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猪肉皮冻最新视觉报道_猪皮冻的正确熬法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

猪肉皮冻

情人节必备：女神们的养颜秘籍——肉皮冻明天就是情人节了，女神们，快来试试这道中国年夜饭的经典名菜——猪肉皮冻吧！它不仅能美容养颜，还能补充胶原蛋白，让你在情人节那天拥有年轻肌肤，容光焕发，让你的另一半惊艳不已。做法超简单！材料准备：猪皮、大料、生姜、葱、香叶、料酒、白胡椒、酱油、糖、盐处理猪皮：先用水和料酒煮猪皮去腥。去毛刮脂：取出后给猪皮除毛，并用刀刮掉多余的脂肪，不然容易发胖。切条煮制：将处理好的猪皮切成小条，重新煮水，放入猪皮条、生姜、葱、大料和香叶。先大火煮，然后转小火煮大约一个小时。调味：拿出大料、葱、生姜和香叶，加入酱油、盐和糖调味。冷冻成型：将调好味的猪皮放进容器，放入冰箱一夜，第二天拿出来就冻住了，可以切片享用。蘸料：蒜末加酱油、香油和醋等，味道更佳。女神们，快动手试试吧！让你的另一半在情人节那天惊艳你的美丽！

加拿大海鲜自由：生腌波龙甜虾体验在美国奋斗了六年，做了H1B奴隶，被西雅图的物价PUA得久了，来到加拿大后，终于实现了海鲜自由！人均不到25美元⁉️这是什么吃货天堂啊！ 𐟦ž图1⃣️2⃣️3⃣️展示了生腌拼盘。我们一行四人，每人点了一盘，每盘包含6只甜虾、5只青虾、半只珍宝蟹和半只波龙虾尾。这家店的生腌完美保留了海鲜的原味和新鲜质地。汁水略咸，搭配切得非常细致的小米辣、咸葱姜，弥补了一般生腌的清淡口味，同时突出了食材的天然美味。最推荐的是甜虾，口感鲜甜，肉质新鲜，虽然说弹牙有点夸张，但一嗦就完整地滑进嘴巴。 𐟦ž图4⃣️的辣炒蛏子也很推荐，辣味很淡。蛏子本身鲜甜的口感与调味相融合，火候刚好锁住了蛏子的鲜味，肉质细嫩干净没有沙子。 𐟦ž图5⃣️的猪肉皮冻和我们想象的透明皮冻不同，是酱油味的。口感坚韧有嚼劲，肉味丰富，这Q弹和色泽还是很诱人的。这家店的服务超级棒，无需等待，大约每十五分钟就来换一次碟子。我们这些减肥的人可以放心吃，海鲜健康没负担。价格也很感人，单价加币29.99加税，兑换成美金不到25美元。想吃生腌的朋友们可以放心去尝试！ 𐟓‡地址：7911 Alderbridge Way, Richmond, BC V6X 2A4, Canada 饭店名称：道味ⷦ𕷥“妍ž汁生腌

猪肉皮冻制作全攻略，简单步骤轻松搞定！家里买了猪肉，油膘可以用来熬猪油，做猪油渣，肉皮则可以做成肉皮冻。猪肉的其他部分可以切成肉丝、剁成肉泥或切成肉片，用来炒菜或做包子，实现一猪多吃。今天就来分享一下如何制作美味的肉皮冻。材料准备：猪肉皮250克（未处理）生姜4片、葱段2根（约食指长）、八角1颗、料酒1勺、香叶2片、桂皮1片生抽1勺葱3根、蒜2瓣、生抽3勺、耗油1勺制作步骤：处理猪皮：将猪皮洗净，拔掉毛发。将猪皮放入凉水中，加入生姜4片、葱段2根、八角1颗、料酒1勺，煮沸后煮15分钟，然后捞出。将猪皮自然放凉（置于通风处约15分钟），用刀以45度角反复刮去皮上的油脂，然后切成条状。将猪皮条加入温水反复清洗4~5次，直到手抓后不滑腻，清洗后的温水较清即可。煮猪皮：将猪皮放入锅中，加入1公斤清水、生姜4片、葱段2根、八角1颗、香叶2片、桂皮1片。煮沸后，小火熬煮90分钟。捞出锅中的生姜和葱等调料，加入1勺生抽着色，继续熬煮15分钟。将煮好的猪皮装入容器中，放入冰箱冷藏6小时。调味：将葱3根切葱花，蒜2瓣切碎，淋上热油4勺，加入生抽3勺和耗油1勺搅拌均匀，即成蘸酱。将肉皮冻切成片状，装盆后即可食用。小贴士：晚上做好，放入冰箱一夜，第二天就可以吃，不用等。喜欢辣的可以加半根小米椒后再淋热油。通过以上步骤，你就能制作出美味的肉皮冻啦！赶紧试试吧！

