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味淋是什么前沿信息_日本味淋(2024年12月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

味淋是什么

意大利冬日暖心关东煮做法详解在寒冷的冬天，没有什么比一碗热腾腾的关东煮更能让人感到温暖和幸福的了。今天就教大家如何在意大利的超市里，用简单的食材，制作出一锅让人心暖的关东煮。【材料准备】各种丸子𐟍ከ𑆨… 白萝卜香菇昆布木鱼花味淋糯米粉【制作步骤】 1️⃣ 首先，将所有食材都切成你喜欢的形状。豆腐切成块，薄薄地裹上玉米淀粉。 2️⃣ 接下来，自制年糕：找一个无水的容器，加入200克糯米粉和20克糖，慢慢加入水，揉成面团。然后取一些糯米面团，捏成方块形。 3️⃣ 在平底锅中倒少许油，将豆腐块和年糕煎至两面金黄。然后加入水到食材的1/4处，盖上锅盖焖熟，这样关东煮里的年糕和豆腐就做好了。 4️⃣ 汤底的制作：将昆布冷水下锅，煮开后捞出放凉，再加入木鱼花煮3分钟，捞出木鱼花，加入两勺味淋和生抽，这样关东煮的日式高汤就煮好了。煮完的昆布可以切成条，再打成结。 5️⃣ 将白萝卜冷水下锅煮10分钟去腥，再放入高汤里煮，会更软烂且能吸收汤汁。鱼丸也过一下水去除多余的油脂。 6️⃣ 最后一步，将所有食材下入高汤内煮10-15分钟，中途可以加点水，煮越久味道越浓郁，特别是白萝卜会更加美味。这样，一锅暖心又美味的关东煮就完成了！在寒冷的冬天，享受一碗热腾腾的关东煮，真的是一种幸福的感觉。

日本家常铁板饭：胡椒厨房的秘密食谱嘿，大家好！今天我要和大家分享一个我在日本学到的超棒食谱——胡椒厨房的铁板饭。这个食谱来自YouTube上的MASA料理ABC频道，真的是简单又美味，特别适合在家做。食材准备 𐟥銧‰›肉片：100克（一人份）香料：蒜1-2瓣调料：酱油、料酒、味淋、黑胡椒、盐、糖可选配料：芝士、玉米罐头、葱花、泡菜等步骤一：调酱汁 𐟍𖊩斥…ˆ，我们来调酱汁。把15克酱油、15克料酒、15克味淋、1瓣蒜切碎末或磨成泥，再加上3克糖，统统倒进一个大碗里。这个酱汁的量是100克牛肉的，如果你用更多的牛肉，记得按比例增加酱汁哦。步骤二：腌肉 𐟥銦Ž夸‹来，把调好的酱汁的一半倒入一个大碗中，把牛肉片一片一片地加入碗中，让它们沾上酱汁，腌制5-10分钟。这里有个小技巧，牛肉片最好选择薄一点的，这样一片一片加入可以避免粘在一起。步骤三：开始加热 𐟔助”…中加入一大勺黄油，开中小火将黄油融化后，均匀涂在锅底。然后把一人份的米饭盛到碗里，倒扣在锅中。接着把腌好的牛肉摆在米饭周围，把剩余的酱汁均匀撒在牛肉上面。如果你喜欢芝士和玉米粒，可以在这个时候加入。步骤四：准备出锅装盘 𐟍𝯸 牛肉基本熟了以后，芝士也差不多化开了。根据个人口味加一点盐（因为已经有酱油了，所以不用加太多，1-2克足够），再加入黑胡椒（黑胡椒可以多放些）。关火后利用铁板的余温把牛肉加热至完全熟（可以适当翻面），再把牛肉、黑胡椒、米饭以及各种配料搅拌均匀即可。享受美味！ 𐟍š 最后一步，开吃！这道铁板饭真的超级香，牛肉的香味和黑胡椒的辣味完美结合，再配上甜甜的味淋和芝士，简直是人间美味。希望你们也能喜欢！料理小知识 𐟓š 味淋是什么？味淋是一种甜酒，日本人经常在料理时使用。它不仅能去腥，还能调整甜度，而且酒精会随着加热逐渐蒸发，所以做出的菜品不会有酒精味，只会留下淡淡的甜味。希望这个食谱能帮到大家！如果你也有一些有趣的日本料理食谱，欢迎分享哦！

