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兰斋最新娱乐体验_兰斋素食餐厅(2024年12月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

从「兰斋Lamdre」的秋冬季菜单里，从我的五感里，绽放出一整个热烈绚烂的大自然。这家去年才开业的植物料理餐厅，如今已经两度蝉联「米其林」一星、还有「全球50佳餐厅」、「黑珍珠」…来自不同领域的顶尖荣誉傍身。果然对于一家店的好味道和好体验，所有普通食客和专业评委的标准都惊人地相似。临近「立冬」，在店里又见到主厨戴军师傅和主理人佳佳。一如初见二人时感受到的热情淡然兼具，就像他们的秋季菜单：竟然能同时吃出收获丰盛的喜悦浓烈和秋收冬藏的平静从容——两种截然不同的情绪。也许这就是优秀餐厅随着季节更迭变幻的、保留的气质吧。看评论看看你的手机里即将逝去的秋。即将到来的立冬节气安康，各位。 @微博美食@鲜城「微博尝鲜计划」「微博影像年」「米其林餐厅」北京ⷥ…𐦖‹Lamdre植物料理餐厅

帝都素食探店：自然烹饪的米其林体验最近去了一家叫兰斋LAMDER的素食餐厅，真的是大开眼界！这家店在朝阳区工体北路四号院，环境非常优雅，完全不像一般的素食餐厅。这里的菜品真的是经过精心调配的，每一道菜都色香味俱全，摆盘也相当高级。厨师们都是米其林级别的，难怪味道这么棒。特别推荐他们家的芋头、黑松露和洋姜这道菜，黑松露非常新鲜，营养价值也很高，简单烹饪就能激发出它的美味。还有牛肝菌，搭配上日本鲜辣椒和海盐，味道鲜美得让人停不下来。越吃越香，完全不腻口。服务也特别到位，完全有种贵宾的感觉。总之，来这儿吃一顿饭真的非常值！如果你也喜欢素食和高质量的烹饪，强烈推荐来试试！

北京素食探店：兰斋的美味体验来北京，怎么能不吃一次素食呢？这次我选择了一家新店——兰斋，由戴军大师亲自操刀。菜单一看，果然没让我失望，食材突出但不失创意。开胃小食：田园、海洋和花园的融合 𐟌🰟ŒŠ𐟌𘊩斥…ˆ上桌的是三款小食，分别代表田园、海洋和花园。洋蓟搭配罗勒青酱和坚果，口感清新；海苔卷中有类似生蚝的草本植物，清爽中带有一丝海菜凉粉的味道；红菜头塔壳酥脆，上面的新鲜和风干的无花果散发着芬芳，辣椒和奈干的加入让味道更加丰富。炙烤风味：多样性的体验 𐟍…𐟌𖯸 接下来的炙烤牛心番茄搭配三种不同风干浸渍程度的小番茄，体验了不同制作方法的多样性。旁边的雪燕口感像啫喱，菌子和春笋煮的清汤搭配竹荪包笋丝，蘑菇的回味中带着一丝甘甜，竹笙吸满了汤汁，咬下里面的笋丝，口感脆嫩爽滑。甜豆配蚕豆，层次分明，配了龙井茶，吃完后豆香茶香满口。节瓜配发酵的甜椒酱汁也很好吃，马蹄鲜笋藏在下面，格外有趣。豆腐的高光时刻：家常与创意的结合 𐟍𒊦Ž夸‹来的豆腐是全场的高光。用松茸和海带苗浸泡了两个小时的豆腐，豆香浓郁，有小时候吃到胶东老豆腐的感觉。配上自制的酱油和辣椒酱，浓郁的豆浆形成了明显的豆浆皮，里面还有颗白果，惊喜连连。红菜头饼卷花椒芽的饼略有些湿，但不妨碍花椒芽的香气，配上土鸡蛋和毛豆，香气十足。茭白两吃：口感与味道的双重享受 𐟌𖯸 茭白两吃，上方嫩的部位选择了糟卤，而靠近根部的半截则选择了用梅干菜烧制，口感味道都截然不同，但都没有夺走茭白特有的鲜甜香嫩。芜菁在国内不太常见，低温慢煮的口感软嫩，带着些根茎类蔬菜淡淡的泥土芳香；头部保留了一点缨，更增添了一分清新。山苏叶是这次回国发现的一个心头好，一种台湾产的蕨类植物，口感脆脆的，有点像圆白菜靠近主茎的那部分，但味道更接近于芥蓝。香椿煲仔饭：锅气十足 𐟍š 香椿、茄子和香椿苗的煲仔饭，锅气很足可惜菜不够多，可能再多给点香椿，味道就更棒了。甜品是鲜百合搭配发酵的山羊奶酪，跟底部的杏仁豆腐很搭却也很不同。小遗憾：没有petit four 𐟍𐊤𘍧Ÿ妘露是吃到太晚，居然没给我们petit four，后来看别人帖子发现的。酒的选择很风土，都是自然酒或者biodynamic。总结：丰富的取材与中西融合的做法 𐟌 本担心不仿荤的素食局限性很强，但这家店的取材相当丰富，做法融汇中西。无论是否素食主义者，兰斋都不可错过。

