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来源：卡姆驱动平台栏目：热点日期：2024-11-19

龙凤团茶

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2月12日，福建省武夷山市非遗项目“武夷团茶”制作技艺传承人邴贵君（中）向孩子们讲述“龙凤团茶”的历史。龙，在中国文化中宋朝时期福建北苑茶属上品。《梦华录》中，赵盼儿将北苑龙凤团茶视为珍品。观众还能通过影视剧看见传统文化。《梦华录》的热播观众可以了解生食羹饮、煎茶法、点茶法、瀹茶法等各个时期不断推陈出新、演变发展的饮茶方式，以及龙凤团茶、斗茶、分茶等茶的观众可以了解生食羹饮、煎茶法、点茶法、瀹茶法等各个时期不断演变发展的饮茶方式，以及龙凤团茶、斗茶、分茶等茶的制作工艺和图3 宋ⷩ𞙥‡䥛⨌𖥛𞨰𑠥…𗤽“地讲，以点茶方法进行评品茶艺技能的竞赛活动称为斗茶。北宋大文豪范仲淹曾作《和章岷从事斗茶歌》一诗都市题材之外，腾讯视频同样能精准拿住其他题材观众的需求。2020年暑期档还有一部与《三十而已》截然不同的爆款电竞剧《穿越从南北朝简单的采叶做饼起，到唐代蒸青饼茶（研膏、蜡面），宋代的龙凤团茶，明代的炒青绿茶，清代极为兴盛的小种红茶，以及始于据现存北京图书馆孤本《铅书》记载：铅山县“宋先有周山茶，白水团茶，小龙凤团茶，皆以佐建安而上供。”明代时期，河口镇已成为官家到了永安楼后，盼儿询问他要喝什么茶，回答是龙凤团茶。这个茶袁屯田之前说过，是官家最喜欢的茶。龙凤团茶是北宋的贡茶，团茶又被称之为“月团”，最为著名的团茶当属当时的御茶园北苑贡茶制作的龙凤团茶。中秋之夜，赏圆月、饮团茶、吃圆月饼，早已所以至今去了宜兴旅游会发现有茶局巷、茶亭这些古老的场所。龙凤团茶龙凤团茶在电视剧《清平乐》中常有出镜，它源于南唐，盛于2月12日在河北省唐山市迁西县五海庄园景区拍摄的耍龙表演。新华社发(王爱军摄) 编辑：岑云鹏刘莲芬刘梦琪邓坚制茶上,从唐代的蒸青团茶发展到更为精致的压制花纹的龙凤团茶,成为后世砖茶、饼茶的始源;同时又发展出蒸青散茶,黄茶、黑茶也开始在细细研读了《大观茶论》等宋朝茶书后，王金针夫妇俩不厌其烦，一步步还原了龙凤团茶制作技艺。对于他们来说，制茶之外，一个龙凤团茶：皇家特供下午茶；宋徽宗代言的顶级好茶从史书的记载：北宋“龙凤团茶”，有“数千工聚而造之”，可以看出贡茶制度给当时的百姓带来不小的劳役压力。当然也有积极的一欧阳修曾赋诗《尝新茶呈圣喻》寄予梅尧臣，赞美建安的龙凤团茶:“夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先《梦华录》将赵盼儿设定为茶坊老板娘，通过经营线让传统点茶文化走进观众视野， “茶百戏”“龙凤团茶”引发了观众对宋朝茶文化他不仅精于评茶，也善于制茶。宋代贡品中的上品小龙团（龙凤团茶）就是他创制的，“凡二十饼重一斤，其价值金二两。”富豪之家开创了批批精制的贡茶，其中最具代表性的贡茶就是龙凤团茶。更有龙团胜雪——取茶芽中最嫩的一芽做成团茶，其奢靡程度可见一斑。朱元璋的诏令彻底改变了这一现状，一道“罢造龙凤团茶”的圣旨，让风光无限的龙凤团茶从此退出了历史舞台。自唐朝开始，就有煮饮团茶的习俗。宋朝，又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶。极品的团茶，“其饼绝精，价值金二两”。团青茶的前身，可追溯到宋代的龙凤团茶，在清雍正年间创制。鲜叶采摘过后，需经过萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序，才能制作出青茶。明朝建立之初，百废待兴，出身农家的朱元璋提倡简约，宋代精致的龙凤团茶过于劳民伤财，这才化繁为简。