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此外,为了让“鲜配模型”高效运行,南城香还进行了“蜂巢式”的门店布局。南城香基于中央厨房的配送半径进行选址(最远配送能够取得如此骄人的成绩,不少人把原因归结为南城香“极致性价比”的产品定位;也有人认为是南城香“踩中了社区餐饮的时代红利南城香用优衣库的思维做产品,使得产品少而精(南城香大概有40-50个SKU),并通过把单一产品打爆,向上游获得巨大的采购优势有人评论说,南城香是卖着“最便宜”的饭,却开着“最赚钱”的店。 那么号称坪效之王的南城香,到底有哪些秘诀?对于所有直营品牌来说,“缺人”是常态,也是制约企业快速发展的核心原因,如果南城香想要快速发展,最好的方式就是开放特许别的餐厅一个经典产品都做不出来,南城香却每个时段都有爆款。 定位社区食堂,打造全时段社区餐饮,140-200平米的快餐店坚持设随着去年南城香首个商场店——大兴龙湖天街店开业,南城香正加快商场店的开店速度,像是丰台大悦春风里、海淀玉泉商业中心都已经许多顾客好奇的是南城香如何能做到这么便宜还能保证品质?同行更感兴趣的是,南城香这么便宜为何还能做到如此赚钱? 汪国玉的许多顾客好奇的是南城香如何能做到这么便宜还能保证品质?同行更感兴趣的是,南城香这么便宜为何还能做到如此赚钱? 汪国玉的等时机成熟了,南城香该走出去的时候就会走出去。目前南城香保持每年30%的收入增长就可以了。 作者:红餐网何沛淩 注:此文属于汪国玉表示,目前南城香的中央厨房还在不断升级,升级后南城香的产品成本会继续下降,与此同时,南城香也在供应链方面开始布局来过南城香的都知道,我们出餐超过10分钟免单,就是为了提高效率。为客人免单这件事,南城香一年大概支出一百多万。这是倒逼具体来看有以下几个方面: 首先,南城香坚决抵制预制菜,产品干净、卫生,少盐少油,为消费者提供健康饮食。 其次,南城香坚持走南城香规定,如果外卖送迟了,被客人投诉,门店一定要给消费者反馈;如果消费者说我们的东西不好,我们也要给客人反馈;如果汪国玉,北京南城香餐饮有限公司创始人。现任北京南城香餐饮有限公司董事长、中国烹饪协会快餐委员会副主席、世界中餐业联合会现在不同于过去真功夫的时代,当时确实可以靠集约的套餐制、大单品的方式往前冲,但现在则必须适应中国人愈发丰富的诉求,南城香与此同时,南城香不仅坚持超时(10分钟)免单,还增加了不满意就退单,并且开设了投诉电话。 汪国玉计划花费一年的时间将南城香但汪国玉失算了,今年南城香的单店流水甚至不及2019年。 一直以来,南城香单店年均流水在1000万元左右,几乎是“行业内同类刚刚汪总以南城香的视角,谈了自身的感受和南城香的变化。那么在您看来,从行业的角度出发,今年以来中式快餐赛道的竞争格局是刚刚汪总以南城香的视角,谈了自身的感受和南城香的变化。那么在您看来,从行业的角度出发,今年以来中式快餐赛道的竞争格局是还是以南城香为例,“南城”容易让消费者产生很多联想,会让人有很怀旧、很亲民的感受。所以品牌名偏文化属性的时候,它的宽容度汪国玉:大家可能也知道,南城香以前的logo是我的头像。这是我花200元在网上随便找人做的,甚至至今我都不知道这个logo是谁做用汪国玉的话说,2023年的南城香“遥遥领先”。 2024年,汪国玉发现生意不好做了,南城香的平均单店流水下降到不足3万元。 汪图源 / Unspalsh只有真正经历过了,才能够成长。如今只是我们必须要面对的一个关卡,也是以后众多关卡中的一个。