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拼配茶最新娱乐体验_拼配茶和纯料茶的区别(2024年11月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-11-26

拼配茶

九十年代的普洱茶，你尝过了吗？有幸得到了一款九十年代的普洱茶，是散茶、生茶自然陈化的那种。先泡了三冲，没有异味杂味，只有一点陈味，茶汤和香气都非常干净。茶汤颜色从橙红色到深红色，汤感顺滑但不算厚重。接着，我加水煮了一会儿，汤色依旧，主要是红色，不深不黑。倒了一大杯，茶汤香气明显变化，水也变得醇厚了许多。特别要说的是，这茶的香气，陈香被檀香掩盖，对，就是那种明显的檀木香，非常迷人！体感也很舒服。普洱茶的历史和制作工艺散茶：在本世纪初之前，普洱茶以散茶为主，各种紧压茶产量极少。从晚清开始，普洱茶的主要饮用人群是粤港澳的茶楼，散茶最有利于商家冲泡，每桌一大壶。直到70年代“七子饼”才真正问世，饼茶成了送礼物品。近十几年来，由于普洱茶在国内火爆，饼茶的美观、便于贮存、易于携带等优势，使得饼茶产量远高于散茶。所以这款九十年代的散茶就是当时普遍流行的花色。拼配：看叶底，大小、颜色、叶形不同，个人感觉这是一款拼配茶。用现在的普洱茶说法，纯料、单株似乎更为高级。实则不然，早期普洱茶都是由广东茶叶进出口公司经营出口至港澳，当时为了迎合港澳客人的喜好，从云南采购晒青毛茶（后来称生普）在广东进行人工发酵成红汤普洱（熟普的工艺也由此慢慢演变而来），制作的时候基本采用拼配（拿云南大叶种、越南大叶种、广东大叶种等混合）。其实制作茶叶的人都知道，拼配是一个非常考验技术和经验的环节，为了使茶滋味更好、外观均匀、甚至为了达到某种香气，往往需要配品。而非单一、纯粹的原料更好。喝茶的目的主要看滋味，从普洱茶来看，拼配往往具有更好的滋味，后期转化也会有惊喜。自然陈化广东茶叶公司大致在50年代开始尝试制作人工发酵红汤普洱，直到70年代才正式开始熟普工艺。早期，晒青毛茶从云南辗转到广东再出口至港澳，历时几个月的时间，日晒雨淋使得晒青毛茶发生陈化，到了港澳茶楼，大家更喜欢这种汤色偏红口感柔和的普洱。后来港澳茶商为了加速陈化发明了人工发酵（洒水加温）工艺，随即广东茶叶公司也开始尝试制作。而云南茶叶公司也是在广东之后（70年中期后）才开始制作熟茶。个人觉得从滋味灵活性、茶汤颜色看，这款茶更像生普自然陈化。总结总之，要判断一款老普洱的生熟、年份、产区、甚至是山头是比较困难的，其实也没太大的意义。饮品终究以滋味为王，体感舒适为目的。好茶只有喝了才算赚到！至于这款茶喝出了檀香，倒是个意外收获，这种香气不多见，但很迷人！

