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中医营养学前沿信息_中医营养学电子书(2024年11月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-11-27

中医营养学

为什么鸡和鸭不能一起煮家人们，今天咱们来聊聊关于烹饪的那些事儿。有时候我们做菜的时候，会把不同的食材混在一起煮，比如鸡和鸭。但其实，有些食材是不能一起煮的哦！今天我就跟大家分享一下，为什么鸡和鸭不能一起煮，以及怎么更好地烹饪它们。 𐟐”鸡和鸭的属性不同在中医营养学中，鸡和鸭的属性可是有大区别的。鸡在五行中属木，属性偏温，和春季的阳气相对应。鸡肉可以温补精血、升发肝气，特别是黄雌鸡肉，对脾虚水肿、脾胃弱乏有很好的食疗效果。而鸭呢，属水，属性偏寒，和冬季的寒气相对应。鸭肉性质寒凉，不利于人体阳气的运化。不过，体内有热、上火的朋友适量吃鸭肉反而有好处哦！ 𐟍𒩸ᥒŒ鸭的烹饪方法不同鸡肉和鸭肉的烹饪方法也有区别。鸡肉可以炖汤、红烧、烤制等，烹饪前最好先焯水，去除血水和腥味。焯水时加入姜片、料酒等调料，能让鸡肉更美味。而鸭肉则更适合炖煮和烤制。烹饪前可以用料酒、葱姜等调料腌制一段时间，去除腥味并增加风味。鸡肉适合用小火慢炖，充分吸收汤汁的营养和调料的味道。而鸭肉可以先用大火煮至七八分熟，再转为小火慢炖，保留肉质的鲜嫩和口感。 𐟤⩸ᥒŒ鸭同煮可能引发消化不良虽然鸡肉和鸭肉都是营养丰富的食材，但把它们一起煮可能会引发消化不良哦！因为鸡肉和鸭肉都含有较高的蛋白质，而蛋白质在消化过程中需要更多的时间和能量。当鸡肉和鸭肉同时进入胃时，它们的蛋白质会相互竞争消化酶，导致消化效率降低，从而可能引发消化不良。所以，家人们，在烹饪过程中最好将鸡肉和鸭肉分开烹饪，避免给消化系统带来过重的负担。好啦，今天的分享就到这里啦！希望这些小知识对大家有所帮助。如果你们有其他关于健康和养生的问题，欢迎留言告诉我哦！感谢大家的关注，咱们下次见啦！𐟌Ÿ

上海中医药大学各专业必修课程一览 𐟌🤸�省毼ˆ高起本）主要课程：中医基础理论、中医诊断学、中药学、方剂学、中药药理学、药用植物学、中药化学、分析化学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药剂学等。 𐟌🤸�𛥭毼ˆ专升本）主要课程：中医基础理论、中医诊断学、中药学、方剂学、中医经典导读、中医内科学、中医临床精华、病理学、西医内科学、针灸学等。 𐟌🤸�🥌𛤸𔥺Š医学（专升本）主要课程：中医基础理论、中医诊断学、病理学、药理学、预防医学、中医经典导读、中医内科学、西医内科学、康复医学、针灸学等。 𐟌🤸�省毼ˆ专升本）主要课程：中药学、方剂学、中药化学、中药药理学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药剂学、药事管理学、中药新药法规、市场营销学等。 𐟌🦊䧐†学（专升本）主要课程：中医基础理论、中医诊断学、生理学、病理学、中医护理学基础、内科护理学、外科护理学、中医营养学、医学心理学、护理科研等。 𐟌🥺𗥤治疗学（专升本）主要课程：中医学基础、康复医学概论、诊断学基础、医学统计学、康复评定学、物理治疗学、作业疗法学、言语治疗学、临床康复学、传统康复方法学、社区康复等。 𐟒𐥭樴𙊴800元/学年 𐟓‹报考条件身份证学历证书非本市常住户口的考生需提供在沪证明、工作证明或上海居住证

不知道什么时候开始，只吃蔬菜不吃种子成了流行。从中医营养学的意义来说，吃饭实际上就是吃种子，其他东西只是下饭。不能把主客颠倒了。为什么中医强调“五谷为养” 五谷者，植物之种子也;种子者，植物之精华也。精华的东西，都含在种子里，而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。当你把种子里面的这些物质能量，专化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。

