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煮汤圆的方法权威发布_煮汤圆的方法和步骤(2024年11月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

煮汤圆的方法

你还在只用煮的方式吃汤圆吗？同样的汤圆，尝试不同的食用方法吧！爱吃甜点的猫咪的微博视频

生酮汤圆新配方+实用工具推荐虽然元宵节已经过去了，但我想分享一下我最近尝试的生酮汤圆新配方和一些实用的小工具，供大家参考。 𐟑‰新配方：去年的元宵节我也写过制作汤圆的笔记，但总觉得洋车前的口感有点厚重。为了更接近糯米的口感，我调整了配料比例。以下是新的配方：洋车前子壳粉：椰子粉：水的比例≈1:2:12。这样做出来的汤圆口感非常糯，像糯米一样。具体比例是：洋车前子壳粉6克，椰子粉12克，水72克，赤藓糖醇2克。馅料可以根据个人口味来调整，比如芝麻馅、肉馅、坚果馅等等。做好后记得放入冰箱冷冻20-30分钟左右（馅料的制作方法可以参考我之前的汤圆笔记）。 𐟑‰便捷操作：做过生酮点心的朋友们都知道，低碳粉没有筋性，容易断裂。为了操作更简便，我入手了一款压饺子皮神器，强烈推荐这个好物！只需将低碳粉揉搓成小剂子，不用擀皮，直接放入神器一压就可以成型了。可以用来包饺子、包汤圆、包青团等。压好的皮厚薄均匀，包制时不易破裂，省时省力。我入手时很便宜（饺子皮神器+包饺子模具大约RMB30左右）。如果你打算长期DIY生酮饮食，建议可以入手一个。 𐟑‰煮汤圆：水开后放入汤圆，煮约2-3分钟，汤圆浮起一会儿即可捞出，不用煮太久。洋车前壳粉煮久了会很粘稠。现做现吃口感最好，冷冻后再煮口感会差些。省时省力的包法+糯糯的口感，喜欢的朋友们赶紧试试吧！𐟘†𐟘ƒ𐟘€

宁波传统手工猪油黑芝麻汤圆的制作方法 𐟍ኦœ€近看到网上有人说自己做的汤圆比宁波的汤圆好，真是让人哭笑不得。宁波的汤圆，尤其是猪油黑芝麻馅的，那可是有标准的！只要是这种馅料，用水磨糯米粉做的皮，那就是地道的宁波汤圆。皮的制作方法首先，皮的制作有两种方法：直接买菜市场现成的湿糯米块（宁波特有的）。买宁波汤团粉（水磨糯米粉）。注意：一定要用水磨的！普通糯米粉味道差远了。水磨也是宁波年糕好吃的关键。另外，买的时候要看配料表，有些虽然叫水磨糯米粉，但配料表里有其他粉，这种绝对不行。水磨糯米粉的制作水磨糯米粉和水的比例是100:77（略高于4:3），不用像面粉那样揉很久，揉3分钟至光滑即可。馅料的制作黑芝麻小火炒香，用破壁机磨碎。猪油用手撕碎，任何块状、丝状、筋膜都要丢掉。将猪油碎块与黑芝麻混合，加入绵白糖，充分揉匀，放入冰箱待其变硬（冬天放外面也可以，这是古代没有冰箱时宁波汤团发明的精华所在）。包汤圆搓圆剂子，按扁后用大拇指轻按中间，放入馅团，四周轻捏收口，不一定要朝中间收口，先闭口就行，后续再搓圆。煮汤圆水完全煮沸后下汤团，立即用勺推开，防止黏连。再煮沸后加冷水，至再次煮沸至浮起后关火。这样做出来的汤圆，保证你吃了还想吃！希望大家都能做出美味的宁波汤圆，享受这份传统美食的快乐。

湾仔阿华田汤圆新吃法，姐妹们快来试试！姐妹们，我发现了一个超级宝藏！阿华田爱好者们，湾仔码头最近推出了阿华田口味的汤圆，简直是我的梦中情圆！𐟍늊这种汤圆是橘色的，煮完之后变得胖乎乎的，咬一口下去，满满的阿华田馅心，柔滑细腻，真的超级好吃！而且它的煮法还和普通汤圆不一样，可以干拌着吃，简直打开了新世界的大门！湾仔码头还自带了一袋阿华田饼干碎，煮好汤圆后裹满饼干碎，口感更丰富，吃起来更有层次感。我还因此种草了阿华田酷脆心情夹心饼干，上面的五种表情真的超级可爱！下面我来分享三种汤圆的吃法，保证每一种都让你惊艳！煮汤圆这个方法最经典了。先把水烧开，然后倒入汤圆𐟍ᣀ‚煮2-3分钟后，汤圆浮起来就可以用漏勺捞出了。外皮是浓缩胡萝卜汁染成的橘色，真的是大橘大利了！甄选的糯米采用水磨工艺制作，外皮超软糯。咬开是阿华田的内馅，甜度适中，内馅饱满，阿华田和可可味超级浓郁，是熟悉的味道没错啦！干拌汤圆这个方法简直懒人福音！煮熟汤圆后捞起，裹上阿华田饼干碎即可。表面的饼干碎依旧保持脆脆的口感，糯叽叽和酥酥脆脆在口齿间散开，这口感真的好绝！油煎汤圆这个方法适合喜欢尝试新口味的姐妹们！先把平底锅加入食用油，然后倒入冷冻汤圆。把汤圆在锅中翻炒均匀，表面都沾上油后，倒入适量水盖上锅盖煮开。煮至水快蒸发完，锅中滋滋响，底部煎焦黄就可以翻面了。煎至两面金黄后趁热吃，外面酥酥脆脆，里面软软糯糯，有点像长沙的糖油粑粑了！总之，这三种吃法都超级好看又好吃！湾仔码头真的太会了，我爱湾仔码头呜呜！快试试吧！