普洱茶全解析：从历史到冲泡技巧最近几期节目中，我们在介绍六大茶类时，不少朋友私下跟我聊起了普洱茶。大家对喝纯料还是拼配茶、普洱生茶放多少年才好喝等问题特别感兴趣。为了满足大家的好奇心，我决定整理一篇普洱茶的合辑，供大家参考。普洱茶的历史 𐟓œ 普洱茶是中国十大名茶之一，因集散地和原产地之一的普洱县而得名。唐朝时期，普洱叫步日，那时生产的茶叫“银生茶”。到了明朝万历年间，才正式定名为普洱茶。清朝时期，普洱茶达到了鼎盛时期，著名的“茶马古道”也在这个时期出现。普洱茶的四大产区 𐟌„ 普洱茶的主要产区有四个：保山：昌宁、腾冲临沧：冰岛、昔归、勐库普洱：澜沧、邦崴、景迈西双版纳：南糥、老班章、易武古六大茶山 𐟏ž️ 古代有六大茶山：慢撒、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登。这些地方产的茶品质都非常高。普洱茶的工艺 𐟔犦™𑨌𖧚„工艺分为生茶和熟茶两种：生茶：杀青、揉捻、干燥、毛茶、紧压、干燥熟茶：毛茶、渥堆、灭菌、紧压、干燥生熟茶的区别 𐟍𕊧”Ÿ茶：鲜叶采摘后，经过杀青、揉捻、干燥，成为晒青毛茶。再经过高温、高湿紧压成型，就是生茶。生茶属于后发酵茶品。熟茶：晒青毛茶经过洒水渥堆工序，人工快速后熟发酵，再经过紧压成型，就是熟茶。普洱茶的树种 𐟌🊦™𑨌𖦜‰大叶种和小叶种，大叶茶属于阿萨密类型。既有乔木型古茶树，也有灌木型台地茶树。纯料茶与拼配茶 𐟍‚ 市面上常见的普洱茶大多是拼配茶。拼配分为五种：茶区拼配、级数拼配、树龄拼配、季节拼配和不同年份拼配。拼配可以让香气多变，口感更丰富。纯料茶是指用单一产区的毛料制作的茶品。普洱茶的形状 𐟎 普洱茶的形状总体分为散茶和紧压茶。紧压茶又可以分为沱茶、饼茶、砖茶、方砖等。最常见的有“七子茶饼”，每饼净重357克，“七”有多子多孙多福气之意。普洱茶的口感 𐟑ƒ 普洱茶的口感主要有以下几个方面：香气：有层次变化的是上品。苦涩：代表茶性强烈，而苦化甘、涩转甜的转化速度，代表茶种的适用性与制作成败。甘韵甜质：甘与甜是最回味的部分。如果品茶后三至五分钟后，仍有回韵甘甜，是为茶质厚重之佳品。普洱茶的存放 𐟏 普洱茶的存放并不讲究，只要无杂味、无污染、通风、离地离墙、无光线等条件即可。一般经过三年左右的陈化后，口感才会更好。熟普洱因已发酵，时间已无法改变其口感。普洱茶的冲泡器具 𐟍𖊥†𒦳ᦙ𑨌𖯼Œ宜兴紫砂壶是最佳选择。这种砂壶可以最大程度激活普洱茶的优点，过滤其缺点。如果是评茶，用盖碗最为合适，盖碗可以把茶的所有特性表现出来，不管好坏。希望这篇合辑能帮大家更全面地了解普洱茶，下次再聊茶时，你就能更自信地发表见解啦！𐟍𕀀

拼配茶和纯料茶的爱恨纠葛！用拼配入门，用纯料发烧？无用君与茶的微博视频

如何制作一杯好喝的饮品？详细步骤在这里！作为一个奶茶店的新手或者摆摊的朋友，你是不是经常会有这样的困惑：为什么我做的饮品和别人做的一样，味道却差那么多呢？𐟘”其实，关键问题可能出在茶底上。茶底可是一杯好喝奶茶的核心哦！𐟥䊨Œ𖥺•的选择奶茶店常用的茶底主要有两种：原叶茶和拼配茶。以原叶红茶为例，像蜜香红茶、正山小种、锡兰CTC等都是常见的红茶种类。品质好的原叶红茶价格会偏高，像霸王茶姬、茶颜悦色、茉莉奶白这些大牌连锁奶茶店就常用。拼配茶则是把几种茶叶拼配在一起，这非常考验拼配师傅的技术。优秀的茶饮师能让不同茶叶发挥各自的长处，使奶茶口感独特且避免与周边门店口味雷同。如果你想走高端路线，可以用原叶茶，茶感综合且香气足；如果想走中端路线打造独特口味，可以选择拼配茶。总之，适合自己的才是最好的。𐟒– 兰香绿茶茶底今天我们分享的是兰香绿茶茶底。兰香绿茶的茶香与兰花香融合度极佳，香气浓郁鲜灵，持久度高，与茶汤相融，口感浓郁、醇厚鲜爽，茶底还有独特的“冰糖甜”。它也是古茗春见白兰、沪上阿姨灼灼白兰、茉莉奶白白兰同款茶底哦。𐟘œ 千峰翠的制作方法材料：雪克杯 40g 香水柠檬𐟥𐊴-5颗冰块 40g 冰糖糖浆 250ml 绿岳兰香绿茶茶汤 170g 冰块步骤：将雪克杯中的柠檬和冰块隔冰捶打15~20下。加入冰糖糖浆和绿茶茶汤，再加入冰块。雪克均匀。兰香绿茶茶底的泡法材料： 20克绿岳兰香绿茶茶叶 500ml 80Ⱗƒ�𔊳00g 冰块步骤：将茶叶加入热水中，开盖泡6分钟，中途搅拌一次。泡好后过滤到冰块上，搅化备用。注意事项：水温一定要控制在80Ⱔ𛥤𘋣€‚ 好了，今天的分享就到这里。如果你在开奶茶店或摆摊，不知道如何选茶底或想试茶叶样品，可以在评论区扣666哦。𐟎‰ ⠂ #兰香绿茶 ⠂ #绿茶 ⠂ #茉莉绿茶 ⠂ #茶底 ⠂ #茶底泡法 ⠂ #茶底平替 ⠂ #奶茶店茶底平替 ⠂ #奶茶店茶底平 ⠂ #奶茶创业 ⠣奶茶店商用茶底 ⠂ #奶茶店茶叶供应商 ⠂ #奶茶店茶叶厂家 ⠣奶茶店茶底希望这些信息对你有帮助，祝你做出好喝的饮品！𐟍𙀀

