当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

窨花茶最新娱乐体验_窨花茶的制作流程(2024年12月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

窨花茶

12窨花茶到底好不好？揭秘花茶制作今天有朋友问我，他喝的金奖花茶是12窨的，这是好花茶吗？首先，好花茶确实是用花量多，并且要用好花，窨制次数也多。但说到12窨的花茶，我确实没见过，也没喝过，所以不好直接评价。其实，花茶的窨制次数和用花量并没有一个明确的标准。最终喝的是效果，也就是“花香不掩盖茶香，茶香不掩盖花香”。达到这个效果，6、7窨就差不多了。如果达不到，就需要再加窨。实践中，茶胚的质量、鲜花的质量、生产设备和工艺都会影响用花量。一般来说，三窨以上的高窨级茶，茶和花的比例是1:1的，高级花茶甚至更高。以前一般窨六、七次，但现在花的质量下降了，香气不如以前，所以就有了九窨、十窨甚至十二窨的。做花茶之前，需要做好两件事：一是把茶胚烘干，含水率达到4%或4.5%，用手一搓就粉粉碎的；二是把花养护好，这叫伺花。做花茶的茉莉花不能全开，那样香气就跑光了，不能熏了。花骨朵养到半开不开的时候，像虎爪一样，就要马上把茶和花拌在一起。这个时候，茶叶吸香和鲜花吐香的关键就完成了。细嫩的茶叶吸香多，越粗枝老叶的越不好吸香。茉莉花一般都是晚上开，所以做花茶要熬夜做，真是个辛苦活儿。

荷花茶制作，夏日香氛之旅𐟌𘊤𘭥›𝤺𚩥𑨌𖧚„历史可以追溯到唐宋时期，到了明代，花茶已经成为文人雅士之间的一种雅趣。到了清代，花茶开始作为商品生产。 “窨制”是花茶制作的一种方法，具体操作是将花朵和茶叶一层层铺在一起，让茶叶充分吸收花的香味。制作完成后，一般需要将花朵筛掉。高档的窨花茶中一般看不到花朵，有一种“空山寻桂”的意境。好的窨花茶的特征是花香鲜活柔和、持续性好。一些搅拌的花茶没有鲜活的口感，花香不持久，而一些加香精的茶则香味太过浓烈。好的窨花茶要把握好花与茶的比例，使花香不夺茶味，二者相辅相成。这两天朋友从老家摘了些荷花送过来，没想到一夜之间几只花苞就盛开了。花香淡淡的很清幽，花瓣轻盈飘逸。想起以前窨制过桂花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶，却没有喝过荷花茶。明代钱椿年的《茶谱》中记载了花茶的一些制法，其中有“莲花茶”，方法是“仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美”。于是灵机一动，以狮峰山龙井做茶底，学习古人用荷花花瓣窨制荷花茶。荷花香清幽雅致，装茶的时候就忍不住闭目细嗅，无比期待这一杯荷花茶。

张一元龙毫：最值得买的花茶规格推荐龙毫是张一元花茶的明星产品，销量超过亿元，售价为1200元/斤，属于8窨花茶。𐟎 龙毫的包装规格：龙毫没有散茶，所有产品均为成品包装。 50g的龙毫自饮装（图二） 48g的龙毫便携装（图三） 100g的龙毫单桶装（图四） 200g的龙毫礼盒装（图五） 400g的龙毫尊贵装（图六） ‼️虽然龙毫有五种规格，但最值得购买的是100g的单桶装。单桶装价格为240元，附赠一个红桶和印有张一元logo的小夹子，性价比最高。如果想要送礼，带礼盒的包装会更合适。