中医药膳师：中医与营养的完美结合 𐟌🤸�𛨍暴𓥸ˆ，一个结合了中医理论、医学、营养学和食品学的职业，致力于通过药食结合来提升患者的身体素质、增强抵抗力并治疗疾病。 𐟓如何获得中医药膳师证书？首先，需要通过有报名资质的单位统一提交报名信息。报名通过后，才能进行考核。目前，个人无法直接报名。 𐟏…证书颁发单位是谁？中医药膳师证书由事业部门颁发，是全国通用的正规从业证书，含金量高。证书信息可在颁发单位的网站上查询，且终身有效。 𐟓š考试内容有哪些？考试内容主要包括中医、营养学、医药性能等基础岗位知识。考试在线进行，题型包括选择和判断，总分100分，60分及以上为合格。 𐟑娰适合考中医药膳师证书？中医、食品学、营养学等相关专业的学生中医、食品学、营养学等相关行业的从业人员对中医药膳师岗位感兴趣并希望从事相关职业的人希望了解更多中医药膳知识，更好地照顾家人的人

秋天是各种水果集中上市的季节，中医营养学强调吃水果要顺应天时，所以要吃应季的水果。另外，要讲究因地制宜，要吃当地产的水果。所以，秋天是我们吃当地出产水果的最佳季节。中医饮食讲究五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助。所谓助，就是吃完饭菜以后帮助消化，所以水果绝对不是主角，它只是个配角。但是很多人现在是本末倒置，把水果当饭吃，反而把主食弃之不用，这从大方向上就错了。这么吃的结果，就会使自己的精血、精气得不到补充、滋养，时间长了就会导致先伤精、后伤气，最后伤神，会出现严重的厌食或者抑郁倾向。水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类、大量的纤维素，但是说到根上，水果是果不是实。水果的果肉并不是植物里面最精华的东西，植物最精华的东西都在它的种子里面，也就是果核里面。少量吃水果可以滋阴，滋补自己的体液，吃多了就会导致比较严重的腹泻，会把自己本身的营养成分、没来得及消化的食物、体液排出体外。所以很多人吃了水果以后会造成营养流失。很多人说吃水果能减肥，那只是暂时的，短期有益，长期有害。这就是我们对水果的一个总体认识和评价。我小时候吃的主要是国产的叫作“国光”的苹果，个头很小，酸且甜。现在人们吃的苹果都个头偏大，品种也有很多。 ——出自《黄帝内经 ⷠ四季养生法》之“秋季话养生”（第131页）

𐟌𞤺”谷为养：中医营养学的秘诀𐟒ኰŸš 你知道吗？在中医营养学的世界里，吃饭其实就是吃种子，其他食物都只是配角哦！𐟘𚔨𐷯𜌤𙟥𐱦˜捻物的种子，蕴含了植物的精华，是我们的身体所需的重要营养来源。 𐟌𑠤𚔨𐷥Œ…括哪些呢？它们分别是麦、黍（糯米）、栗（小米）、稻、菽（豆）。这些种子不仅提供了丰富的蛋白质，还有着独特的营养价值。 𐟥㠩‚㤹ˆ，如何根据中医的营养学来吃五谷呢？ 1️⃣ 肝气虚？多吃麦，特别是莜麦，它的温性大，对肝气虚寒的人特别有益。 2️⃣ 心火旺？来点苦味食物吧，比如绿茶和豆腐，既能补肾又能降心火。 3️⃣ 脾虚？多吃栗（小米）吧！小米最容易被消化吸收，小米粥上的米油更是滋补佳品。 4️⃣ 肺气虚？多吃稻米吧！粳米清肺热，糯米则富含蛋白质。 5️⃣ 肾气虚？多吃菽（豆）吧！但记住，不要直接吃豆子，而是做成豆腐或腐竹来吃，这样更利于身体吸收。 𐟒ᠧŽ𐥜诼Œ你明白五谷为养的重要性了吗？吃饭就是吃种子，吃对五谷，健康自然来！✨