你了解！薄荷塘在茶圈有以下几大尴尬吗？ 1.⠧œŸ假难辨与市场乱象： - 假冒伪劣产品横行：薄荷塘是普洱茶中的珍稀小微产区，产量有限，但市场热度高，导致大量假冒产品涌现。有些商家用台地茶或其他相似口感的茶叶冒充薄荷塘茶进行售卖，普通消费者难以辨别。例如，在一些直播间能看到标价两三百一提的薄荷塘茶，而实际上真正的薄荷塘二类古树茶成本远高于此，这些低价茶基本都是假的。 - “故事茶”泛滥：部分商家为了推销自己的茶叶，编造各种与薄荷塘相关的故事，过度渲染茶叶的来源和品质，让消费者感到迷惑。比如有的商家声称自己的茶叶是直接从茶农手中收购，但实际上可能并非如此，消费者容易被这些虚假信息误导。 2.⠥“质不稳定引发质疑： - 口感差异大：不同批次、不同来源的薄荷塘茶在口感上可能存在较大差异，这让一些消费者对其品质产生怀疑。即使是同一批次的茶叶，由于加工工艺、储存条件等因素的影响，也可能导致口感的变化。例如有的消费者喝到的薄荷塘茶涩感较重，与传说中薄荷塘茶的高品质口感不符。 - 拼配争议：市场上存在一些拼配的薄荷塘茶，商家为了降低成本或提高耐泡度等目的，将薄荷塘茶与其他茶叶进行拼配，但在销售时却不明确告知消费者。当消费者发现自己购买的所谓“纯料”薄荷塘茶实际上是拼配茶时，会感到被欺骗。 3.⠨Œ𖥆œ与商家的矛盾纠纷： - 商家不当行为：部分商家为了获取利益，未经茶农许可，利用茶农的肖像、茶园照片及视频等进行宣传，误导消费者，让消费者以为商家与茶农有特殊关系或茶叶来源可靠。这种行为侵犯了茶农的权益，也给薄荷塘茶的声誉带来了负面影响。 - 利益分配问题：由于薄荷塘茶的稀缺性和高价值，茶农与商家之间在茶叶收购价格、销售分成等方面可能存在矛盾和纠纷。这些问题的曝光也让薄荷塘茶在茶圈中处于尴尬的境地。 4.⠦𖈨𔹨€…的认知偏差： - 对薄荷塘茶的过度期待：薄荷塘茶在茶圈被过度追捧，一些消费者对其抱有过高的期待，认为只要是薄荷塘茶就一定是顶级好茶。但实际上，薄荷塘茶也有不同的等级和品质，当消费者喝到的茶叶没有达到自己的预期时，就会产生心理落差，觉得尴尬。 - 对薄荷塘茶的名称误解：有些人听到“薄荷塘”这个名字，会以为茶叶有薄荷味或与薄荷相关，然而实际上薄荷塘茶的口感主要是森林香和花蜜香等，与薄荷并无关系。这种对名称的误解也可能导致一些尴尬的情况发生。普洱茶茶文化普洱茶茶圈纳家茶话普洱茶源产一起探秘普洱茶薄荷糖