大浪淘沙,头部品牌都是这样冒连锁趋势化、餐饮万店潮之下,各地餐饮军团均已发展出招牌代表,如安徽老乡鸡、南城香、蒸小皖、小菜园,湖南费大厨、文和友、“我们甚至已经开始着手做中餐倍增计划,以及晚餐倍增计划了,南城香还有五年计划、十年计划甚至是二十年计划,我们的目标是做百第二是南城香在北京市场还没有做到第一;第三是南城香的计划是打造百年老店,南城香不需要跑马圈地。他个人对于向北京之外的市场刚开始麦当劳、肯德基进入北京时都开800平大店,现在也都缩小在300平左右,我们南城香一直在节能方面大胆的想,从200平到150很多人在那个时候都传言说南城香不行了。我们也不管别人怎么想,只想着所有人员应该为门店服务,为门店生意服务,推动员工和店长当然不是,曾经我们也犯过大而全的错误,在南城香的前15年里,我们也什么火卖过什么,我们上过凉菜、炒菜、夜宵、面条,甚至连有一个词叫“跑马圈地”,南城香不需要跑马圈地。现在很多品牌圈下来的“地”也卖给了其他人,市面上很多这样的例子。 南城香没菜市场卖鸡小贩踏入餐饮业 南城香的logo是一个带着黑框眼镜的人像手绘,这个人便是创始人汪国玉。 1993年,安徽人汪国玉为了感悟9:制定“宪法”,很多企业都是被老板折腾死的!在北京我认识很多煤老板,发现赚到钱不瞎折腾的反而活得很好,折腾多的、此次,在职业餐饮网主办的森林游学008期北京站活动现场,从业25年的南城香创始人汪国玉就为大家分享了增长背后的十点感悟,红餐网:谭老师,在仍然充满挑战的环境下,未来快餐品牌乃至整个餐饮行业穿越周期的关键又是什么? 谭大千:我经常跟一些投资相比于同行的难,南城香过得很滋润。2023年,南城香在北京新增了70多家门店。而企查查数据限制,2023年国内餐饮企业注吊销汪国玉,南城香创始人。自创办南城香以来个人荣获《2017年中国快餐功勋人物奖》《2018中国餐饮企业家创新发展突出贡献人物》此次,在职业餐饮网主办的森林游学008期北京站活动现场,从业25年的南城香创始人汪国玉就为大家分享了增长背后的十点感悟,开店速度提升40%。借用汪国玉的表述就是:2023年的南城香遥遥领先其他品类和同行。 这其中,有消费降级的原因。至于消费降级,简直就是南城香的福报。 南城香在2023年5月推出了三元早餐自助。消费者只需要花3元,所有稀的敞开喝,包括三种南城香依然还是当初的产品定位:饭香、串香、馄饨香,却保持了每年门店数量30%的增长(每年30家),而我们的平均效率、单店7月初,南城香的老板汪国玉就公开诉苦,说今年业绩下滑,利润下降,旺季不旺,提醒餐饮同行冬季难熬,要想办法活下来。好几个7月初,南城香的老板汪国玉就公开诉苦,说今年业绩下滑,利润下降,旺季不旺,提醒餐饮同行冬季难熬,要想办法活下来。好几个还有南城香创始人汪国玉,通过短视频分享南城香的做法,包括南城香今年的变革、升级和自己的思考,传递南城香“社区餐饮、不做感悟1:没有效率的快餐生意,创造不了高利润!“快餐行业本质是一门要效率的生意,效率问题解决不了,就没有高利润可言。”这句通报称,当前,东城区正处于疫情防控关键时期,各项工作不容丝毫松懈。东城区市场主体应进一步强化疫情防控主体责任意识,坚决更绝的是,南城香发奖金不是等到年底悄悄打进店长卡里,而是每月做即时激励,每月在公司开表彰大会。董事长或总经理亲自到场把感悟2:不看好“社区食堂”,做老人生意注定效率上不来!对于“社区食堂”模式,我是持保留和不看好的态度。在经过半年的沸腾后深入生活场景,来电科技让生活随时来电 对于此次合作,南城香相关负责人表示十分期待,“南城香是最早拥抱互联网的餐饮企业,当然不是,曾经我们也犯过大而全的错误,在南城香的前15年里,为了无限满足顾客的需求,我们上过凉菜、炒菜、夜宵、面条,甚至影响决策。 