元旦必备：自制屠苏酒的简单方法本周是新年准备的最后冲刺阶段，酒类爱好者们，特别是那些以唎酒师为首的专业人士们，别忘了将屠苏酒的制作方法传授给更多人哦！那么，什么是屠苏酒呢？简单来说，屠苏酒是一种在日本新年期间饮用的酒，旨在祈求家人健康。它是由多种中药材与日本酒混合而成，最早可以追溯到三国时代。据传，这种酒最初是由医生为了消灾而调配的。屠苏酒在日本平安时代传入，并成为宫中新年活动的饮品。到了江户时代，医生调配的中药“屠苏散”开始在普通百姓中广泛分发，屠苏酒也因此普及开来。屠苏这个名字来源于“驱除邪气，使灵魂重生”的理念，或者是“屠戮带来疾病和灾难的鬼魅”。无论哪种说法，屠苏酒都是一种传承了近1000年的“延命除灾的灵酒”。 𐟍𖠥𑠨‹的制作方法在日本，你可以在超市里找到袋装的“屠苏散”，用它来制作屠苏酒非常简单。通常，你需要180ml的日本酒和1包屠苏散，然后按照包装上的说明进行浸渍，时间大约是5到8小时。除了日本酒，你还可以使用“本味淋”或者将日本酒与本味淋混合。此外，在熊本县，人们称这种酒为“赤酒”，而在鹿儿岛县则称为“地酒”。在新年之际，喝一杯屠苏酒，为家人祈福健康，这是唎酒师们的责任和愿望。最后，祝大家元旦快乐，带着美好的期许迎接新的一年！

𐟥⥑𓦷‹调料揭秘𐟍𖊰Ÿ䔥‘𓦷‹到底是什么调料呢？其实，味淋是由麦芽糖和白酒巧妙勾兑而成的美味调料哦！𐟍𖩅方超简单：100ml白酒加上两大勺麦芽糖，搅拌均匀即可。𐟥㊊𐟍𒥦‚果你在做寿喜锅时没有味淋怎么办？别担心，自制味淋来帮忙！把100g昆布（记得加一勺盐哦，因为昆布是含盐的）和50g木鱼花混合加入1升水，煮20分钟后过滤。接着，加入自制味淋和50ml日本酱油，哇，寿喜锅汤底就完成啦！𐟎‰ 𐟒ᦸ驦規示：过滤后的昆布和木鱼花可以反复煮，当作加汤用哦！快来试试吧，你的寿喜锅一定会更加美味！𐟘‹

老铁站美味日式干煎鸡胸肉，健康又简单！ 𐟍—食材准备：鸡胸肉：1块味淋（Mirin）：10ml 盐麴（Shio Koji）：10g 𐟍—制作步骤：鸡胸肉切片：将鸡胸肉切成薄片，这样更容易入味和煎制。腌制：用清水、味淋和盐麴将鸡胸肉腌制20分钟。煎制：热平底锅，不放油，直接将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煎至两面金黄即可。 𐟍—小贴士：煎制火候：使用中小火煎制，每面大约煎两到三分钟，直到两面金黄。避免火力过大导致外焦里生。切开鸡肉为白色即可：煎好的鸡肉切开后应该是白色的，这时候的鸡肉口感最佳。 𐟌Ÿ味淋（Mirin）和盐麴（Shio Koji）是什么？味淋：这是一种在日本料理中常用的料理米酒，可以替代料酒给鸡肉和海鲜去腥。同时，味淋带有甜味，能增加食物的鲜美度。盐麴：这是一种由米麴发酵而成的调味料，含有丰富的酵素，能使肉类更加嫩滑和美味。它适用于腌制、调味等多种烹饪方式，同时给食材增加甜味和咸度。