花茶窨制工艺：收堆续窨与出花分离 ### 收堆续窨 𐟌𘊊在花茶的窨制过程中，收堆续窨可是个关键步骤。收堆的温度可得好好掌握，不能太高也不能太低。温度高了，散热不透，花茶的香气容易变得不纯；温度低了，又会影响花茶对香气的吸收。收堆的温度得根据不同香花的特性、气温的高低以及窨制的次数来灵活调整。收堆续窨的窨堆高度也得注意，要比通花前的窨堆略低一些。出花分离 𐟌𜊊通花后的续窨时间不宜过长，得根据各种香花的吐香习性和气温高低来掌握出花的时机。出花时，先把窨堆耙开散热，防止影响在窨品的纯爽度。然后用抖筛机将茶和花分离。筛网的选择也很重要，比如茉莉花用3~4孔/时的筛网，桂花用10孔/时的筛网。筛出的茶叶称为湿坯，要及时摊凉、复火干燥，防止湿坯闷堆。筛出的花朵称为花渣，也要及时摊凉，交付压窨或复火干燥。有些花茶如珠兰花茶下花量少，可以带花烘干，不出花；桂花茶也可以带花烘干，烘干后再出花；白兰花茶则可以不烘干、不出花，翻堆后直接装箱出厂。出花的要求是茶中不带花渣，花渣中不夹茶叶。如果花渣中夹茶较多，或者茶中夹花较多，需要进行复筛。湿坯复火 𐟔劊出花后的湿坯需要进行烘干，称为复火。目的是降低湿坯含水量，保持良好香气，防止茶叶变质，并为转窨、提花创造吸香条件。窨花后的湿坯含水量一般在12~16%之间，适宜采用100~110℃的低温薄摊慢速干燥方法。120~130℃的高温快速烘干会损害香气。烘干的干度视不同要求而定，可分为“烘装”、“烘转”和“烘提”。烘装是直接作为成品匀堆装箱应用，烘干的干度应按产品的出厂水分标准，如外销茶为7.5%，内销茶为8.5%。烘转是作为多窨次花茶转窨应用，含水量掌握在5~6%。烘提是作为提花应用，烘后含水量可略高些，一般掌握在6.5~7%。湿坯复火技术性很强，有“三分窨七分烘”的说法。既要蒸发多余的水分，又要最大限度地保住香气；既要快速提高工效，又要防止高火伤香。现场操作全凭经验掌握，需认真对待，要及时调整好进风温度、摊叶厚度、烘干速度等。湿坯复火后叶温较高，不经摊凉马上装箱会产生闷气，俗称“火气耗鲜”，影响花茶品质，所以还要将窨品进行冷却才行。最后的步骤 𐟌Ÿ 至此，茶引花香的窨制基本完成，可匀堆装箱投放市场。但有时为了提高一窨花茶的花香浓度，还需复窨；或者为提高鲜灵度，还需提花；或者为衬托主导花香，还需打底。每一步都得精心操作，才能做出品质上乘的花茶。

中国茶知识大挑战：你懂多少？𐟍𕊰Ÿƒ【绿茶】绿茶是中国的常见茶类。它以茶树的芽、叶和嫩茎为原料，经过杀青、揉捻和干燥等工序制成。 𐟍‚【红茶】红茶的特点是红汤红叶。它以茶树的芽、叶和嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制成。 𐟍‚【乌龙茶】乌龙茶，也称青茶，是半发酵茶。它以鲜叶为原料，经过萎凋、做青（摇青）、炒青、揉捻和干燥等工序制成，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间。 𐟍ƒ【白茶】白茶主要产于福建。它以茶树的芽、叶和嫩茎为原料，经过萎凋、干燥和拣剔等特定工艺制成。 𐟍ƒ【黄茶】黄茶主要产于四川、安徽、湖南、浙江、广东和湖北等地。其品质特点是黄汤黄叶。 𐟍‚【黑茶】黑茶是以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。由于原料粗老且制造过程中堆积发酵时间长，成品呈油黑或黑褐色，故称黑茶。 𐟌𜣀花茶】花茶，也称窨花茶或熏花茶，是用茶叶和鲜花进行拌和，使茶叶在静止状态下缓慢吸收花香，然后除去花朵，再将茶叶烘干而制成的香茶。 𐟍‚【普洱茶】普洱茶主要产于云南省思茅和西双版纳地区。它以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。每种茶叶都有其独特的代表品种，图中可见。这次我算是合格的中国茶懂王了吗？𐟤”

张一元茉莉金茗芽：价格与品质的双重体验 𐟌𘠥œ訿™举国欢庆的国庆节，品一杯茉莉金茗芽，真是别有一番风味。说到张一元的茉莉金茗芽，那可是茶中的精品。尤其是这款十窨花茶，更是让人回味无穷。 𐟍𕠨ﴥˆ𐤻𗦠𜯼Œ这款茶可是有点“高冷”，3800元一斤的金茗芽，甜度竟然超过了6800元一斤的金龙袍。当然，这只是个人感觉，两款茶都有清新的味道，但金茗芽的香气更淡一些，叶底也略显不同。 𐟍ƒ 我泡茶的时候，量不多，但味道足够浓郁。价格差异3000元，从茶叶的外观上也能看出明显差别。不专业的说法是，金茗芽的茶叶颜色稍微黑一点。 𐟒𐠩‚㤹ˆ，这款茶的价格，您能接受吗？无论是自己享用，还是送礼，张一元的茉莉金茗芽都是一个不错的选择。