探访那家花园：中式古典园林的韵味那家花园，坐落在王府井附近的金鱼胡同，是那桐在北京的旧居。这座占地二十五亩多的宅院，鼎盛时期拥有三百多间房屋，几乎占据了半条胡同。那家花园的规模在光绪、宣统年间逐渐形成，而花园本身则建于光绪末年，分为东西两部分。西部的花园相对简单，南边是倒座房，北边是书房，名为“味兰斋”。院子里有藤架和竹篱，种着牡丹、芍药等花卉。东部的花园则是精华所在，有一座名为“乐真堂”的大厅，是举办堂会和家庭庆典的地方。南墙偏西设有园门，进门不远便是吟秋馆。北面的山墙外伸出一间抱厦，檐下挂着“空潭泻春”的匾额，两侧抱柱上有一副对联：“有山可观水可听，于室得静亭得闲”。屋外有游廊，可通往味兰斋；花园中心有一汪水池，池上有木桥可通往假山，主要建筑围绕水池而设。院子的西南角是圆妙亭，入亭后可沿山廊登上瀓清榭。瀓清榭高居于假山之上，四面来风，是夏季纳凉的好地方。瀓清榭的东北面是五间独立的敞廊，南临水池、北种花卉，这块儿的名字非常雅致，叫做水涯香界。水涯香界之北是双松精舍，为专馆，即家里小孩上学之所，因门前两棵苍松而得名。精舍往东便是宗祠，据说慈禧太后曾经赐亲题匾额和对联，祠前还有一个长方形的水池，池中有一块形似老翁的奇石。水池东面又堆叠了一组假山，山谷中掩藏着一座平面六角形的井亭。井亭之南则是筛月轩，教专馆的先生在此居住。然而，那家花园在历史上也曾遭受不幸。日寇入侵北京时，那家花园一度被张璧强行租占。新中国成立后，那家花园被国家收购，并在此建成了和平宾馆、北京电子计算中心大楼。上世纪七八十年代，和平宾馆、王府饭店扩建，将半条金鱼胡同拆去，那家花园也被拆除。尽管如此，那家花园的中式古典园林风格和韵味，依然让人难以忘怀。