天冷在家吃火锅，真是太幸福了！𐟍𒊦œ€近天气越来越冷，不知道吃什么？那就来一锅热腾腾的寿喜锅吧！鲜甜的汤汁咕咚咕咚冒着热气，简直太治愈了！ 𐟥頩㟦准备：肥牛、茼蒿、娃娃菜、魔芋丝、玉米、老豆腐、胡萝卜、乌冬面、丸子等。 𐟍𓠥🅥䇨𐃦–™：寿喜烧汁、味淋、可生食鸡蛋。 𐟍𒠥š法步骤：将食材切好备用。锅底放黄油煎豆腐，煎好的肥牛蘸蛋液吃。大葱炒一下，食材摆放锅内。倒入半瓶烧汁和味淋，加入清水，盖上锅盖等沸煮开即可享用！最近新入手了一台小熊升降火锅，高颜值又实用，简直是家中必备！特别满意的是它中间没有升降柱，通过两侧的双耳升降，食材放好降下去煮，不用一直用漏勺捞来捞去。还有时间预约功能，根据不同食材设定时间，一键升降太方便了！5L大容量，家庭聚餐无压力，哪天拉上闺蜜来家里吃火锅，绝对爽翻！

Sainsbury牛排新吃法！在伦敦生活，附近没有中超，家里没有存货的时候，吃什么呢？我最近发现了一个超级简单又美味的牛排新吃法——炒洋葱！这个配方我已经试了三次，总结了一些小经验，分享给大家。食材准备 𐟥銧‰›排肉洋葱做法步骤 𐟑颀𐟍𓊨…Œ制牛肉：这一步很关键！我在Sainsbury's买的牛排肉，大概4磅多，切成两块。腌制料是生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺，再加1勺淀粉，搅拌均匀。然后加点水让牛肉吸收一下，最后放1勺食用油，腌制10-20分钟，随你喜欢。滑牛肉：锅中稍微多放一点油，炒几下牛肉，千万别炒太久。牛肉变色透红就可以了，炒久了会变老。炒好后乘出来备用。炒洋葱：锅中剩下的油用来炒洋葱，炒香后加些水，再加少许盐，炒到自己喜欢的软硬程度。如果你喜欢硬一点的洋葱，可以不放水。合炒：洋葱炒到合适的时候，把牛肉倒回锅里，加黑胡椒和味淋（没有味淋的可以不放）。稍微翻炒几下就可以了，出锅前尝一下味道，淡的话可以加点生抽或盐调味。小贴士 𐟒ከ…Œ制牛肉和不要炒太久是关键。其他的步骤都很简单。我做了几次，调料的量刚好，口重的可以最后再加。如果你不喜欢洋葱，可以换成土豆，做法一样。烧土豆的时间稍微久一点，保证土豆熟透。最后一张图是我刚做的土豆牛肉，味道也非常棒！希望大家喜欢这个简单又美味的牛排新吃法！

这碗关东煮的白萝卜，简直无敌美味！最近我迷上了日料，尤其是关东煮。前几天做了不少出汁，昨天晚上家里涮了火锅，剩了好多萝卜、鱼丸、香菇之类的，正好可以用来做一顿美味的关东煮早餐。这个汤汁太鲜了，鲜到舍不得用它下面条，只想一口气咕咚干掉。用料：汤汁：出汁 1000ml 酱油 40g 味淋 40g 砂糖 7g 盐 1.5g 苹果半个食材1：萝卜、鸡蛋、牛肉/牛肉筋、冬笋、香菇食材2：鱼丸、油豆腐、鱼豆腐、蟹棒、魔芋小贴士：出汁：如果是自己做的出汁，尽量用二番汤汁，具体做法见前天的笔记，当然也可以用现成的出汁粉勾兑，不过味道差一些。酱油：日本酱油或者生抽都行。味淋：给出汁带来浓郁甘甜香气的不是糖而是味淋，建议网上买一小瓶试试吧。食材：食材1和食材2没什么是一定要放的，我一般是家里有什么放什么，上面算个参考吧。区别是食材1不是很爱熟，所以要提前煮。不过每次做我都会放白萝卜，白萝卜简直是关东煮的YYDS。做法： Step 1：调汤汁加苹果片煮沸2分钟。 Step 2：萝卜整形，切寸1.5公分块，去皮，上面切十字，边缘倒角。小贴士：看过一些日料书上写的是用淘米水煮，可以更好得取出萝卜的腥味。我没有试过，有兴趣的朋友可以试试看。因为我一直觉得关东煮的大白萝卜才是精髓，所以着重强调一下切法，这种切法防止萝卜煮好后塌陷，另外也入味，好看。 Step 3：水煮去味，切好的萝卜块，冷水入锅、沸腾后煮15分钟左右。 Step 4：处理魔芋，切花刀，搓盐清洗。 Step 5：水煮1分钟。 Step 6：鸡蛋煮熟。 Step 7：油豆腐泡水煮三分钟去油。 Step 8：牛肉肉筋，提前煮到软烂。 Step 9：鱼丸蟹棒都可以煮时候下锅。 Step 10：食材1下锅，水开煮30分钟。 Step 11：食材二在食材1煮27分钟时放入。 Step 12：煮开三分钟后，关火。 Step 13：第二天早上烧热即食。没什么好说的，真香，冬天早上作为一顿早餐美美的。有一碗白米饭，拌汤汁吃都是极品。吃货面前美食是没有国界的，好吃的东西，我就是要吃，要安利。面对可能到来的喷子，我已经提前竖起了反弹墙，反弹反弹。