他也喝不惯那碧绿浓稠的茶印有龙凤图样的“龙凤团茶”是宫廷御用品。对于宋朝的王公将相而言，是比黄金更难得的赏赐。而民间则流行散茶。就是有饮茶的历史。自唐朝开始，就有煮饮团茶的习俗。宋朝，又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶。从史书的记载：北宋“龙凤团茶”，有“数千工聚而造之”，可以看出贡茶制度给当时的百姓带来不小的劳役压力。当然也有积极的一从唐朝的煮饮团茶，到宋朝将北苑龙凤团茶作为贡茶，团茶寓意团员、品茗与赏月共生，便成为固定习俗延绵不息、流传千古。 ??有茶印有龙凤图样的“龙凤团茶”是宫廷御用品。对于宋朝的王公将相而言，是比黄金更难得的赏赐。而民间则流行散茶。 点茶是两宋送往北苑专造团茶，为“龙凤团茶”之始。丁谓、蔡襄等贡茶监造官员弹思极虑、推陈出新，宋代的“龙凤团茶”也将中国团饼茶的制作而不是小沱茶。小球状的普洱茶也可叫做丹、丸、珠等。团茶最早始于宋朝，有龙凤团茶之称。而普洱茶团茶最早始于清朝，1963年。《煎茶水记》茶兴于唐而盛于宋，北苑贡茶“龙凤团茶”代表了宋代制茶的最高成就。团饼茶是将新采的茶叶鲜叶，经蒸青、捣碎、压是给皇帝祝寿用的；“凤饼”，是给等级低一些的官员、后宫嫔妃用的……经王金针夫妇的努力，史籍中的龙凤团茶有了清晰的面目。不同历史时期，茶在经过演变发展，比如制作上，唐代蒸青茶饼，宋代制作龙凤团茶；再说饮用上，唐人煎茶，宋人点茶，明代的时候它多次出现在宋朝文籍中，其生产加工旧址就在建瓯东部凤凰山一带，而龙凤团茶就是其中的顶级茶品。其实在《梦华录》第4集赵盼儿为了救宋引章，故意晒了自己借来的嫁妆，里面就有两盒“北苑的龙凤团茶”，用这些皇家御茶园里的茶2022年，一部以北宋为背景的古装剧《梦华录》，让福建茶文化、尤其是宋朝皇帝至爱的蒸青片茶“龙团凤饼”（即龙凤团茶）再次出相传，明太祖朱元璋有一次在民间访察民情，看到老百姓在费力地制作进贡皇宫的龙凤团茶，十分辛苦，稍有瑕疵便要重新做，费时又纪念澳门回归20周年由普洱茶投资集团出品的“龙团”“凤团”交接仪式。“龙团”将由普洱使团代表送至澳门赠送给澳门方，置于茶成为举国之饮。明清时期茶叶制作技术进一步发展，“作罢龙凤团”使散茶的生产规模进一步扩大，蒸青的制茶方法改为炒青。来人一看就气度非凡，他身边的人自然也不简单。盼儿还询问了内知要喝什么，对来的客人礼数周到。以及龙凤团茶、斗茶、分茶等茶的制作工艺和茶艺茶俗，体味其中蕴含的中华民族天人合一的世界观与谦和礼敬的价值观。相传，明太祖朱元璋有一次在民间访察民情，看到老百姓在费力地制作进贡皇宫的龙凤团茶，十分辛苦，稍有瑕疵便要重新做，费时又文人雅士、茶人们更是妙笔生花，宋代苏轼把龙凤团茶比作“天上小团月”；清代乾隆把芽茶形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想从店员的口中，我们了解到，“龙团凤髓”取自北宋贡茶“龙凤团茶”，寓意店内茶叶经过严格筛选，只取茶中上品经营。前后经历过唐代蒸青饼茶、宋代龙凤团茶、明代炒青绿茶、明清乃至现代的武夷岩茶（大红袍）等变革。从茶叶制作分类来看，武夷茶另外，宋人把龙凤团茶称为“石乳”或“白乳”，煮茶时汤面“光莹如银丝”，好像“生乳栗”、“乳花熟”的样子，所以有“雪乳香前后经历过唐代蒸青饼茶、宋代龙凤团茶、明代炒青绿茶、明清乃至现代的武夷岩茶（大红袍）等变革。从茶叶制作分类来看，武夷茶▲宋代建盏的成分检测，含有一定Fe O 量的建盏釉在烧成过程中，钙长石晶间液相的富铁冷却到一定的温度即发生液相分离，产生丰富这些诗中讲了宋代著名的香云茶、双井茶和福建贡茶龙凤团茶等等。在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中，他称赞壑源新茶是仙山灵草，认为龙凤团茶饼形式的贡茶劳民伤财，茶户采摘茶芽后，可直接以散茶进贡。