传统中医对于「牛肉」的食用建议是 - 虽然中医没有具体建议用牛肉来治疗某些病症，但医生提到，“由于牛肉含有丰富的矿物质和维生素，因此适用于骨质疏松症、肌肉无力和贫血等病症”。 - 他还指出，食用牛肉可以改善元气或 “气”，因为 “牛肉能补肝、胆、肌肉和筋腱，还能影响心理情绪功能”，有助于提高人体的整体活力。 - 总之，无论从现代营养学还是从中医角度来看，食用牛肉对老年人的健康都具有重要作用。牛肉中含有高生物价值的蛋白质、复合维生素 B 以及锌和磷等矿物质，对于维持肌肉、骨骼和认知能力的健康至关重要。 - 同时，传统中医强调它能增强活力，调理肝脏和肌肉等关键器官。在养成这些饮食习惯的同时，保持均衡的生活方式是确保晚年生活健康而充实的关键！「阿根廷牛肉」「营养」「健康生活新方式」「舌尖上的美食」

𐟌🨍暴𓨐奅𛥸ˆ资格证攻略𐟓š 𐟌𑦃𓨦成为药膳营养师？不知道如何开始？别担心，这里有一份详细的报考攻略等你来拿！ 𐟓首先，了解报考条件是关键。通常，你需要具备一定的中医药膳知识基础，并满足一定的学历或工作经验要求。 ⏰接下来，考试形式和时间要记牢。药膳营养师资格证考试一般包括理论知识和实践技能两部分，考试时间通常在周末或节假日进行。 𐟓š考试内容包括中医药膳的理论知识、营养学知识以及药膳制作技能等。要重点复习哦！ 𐟌Ÿ证书的含金量很高，持有者可以在营养咨询、药膳制作等领域发挥重要作用。 𐟒𜦜€后，关于工作方向，药膳营养师可以在医院、健康管理机构、餐饮企业等单位找到发挥自己专业技能的舞台。现在就开始你的药膳营养师之旅吧！𐟚€

𐟌𞥰麦：中药材与粮食的完美结合 𐟌𞥰麦，这一禾本科植物，不仅是我们餐桌上的常客，更是中医眼中的宝贝。它广泛分布于我国北方，以其甘甜的口感和温和的药性著称。 𐟒Š在中医理论中，小麦被视为食疗的良方。它归心、脾、肾经，对于心神不宁、失眠多梦等症状有显著疗效。同时，小麦还能调和脾胃，助力消化，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，是养生的好帮手。 𐟔现代营养学研究则揭示了小麦的更多秘密。它富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，为我们的身体提供源源不断的能量。而其中的B族维生素和矿物质，更是维持我们健康不可或缺的营养素。 𐟌𑦭䥤–，小麦中的黄酮类化合物和多酚类化合物还具有抗氧化、抗炎和降低心血管疾病风险的作用。这不仅是粮食，更是药材，是健康与美味的完美结合！

海带尽量少吃的原因家人们，今天我们来聊聊海带。虽然海带既美味又营养，但有些情况下我们需要控制摄入量哦。接下来，我会详细说说为什么海带要少吃，大家一定要注意啦！ 𐟥즵𗥸橚𞥚𜥊诼Œ但高血压人群适合吃海带虽然难嚼动，但对于高血压人群来说，它可是个宝贝。海带中的营养成分有助于调节血压，特别是和绿豆一起煮汤，清热、降压效果更佳。所以，高血压患者可以适量吃点海带，既享受了美食，又能收获健康哦！ 𐟤𐦵𗥸楯Œ含碘元素，孕妇哺乳期妇女慎食海带中的碘元素对甲状腺健康很重要，但孕妇和哺乳期妇女要特别小心。虽然海带碘含量高，但摄入过多可能对胎儿或婴儿的健康产生不良影响，甚至导致甲状腺功能障碍。此外，海带在中医营养学中属于偏寒凉的食物，过量食用可能不利于产后恢复或婴儿的健康。所以，孕妇和哺乳期妇女吃海带要适量，最好咨询下专业医师哦！ ❄️海带属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜多食在中医理论中，海带是寒性食物。这意味着它可能加重脾胃虚寒的症状，比如腹泻、消化不良等。对于脾胃功能较弱的小伙伴来说，过多食用海带可能会对身体造成不良影响。所以，脾胃虚寒的朋友们要控制海带的摄入量，以免对身体造成不必要的负担。好啦，关于海带的小知识就分享到这里啦！希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的健康哦。欢迎大家留言分享你们的经验和感受，咱们一起交流健康养生的秘诀吧！感谢您的关注𐟒–

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