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日本的酒最新视觉报道_日本的酒叫什么(2024年12月全程跟踪)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

日本的酒

上海探店｜超正宗日本料理推荐𐟍㊢œ覃𓨦体验地道的日本料理吗？来上海这家店就对了！沉浸式的日式料理环境，让你瞬间穿越到日本居酒屋𐟏Œ享受正宗的日本料理。服务员态度超级棒，热情引导你找到座位，体验感满分𐟑𐟏𛣀‚ 𐟌ˆ必点菜品推荐𐟌ˆ 1⃣️澳洲顶级铺天盖地火牛寿司：这是店里的招牌菜，肉质鲜嫩的和牛，现烤现吃，满足感爆棚，喜欢吃肉的朋友们一定不能错过！ 2⃣️汉男超级爆汁炸鸡：外酥里嫩的炸鸡块，咬一口汁水四溢，口感爽口至极，是炸鸡爱好者的必点菜品。 3⃣️巨乳芝士瀑布甘薯：浓郁的芝士和甘薯的完美结合，拉丝效果超赞，拍照也超好看，芝士控们赶紧来尝一尝吧！ 𐟏 店名：令谷花开•惊世料理（湖北路店） 𐟓地址：湖北路131号

日本生酒：难以储存的美味现在吃日料已经成为了很多人生活中的一种享受。约上三五好友，找一家氛围上乘的日料店小聚，真是一件放松又惬意的事情。说到日料，就不能不提到日本的清酒和生酒了。大家对日本清酒应该都不陌生，但生酒就比较少见了。生酒之所以难以储存，是因为它在生产过程中不会经过加热处理，所以容易变质，对温度变化也很敏感。这就导致市场上流通的生酒商品非常少。不过，幸运的是，还是有一些知名的生酒品牌，比如大纳川。大纳川位于横手市大森町，横手市是一个积雪很深的地区，因积雪分散而得名。这家酿酒厂成立于1914年，名字“大纳川”源自流经该地区中心的大纳贡河。大纳川酒厂从一开始就专注于纯米酒的酿造，被誉为“大纳川纯米”。他们的酒深受当地人的喜爱。2019年，酒厂改名为纳川株式会社，并在当地开设了新品牌“Tenka”。大纳川生产的生酒非常有名，因为没有经过加热处理，酒的鲜香得以完美保留，口感上也能更好地品尝到大米酒液的清香。因为生酒的酵母仍然活着，所以能更好地感受到日本酒独特的吟醸香。大纳川还推出了一系列“雪乙女”品牌，这个名字来源于以前做清酒的时代，女士们都是穿和服的，希望将传统的风味继续传承。此外，大纳川酒厂还提供私人订制标签服务，你可以添上你想要的标签，获得属于自己的日本生酒。虽然生酒不易保存，但它的口感更加出色。如果你对生酒感兴趣，不妨尝试一下，相信它会带给你不小的惊喜。

日本酒传奇：三款风味探秘最近有机会品尝了几款令人难忘的日本酒，让我来分享一下我的体验吧。首先，我要感谢蓬总推荐的极暮餐厅，那真是一家无敌好吃的餐厅！十四代：从困境到辉煌 𐟍𖊊说到十四代，就不得不提到高木酒造。这个品牌在90年代初因为日本泡沫经济的影响，差点倒闭。十四代的铭柄是由高木家十四代高木辰五郎申请下来的，但真正让十四代成名的是十五代高木显统。显统不仅酿出了美味的酒，还通过当地居酒屋“串驹”主人大林祯的努力推介，让十四代逐渐走红。为了感谢大林的知遇之恩，高木显统以极低的价格将十四代供应给“串驹”，这也为“串驹”赢得了不少人气。白鹤锦：纤细的花果香 𐟌𘊊接下来要说的是白鹤锦。这款酒的味道是标准的十四代花果香，口感在甘口酒中属于纤细类型。它有淡淡的甘蔗汁和荔枝的口感，与料理一起饮用时，鲜味在中段比较淡，但后段仍然维持甘口，苦味微不可查，酒精感也被很好地隐藏。整体的风味过渡比较平整，没有太大的高低起伏。由于酒体纤细，这只酒更适合独饮，这样才能真正品味出它的奥妙。仙禽的自然酒：饱满的口感 𐟍‡ 最后登场的是仙禽的自然酒。这款酒采用龟之尾（仙禽三大常用酒米之一）酿成，精米度高达90%。它采用贵酿、木桶仕入和生元技法处理。与十四代的纤细相比，仙禽的自然酒明显饱满了不止两个档次。开瓶时有冲击的青葡萄香、夜来香气和奶香。入口前调非常鲜甜，有葡萄、香蕉等水果的口感，还有奶油味。中段有较强的酸度，给甜味做平衡，佐以一丝涩味（木桶的美妙就在此处），后味是鲜牛奶加少量的咖啡口感（dirty？），收的也非常干净。酒精感在如此丰满的酒体下完全不会发觉。给仙禽的薄井兄弟点个赞，从无垢、小甲虫到一声和这次的自然酒，带来的是不同体系口感的冲击。期待他们家做强做大！总的来说，这些日本酒不仅有着丰富的历史和故事，还有着独特的风味和口感。每一款酒都值得细细品味，才能真正领略到它们的魅力所在。