𐟥鰟Œꨂ‰皮冻制作指南 𐟍𝯸 𐟔堪*去猪皮腥味** 𐟔劥𐆧Œ꧚下放入热锅中，用布擦拭以去除猪骚味，并彻底刮洗干净。 𐟌Š **二次去味与去油** 𐟌Š 将猪皮冷水下锅，加入料酒或白酒及生姜，煮沸后去除浮沫。煮至筷子能轻松插入后捞出，用温水（注意是温水哦，不要冷水）浸泡至不烫手，再用刀或勺子刮净肥肉油脂。 𐟒株*精细清洗** 𐟒报𐆧Œ꧚‡成细条，用温水和碱、盐反复清洗，直至水变清澈。 𐟍𒠪*煮制方法选择** 𐟍𒊤𝠥碌婀‰择蒸、煮或高压锅来制作皮冻。蒸制的皮冻透明美观，但口感可能略逊于熬煮和高压锅版。煮制时，1碗肉皮配2碗水；若用高压锅，1碗肉皮配1.5碗水。 𐟕𐯸 **煮制时间** 𐟕𐯸 蒸煮需1-2小时，高压锅则只需40分钟。为确保猪肉皮软烂，影响口感，请务必煮至软烂。 𐟎蠪*成品调味与保存** 𐟎芧…𝥐Ž捞出大料料渣，将猪皮倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。食用时，划圈取出肉皮冻，切片后蘸料享用。调料汁可尝试热油浇蒜泥、小米辣，搭配生抽、蚝油、醋、白糖等调制。 𐟥𓠧Ž𐥜诼Œ你可以在家享受美味的猪肉皮冻啦！快来试试吧！𐟥𓀀

蟹黄猪肉新吃法，超赞！ 𐟍‚ 炒蟹黄馅：将85克蟹黄蟹肉切碎，加入一汤勺猪油（相当于女生拳头大小），再放入2克姜末（大拇指大小）和2勺料酒（矿泉水瓶盖大小），最后撒上少许白胡椒，炒至起沫出香味后关火，放凉备用。 𐟍– 拌肉馅：将110克猪肉馅与2克盐、3克生抽、4克糖和10克生姜泡的水混合，朝一个方向搅拌至起劲出胶。 𐟥Ÿ 准备皮冻：将150克净皮冻剁成小粒备用。如果早上起早包，可以前一晚将蟹黄馅、肉馅和皮冻密封后放入冰箱冷藏，早上起来三个馅料混合均匀即可。 𐟥š 和面：120克中筋面粉中加入61克常温水，搅成絮状后揉成面团，醒30分钟后再次揉成光滑的面团。如果第二天早晨做，可以冷藏备用。 𐟍𓠥Œ…馅+蒸制：将面团揉成长条状，揪成约10克的小剂子，按扁擀成中间厚两边薄的饺子皮。放入一大勺肉馅，按包包子的方法包好，大小与小笼包相似。收口后放一点蟹黄。蒸锅水开后上蒸屉，上汽8-10分钟关火，焖3分钟即可。