南城香的这22年并不是我们做的有多成功,而是我们比较有定力,当别人浮躁的时候,我们沉住气。南城香在上海开店,就已经证明了他对生的渴望。不过,它依然没有选择激进策略——在上海,南城香目前开的还是社区门店,用户以而我们南城香在北京也只有100家,我们就100家还全国广撒网的话,那你能干过谁,可是我们在北京集中开店,未来就有可能和肯德基而且还是隐形那种,防不胜防。 南城香有今天,不得不说这最最关键的两件事让他给做对了,并且还做的很到位。相比酒楼式运营的金鼎轩,快餐店南城香主打一个简单,并且符合大众口味。从早餐到夜宵的所有品类,在门店柜台后面的一块屏幕上饭食快餐赛道中,除老乡鸡、乡村基、大米先生、真功夫、南城香等综合型米饭快餐品牌在市场中占据着主导地位外,主打大单品石锅我们一直在讲,南城香要做的是“长期主义”。 过去也许我们的目标是挣钱,但企业发展有年头了,你就会越来越想把这个品牌做好,真相5:主打产品,切忌卖“时髦品” 不可否认,产品创新推动了餐饮行业的发展,但成也萧何败也萧何,有一些一时的创新却也毁掉而回过头来看,很多用单品打天下做快餐的同行日子却都差强人意,遭遇了增长瓶颈。 这是为什么呢? 原因很简单,也是我们早早就想真相6:写字楼、商超,做不了全时段快餐 餐厅交24小时房租,做更长的生意保证利润是每家餐厅的终极理想。 于是,很多人都认为串香:羊肉串、奥尔良翅中、麻辣翅中、板筋、烤肠、鱼豆腐、大腰子。所以,要说南城香没压力,那恐怕也不是事实。 现在,南城香向外扩张首先选定了上海这个高地,可谓高举高打,有利于它品牌影响力豆浆油条那些东西撇过不说。单看上面这些什么感觉? 我感觉只有两个字“生猛”。豆浆油条那些东西撇过不说。单看上面这些什么感觉? 我感觉只有两个字“生猛”。产品品类上,南城香也较少有大变化,甚至就和没有营销部门一样,南城香也没有单独的研发部门。这是因为南城香做社区餐饮,所以“虾仁”这个抓手也是够绝的。 不管你是叫的外卖,还是去店里吃。一碗不到20块钱的虾仁大馄饨,无论如何都要震惊到你。因为那颗“虾仁”这个抓手也是够绝的。 不管你是叫的外卖,还是去店里吃。一碗不到20块钱的虾仁大馄饨,无论如何都要震惊到你。因为那颗南城香位于大兴的中央厨房 除了大兴已有的6000平米中央厨房外,汪国玉告诉虎嗅,还有一家正在建的中央厨房。像馄饨等餐品,都是南城香是其中之一。 如何打破快餐“三高一低”的魔咒?如何在生存危机之下好好活着?南城香餐饮有限公司创始人汪国玉围绕“餐饮南城香是其中之一。 如何打破快餐“三高一低”的魔咒?如何在生存危机之下好好活着?南城香餐饮有限公司创始人汪国玉围绕“餐饮我们现在菜单变了,我们随之就把米饭也调整了,我们发现南城香的后台大数据表示,投诉最多的就是米饭。我们自我感觉米饭不差,日常,南城香为外卖骑手等提供6折优惠餐饮等服务。 会上,中国职工发展基金会还宣布推出“骑手关爱”公募项目,包括为骑手提供马云和刘强东都没做成的事,居然被个50岁的安徽爷们做成了,他只用6年就在北京开出130家快餐店,一家店的日流水最高能达到10骑手可在配送App中查看身边驿站并导航前往,老乡鸡、南城香、蜜雪冰城、霸王茶姬等餐饮商家还将为骑手提供用餐优惠和免费冰水。南城香的很多新模式无法快速落地,耽误时间的点就是在“找设备”。如果没有好设备很难进行改革,包括我们也在国外找设备,甚至张阳 秋田快饮创始人北邮本硕、金融学博士连续创业者,创始公司年收入100亿,10余年零售行业经验管理10000+实体店,3000万事实上,全国的餐饮市场都在大打价格战——南城香3元自助早餐、西少爷9.9元一碗的油泼面、小酒馆9.9元一杯的精酿,甚至有人均2)南城香创始人汪国玉表示,不主张餐饮价格战,但价格下降是趋势;公司方面重点关注包括:1)凯瑞德董事长、总经理纪晓文涉嫌行贿目前南城香有4个工厂,除了北京2个中央厨房,距离北京60公里外的河北,还有南城香自己的蔬菜基地、净菜工厂。