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八宝鸭的正宗做法新上映_八宝鸭的正宗做法窍门(2024年12月抢先看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

八宝鸭的正宗做法

上海居家美食 | 八宝酱鸭的创意做法最近发了个白条鸭，想着不能浪费，就决定在上海做个酱鸭吧。家里还有糯米，于是就想着做个八宝鸭，结果还挺成功的，分享一下我的创意做法。准备工作 𐟦† 首先，鸭子要提前泡一下，去掉血水，然后焯水，加点葱姜黄酒去腥。接着，鸭子进锅煎一下表皮，因为这个鸭子挺肥的，我就没放油，结果自己煎的时候也出了好多油。香料爆香 𐟌🊦Ž夸‹来，锅里放点葱姜蒜、八角、桂皮和香叶（香料根据自己手头的来），爆香。然后加开水，水量要没过鸭子，炖十分钟再调味。参考了一下光明邨的做法，觉得立刻调味会影响上色，所以先炖着。调味和炖煮 𐟍𒊥Š 入一大勺生抽、一大勺蚝油、一大勺老抽和一大勺糖，中小火炖。每过半小时翻个面，炖一个半小时就够了。最后开大火，不停往鸭子身上浇汁，直到鸭子上色，汤汁收浓成酱的感觉。出锅和享用 𐟍𝯸 出锅后浇上汁食用，有人觉得冷藏后更入味，风味更佳。如果你喜欢糯米，可以提前泡好糯米，加入喜欢的配料，用生抽老抽调味，塞进鸭肚子里，用绳子系好或者缝上。我是用洋葱堵起来的，效果也不错。这道八宝酱鸭真的是色香味俱全，家里人都吃得特别开心。希望大家也能在家试试这个创意做法！

食庐凯德晶萃店家庭聚餐体验分享上周末，我们一家决定去食庐凯德晶萃店来个家庭聚餐，订了个12人的包房，最低消费4000元，不含酒水。我们自带了茶叶，每人收了8元的茶位费。点菜的时候，我们发现标准菜量比较少，12个人只能做1.5-2例。我们点了几个招牌菜，来看看味道如何。 𐟍— 迷迭香脆皮牛肋这道菜就是面拖牛肋排，外皮有点油腻，牛肉口感还算软嫩，但切得有点碎，肉和脆皮有点分开，外形也没达到菜单上的效果。而且因为上得太慢，我们肚子已经吃饱了，所以没太感受到这道菜的亮点。 𐟍𒠨œ包狮子头这道菜的肉粒肥瘦比例搭配得不错，加了蔬菜吃口不油腻，红烧的方法也很入味，总体来说还不错。 𐟐Ÿ 桂花熏鲳鱼这道鱼口感酥脆，甜咸适中，没有鱼腥味，非常值得推荐。 𐟍— 茶香烟熏脆皮鸡这道菜是最后才上的，鸡外皮酥脆，肉质嫩滑，茶叶的清香也增加了风味。不过鸡肉腌制有点过头，口味略咸。 𐟍𒠦𗮦‰쥅訃Œ软兜这道菜应该是鳝条而不是鳝丝，口味浓郁，加了洋葱增香，通过包饼的吃法类似烤鸭，推荐尝试。 𐟥頥𘕧Ž›森牛柳服务员推荐的菜，调味不错，但肉质略老，可能是牛肉本身的问题。 𐟍䠩𞙩ụ𘉦–‡鱼这道菜噱头很足，现场炒制，适合拍照。鱼柳去刺后味道还可以，是功夫菜，成本主要在刀工上。 𐟥˜ 肴肉鸭方冻这道菜被推荐为“招牌”菜，味道不错，但价格有点高，双拼菜要158元，而单点肴肉和鸭方冻分别是58元和68元。 𐟍𒠦险晧맄𐩸튧𑻤𜼥…륮鸭的做法，服务员现场点火，鸭肉上加了橙子肉，解掉了油腻感。不过也是一口量，多吃还是油腻。 𐟍䠤𚔨™𞧅†面小破站up主推荐的菜，汤底浓郁鲜美，但虾仁、虾籽、虾脑很少，豆面类似粗粉丝。第一口略腥，有的亲友不大能接受，总体感觉不如预期。 𐟐Ÿ 鱼跃龙门这道菜颜值很高，金瓜的清爽加鸡肉的软滑，海蜇的脆口，荤素搭配很融合，是一道不错的开胃菜。 𐟦€ 手拆全蟹粉因为服务员告知招牌鲳鱼饭食材不好，我们改了1.5份蟹粉拌饭。虽然不是吃蟹的季节，鲜美度下降了一个档次，蟹粉1.5份量也略少，拌饭时和米饭的融合不如楼下的荟廷的蟹粉捞饭。 𐟐栧›焗乳鸽这是一道冷菜，比粤式脆皮乳鸽更入味，鸽肉也有汁水，比较印象深刻。总体来说，食庐的口味比一般大众社会饭店好点，但没很惊艳。这里的菜价值在于部分菜的烹饪方式和外形美的塑造，不在于食材本身的高贵。一些生猛海鲜食材倒是没有，会让人低估这边菜价，比较适合商务邀请。服务员会推荐一些“硬菜”，请量力而行。

