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端午的鸭蛋前沿信息_端午的鸭蛋原文(2024年12月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

端午的鸭蛋

高邮咸鸭蛋：童年记忆中的美味高邮的咸鸭蛋，真的是让人垂涎欲滴！小时候读到汪曾祺的《端午的鸭蛋》，那描述简直让人口水直流。 “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了！” 谁能抵挡得住这样的诱惑呢？汪曾祺的文笔真是细腻，他不仅描写了端午节的种种风俗，还把高邮咸鸭蛋的美味写得淋漓尽致。小时候，每到端午节，家里总会煮几个咸鸭蛋，我和弟弟妹妹们总是争先恐后地挑选自己喜欢的鸭蛋。高邮的咸鸭蛋不仅颜色红润，而且油多味美。蛋白柔嫩，不像其他地方的那样发干发粉。蛋黄更是红得通透，一口咬下去，油香四溢，简直是人间美味。小时候吃鸭蛋，总是小心翼翼地敲去空头，生怕把蛋壳弄破。吃完蛋白后，用清水洗净鸭蛋壳，晚上还会捉来萤火虫装在蛋壳里，让它在黑暗中闪闪发光，好看极了！高邮的咸鸭蛋不仅在当地有名，连外地人都赞不绝口。每次有外地的朋友来家里做客，我都会骄傲地拿出高邮的咸鸭蛋给他们品尝。看到他们惊喜的表情，我心里也充满了成就感。高邮的咸鸭蛋不仅仅是一种美食，更是一种文化和记忆的象征。每次吃到它，我都会想起小时候在故乡的日子，那些无忧无虑的时光和浓浓的亲情。

汪曾祺：吃货的文艺人生最近，我读了不少散文，感觉真是惬意。一本书、一杯茶、几块点心，时光悠悠，心烦的时候读读散文，字里行间自有清净和安逸，足以抚慰躁乱和不安。汪曾祺先生的散文，给我的感觉就是两个字——干净。他没有华丽的辞藻，也没有堆砌的技巧，寥寥数语，写尽人间美食美景，道尽世间动人真情。有人称他是“中国最后一个纯粹的文人”，大概也是这个意思吧。汪曾祺先生真是个吃货，《人间草木》这本书一读便知。他爱吃，而且多是接地气的食物。炒米、豆汁儿、苦瓜、干丝，都是他的“座上宾”，那些山珍海味、珍馐玉馔，反而难以入他的法眼。可见，他向往的是烟火气，闲适的乡土文化气息。汪曾祺先生是江苏高邮人，高邮盛产鸭蛋，他一篇《端午的鸭蛋》将这一故乡美食写得名满天下。端午的鸭蛋，不再只是吃食，而是家乡的风俗和文化。端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜，其中咸鸭蛋是一定要有的。高邮鸭蛋质细而油多，蛋白柔嫩不干。敲破空头，用筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。普通吃食，被先生一写，便似人间美味了。炒米是不入流的一种小食。在动荡年代，先生的家乡把它当作一种主食替代。没什么东西好吃的时候，泡一碗炒米，早晚饭就齐活了。家中来了平常的客人，泡一碗炒米也是作点心。先生写到炒米时，提了郑板桥的《板桥家书》：“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中。”而躲乱时，以炒米和焦屑充饥的时光，先生竟也觉得是“浪漫主义的夜晚”。我想，先生写炒米，应是对家乡的贫穷和时局的不安无声的反馈吧。鱼也是我所爱。《鱼我所欲也》这篇文章看得我格外起劲。我爱吃鮰鱼，肉厚几乎无刺，吃起来大快朵颐，无所顾忌。先生吃的鮰鱼都是白烧，我吃的多是炖汤。鮰鱼改刀加嫩豆腐块炖煮，汤汁呈乳白色，汤汁香甜，鱼肉鲜嫩，豆腐绵滑，自觉是人间美味，不知可否比得上先生的白烧？这本书还写了花花草草、不同时令不同地方的昆虫植物，但我更看重这些吃食。看来，我和先生一样，也是个吃货。今天就聊到这儿吧。