抹茶控必试！这款日式抹茶甜点酒超赞𐟍𕊦Š𙨌𖥒Œ酒的完美结合，你试过吗？今天推荐给大家的是一款超棒的日本利口酒——KURAKA藏果系列抹茶酒！𐟘 ✨✨✨ 这款酒以“可喝的日本和果子”为概念设计，喝起来就像品尝高级日式甜点一样，口感浓郁。 ✨✨✨ 它的基本原料是日本上等抹茶、炼乳和酿造酒。酒精含量8度，度数刚刚好，适合微醺。净含量720ml，大瓶装，适合朋友聚餐或与家人共享。 ✨✨✨ 这款酒的口感是浓郁的抹茶，带有淡淡的苦味和香气，充分感受抹茶的美丽。外包装采用简洁好看的和式和果子包装纸设计，更加突出抹茶绿的美。 ✨✨✨ 因为不是传统的酒品，所以有多种多样的饮用方法。我最喜欢加牛奶𐟥›，轻松在家做抹茶拿铁（带度数的𐟘†）。当然直接饮用也是没问题的，浓郁口感没得说～加上冰块𐟧Š会更加爽口，还可以淋在香草𐟌🥆𐦷‡淋上！超级棒 ✨✨✨ 对这款酒感兴趣的话可以查查看KURAND #KURAND ，可以找到更多独特的适合自己的日本酒～

七贤星之辉起泡酒：清酒中的璀璨星辰 𐟍𖠤𘃨𔤦˜Ÿ之辉起泡酒，720ML，日本山梨县出产。酒精度11%，精米步合70%，日本酒度-10。适合冷饮，瓶内二次发酵形成白色透明清透型。 𐟌Œ 在北杜市白州町的清澈空气中，没有一片云，星星在夜空中闪耀着光芒。瓶内软木塞轻轻一拔，就能闻到淡淡的吟酿香。第一印象是米的甘甜，紧接着是细腻的起泡，整体感立刻显现。无论是餐前酒还是干杯酒，这款酒都能与各种料理完美搭配。 𐟍𞠤𘃨𔤦˜辰𑦢襎🥌—杜市白州唯一的清酒酒造，享有以白州之水酿造清酒的特权。酒造用米首选白州本地培育的酒米。1999年，酒造与山梨县相关机构、当地农协、农户组成了酒米生产团体，如今95%的酒米都是山梨县出产，追求“真正的地酒”。 𐟌𑠥œ詅𕦯的使用上，七贤将协会酵母以2比8的比例混合传统吟酿酵母901及低酸吟酿香更重的1801酵母。虽然使用多种酵母的清酒不止七贤一家，但它的混合方式难度较高，因为不同酵母所需环境有所差异，同时间对其进行控制有一定难度，但也因此别具一格。 𐟌Š 白州的水，山梨的米，混用的酵母，融在了七贤的酒里，相得益彰。完美！