墨尔本文武海鲜，八宝鸭绝了！墨尔本解封后，终于可以见到久违的朋友们了！前晚的晚餐，我们选择了Man Mo WTC的文武海鲜酒家。虽然已经多次光顾，但八宝鸭一直是我心心念念的美味。这次终于等到堂食开放，赶紧约上朋友一起去尝尝。文武海鲜酒家的风格很特别，店里的叔叔总是劝我们菜点多了吃不完，但饿坏了的我们还是点了一大桌菜。首先推荐的是需要提前预定的八宝鸭𐟦†。鸭子居然还有这样的做法，简直太惊喜了！上桌前，店家会先展示完整的八宝鸭，之后会帮你切开分成小块，方便大家分享。鸭子的骨头都已经被去掉了，里面塞了满满八种食材，因此得名八宝鸭。食材的选材都很合适，分别有栗子、冬菇、百合、莲子、薏米、咸蛋黄、瑶柱以及鸡肉粒。尤其是热乎乎的一上桌马上开吃的感觉太绝了，搭配汤汁一口把鸭子和里面的食材塞进嘴，丰富的口感交织在一起，分分钟抢没了！金瓜牛尾煲也是他们家的招牌菜，必须安排！金汤选用的是南瓜𐟎ƒ，搭配牛尾真的特别匹配。上桌后砂锅还在自行加热，保证了热乎的口感。牛尾炖得很入味，一嗦就脱骨。朋友吃了一块就直喊米饭在哪里，店员小姐姐非常贴心地在这时端上了我们点的黑松露鲜菇蛋白炒饭。先不加汤汁直接吃，黑松露的香气搭配粒粒分明的米，每一口下去连鼻子出的气都是香的。搭配金汤一起吃也是别有风味，我太喜欢吃米饭了！除此之外，我们还点了几道小海鲜。首先是每次我都必须要吃的避风塘虾碌𐟦，避风塘做法让虾的口感更能刺激味蕾，搭配香脆的炒料，Q弹的大虾一口下去特赞。黑松露酱煎带子也很推荐，带子很嫩，吃完之后明显觉得意犹未尽。搭配黑松露以及小蔬菜可以中和口感，也是上桌马上就被抢完的一道。还点了双冬蒸盲曹柳𐟐Ÿ，男朋友不爱吃鱼都大口吃！因为它真的是很鲜很嫩，也没有刺吃起来很方便。小伙伴们一人一小块吃完眼神还在盘子里游荡。除此之外，我们还点了一道完全没有羊膻味的炒羊肉，以及假装给自己清肠子用的小蔬菜。居然全部光盘，吃完之后四个人站起来都饱晕了。一定要来尝一尝才知道文武它家有多好吃。如果不想出门还可以点外卖送上门，但个人更推荐提前预定来店里享受一出炉就马上进嘴的美味哦！店家地址：WTC Wharf Precinct, 18-38 Siddeley St, Melbourne VIC 3008