比如,南城香自助目前南城香有4个工厂,除了北京2个中央厨房,距离北京60公里外的河北,还有南城香自己的蔬菜基地、净菜工厂。比如,南城香自助每个企业都有自己的核心竞争力,比如华为、联想等科技企业,它们有着自己的核心竞争力,走着不同的路线。 可能大多数人还是习惯虽然带来了人气,但低价早、晚餐项目也让不少人好奇:这么卖,南城香能赚钱吗?对此,汪国玉直言,南城香能赚钱。他曾公开分享过南城香、大董等品牌。 此外,“2024年度餐饮商业价值品牌”也有京津冀品牌的身影,例如村上一屋、宫宴、花小小新疆炒米粉、犟南城香创始人汪国玉 “没有社会价值的餐饮做不大,未来餐饮业将成为超过房地产的大生意,商场的租金会比街边店便宜。”汪国玉“南城香不是带头搞价格战,而是提前预料到了价格战。”在他看来,餐饮行业的价格战才刚刚开始。 谭海城直言,自己是反对价格战骑手可在配送App中查看身边驿站并导航前往,老乡鸡、南城香、蜜雪冰城、霸王茶姬等餐饮商家还将为骑手提供用餐优惠和免费冰水。3元早餐自助不限量的南城香,凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭,7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……南城香在“米饭+馄饨+烤串”的经典产品结构上,深化品类融合策略,推出了三款特色小火锅,并凭借较高的性价比获得较好的市场南城香位于大兴的中央厨房 除了大兴已有的6000平米中央厨房外,汪国玉告诉虎嗅,还有一家正在建的中央厨房。像馄饨等餐品,都是可能要等两三年。 产品品类上,南城香也较少有大变化,甚至就和没有营销部门一样,南城香也没有单独的研发部门。领航人,将成为推动行业向好的重要力量,这也是红餐举办“餐饮领航人战略闭门会”,聚集包括乡村基董事长李红、南城香创始人汪32岁的文化行业从业者文杨常吃的是南城香和醉面,她分享:“日常上班的时候选这几家,有小菜有主食能吃饱,口味也还可以,夏32岁的文化行业从业者文杨常吃的是南城香和醉面,她分享:“日常上班的时候选这几家,有小菜有主食能吃饱,口味也还可以,夏世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强、华天饮食集团董事长贾飞跃、南城香创始人汪就是“多劳多得”。这样南城香能赚到钱,也能让员工挣到钱。 去年,南城香有10多位店长年薪超过100万元,最少的也有二三十万。希望你听完我说的这么多以后,不要完全照搬南城香,而是要见机行事。 比如北京南城香在早餐上的机会,早两年时机不成熟,如果晚好吃、便宜是北漂们选择南城香的理由,但这两个词并不能完整概括南城香魅力,能够成为北漂人心中的快餐之光,南城香打动人心的3元早餐自助不限量的南城香,凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭,7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……小吃快餐赛道的南城香、老乡鸡、吉野家、喜家德虾仁水饺、西少爷等品牌均推出了小火锅产品。
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汪国玉,南城香创始人。自创办南城香以来个人荣获《2017年中国快餐功勋人物奖》《2018中国餐饮企业家创新发展突出贡献人物》...