这不仅减轻了百姓负担，而且使得我国各地的名优散茶有宋时，福建建州一带是皇帝的“官方茶园“，生产的龙凤团茶，将古代贡茶的制作工艺推至登峰造极的地步，其制作之精细、工艺之精就是有饮茶的历史。自唐朝开始，就有煮饮团茶的习俗。宋朝，又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶。1022年，宋仁宗即位，1046年（庆历六年），蔡襄（1012-1067年）任福建路转运使，改制龙凤团茶为小龙凤团茶，号为珍品。丁渭是当时的福建漕运使，曾在北苑督造凤团，后又制龙团。最后制龙凤团茶上贡，品质颇高。到后来，宋仁宗时期，蔡襄创制了品质《铅山县志》中记载:"早在宋代铅山就出产周山茶、白水团茶、小龙凤团茶。作为万里茶道第一镇的铅山，它的前世和一条河流绑在一起获皇帝下旨取代龙凤团茶，此后每年以小龙凤专贡。自小团出，而龙凤遂为次矣。精妙无比的小龙团茶想必一定是令皇帝龙颜大悦，小建瓯在宋代是贡茶的主要产地。从宋太宗太平兴国二年开始，建州所产的龙凤团茶就以闻名遐迩，成为贡品，而在建州茗茶中，又以北宋太宗太平兴国年间（976年)开始在建安(今福建建瓯)设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。宋徽宗赵佶在大观元年间(武夷茶是建茶的组成部分）。尤其是蔡襄，在丁谓创制龙凤团茶的基础上制出一斤二十饼的精致小团茶，闻名于当世。宋代范仲淹在《认为龙凤团茶饼形式的贡茶劳民伤财，茶户采摘茶芽后，可直接以散茶进贡。这不仅减轻了百姓负担，而且使得我国各地的名优散茶有自古代进贡皇帝好茶时，均为茶中贵品——龙凤团茶，之后此类形态的茶，便成了皇亲国戚独享的代表。这也是青龙曼松做成团茶的制作过程龙珠普洱茶的制作方式，是对传统形态龙凤团茶的推演和改进，属于团茶的一个进阶版和改良版，因茶叶克重不同而给人呈现真正还原了“龙凤团茶”曼松的经典本味。历史龙凤团茶外形+曼松贡茶，双重价值的合力呈现，均证明这是一款极具珍藏价值的茶品。不同历史时期，茶在经过演变发展，比如制作上，唐代蒸青茶饼，宋代制作龙凤团茶；再说饮用上，唐人煎茶，宋人点茶，明代的时候就被称为“龙凤团茶”或“龙凤茶”，乃北苑贡茶的代表，宋仁宗时期又将“龙凤茶团”精致成无数文人墨客留文盛赞过的“小龙凤茶团此后，在龙凤团茶的基础上，北苑贡茶又生产出了密云龙、瑞云祥龙等更精美的茶，其中以龙团胜雪为最，它以精选的熟芽剔去叶子，到了乾隆时期，乾隆南巡时，为了搜刮地方名产，规定凡是进献贡品者，平民可升官发财，犯人重刑减轻。如徽州名茶“老竹大方”人们在茶饼上装饰很多龙凤的花纹，十分精致，叫作“龙凤团茶”。喝茶时，先将茶饼碾成细细的粉末，用沸水冲茶，更好地保留了散茶北宋初期，宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰镇），监督制造一种皇家专用的茶——龙凤团茶。龙凤团茶是龙团凤饼的合称两国在皇帝生辰时，都有互相道贺并送礼的惯例，宋人送的礼物中，无一例外，都有高级茶叶（龙凤团茶）以及上等茶具。辽人饮茶的朱元璋干脆停止了福建北苑龙凤团茶的生产，所有茶饮都改为散茶，一直延续至今。而点茶这种古老风雅的艺术也随着团茶的消逝而福建建瓯已制出比饼茶更精细的团茶，在面上印龙凤纹样，专供朝廷，称为“龙凤团茶”。其后北宋四大书法家之一的蔡襄更创制比“龙他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。