𐟍𝯸 蟠龙天地：江南水乡的美食体验 𐟌Š 蟠龙天地，这个充满新式古镇风情的餐厅，总是让人心生向往。每当来到上海，我总是期待能在这里享受一顿美食。今天，我的愿望终于成真了，我坐在窗边，享受着河边的美景，品尝着地道的江南美食。 𐟌🠩䐥Ž…的环境别具一格，新中式风格显得格外雅致。窗外，河水缓缓流淌，不时有几艘小船轻轻划过，岸边的杨柳随风摇曳，仿佛置身于一幅江南水乡的画卷中。 𐟦† 竹荟精品烤鸭是这里的招牌菜之一。烤鸭师傅在片鸭的瞬间，香气四溢，令人垂涎欲滴。一鸭三吃的做法更是让人惊喜连连：脆脆的鸭皮搭配糯米饭团，撒上鱼子酱，口感鲜甜脆爽，多种味道在口中交织。鸭架也不容错过，油炸后撒上椒盐，香脆可口。 𐟍˜ 迷你八宝鸭则是精致与美味的完美结合。葫芦状的八宝鸭不仅外观独特，而且口味丰富。鸭皮包裹着八宝鸭的所有食材，每一口都是满满的幸福感。 𐟍𕠥œ訿™里用餐，不仅是一次味觉的盛宴，更是一次视觉和心灵的享受。蟠龙天地的美食与美景，让人流连忘返。

墨尔本京味小吃，范儿正！说到老北京的传统小吃，很多人第一反应就是“卤煮火烧”。其实，这道美食最初是从宫廷传出来的。据说，光绪年间因为五花肉煮制的苏造肉价格太高，普通百姓就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，最终形成了如今的“卤煮火烧”。一碗热腾腾的卤煮，里面有讲究：火烧要用井字刀切，豆腐切成三角形，小肠和肺头剁成小块。最关键的是那老汤，再配上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花和香菜，肉肥而不腻，火烧透而不粘，肠酥味厚，满口留香！在墨尔本东南区，有一个叫“俏江南小笼馆”的地方，位于285-305 Central Road, Bentleigh。掌柜的吴师傅曾是人民大会堂的厨子，海外闯荡多年，对京派菜肴如数家珍。他特别讲究“稳准狠”：稳，是指菜品的质量，稳如泰山，从不出现差池；准，是指对顾客点的菜品和吃食了解不同人的喜好；狠，是指对传统菜肴的用料和用量严格按照祖传的做法，不能偷工减料。久而久之，这里成了散落在墨尔本各地的北京人的聚集地。吴师傅以北京八大楼的鲁菜为基础，给大家烹饪出一道接一道只有在说书人嘴中才听说过的菜，比如“乾坤八宝鸭”、“浇汁鱼”、“葱烧海参”、“秘制酱肉”、“苏造肉”、“烂蒜肥肠”等等。最令人称奇的是他对北京小吃的制作也颇有心得。他做的卤煮也是一绝，汤用的是上好的老汤，肠子是师傅亲自挑选食材，洗干净后用秘制汤料熬制。小肠和大肠吃起来不仅有肉香，还有一点中草药的味道，让人吃不够！吴师傅是地道的北京爷们儿，为人幽默风趣，招呼客人时保持着老北京人特有的热情。在嬉笑怒骂间，让你仿佛回到了老北京南横街、前门大栅栏。他儿子吴昊也是细心人，一般里外接待都靠他。虽然饭馆地处“鬼佬区”，名字也很普通，但吴师傅凭借自己的手艺和口碑，生生地把老北京的那种特有的“范儿”做了出来，让来过的食客流连忘返！

烤鸭肉剩下了？试试这些美味做法！和朋友们在古镇的美景餐厅享用美食，真是意外的惊喜！每桌都设有窗户，可以俯瞰古镇的美景，用餐体验非常舒适。无论是商务宴请还是朋友聚会，都非常有面子。 𐟍— 竹荟精品烤鸭这道烤鸭一鸭三吃，吃法多样：鸭皮可以搭配粢饭糕，鸭肉可以搭配薄饼，鸭架则可以椒盐处理。每一种吃法都让人回味无穷！ 𐟦† 迷你八宝鸭这款迷你版的八宝鸭，鸭皮包裹着多种食材，口味丰富，真的是浓缩就是精华！ 𐟥栦Œꥨ芙丝煮菜脯甜豆最嫩的豆荚手工剥皮，不加多余的调料，保留甜豆的原汁原味，口感鲜甜。 𐟍䠨™𞧈†鳝丝焖饭虾仁与鳝肉都是新鲜的食材，浓油赤酱，入口香醇，让人一吃就停不下来。这些美食不仅味道鲜美，而且做法多样，即使烤鸭肉剩下了，也能轻松变出美味佳肴！