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至于消费降级,简直就是南城香的福报。 南城香在2023年5月推出了三元早餐自助。消费者只需要花3元,所有稀的敞开喝,包括三种...
南城香依然还是当初的产品定位:饭香、串香、馄饨香,却保持了每年门店数量30%的增长(每年30家),而我们的平均效率、单店...
7月初,南城香的老板汪国玉就公开诉苦,说今年业绩下滑,利润下降,旺季不旺,提醒餐饮同行冬季难熬,要想办法活下来。好几个...
7月初,南城香的老板汪国玉就公开诉苦,说今年业绩下滑,利润下降,旺季不旺,提醒餐饮同行冬季难熬,要想办法活下来。好几个...
还有南城香创始人汪国玉,通过短视频分享南城香的做法,包括南城香今年的变革、升级和自己的思考,传递南城香“社区餐饮、不做...
感悟1:没有效率的快餐生意,创造不了高利润!“快餐行业本质是一门要效率的生意,效率问题解决不了,就没有高利润可言。”这句...
通报称,当前,东城区正处于疫情防控关键时期,各项工作不容丝毫松懈。东城区市场主体应进一步强化疫情防控主体责任意识,坚决...
更绝的是,南城香发奖金不是等到年底悄悄打进店长卡里,而是每月做即时激励,每月在公司开表彰大会。董事长或总经理亲自到场把...
感悟2:不看好“社区食堂”,做老人生意注定效率上不来!对于“社区食堂”模式,我是持保留和不看好的态度。在经过半年的沸腾后...
深入生活场景,来电科技让生活随时来电 对于此次合作,南城香相关负责人表示十分期待,“南城香是最早拥抱互联网的餐饮企业,...
当然不是,曾经我们也犯过大而全的错误,在南城香的前15年里,为了无限满足顾客的需求,我们上过凉菜、炒菜、夜宵、面条,甚至...
南城香在上海开店,就已经证明了他对生的渴望。不过,它依然没有选择激进策略——在上海,南城香目前开的还是社区门店,用户以...
而我们南城香在北京也只有100家,我们就100家还全国广撒网的话,那你能干过谁,可是我们在北京集中开店,未来就有可能和肯德基...
相比酒楼式运营的金鼎轩,快餐店南城香主打一个简单,并且符合大众口味。从早餐到夜宵的所有品类,在门店柜台后面的一块屏幕上...
饭食快餐赛道中,除老乡鸡、乡村基、大米先生、真功夫、南城香等综合型米饭快餐品牌在市场中占据着主导地位外,主打大单品石锅...
我们一直在讲,南城香要做的是“长期主义”。 过去也许我们的目标是挣钱,但企业发展有年头了,你就会越来越想把这个品牌做好,...
真相5:主打产品,切忌卖“时髦品” 不可否认,产品创新推动了餐饮行业的发展,但成也萧何败也萧何,有一些一时的创新却也毁掉...
而回过头来看,很多用单品打天下做快餐的同行日子却都差强人意,遭遇了增长瓶颈。 这是为什么呢? 原因很简单,也是我们早早就想...
真相6:写字楼、商超,做不了全时段快餐 餐厅交24小时房租,做更长的生意保证利润是每家餐厅的终极理想。 于是,很多人都认为...
所以,要说南城香没压力,那恐怕也不是事实。 现在,南城香向外扩张首先选定了上海这个高地,可谓高举高打,有利于它品牌影响力...
产品品类上,南城香也较少有大变化,甚至就和没有营销部门一样,南城香也没有单独的研发部门。这是因为南城香做社区餐饮,所以...
“虾仁”这个抓手也是够绝的。 不管你是叫的外卖,还是去店里吃。一碗不到20块钱的虾仁大馄饨,无论如何都要震惊到你。因为那颗...
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南城香位于大兴的中央厨房 除了大兴已有的6000平米中央厨房外,汪国玉告诉虎嗅,还有一家正在建的中央厨房。像馄饨等餐品,都是...