门店茶酒课，微醺之夜𐟌™ 𐟍𕰟𗠦—奤œ茶酒 | 打造门店晚场茶酒微醺体验 𐟌™𐟌ž 在葵觅新门店的超酷吧台，听客茶酒高阶课程正在火热进行中。这次课程涵盖了茶酒的多个方面，从风味解构到基底拼配，再到制作实操，带你走进茶酒的奇妙世界。茶酒风味解构与茶基底拼配 𐟌🰟𖊩斥…ˆ，我们从热门风味与香气开始，拆解茶酒的风味结构与基底拼配。通过情景化还原季节性茶酒，低温慢煮木质调，增加后鼻腔感，进行茶底的拼配。你会发现，80%的风味感知来源于鼻后嗅觉，这真是让人意想不到！茶酒基底的浸渍技术 𐟌𑰟𕊦Ž夸‹来，我们用了龙井茶、拼配茶和香料茶三款茶来做了不同浸渍方式的比较，包括传统浸渍、快速浸渍和低温慢煮。每种茶都有其独特的风味，通过不同的浸渍方式，可以创造出更多元化的茶酒体验。茶酒制作实操 𐟍𙰟𘊥œ襈𖤽œ实操部分，我们展示了如何结合龙井茶的清新淡雅，制作出以龙井为基调的茶酒；如何使用拼配茶，打造出风味独特的茶酒；以及如何运用香料茶，调制出一杯能喝出天气的茶酒。每一杯茶酒都是一次全新的味觉冒险。技术介绍与实操制作 𐟔찟窊我们还深入讲解了奶洗、油洗、澄清、蒸馏和氮气茶酒的技术细节和实际操作方法。通过不同技术和材料的组合，探索茶酒的多样化风味。比如，使用凤梨澄清液与热萃糯香普洱白酒调制，口感清新自然；采用椰子油与金酒油洗液制作，加入氮气调和，带来香甜可口的独特体验。针对学员开店上新品 𐟏 𐟚€ 整个课程以学员开店上新品为主，各类茶与酒体的搭配及技术要点，打造不同场景下的微醺体验效果。小班制私教课程，针对学员情况进行教学，确保每位学员都能学到实用的技能。无论是柑橘类茶酒、东方木质香茶酒，还是黄酒、白酒、抹茶等东方茶酒，都能在这里找到适合你的那一杯。快来体验茶与酒的完美结合，享受微醺的夜晚吧！

水仙、肉桂、大红袍：你真的懂区别吗？说到武夷岩茶，很多人都知道水仙、肉桂和大红袍，但它们之间的区别你真的了解吗？今天我们就来聊聊这三种茶的独特之处。口感：水仙温润，肉桂浓烈 𐟌🊩斥…ˆ，口感上的差异是最直接的。水仙的口感温润绵长，汤感醇厚，给人一种温文尔雅的感觉。而肉桂则更加烈一些，辛锐高香，浓烈霸道，仿佛在口腔中燃烧。香气：水仙多变，肉桂丰富 𐟌𘊩晦𐔦–𙩝⯼Œ水仙有兰花香、木质香、粽叶香和青苔香，特别是陈年老茶，还会有枞味。而肉桂则以大桂花果香、蜜桃香为主，有些还会带有奶香，香气层次丰富。形状：水仙壮实，肉桂匀整 𐟌𑊤𛎥𝢧Š𖤸Š看，水仙是大叶类，叶质肥厚，条索肥大壮结，色泽绿褐，油润而带宝色。而肉桂则是中叶类，外形条索匀整卷曲，色泽绿褐，油润有光，干茶嗅之有甜香。地域：水仙丰富，肉桂多样 𐟌„ 地域也是影响茶叶品质的重要因素。水仙在特定的山场积累后沉淀，赋予了它丰富的内涵。而肉桂则因山场不同，展现出不同的个性，有的张扬有的内敛。大红袍：拼配的艺术 𐟎芨‡𓤺Ž大红袍，它是一种拼配茶。市面上的大红袍大致分为两种：醇香大红袍和花香大红袍。具体的香型和滋味由拼配比例决定。如果你不太能区分这三种茶，统一叫它们大红袍也没错。毕竟，很多不了解岩茶的朋友可能只知道武夷山大红袍。总之，如果你能准确区分水仙和肉桂，那你就是岩茶中的高级玩家了！希望这篇文章能帮你更好地了解这些茶的独特之处。𐟍𕀀