毛笔推荐！干货！如何选择适合自己的毛笔作为一个书法爱好者，选择一支适合自己的毛笔真的是头等大事。市面上的毛笔主要分为两大类：兼毫和狼毫。兼毫是师傅们把狼毫和羊毫按比例混合制成的，当然也有一些人工纤维毛的。而狼毫则是用黄鼠狼的尾毛做的（以前我一直以为是狼的毛𐟙ˆ𐟙ˆ）。天然的狼毫手感因黄鼠狼的生活环境不同而有所差异，但总体来说，手感相近。初学者一般适合用兼毫，因为它软硬适中，比较顺手，上手快。而狼毫则弹性较大，不易上手，需要一定的功夫才能掌控。每个人的手劲不同，最终还是要看自己的手感。接下来，我推荐几款我个人比较喜欢和在用的毛笔和一些书法用品。图一：兰斋文房.归一. 这是一款兼毫和纯狼毫笔，适合练习各种字体，最重要的是价格实惠，36.8元买一送三。图二：兰斋文房.周虎臣正品纯狼毫. 也有兼毫的，适合写行书、楷书，笔毛很顺，弹性好，写字流畅。图三：兰斋文房.鸡距笔. 狼羊兼毫笔，小楷专用笔。这支笔是我看见一个学习很久小楷的朋友在用，我挺好奇的，便试用了一下，感觉非常nice，事后我也买了一支，只能说是写钟繇小楷的神器。图四：兰斋文房.火锅砚. 这个我强烈推荐，我是一个比较懒的人，平时特别懒得洗墨碟，这个火锅砚只要盖上盖子就特别保湿，能保湿好几天，省墨又省力，懒人习书必备用品！！这些东西都是我在某宝兰斋文房购买的，这个店铺非常适合我们学习书法的使用，有各种书法用品！价格也挺实惠的！

北京必试的素食餐厅与黄酒搭配指南 𐟍𝯸 餐厅环境：走进兰斋，一股宁静的自然气息扑面而来。整个餐厅的设计风格简约而不失格调，仿佛置身于一片宁静的森林中。中午时分，阳光透过窗户洒在餐桌上，营造出一种温暖而舒适的环境。如果你喜欢安静，这里绝对是个不错的选择。 𐟍𒠦𞨌𘦱䯼š 这道汤品选用的是每日清晨新鲜采摘的菊花和野生松茸，汤色清澈透明，口感丰富。每一口都能感受到山野之间的清新与宁静，仿佛置身于大自然的怀抱中。 𐟍𗠩…酒推荐：如果你喜欢尝试不同的酒类搭配，这里绝对是个好地方。餐厅的配酒是由李美玉团队精心调配的，她是中国首位高级女性侍酒师，也是北京柏悦酒店的葡萄酒总监。每一款酒都与餐厅的氛围和菜品相得益彰，让人在品尝美食的同时，也能享受到一场视觉与味觉的盛宴。 𐟌🠧𔠩㟤𝓩ꌯ𜚊这里的素食不仅健康美味，而且充满了创意。牛肝菌的鲜美与米的醇香完美结合，茄子与冬笋的清甜、脆爽让人回味无穷。每一道菜品都是对自然食材的极致诠释，让人在品尝的同时，也能感受到一种对生活的热爱和对自然的敬畏。 𐟌Ÿ 总结：兰斋不仅是一个用餐的好地方，更是一个让人放松身心、享受自然的美好空间。无论是与朋友聚餐，还是与家人共度美好时光，这里都是一个不错的选择。

一定要看‼️北京米其林榜单美食必吃合集𐟍𝯸 𐟍𝯸屋里厢 𐟏†上榜：2020年米其林 𐟓位置：工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层 𐟍›点菜： 1️⃣必吃榜的猪油拌饭𐟍š，米饭和猪油的搭配，口感丰富。 2️⃣超级下饭的红烧肉𐟍–，肥而不腻，入口即化。 3️⃣苔条小黄鱼𐟐Ÿ，外酥里嫩，苔条的香味和小黄鱼的鲜嫩融合得很好。 4️⃣松糕𐟍𐤽œ为甜点，松软香甜，搭配餐后很不错。 𐟒𐨊𑨴𙴵1元。 𐟍𝯸美ⷥ䧨‘㊰Ÿ†上榜：2023年米其林 𐟓位置：香宾路66号保利广场西座1层(01)101内L1-13、14、15号 𐟍›点菜： 1️⃣酥不腻烤鸭，皮脆肉嫩，保持了北京烤鸭的经典风味。 2️⃣京酱肉丝，传统的酱香与肉丝的细腻口感结合得很好。 𐟒𐨊𑨴𙵸7元。 𐟍𝯸玲珑LingLong 𐟏†上榜：2022年米其林 𐟓位置：三里屯街道工体北路2号兆龙饭店3层 𐟍›点菜： 1️⃣五香卷，馅料十足，外皮酥脆，香气四溢。 2️⃣沙茶锅，汤底浓郁，涮料种类丰富，适合各种口味。 3️⃣红糟肉，肥而不腻，入口即化。 4️⃣土笋冻，口感Q弹，清爽解腻。 𐟒𐨊𑨴𙱴91元。 𐟍𝯸兰斋 𐟏†上榜：2024年米其林 𐟓位置：工体北路四号院(机电院内)14幢1—04 𐟍›点菜： 1️⃣兰斋红烧肉，肥而不腻，入口即化。 2️⃣清蒸大黄鱼，鱼肉鲜嫩，清蒸的做法保留了鱼的原汁原味。 3️⃣蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝鲜美，搭配蒜蓉粉丝，口感丰富。 𐟒𐨊𑨴𙱳40元。 𐟍𝯸萃华楼 𐟏†上榜：2020年米其林 𐟓位置：翠微路12号印象城2楼 𐟍›点菜： 1️⃣干炸丸子，外酥里嫩，鲜香四溢。 2️⃣芙蓉鸡片，鸡肉鲜嫩，入口即化，搭配特制的酱汁，味道醇厚。 𐟒𐨊𑨴𙱳8元。 #北京美食# #米其林榜单# #探店# #美食推荐# #北京旅行# #美食合集#