比新荣记还好吃的餐厅，生日派对首选！决定把这家餐厅作为队友三十岁生日的庆祝地点，那可是对它有着绝对的信心呢𐟎‰ 这家餐厅的菜品质量，绝对不输大陆的高品质餐厅，甚至更胜一筹。虽然有些菜新荣记也有，但这里的做法更胜一筹，而且价格也更亲民𐟘„ 推荐的菜品如下： 1️⃣ 花雕膏蟹蒸五腩肉饼：看图就知道，蟹肉多，蟹膏满满。花雕的酒香、膏蟹的鲜美和肉饼的油脂味在口中交织，简直是一场味觉盛宴𐟍€ 2️⃣ 椒盐八宝鸭：之前吃过彭庆记的鸡翅包饭，但这个八宝鸭更胜一筹。鸭皮炸得酥脆不油腻，包裹的糯米饭湿润入味，简直是肉食爱好者的福音𐟍— 3️⃣ 松鼠鳜鱼：这道松鼠鳜鱼真的是比大陆吃过的都要好吃！炸的面粉很薄，鱼肉大块且多汁，完全没有厚重感，酱汁粘稠得恰到好处，旁边还有新鲜的哈密瓜球点缀，口感丰富𐟍𒊊4️⃣ 农家梅干菜走油小圆蹄：小圆蹄的分量很大，肉皮胶原蛋白满满不油腻，瘦肉酥软，底部的小青菜和梅干菜也恰到好处。梅干菜没有特别咸，要是此刻有白米饭，一碗就下去了𐟍š 此外，脆皮鸡（皮脆香浓！）、牛肋骨也非常美味，就连孜然花菜和鱼香茄子也挑不出毛病。鱼香茄子一般都会做得很油，这家不仅不油，配菜还很有心思，放了大葱、菌菇丝等，没有肉却把味道提得相当丰富𐟍† 甜点：妃子笑炸汤丸也真的很绝，爆汁流沙奶黄馅的麻球，麻球皮超级薄，简直是鸡蛋里挑不出骨头了𐟍ኊ菜的分量根据就餐人数有所调整，每一道菜都诚意满满，服务也很棒，着实一家低调的好餐厅（无广！） 𐟓江苏铭悦 Jiangsu Club

浦东滨江喜来登的淮扬菜餐厅，你试过了吗？最近发现浦东滨江喜来登酒店新开了一家淮扬菜餐厅，听说评分超高，我就特意去尝了个鲜。 𐟏Ž異ƒ 这家餐厅装修走的是中式复古风，特别有味道。餐厅有23个包厢，每个包厢光线都很棒，还配有茶案。等菜的时候可以在这里品茶聊天，简直是商务宴请的好去处。 𐟍𝯸 菜品推荐 𐟌𖯸 天目湖笋干烧河鳗（推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）这道菜真的让我惊艳！鳗鱼用淮扬菜的做法，汁浓肉嫩，完全不是本帮菜那种甜腻的感觉。底下铺着脆脆的笋干，上面像是干海苔或者梅干菜，和鳗鱼肉一起吃，幸福感爆棚！ 𐟐Ÿ 茉莉熏沥鳞甘鲷（推荐指数⭐⭐⭐⭐）这是主厨的创意菜品，把老上海菜里的熏鲳鱼改成了熏日本甘鲷。鱼鳞经过油炸，特别酥脆，甜度也降低了，吃起来更健康。 𐟥• 小拌白玉脆耳丝（推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）这道菜也是主厨的创意之作，里面有三种食材：猪耳朵去皮只留软骨部分，和干丝、马蹄一起搭配，脆脆的口感让人爱不释手。 𐟐栥…륮福禄鸽（推荐指数⭐⭐⭐⭐）这是经典淮扬菜八宝鸭的升级版，鸽子皮更薄，里面塞进八宝糯米、海参、鲍鱼等食材，考验厨师的手艺。两个人点一只也能吃完，分量很足。现在酒店餐饮竞争越来越激烈，大家还吃过哪些好吃的酒店餐厅呢？欢迎推荐！