𐟍𕨌𖥏𖥍š主探秘瑞幸七窨花茶上星期，我沉浸在茉莉花茶的韵味中，而本周，瑞幸新品茉莉花茶又引起了我的好奇。𐟤” 𐟌𘥜覈‘对茉莉花茶的理解中，窨制工艺至关重要，它类似于乌龙茶的焙火，旨在提升茶的品质。每一次窨花后，都需要进行烘干（复火），以确保茶的品质。 𐟌𜧑ž幸这次大肆宣传的七次窨制，即七次炼香，听起来颇为诱人。然而，普通茶胚难以承受如此频繁的复火，虽然茉莉花香会因此变得更加强烈，但茶汤的甘甜味可能会大打折扣。𐟘• 𐟥䤻奉，瑞幸推出的茉莉拿铁强调六窨一提，这是一种特殊的提花工艺，旨在增加茶叶的表香和鲜灵度。然而，无论窨制工艺如何精湛，瑞幸使用的主要是速溶茶粉，且添加了糖和香精。𐟘“ 𐟍𕤽œ为与牛奶和轻乳结合的茶饮，茉莉轻乳茶需要蛋白质和脂肪来吸附挥发性香气分子。如果这些香气物质被香精所替代，那么成品茶的口感、风味和香气都会受到影响。𐟤𗢀♀️ 𐟤”有行业内的朋友吗？你们觉得瑞幸的这两款茉莉花茶底咖啡真的有所不同吗？欢迎分享你们的看法！𐟑€

周四晚的三种柠檬茶推荐，清爽又美味！嘿，柠檬茶爱好者们！𐟍‹𐟒“ 周四晚上，奶茶的名字都特别好听，今天推荐三款精选广东香水柠檬的柠檬茶，手工暴打，香气四溢！ 1️⃣ 金不换（黄大茶）这款柠檬茶搭配了焦香纯净的黄大茶，滋味醇厚，清爽不腻。第一口可能会有点冲，但黄大茶的焦香回味真的让人上头！ 2️⃣ 丁达尔（茉莉雪）茉莉雪和香水柠的组合，再加上鲜灵馥郁的茉莉绿茶，入口鲜醇爽口，回甘清甜，留香持久。茉莉味浓郁，一口在嘴里绽放的感觉真的太棒了！ 3️⃣ 里昂（七窨花茶）栀香绿和香水柠的融合，再加入定制栀香绿茶汤，香气交织，馥郁清逸。这款茶中规中矩，绿茶的清香和柠檬的酸爽完美结合，清爽解腻。个人最爱的是丁达尔！茉莉味的爱好者们一定要试试！𐟒ﰟ‘

横县茶厂高空窨茶，你尝过吗？姐妹们，你们知道横县吗？那里可是窨花茶的天堂哦！𐟍𕤽†你们听说过有茶厂把窨花茶做到空中的吗？是不是很震惊？ 𐟑‰ 首先，这家茶厂采用了高空作业的方式，确保茶叶的品质。想象一下，工人们悬在半空中，小心翼翼地处理每一片茶叶，这画面简直美得不敢看！ 𐟑‰ 其次，他们利用特制的高架设备进行茶叶的摊晾和窨制。这样一来，不仅避免了地面的尘埃污染，还能让茶叶更均匀地吸收花香，真是一举两得！ 𐟑‰ 最后，这种独特的加工方式使得窨花茶的品质更上一层楼。喝过的人都说，这茶香气扑鼻，回味无穷，简直让人停不下来！我个人是彻底被这家茶厂的创新精神征服了！你们有没有兴趣也去尝尝这款“空中”窨花茶呢？ ☕️ 这下可以给爱喝茶的姐妹们安利上了，干净又健康的茶𐟍𕀀