尘杂落定，仆仆而归。离开北京前，我还是想吃口素的。佳佳说，胃口小就喝个茶，结果茶配过于“简单“…前菜是展现“大地予我”的“向日葵”与“蝴蝶”点心挞，整体造型是冬天配色的艺术花束。我们喝茶：一泡2000年的乌岽单丛抚平路上的褶皱，再由兰斋的⾖腐冰淇淋填上。整道只有⻩⾖。⾖腐冰淇淋和⾖腐慕斯，冰的、柔的。顶部是⾖⾯制作⽽成的糖⽚，⾖奶⾹是脆的。最后搭配戴军主厨童年的记忆⻰须糖。幸福感层层叠叠。萝卜汤也如出一辙。汤是发酵的萝⼘清汤，胡椒⽊油提⾹，京郊的芜菁、天津的沙窝萝⼘和新鲜的萝⼘苗浸里头，云南的甜笋加一点齿间甘美。再喝口粥？好。葫芦条，⼀般是在夏季⽇晒而成的北方下粥小菜。鲜葫芦、葫芦条互搭成“皮”，绍兴笋⼲和茨菰当“馅”，顶部是⽢蔗⽔制作的嫩瓜仁啫喱。一碗小小⽶油就是“粥”。简单，就是舒服。「今日份手记」「我的美食日记」「用照片记录生活」「一直在路上」@绿洲绿洲

应该趁老爷子还在，赶紧拍成电影！！！

天津洪湖里洪湖南路美食大揭秘探索洪湖里的美食天堂——洪湖南路，这里汇聚了各式各样的美食店铺，让你一次尝遍天津地道风味。 𐟍𐠧伥…𐦖‹糕点这里的糕点价格亲民，12.8元/斤和14.8元/斤，可以自由混称。推荐尝试香油酥皮系列，酥皮酥脆到掉渣，回家后只剩下馅料，香气浓郁而不腻，是糕点中的美味佳选。 𐟍ꠦ�…𔦖‹ 这家店铺的糕点价格稍便宜，11.8元/斤。虽然只尝试了两种枣泥馅糕点，但枣味浓郁且不甜，非常适合不喜欢甜食的朋友。他家还能提供礼盒包装，非常适合送礼。 𐟍— 宏源熏鸡炸鸡尝试了琵琶腿，但味道一般，不够入味且带有腥味，不推荐。 𐟥ˆ˜记烧饼这里的烧饼种类繁多，甜味适中，皮酥馅足，口感丰富。巧克力味馅料不是传统的厚重可可味，而是半透明状态，不甜，非常特别。小麻酱烧饼类似糖火烧，大麻酱则是裹了一层糖晶的糖火烧。烧饼搭配素肚（一种豆制品），咸口且满足，非常适合喜欢咸口的朋友。洪湖里洪湖南路的美食之旅，让你一次尝遍天津的传统与现代风味，是美食爱好者的天堂。