异形生煎包，创意美味！传统的上海生煎包以其独特的圆形和褶皱顶部的经典造型而闻名。然而，随着烹饪技术的不断创新和对美食的追求，一些厨师和餐厅开始尝试制作异形生煎包，为这一传统美食增添了新的趣味性和吸引力。 𐟑† 拇指生煎：小巧可爱的迷你版生煎包，形状酷似大拇指，制作方法与普通生煎包相似，但体积更小，方便食用。 𐟌Ÿ 异形生煎：通过创意设计，将生煎包制作成心形、星形或其他有趣形状，为食客带来视觉和味觉的双重享受。在保持传统制作工艺的同时，这些异形生煎包融入了现代创意元素，让人们在品尝美食的同时，也能感受到制作者的巧思和创新。 𐟍– 加入皮冻：皮冻是生煎包汤汁丰富的关键。可以将提前熬制的猪肉皮冻切小块后加入馅料中，煎制时皮冻融化，使生煎包内馅更加鲜嫩多汁。 𐟌𞠤𝿧”襍Š发面：通过减少酵母用量或缩短发酵时间，制作出底部酥脆、上部软糯的半发面生煎包。 𐟥⠦“€皮技巧：采用中间厚四边薄的擀皮方法，可以保证生煎包底部不会破裂，同时也能保持上部面皮的口感。 𐟧‚ 馅料调味：在调制馅料时，可以适量加入酱油、糖、胡椒粉等特色调料，以增加馅料的层次感和口感。 𐟔堧‹짉𙧅Ž制方法：先将包子排入锅中，再开小火慢煎。待底部煎至金黄色后，加入清水至包子的一半高度，盖上锅盖焖煮，这样可以让包子内部熟透，同时保持底部酥脆的口感。 𐟎蠥ˆ›意摆盘：出锅后的生煎包可以进行创意摆盘，如撒上一些葱花、黑芝麻、香菜等作为点缀，或者搭配一些特色蘸料食用，增加美感和食欲。尝试这些独特方法，可以让你的上海生煎包更加美味和特色。根据个人口味和喜好进行调整和创新，制作出属于自己独特的生煎包。

𐟥Ÿ 家庭版美味包子制作指南 𐟍𝯸 结合了妈妈、婆婆和老公的智慧与努力，我们整理出了一套备受称赞的包子制作方法，尤其是馅料的调制和一些小贴士。希望大家喜欢！ 1️⃣ 准备皮冻首先，将猪皮清洗干净，刮去烧黑的部分，并去除油脂。然后放入锅中，加水煮沸，加入适量的盐和草果面（可选），熬成冻状。冷却后放入冰箱备用。 2️⃣ 发面根据家庭成员的数量和食量，准备适量的面粉，按照酵母说明书上的比例加入酵母。慢慢加入温水，一点点尝试着加，避免水过多。边倒水边用筷子搅拌成絮状，水加够后揉成面团，盖上锅盖醒发10分钟。再次揉成光滑面团，盖上盖子继续发面。 3️⃣ 备馅 𐟥젧™𝨏œ猪肉馅选择肥瘦相间的猪肉，切成稍大的粒，备用。将白菜的根茎（白菜邦的部分）和叶分离，根茎切丁，加入盐，挤出水分备用。菜叶切细后，将肉粒、白菜叶和根茎放入同一个盆中，加入适量的盐、一小勺蚝油、草果面、味精、姜粉、一勺生抽和一点香葱花，拌匀备用。 𐟌🠩晨‘𑧌ꨂ‰馅猪肉可以选择绞好的，香葱摘好、洗净、切成葱花。将猪肉和香葱放入同一个盆中，加入适量的盐、一小勺蚝油、草果面、味精、姜粉、一勺生抽，拌匀备用。 4️⃣ 做包子皮取出发酵好的面团，揉成光滑的面团，多揉排气。将面团弄成长条，切成小面团。小面团用双手搓成类似圆柱型，按扁，擀成皮（不擀的话用手捏大也行，但擀的更均匀）。 5️⃣ 包包子取一个皮，放入一小勺皮冻（皮冻放在下，肉馅盖在皮冻上，这样包的时候不容易被挤碎），包上包子收口备用。 6️⃣ 蒸包子包子底部抹上一点点油，放入蒸锅，醒发10-20分钟，开火，上汽蒸18分钟。关火后焖1-2分钟，取出即可。白菜肉馅口感清爽，香葱肉馅香气扑鼻，大家可以根据自己的喜好选择。煮皮冻的猪皮用好后，切成小块晒干，可以油炸泡皮。