12月2日、日本酒城市巡展走进青岛，现场人气鼎盛，现场洽谈氛围热烈，吸引了众多当地的专业买家和业界人士的目光。

日本酒大师辻村杜氏的传奇故事 𐟍𖠥œ覗妜쩅’的世界里，有一位被誉为“传说”的杜氏，他的名字是辻村杜氏。这位杜氏曾经在一家大型酒厂工作，凭借他的卓越才华，将这家工厂带到了日本酒界的顶尖位置。后来，他选择了一家经历311地震后重建的小厂，这家小厂甚至是他所在地区的唯一日本酒厂。 𐟍𖠨𞻦‘杜氏的故事从田酒开始，后来他加入了菱屋。第一次听到这个故事的时候，我自然地以为菱屋的味道会和田酒相似。田酒以其浓郁的果香和清新的口感闻名，就像高岭之花一样纯洁而明亮。 𐟍𖠥𝓦ˆ‘第一次品尝菱屋时，那种直冲而来的熟成香让我意识到自己的天真。然而，当回甘的甜味涌现时，我立刻想起了田酒的回甘。辻村杜氏的个性深深地隐藏在菱屋的余韵中，那种清甜和优雅让人难以忘怀。 𐟍𖠨𖁧€菱屋还剩一口，我立刻追加了田酒。啊…我回到了最初品尝日本酒的起点——田酒。 𐟍𖠦œ€后，我想说，炖真鲷真的非常美味！但是，饮酒要适度，未成年人在成年之前还需要耐心等待。

东京人形町的日本酒餐厅推荐今天探索了一家位于东京人形町的日本酒专卖店，这不仅仅是一家普通的日本酒店，它还提供了一系列的意式料理，将日本酒与西餐完美地结合在一起。日本的酒种类繁多，每一种都有其独特的风味和口感。例如，那些酸味较重的品牌，与土豆沙拉搭配起来简直是绝配。在这里，你还能品尝到市场上不常见的高级日本酒，比如“十四代（黑绳）”，这是我强烈推荐的一款日本酒。如果你对日本酒不太熟悉，不妨向店主咨询一下当天的推荐酒款。我相信，你一定能找到一款你喜欢的日本酒。𐟍𖰟𖀀

日本烧酒和清酒的区别最近在日本料理店里，我发现很多朋友对烧酒和清酒的区别有些迷惑。今天就来聊聊这两种酒的不同之处，希望能帮你们更好地了解日本酒文化。饮法的差异𐟍𙊦𘅩…’的饮法讲究，传统上农历九月九前饮用冷的清酒，秋冬季节则热饮。温度大约40℃或55℃，这种温度控制得非常好，不烫手但能感觉到温暖。而烧酒呢，兑热水或者制成鸡尾酒，鸡尾酒中可以加梅干，味道特别丰富。我记得有一次在居酒屋，朋友推荐我试试烧酒加冰块的鸡尾酒，口感真的很特别！𐟘‹ 酒精度数的区别𐟍𞊦𘅩…’的酒精度数较低，根据日本税法规定，清酒的酒精度数不能超过22%，常见的度数在12%-18%之间。而烧酒的酒精度数较高，根据不同分类，甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。不过，一般的烧酒产品酒精度数集中在27-34度左右。记得有次我喝了一款37度的烧酒，感觉非常强劲，第二天还头痛呢！𐟘– 酿造工艺的不同𐟔슦𘅩…’是大米在酒曲作用下发酵，酒精度数低。它是日本国酒，历史悠久，味道从甘甜到辛辣不等。而烧酒则是蒸馏酒，酒精度数较高，分为甲类烧酒和乙类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成，像红薯、土豆、栗子、大麦等。甲类烧酒则是用废蜜糖或者酒糟为原料制成的。记得有次我在居酒屋喝了一款用黑糖制成的烧酒，口感非常独特，值得一试！𐟍슥–完这些酒后，我对日本酒文化有了更深的了解。如果你们有机会，一定要试试不同的清酒和烧酒，感受日本酒的独特魅力。希望这篇笔记能帮你们更好地选择适合自己的酒类。有什么问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟍𛀀

月山起泡清酒：日本古老酒造的现代魅力 𐟍𖠦œˆ山起泡清酒，来自吉田酒造，一个拥有悠久历史的日本酒厂，自1743年创立以来，一直坐落在古老的月山富田城下，这便是月山品牌名称的由来。这里的水源来自地下岩石，是一种极为珍贵的超软水，使得酿造的日本酒甜美且细腻。 𐟏† 月山起泡清酒在日本全国新酒品鉴会中连续5年荣获金赏奖，同时在广岛国税局清酒评鉴会中，以其“香气”、“口味”和“燗酒”三大类别的优异表现，荣获三冠王。 𐟍𞠇assan Gloud Sparkling采用与香槟相同的酿造工艺——瓶内二次发酵法。这种方法让酵母在瓶中继续发酵，产生二氧化碳，自然融入酒液中。这种独特的酿造方法使得酒中的气泡细腻持久，带来迷人的吟酿香气，入口清爽畅快，微甜且充满活力，平衡而优雅。 𐟌𞠥ŽŸ料采用100%的优质米，确保了酒的品质和口感。这款清酒的原产国为日本，酒精度为12%vol，是一款适合各种场合的美酒。

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