨入味排骨泡了清水泡了20分钟,再锅里放姜块料酒焯水后洗一下,再把排骨在炖排骨时,最忌讳直接焯水,多做两步,排骨软烂入味不腥不柴炖排骨汤,不要只会焯水,记住2个窍门,排骨更香嫩,骨汤更鲜美

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