茉莉花茶：有花好，还是无花好？天热的时候，泡一杯九窨茉莉花茶，出一身微汗，整个人都感觉通透了不少。今年的花茶已经上市了，尤其是这九窨茉莉花茶，香气扑鼻，真是让人爱不释手。不过，很多人可能会问，茉莉花茶里到底是有花好，还是没花好？其实，茉莉花茶里的花并不是我们平时看到的那些整朵的茉莉花，它们只是用来装饰的。真正的茉莉花茶，香气是靠窨制工艺来的。窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。传统的窨制程序是这样的：茶胚—茶花拼和—堆窨—通花—收堆—起花—烘焙—冷却—转窨或提花—匀堆—装箱。这个过程非常复杂，需要多次窨制，每次窨制后，茉莉花的香气就会被茶胚吸收，但花朵也会逐渐失去香气。所以，按照正规窨花工艺生产的茉莉花茶，从外观上看是看不到大量整朵的花干的。虽然你可能会看到一些花瓣，但这些都是个别漏网之花。别看虽然看不到花，但闻起来却有一股浓郁的茉莉花香。这九窨茉莉花茶的香气，可是几千几万斤茉莉花的精华呢。不过，现在市场上有些掺花干的茶叶，这些花干通常是筛出的残花，晒干或烘干后大量掺入绿茶内，冒充花茶以假乱真。还有一些低劣的花茶，拌入花干冒充高级花茶，以次充好。所以，茉莉花茶，花多的不一定好，没花的不一定差。不过，这些年，茉莉花茶产业也有一些新发展。比如四川有一种茉莉花茶，专门要拌入大量花干。这样泡出来的茶，花瓣飘在水面上，观感非常漂亮。有高人给这种茶起了个名字——碧潭飘雪。虽然起初不符合国家标准，但因为颜值高，市场认知度大，久而久之，碧潭飘雪也就渐渐被行业所接受，成为茉莉花茶中的另类产品了。总之，茉莉花茶的好坏，不仅仅是看有没有花，更要看窨制工艺和茶叶的品质。选择适合自己的茉莉花茶，享受那一杯香茗带来的宁静与美好。

专栏内容推荐

1080 x 1078 · jpeg
花茶窨制原理略说 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1280 x 896 · jpeg
花茶的制作工艺（提花、窨花、压花、打底..）_鲜花_花香_白兰花
素材来自:sohu.com

720 x 542 · jpeg
福州茉莉花茶“万朵花魂入茶骨，窨得人间无上味 ” - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1920 x 1080 · jpeg
玫瑰窨制花茶中国茶文化_1920X1080_高清视频素材下载(编号:6466981)_实拍视频_光厂(VJ师网) www.vjshi.com
素材来自:vjshi.com

540 x 533 · png
【窨花茶】窨花茶的功效与作用及禁忌_窨花茶的冲泡方法_绿茶说
素材来自:lvchashuo.com
900 x 1350 · jpeg
茉莉花茶窨制，他是福州唯一国家级非遗传承人！
素材来自:fjdaily.com

474 x 711 · jpeg
古法窨制兰花茶，入口清新柔甜，千朵花才窨制一次！_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn
750 x 750 · jpeg
窨花茶_百度百科
素材来自:baike.baidu.hk

1080 x 1809 · jpeg
闽人智慧丨福建的这项世界非遗，称得上“人间第一香”_焦点图_福州新闻网
素材来自:news.fznews.com.cn
830 x 592 · jpeg
福州茉莉花茶窨制技艺：用千年茉莉，话百年传承_福州要闻_新闻频道_福州新闻网
素材来自:news.fznews.com.cn

800 x 800 · jpeg
窨花茶,窨制,继承人(第15页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
1920 x 1080 · jpeg
茉莉花茶_窨制_制茶_茶叶生产_茉莉之乡_1920X1080_高清视频素材下载(编号:6455894)_实拍视频_光厂(VJ师网) www.vjshi.com
素材来自:vjshi.com

928 x 522 · jpeg
窨花茶,窨制,继承人_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

750 x 421 · png
茉莉花茶窨制，他是福州唯一国家级非遗传承人！
素材来自:fjdaily.com

640 x 426 · jpeg
窨花茶,窨制,继承人_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
800 x 532 · jpeg
茉莉花茶窨制工艺传习所揭牌位于烟台山景区_福州要闻_新闻频道_福州新闻网
素材来自:news.fznews.com.cn

600 x 338 · jpeg
窨花茶,窨制,继承人(第15页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

677 x 451 · jpeg
古法窨制兰花茶，入口清新柔甜，千朵花才窨制一次！_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn
720 x 474 · jpeg
花茶窨制原理略说 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com

640 x 256 · jpeg
喝窨花茶的好处有哪些喝窨花茶有如下益处_知秀网
素材来自:izhixiu.com

750 x 750 · jpeg
张一元茶叶茉莉花茶茉莉龙毫浓香型八次窨制春茶新茶特种100g罐装-商品详情-菜管家
素材来自:962360.com
2048 x 1537 · jpeg
“活起来”的文化遗产成大众追捧的“国潮”新风尚——福州历史文化街区民俗活动见闻__财经头条
素材来自:cj.sina.com.cn