端午的鸭蛋｜汪曾祺端午节快到了，很多人都会想起咸鸭蛋。我家乡的水乡，高邮，可是个大麻鸭的故乡，鸭多，鸭蛋也多。高邮人腌的咸鸭蛋，那可是出了名的。每次到苏南、浙江，有人问起我的籍贯，我总会有点得意地说：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的腌腊店铺里也卖咸鸭蛋，不过总要用纸条特别标明“高邮咸蛋”，可见高邮的咸鸭蛋确实有名。高邮不仅鸭多，双黄鸭蛋也多。别处的双黄鸭蛋偶尔也有，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋其实没什么特别的，切开后里面有两个黄，让人惊奇不已。不过，我对那些异乡人称道高邮鸭蛋，心里总有点不舒服，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过说实话，高邮的咸鸭蛋确实好，我走的地方不少，吃过的鸭蛋也不少，但和家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单ⷥ𐏨œ单》里有一条“腌蛋”，我觉得特别亲切。虽然袁子才这个人我不太喜欢，他的食单里很多菜的做法是听来的，他自己并不会做菜，但这条“腌蛋”却让我觉得很有意思。文不长，录下来给大家看看： “腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。” 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！总之，高邮的咸鸭蛋，真的是让人难以忘怀。每到端午节，我都会想起那红红的蛋黄和满嘴的油香。

汪曾祺《人间草木》：读懂生活的智慧初中时，我曾学过汪曾祺的《端午的鸭蛋》。虽然我家乡的端午节不流行吃咸鸭蛋，但我从未吃过咸鸭蛋。课文中描述的“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，让我对咸鸭蛋的滋味充满了好奇和向往。随着时间的流逝，初中课文的内容我已经忘得差不多了，但那句描述却一直萦绕在我的脑海中。直到今天，那句描述依然清晰可见。《人间草木》这本书中，汪曾祺描绘了身边的花草树木、鸟兽鱼虫。他的文字风格依旧熟悉，读起来让人欲罢不能。汪曾祺的文字虽然简洁，但却充满了生活的智慧和人情味。然而，有些作家的文字我却不太喜欢。或许是因为年龄、生活环境、性格的不同，有些文章虽然写得很好，但总觉得难以读下去。或许是那些描写女性不幸的细节，或许是试图说服我接受某个道理，又或许是那些固执的大爷、指点万物的青年。尽管他们的文字有价值，但我真的不爱看，也就不去看了。所以说，看书也是讲求缘分的。读汪曾祺的书，就像在夏日的凉亭里，你躺在摇椅里，听着对面的人说书一般给你讲一些事情。他的猫猫狗狗、院子里的葡萄架、小时候捉过的虫、捣过的蛋，都被他娓娓道来。说者痛快，听者舒坦。一起读书吧

端午节书单推荐：品味传统，感受文化端午节即将来临，让我们一起走进书的世界，感受端午节的传统习俗和夏至节气的变化。以下六本书籍将带你领略端午节的独特魅力，品味夏日的清凉与文化的传承。 1⃣ 《端午的鸭蛋》汪曾祺/万卷出版公司 𐟥š汪曾祺的这部作品以童年和故乡为主题，描绘了高邮的咸鸭蛋，语言朴实而美丽，充满了江南的风韵。 2⃣ 《挑战古人100天》云葭著/北京联合出版公司 ✨本书带你穿越回古代，体验端午节的各种习俗，如兰汤沐浴、穿新衣、缠彩丝等，感受大宋时期的生活方式。 3⃣ 《草木有趣：跟着二十四节气过日子》殷若蓿著/中信出版集团 𐟌🨿™本书以二十四节气为主线，介绍了草木风物、美食、手艺以及生活智慧，记录了四季更迭中的小确幸。 4⃣ 《端午》刘晓峰/天津人民出版社 𐟌𞦜줹樯槻†讲述了端午节的起源、节俗、文化、流变和现状，精选了70幅高清古图，全景展示了端午节的悠久历史和活泼氛围。 5⃣ 《心向原野---自然如何治愈了我》 [英] 理查德•梅比著张翎译 /人民文学出版社 𐟌𑨿™本书融合了东方审美与西方科学眼光，通过观察自然的独特之美来寻求平静，疗愈身心。 6⃣ 《菌中毒》聂荣庆/中信出版社 𐟍„本书以菌子为媒介，展示了云南的自然、饮食、历史和文化，勾起了对彩云之南的向往。你的家乡有哪些端午习俗呢？快来分享给我们吧！