我的休闲时光隐藏菜谱全攻略嘿，朋友们！今天我要和大家分享一下《我的休闲时光》里的隐藏菜谱，绝对让你大开眼界！这些隐藏菜谱不仅看起来神秘，吃起来更是让人欲罢不能。准备好了吗？Let's go！隐藏菜谱大揭秘 𐟍𒊩ž‘鞘牛肉这道菜的名字听起来就很有劲儿吧？鞑鞘牛肉可是隐藏菜单里的明星菜品，牛肉鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料，简直是人间美味！炸鸡柳经典中的经典，炸鸡柳外酥里嫩，香气扑鼻。每次做这道菜，家里都会飘满香味，简直让人垂涎欲滴。猪排惠灵顿这道菜的名字就很有贵族范儿，猪排外层酥脆，内里多汁，再配上蘑菇酱，简直是贵族的享受。经典塔利塔利这个词听起来就很有异域风情，经典塔利味道浓郁，层次分明，每一口都是满满的幸福感。爽口土豆泥沙拉土豆泥沙拉不仅做法简单，而且口感细腻，搭配上新鲜的蔬菜，简直是夏日清凉解暑的好选择。唐杜里鸡唐杜里鸡的名字听起来就很有诗意，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上特制的香料，味道独特，绝对让你回味无穷。铁锅炖排骨铁锅炖排骨可是家常菜中的经典，排骨炖得软烂入味，汤汁浓郁，每一口都是满满的胶原蛋白。意式沙拉烘蛋意式沙拉烘蛋名字就很有国际范儿，沙拉清脆爽口，烘蛋香滑嫩滑，搭配在一起简直是绝配。勃良第炖牛肉勃良第炖牛肉可是法餐中的经典，牛肉炖得软烂入味，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。川香冒烤鸭川香冒烤鸭名字就很有川菜的韵味，烤鸭皮脆肉嫩，搭配上特制的酱料，味道麻辣鲜香。东北饭包东北饭包可是东北菜中的经典，饭包软糯香甜，搭配上各种食材，味道丰富多样。古拉什炖菜古拉什炖菜名字就很有异域风情，炖菜味道浓郁，层次分明，每一口都是满满的幸福感。穆莎卡穆莎卡的名字听起来就很有贵族范儿，这道菜味道独特，做法复杂，但绝对值得一试。海南鸡饭海南鸡饭可是海南菜的代表，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香滑嫩滑，搭配在一起简直是绝配。加蓬鸡肉曼巴加蓬鸡肉曼巴名字就很有异域风情，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料，味道独特。糯米八宝鸭糯米八宝鸭的名字就很有中国风，鸭子肉质鲜嫩多汁，糯米饭软糯香甜，搭配在一起简直是绝配。常规菜单与隐藏菜单 𐟓– 除了这些隐藏菜谱，游戏中还有很多常规菜单上的经典菜品，比如肉末北非蛋、沙噲肉串、普罗旺斯炖菜、肉骨茶等等。这些菜品虽然不是隐藏的，但味道同样不容小觑。快速制作小技巧 ⚡ 想要快速制作这些美味的菜品吗？游戏中有很多快速制作的小技巧哦！比如利用烤箱、微波炉等设备可以大大缩短烹饪时间。掌握这些小技巧，你就能轻松制作出各种美味的隐藏菜谱啦！结语 𐟎‰ 以上就是《我的休闲时光》中的隐藏菜谱全攻略啦！希望这些菜谱能给你带来不一样的游戏体验。快去试试吧！如果你有其他有趣的隐藏菜谱或者制作小技巧，欢迎在评论区分享哦！

上海：八种食材八小时烹饪满堂皆香八宝鸭云南宜良：秋意浓鸭肉香舌尖上的非遗宜良烧鸭山东东平：品嫩滑鱼鲜不同做法风味各异河南新乡：吃红焖羊肉在滚烫肉汁中品豫菜醇香