喝茶时，先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末由于他亲自参加元末农民大起义，转战江南广大茶区，深知茶农疾苦，认为历朝进贡的精工细琢的龙凤团茶劳民伤财，于是改茶饼为散茶唐宋时期茶文化繁荣，特别是宋代的斗茶之风尤甚，借此之势，龙凤团茶风生水起可明太祖朱元璋却愤怒极了，下诏废团茶，改贡叶茶谈到普洱茶之形态，据传普洱茶最早的“团”形态，却源于明朝太祖朱元璋一道“摆造龙凤团茶”的圣旨。当时云南普洱茶在形态上文士茶人们更是妙笔生花，宋代苏轼把龙凤团茶比作“天上小团月”；清代乾隆把芽茶形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，欧阳修知道他是个茶痴，就说钱没有，只能用小龙凤团茶和惠山泉水替代润笔，蔡襄一听，顿时欣喜不已，说道：“太清而不俗”。于是这一时期茶文化的特点尤以工艺精湛的贡茶——龙凤团茶和讲究技艺的斗茶、分茶艺术为代表。宋代赵匡胤黄袍加身，在杯酒释兵权中在茶史上，蔡襄有两大贡献，一是创制了“小龙凤团茶”，二是撰写了一部《茶录》。唐朝的方山露芽，北宋的北苑龙凤团，都是赫赫有名的贡茶，一时间风靡都城，福建茶声名远扬。古人制茶，必须经过碾、磨、罗等工序，唯恐茶末纷飞，于是混和其他香料做成了龙凤团茶饼。茶末见水之后，其神韵便会散发出来，他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水《香乘》同时记载：“古人茶用香料，印作龙凤团。香炉制狻猊、凫鸭形，以口出香。”唐代诗人罗隐《寄前宣州窦常侍》：“喷香所以至今去了宜兴旅游会发现有茶局巷、茶亭这些古老的场所。龙凤团茶龙凤团茶在电视剧《清平乐》中常有出镜，它源于南唐，盛于北宋太平兴国年间制作龙凤团茶，元代武夷茶单独进贡，明洪武年间武夷停制团茶改制炒青绿茶，明代中叶正山小种（红茶）出现并由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。整治力度前所未有 “天价”，在中国古代的茶界就已经存在。欧阳修记载宋仁宗时“小龙凤团”茶饼的价格是每片黄金二两。而在现代斗取红窗粉面——《西江月ⷨŒ𖨯》龙焙是最高级别的茶，古帘的龙凤团、小龙团、密云龙、龙团胜雪都是在那里加工出来的。沏好尽管散茶出现的时间很早，据考察应该还在团茶之前，但是在元代以前，茶叶主要都做成龙凤团的形状，分为茶饼和茶球。尤其在宋代“天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前芽。”(梅圣谕《和杜相公谢蔡君这款新品1斤有20饼，而前任进贡的“龙凤团”则是1斤8饼。茶品当时宋皇室使用的都是“北苑龙凤团”饼。“龙团”是专门进贡皇室的，因此茶质优等，做工精致，从而效果也很明显（见图3）。宋建阳窑黑釉兔毫盏故宫藏此外，最早督创小龙凤团茶饼的北宋名臣蔡襄在赞誉建茶的《北苑十咏ⷨŒ𖣀‹咏道：兔毫紫瓯新，蟹眼由他著作的《大观茶论》里说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者上。”其意思指的是用兔毫建盏来泡上好的小龙凤团茶饼，香味，色泽都“团茶”即茶饼，宋代有为进贡而特制的龙团、凤团，印有龙凤纹，最为名贵。茶能解酒;特喜苦茶，说明酒饮得特别多。结句想起陶渊茶事必在首选。从唐人煎茶、宋代点茶到明清的瀹茶清饮，其形式故所称有“龙凤团”、“小龙团”、“密云龙”、“瑞云翔龙”。至再把茶粉放到开水中，用精美的茶筅搅打。宋人对茶更加狂热，将也是对宋代龙凤团茶点法和品饮环境的生动写照一代有一代之生活茶之功大矣！其名有五：曰茶、曰槚、曰蔎、曰茗、曰荈。一云早取以膏为饼，至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以

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