凤凰楼家常菜，正宗到飞起凤凰楼，位于北都街新胜东街8号，是一家提供正宗家常菜的餐厅。这里有桂花黄米凉糕、熏脊骨、脆皮茄子、猪肉烧卖、蒜香脆皮虾、老大同过油肉、铁板扁豆丝、自制皮冻、烤鸡、羊头等多种美食选择。营业时间：11：00-14：00和17：30-21：00，可以在不同时间段品尝到美味佳肴。桂花黄米凉糕看着晶莹剔透，口感微甜，桂花味儿浓郁，必点！熏脊骨是招牌菜，熏的味道浓烈，肉质软嫩，分量超足。脆皮茄子外脆里嫩，很有特色，喜欢脆皮茄子的朋友一定不要错过。猪肉烧卖一口吃进嘴里，浓郁的肉香在醋的酸度激发下更加美味。蒜香脆皮虾虾炸的酥酥嫩嫩，肉质鲜美，甜口好吃。老大同过油肉鲜香嫩滑，有略微醋烹的味道，不错。铁板扁豆丝清爽可口，是一道不错的素菜选择。自制皮冻很好吃，点了两份，值得尝试。烤鸡软香烂，特别推荐！ 𐟏 ：凤凰楼 ⛳：北都街新胜东街8号 #家常菜# #正宗美食探店 #美食推荐# #美食打卡# #美食分享# #舌尖上的中国 #美食家的日常 #美食探店日记 #美食攻略#

𐟥Ÿ 鲜肉包子馅料秘籍，营养早餐轻松搞定！ 𐟍𝯸 想要制作出美味的鲜肉包子吗？这里有一份详细的配方，让你在家也能轻松享受营养满满的早餐！ 𐟥頩𒜨‚‰包子馅料配方：猪肉500克皮冻350克生抽30克葱花60克蚝油25克味精6克胡椒粉1克姜末20克白糖10克高汤100克盐10克香油20克 𐟍š 和面方法：面粉500克生粉50克玉米淀粉16克盐3克酵母粉5克泡打粉4克碱0.5克水280克 𐟒ᠦ𘩩樦示：这份配方不仅能让你的包子口感鲜美，而且营养丰富。每一份食材都是精心挑选，每一克调料都是精准配比，确保包子的美味与营养兼具。让我们一起动手，为家人制作一份爱心早餐，传递健康与温暖。

肉皮冻秘籍！胶原蛋白满满𐟒‍𐟍𓊤𙋥‰做菜剩下的猪肉皮，我打算用来做肉皮冻。剩下的汤汁还可以给小王子做灌汤包，真是一举两得！肉皮冻是一种蛋白质含量超高的肉制品，以猪皮为原料，对皮肤、筋腱、骨骼和毛发都有很好的保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素。猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。皮冻分为“清冻”和“混冻”两种。今天我制作的是“清冻”，虽然制作简单，但能很好地补充胶原蛋白，而且不含酱油，不用担心吃多了皮肤会变黑。各位女神们，赶紧动手试试吧！ 𐟛’所需食材：猪肉皮250克大葱半根生姜2片大料1个花椒1勺香叶2片小茴香少许盐5克 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤：将猪肉皮提前解冻，去毛并洗净。锅中加水，放入姜片，将猪肉皮放入开水中煮10分钟。将猪肉皮捞出，用刀刮掉多余的肥肉，切成小段。将猪肉皮放入高压锅中，倒入多一些水，放入葱段和生姜。将大料、花椒、香叶和小茴香倒入调料盒中和盐一起放入锅中。待锅开后，将火调小些，炖煮半个小时。放气后，将葱姜和材料包盛出，捞出些许汤汁做灌汤包。将剩下的汤汁倒入饭盒中，冷藏一夜，切片即可食用。 ⚠️小贴士：这种肉皮冻比较清淡，口味重的可以用调一些蘸料来吃。赶紧试试这个简单又美味的肉皮冻吧，满满的胶原蛋白等你来补充！

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