汪曾祺《灯火可亲》：小确幸时光 𐟍ƒ第一次接触汪曾祺的作品，是在高中课本里读到《端午的鸭蛋》，那时就被他文字里流露出的对故乡的深情所打动。 𐟍ƒ后来，我断断续续读了他的不少作品，直到买了这本《家人闲坐，灯火可亲》。这本书让我看到，他把生活中的点滴都凝聚成珍珠，呈现给读者。 𐟍ƒ全书分为四个章节，每个章节都有一个同名书签，可以作为阅读的标记。第一辑“家人闲坐，灯火可亲”，他写故乡、写老宅、写家人、写灯火，充满了对家的深情回忆。 𐟍ƒ第二辑“自得其乐，随遇而安”，记录了日常生活中的不寻常故事。先生写字、画画、做菜，却“只可自怡悦”，显得潇洒自在。 𐟍ƒ第三辑“汤和天气好”，先生谈论茶、探花、寻果、观雨，细致入微的观察和轻盈有趣的文字，仿佛让人跟着他一起四季轮回，看大千世界里所有美好的事物。 𐟍ƒ第四辑“日日有小暖，至味在人间”，他娓娓道来人间滋味，妙笔生香。虽然没有饕餮盛宴，却让人回味无穷。小暖即真。 𐟍ƒ书后还有三个孩子写的回忆文章，情真意切，让人泪目。 𐟍ƒ我连着看了两遍，不忍放手。好的书籍真是让人心生感动，觉得人间仍然值得，愿意去发现美好，亲近家人。我想，汪曾祺先生也希望读者能这样吧。 𐟍ƒ以为记。

高邮咸鸭蛋 𐟥š✨高邮咸鸭蛋，真的是让我一尝难忘的美味！每次想到它，口水都忍不住流下来。要是你也和我一样是个咸鸭蛋控，那就一定要看看这篇笔记！ 𐟥š独特风味高邮咸鸭蛋的独特风味真是不可多得。这得益于高邮市的自然环境，这里湖泊沟河众多，为麻鸭提供了理想的生长环境。麻鸭个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强，产出的鸭蛋个大、蛋黄重。采用传统配方和工艺腌制而成的高邮咸鸭蛋，具有鲜、细、嫩、红、沙、油的风味。2002年，高邮咸鸭蛋还被原国家质量监督检验检疫总局列为地理标志产品呢！ 𐟓œ历史与文化高邮咸鸭蛋的历史可以追溯到明朝，甚至更早到南北朝时期的《齐民要术》就有记载。清朝时期，高邮咸鸭蛋已经成为席上的珍品。汪曾祺在《端午的鸭蛋》中描述道：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。这足以看出高邮咸鸭蛋在他心中的地位。高邮咸鸭蛋不仅是当地人的美食，也是扬州美食文化的重要代表。其制作工艺独特，口感特殊，成为地方文化的象征。 𐟥—营养价值高邮咸鸭蛋不仅好吃，而且营养丰富。它含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素，特别是蛋黄比例较高，口感细腻，适合各种口味的人群。适量食用不仅美味还健康。不过要注意，高邮咸鸭蛋的盐分较高，不宜过多食用哦！尤其是高血压、心血管疾病患者，更需注意控制摄入量。 𐟒즀Ž么样，是不是对高邮咸鸭蛋有了更多的了解呢？如果你也是个美食爱好者，不妨试试看！下次有机会一定要尝尝这独特的美味哦！有什么问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！