2018景谷生普：适口性超强的口粮茶推荐 𐟌🠦Ž⧴⦙侮𗯼š这款景谷生普洱茶来自云南的普洱景谷山，虽然名气不如“老班章”或“冰岛”，但它的表现却让人眼前一亮。景谷的生普洱茶以其独特的梅子香气和饱满的口感赢得了茶友们的喜爱。 𐟌𑠥𙲨Œ𖤸Ž茶汤：干茶带有明显的梅子香气，茶汤色泽澄黄明亮。入口后，茶汤饱满，口齿生津，香气随着茶汤一起流动，挂杯香中花香和梅子香交织在一起，形成一种独特的风味。 𐟍ƒ 叶底探秘：初次品尝这款茶，特意查看了叶底。根据书本理论知识，叶底叶片边缘锯齿形状各异，判断这款茶至少由3款以上茶叶拼配而成。拼配茶并非都是劣质茶，相反，优质的生普洱茶往往通过拼配来展现其独特的风味。 𐟌𑠥𖥺•观察：通过对叶底的观察，发现主脉粗硬是评判叶底老嫩度的指标之一。这款茶的叶底嫩度、弹性都非常好，视觉上看起来润度更高，触感上也十分柔软。 𐟍𕠦€𛧻“：这款2018景谷生普洱茶，虽然没有特别突出的特点，但它的适口性极强，非常适合作为日常口粮茶。每一口都能感受到它的饱满和梅子香，让人回味无穷。

普洱茶“古树拼配”的真相与挑战 𐟌🠦‹𜩅的目的弥补茶叶的缺陷：拼配的初衷是为了弥补某些茶叶的明显不足。例如，有些茶叶香气高但茶汤薄，有些则香气高但涩味重，还有些苦味重但回甘慢。通过合理搭配，可以扬长避短，实现1+1＞2的效果。满足特定市场需求：拼配也是为了满足特定市场的特定需求。例如，客户要求在200元一饼的条件下，古树春茶制作，苦底重，回甘好，在广东地区，正常冲泡下，耐泡度在15～20泡左右。在这个条件下，就可以制作出相应的产品。合理的市场需求一定要明确价格，最佳拼配往往意味着在规定成本下达到最佳效果的配方。 𐟎蠦‹𜩅是一种全新的创造与纯料不同，拼配是一种创新。纯料茶来自公认的名山名寨，天然就有了潜在的客户群；而拼配茶既然是创新，意味着很大的市场风险。要让消费者接受一个与众不同口感的茶，推广难度远大于纯料茶。纯料茶，消费者很容易认知真假并判断市场价值；拼配茶抹杀了真假问题，同时也隐蔽了成本，这增加了消费者的购买决策成本。而作为商家，就要增加大量的体验成本和营销成本。 𐟏”️ 拼配的高门槛门槛低？其实不然：很多人认为拼配茶门槛低，而实际上要实现好的拼配，门槛很高。精确认知原料：基于庞大基准原料数据库的精确认知。如果只了解布朗山的茶，那么你的拼配方案永远只在布朗山里打转，拼配茶的风格和成本基本锁定在一个范围内。如果认知的范围突破布朗山，突破勐海、西双版纳，放到整个茶区，可选择的基准原料就越多，制作出更好的拼配茶也就可以期待，性价比就会愈加突出。基准原料的精确性和稳定性：在研究一个拼配方案时，很容易蹲守在茶山，收鲜叶制作基准毛茶。然而当我们完成拼配方案时，却发现跟原来的基准方案相去甚远。大规模拼配时，基准原料的品质达不到试验时的水准。茶农或者初制所提供的原料前后大不一致。庞大的资金压力：拼配茶涉及到了不同茶区、不同季节、不同年份的原料，原料储备周期短的在半年，长的可能长达几年。拼配茶，既是一门艺术，也是一门科学。它需要我们对茶叶有深入的了解，对市场有准确的把握，还需要有足够的资金和耐心。但正是这些挑战，使得拼配茶充满了无限的可能性和乐趣。

妙心古树普洱生茶为我们普见古茶古树普洱拼配茶代表作系，自2013 年起，不间断延续，已第11年，不断精进，品质不断提升、超越「普见古茶」「普见古树」「古树茶」普见古茶的微博视频