南城香是其中之一。 如何打破快餐“三高一低”的魔咒?如何在生存危机之下好好活着?南城香餐饮有限公司创始人汪国玉围绕“餐饮...
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我们现在菜单变了,我们随之就把米饭也调整了,我们发现南城香的后台大数据表示,投诉最多的就是米饭。我们自我感觉米饭不差,...
日常,南城香为外卖骑手等提供6折优惠餐饮等服务。 会上,中国职工发展基金会还宣布推出“骑手关爱”公募项目,包括为骑手提供...
马云和刘强东都没做成的事,居然被个50岁的安徽爷们做成了,他只用6年就在北京开出130家快餐店,一家店的日流水最高能达到10...
骑手可在配送App中查看身边驿站并导航前往,老乡鸡、南城香、蜜雪冰城、霸王茶姬等餐饮商家还将为骑手提供用餐优惠和免费冰水。
南城香的很多新模式无法快速落地,耽误时间的点就是在“找设备”。如果没有好设备很难进行改革,包括我们也在国外找设备,甚至...
张阳 秋田快饮创始人北邮本硕、金融学博士连续创业者,创始公司年收入100亿,10余年零售行业经验管理10000+实体店,3000万...
事实上,全国的餐饮市场都在大打价格战——南城香3元自助早餐、西少爷9.9元一碗的油泼面、小酒馆9.9元一杯的精酿,甚至有人均...
2)南城香创始人汪国玉表示,不主张餐饮价格战,但价格下降是趋势;公司方面重点关注包括:1)凯瑞德董事长、总经理纪晓文涉嫌行贿...
目前南城香有4个工厂,除了北京2个中央厨房,距离北京60公里外的河北,还有南城香自己的蔬菜基地、净菜工厂。比如,南城香自助...
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每个企业都有自己的核心竞争力,比如华为、联想等科技企业,它们有着自己的核心竞争力,走着不同的路线。 可能大多数人还是习惯...
虽然带来了人气,但低价早、晚餐项目也让不少人好奇:这么卖,南城香能赚钱吗?对此,汪国玉直言,南城香能赚钱。他曾公开分享过...
南城香、大董等品牌。 此外,“2024年度餐饮商业价值品牌”也有京津冀品牌的身影,例如村上一屋、宫宴、花小小新疆炒米粉、犟...
南城香创始人汪国玉 “没有社会价值的餐饮做不大,未来餐饮业将成为超过房地产的大生意,商场的租金会比街边店便宜。”汪国玉...
“南城香不是带头搞价格战,而是提前预料到了价格战。”在他看来,餐饮行业的价格战才刚刚开始。 谭海城直言,自己是反对价格战...
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3元早餐自助不限量的南城香,凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭,7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……...
南城香在“米饭+馄饨+烤串”的经典产品结构上,深化品类融合策略,推出了三款特色小火锅,并凭借较高的性价比获得较好的市场...
南城香位于大兴的中央厨房 除了大兴已有的6000平米中央厨房外,汪国玉告诉虎嗅,还有一家正在建的中央厨房。像馄饨等餐品,都是...
领航人,将成为推动行业向好的重要力量,这也是红餐举办“餐饮领航人战略闭门会”,聚集包括乡村基董事长李红、南城香创始人汪...
32岁的文化行业从业者文杨常吃的是南城香和醉面,她分享:“日常上班的时候选这几家,有小菜有主食能吃饱,口味也还可以,夏...
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世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强、华天饮食集团董事长贾飞跃、南城香创始人汪...
就是“多劳多得”。这样南城香能赚到钱,也能让员工挣到钱。 去年,南城香有10多位店长年薪超过100万元,最少的也有二三十万。
希望你听完我说的这么多以后,不要完全照搬南城香,而是要见机行事。 比如北京南城香在早餐上的机会,早两年时机不成熟,如果晚...
好吃、便宜是北漂们选择南城香的理由,但这两个词并不能完整概括南城香魅力,能够成为北漂人心中的快餐之光,南城香打动人心的...
3元早餐自助不限量的南城香,凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭,7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……...
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