读汪曾祺的散文，感受生活的美好 ✨书名：《活着多好呀》 ✨作者：汪曾祺 ☆「关于本书」汪曾祺的散文，总是让人感受到一种温暖和宁静。很多人喜欢他，都是从“吃”开始的。比如这段描述：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”是不是感觉口水都要流下来了？还有高邮咸蛋，蛋白柔嫩，筷子头一扎下去，红油就冒出来了，简直是人间美味。汪曾祺的作品，总是能让人感受到一种生活的烟火气。他的文字简单朴实，却有一种治愈的力量。比如他说的：“活着多好呀”，这句话就像邻居的老爷爷坐在院子里，带着暖暖的笑容，嗑着瓜子、喝着清茶，生活的滋味就这样被娓娓道来。这本书精心收录了汪曾祺28篇最具代表性的散文，比如《四方食事》、《端午的鸭蛋》、《沈从文先生在西南联大》和《昆明的雨》等经典篇目。汪曾祺的作品总有一种神奇的魔力，总能让人心生一种宁静。汪曾祺说：“我希望我能童心常绿，我写这些文章的目的就是使人觉得：活着多好呀！”他把世上最朴实的人间烟火，烙在纸上，让我们遇见真情，发现美好。读一点汪曾祺的散文，你会更热爱这个世界。愿我们都能蓬勃地生活在此刻。 ✨☆「一些摘抄」有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃，不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。 ✨☆「南西阅读」读书是一件浪漫而有意义的事, 我是南西，愿我们一起奔赴美好。

高邮：重拾幸福的时光在踏上高邮的土地之前，我对这座城市的印象仅限于汪曾祺的《端午的鸭蛋》。然而，真正来到高邮后，我才发现，这座小城的魅力远不止于此。高邮人的善良与热情让人印象深刻。街道古朴幽静，仿佛穿越回了那个车马很慢、书信很远的时代。在这里，我感受到了来自陌生人的温暖和善意，仿佛所有的烦恼都在瞬间消散，拥抱到了来自四面八方的幸福。朋友说，我现在的声音听起来像一个雀跃的小女孩。我想，这应该是我离开云南后最快乐、最自由的三天两晚。这是一次真正意义上的治愈之旅。高邮，下次见～

高邮美食探秘：课本里的鸭蛋与现实中的美味初中语文课本《端午的鸭蛋》里，高邮鸭蛋以其“质细而油多”的特点，让人垂涎欲滴。于是，我决定亲自去高邮，寻找这些美味。 𐟚𒠨€城区的魅力：高邮市区西侧的老城区，骑着共享电动车，我穿梭在古镇的街道上。京杭大运河、南门大街、中山路、孟城驿、汪曾祺纪念馆等景点，物价亲民，小吃美味。 𐟥š 红太阳的咸鸭蛋：在一家饭店，我品尝了老板推荐的25元6只双黄咸鸭蛋，红油四溢，咸而不齁。可惜的是，这些鸭蛋是煮熟的，不然还能尝试更多种吃法。 𐟌𘠤𘭥𑱥—路的小推车：梅花糕的香气扑鼻而来，现做现卖，虽然需要耐心等待，但味道确实不错。遗憾的是，我只买了两个，不过瘾。 𐟍œ 张家巷的阳春面：这里的阳春面是豉油面，与印象中的汤面不同。本地人推荐的面馆，味道偏咸但面香十足。 𐟥Ÿ 长国饺面店的馄饨：生意火爆，现做现卖。馄饨本身没有什么特别之处，但酱汁味道很棒，不会太咸。 𐟍𒠦—𚦗𚩥�—：百度推荐的饭店，汪曾祺纪念馆周边有许多类似的小饭店，烟火气十足。我尝试了汪曾祺笔下的汪豆腐和炒猪腰，味道都不错。 𐟍𐠨€吕寿桃：听说老吕寿桃是百年老店，刚出炉的寿桃包香气扑鼻，但老板只卖整只，不零售，没能尝到，实在遗憾。 𐟦€ 高邮湖大闸蟹：在一家水产店，我见到有卖高邮湖大闸蟹的，不知道与阳澄湖大闸蟹相比如何。有尝过的朋友可以分享一下体验。

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