如何在荷兰轻松实现糖栗子自由？𐟌𐊦œ€近，荷兰的小伙伴们又开始在社交媒体上晒出捡栗子和烤栗子的照片啦！其实，想要在荷兰实现糖栗子自由非常简单，Jumbo超市就有现成的熟栗子出售哦！今年夏天，我在Jumbo超市发现了这款糖栗子，又甜又糯，已经回购过无数次了！有两种颜色可选：绿色和橙色，都是125克1.65欧元。我一直买绿色款，下次打算试试橙色款，看看有什么不同。这些栗子在Jumbo超市的土耳其或中东食品区出售，就在卖芦荟饮料或咸鱼咸肉的地方。Jumbo的亚洲食品区现在非常齐全，各种中国、日本、韩国和泰国的调味料都能买到，比如李锦记酱料、酱油、鱼露、韩国辣酱、寿司材料、清酒、味淋、罗望子酱等。如果你不方便去中超购物，可以直接去大一点的Jumbo超市买齐。总之，Jumbo的这款栗子不仅好吃而且价格实惠，完全不输国内的栗子。喜欢吃栗子的朋友们可以去Jumbo超市多多购买哦！

疫情期间，你学会了什么新技能？𐟍𓰟𒊧–릃…期间，大家是不是都在家里闲着没事干？我也是！于是，我突发奇想，决定试试做各种美食。结果，还真让我学会了不少新技能！今天就来分享几个我疫情期间学会的美食做法，大家一起来看看吧！蛋挞新配方𐟍首先，我和一个知名美食博主学做了蛋挞。据说这个配方比肯德基的还要好吃！不过，我觉得可能少了一个配料，味道没那么完美。不过没关系，大家可以试试这个配方：纯牛奶100ml 淡奶油100g 白砂糖15g 炼乳40g（我少了这个，味道可能会减弱）喜欢吃蓝莓的可以放一些把所有材料混合均匀后，倒入蛋挞壳里。然后放入烤箱，200度烤25分钟。最后5分钟，把蛋挞头朝下烤，底部会变得更脆哦！寿喜锅𐟍𒊊寿喜锅是我的最爱！疫情期间，我在网上买了寿喜汁，然后就开始动手做了。其实日本的寿喜锅和我们这里差不多，关键在于调料和食材的搭配。寿喜汁和味淋基本上是2:1，味淋有点像我们的料酒，去腥的。准备一个电火锅，放入20g黄油，炒化。然后放入肥牛、茼蒿、魔芋丝、娃娃菜以及你喜欢的任何涮菜！倒入寿喜汁和味淋，再加点清水，开火煮吧！小结𐟓 疫情期间，我不仅学会了做这些美食，还发现了一个新爱好——做饭！以前总觉得做饭是一件麻烦的事，现在才发现，其实做饭也是一种乐趣。大家有没有在疫情期间学会什么新技能呢？欢迎分享哦！下次我会继续分享更多美食做法，敬请期待！𐟍𓰟𒀀