无糖低脂汤圆制作指南，减脂也能享受甜蜜 𐟍ᦉ€需食材𐟍ኵ0克去皮花生 100克无糖花生酱 2勺木糖醇（或2勺蜂蜜，适合不介意热量的朋友） 2汤匙椰子油（或花生油，根据口味选择） 250克糯米粉适量温水（约50℃） 𐟍辶…料制作步骤𐟍𐆨Š𑧔Ÿ放入烤箱，以150度烤约20分钟，直至酥脆。冷却后去皮备用。将烤香去皮的花生放入料理机中打成粉末。将无糖花生酱、木糖醇（或蜂蜜）和椰子油混合均匀。将混合好的馅料压平，放入冰箱冷藏至成型。 𐟍ᩝ⥛⥈𖤽œ步骤𐟍እ𐆧𓯧𑳧𒉦”𞥅姛†中，加入适量热水，用筷子搅拌成颗粒状。注意热水要少量多次加入，避免过湿。用手揉合成团，包上保鲜膜备用。取一团面团，用手勒成条状。其余面团盖上盖子，防止干裂。用刀将面团切成约10克的小段。注意下刀要利落，避免碎裂。有强迫症的朋友可以用食物称精确克数。 𐟍ᦱ䥜†制作步骤𐟍እ𐆥𐏦⥛⥎‹扁，用冰激凌勺挖出馅料。将花生馅包入压好的面团中，用虎口收紧，右手按馅，左手收紧，动作要连贯。包完馅后，轻轻搓圆，表面裹上糯米粉。 𐟍ᧅ䥜†的方法𐟍እ𐆦𑤥œ†放入煮开的水中，用锅铲推动防止粘锅。煮开后加入少许冷水继续煮，重复三次，直至汤圆浮起即可。享受健康美味的无糖低脂汤圆，减脂也能享受甜蜜时光！

元宵节低油低糖彩色汤圆DIY教程每年元宵节，我和孩子们总会一起动手做汤圆。外面卖的汤圆太甜太油腻，为了家人的健康，我们选择低油低糖的做法。和孩子们一起动手，不仅能增进亲情，还能收获意外的惊喜！ ✨✨✨ 材料准备：糯米粉230克澄粉20克开水160克南瓜粉10克绿色素1滴或抹茶粉10克粉色色素1滴或红曲粉5克熟黑芝麻150克糖30克猪油/黄油30克 ✨✨✨ 制作步骤：将黑芝麻小火炒熟，放入料理机打碎，加入油和糖搅拌均匀后，放入冰箱冷冻20分钟左右，分5克一个，揉圆。在厨师机面桶中倒入糯米粉，加入开水，开启和面功能，这是原色面团。取出一部分原色面团，加入南瓜粉，搅拌成黄色面团。同样方法制作粉色和绿色面团。将四个面团和好后密封防干。将一部分白色面团和彩色面团分别搓成条，扭在一起。折叠搓成圆形。圆形压扁，放入五克一个的黑芝麻馅。用虎口处收紧，防止露馅。和孩子们一起动手做起来吧，你会发现意想不到的乐趣！吃不完的汤圆放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，水开后中小火煮至汤圆浮起后两分钟即可。汤圆包好后一定要用保鲜膜盖上，随包随盖。水开后倒入汤圆，用勺子推一下锅底防粘，盖上盖子，汤圆浮起后小火煮两分钟。柏翠Q7厨师机真的是厨房神器，连汤圆面都能轻松搞定，使用起来得心应手。

元宵DIY卡通汤圆，超软糯！元宵节快到了，汤圆可是必不可少的！自己动手做些卡通造型的汤圆，不仅可爱，还美味。今天给大家分享一个传统的黑芝麻馅汤圆制作方法，甜度适中，软糯可口，绝对让你吃到停不下来！食材准备汤圆皮：糯米粉：200克澄粉：20克细砂糖：20克热水（75-80度）：145-155克椰子油或猪油：10克蔬菜粉或可食用色素：适量黑芝麻花生馅料：黑芝麻粉：100克细砂糖：30克猪油：75克制作步骤制作馅料：将黑芝麻粉、细砂糖和猪油混合均匀，用刮刀翻拌至无颗粒。分成小圆球：将混合好的馅料分成约10克一个的小圆球，放入冰箱冷冻备用。调制面团：在搅拌盆中加入糯米粉、澄粉、细砂糖和热水，用厨师机开2-3档搅拌至表面光滑可拉丝状态。加入椰子油继续揉至面团光滑可拉长丝。调色：根据喜好将面团调成不同颜色，每种颜色大约25克一个。分成小份：将彩色面团分成20克一个的小份。包馅：将面团按扁，中间包入冻硬的馅料，用虎口收口后收口朝下放好，根据挑选样式进行组装。煮汤圆：小锅加水烧开后下汤圆，沸腾后加适量凉水止沸，重复三次即可出锅。小贴士馅料中的猪油用量和黑芝麻粉的粗细度会影响馅料的流沙程度，可以根据个人喜好调整。烫面的水温在75-80度左右最佳。面团中添加的油可以是椰子油和猪油，不建议添加黄油，因为添加黄油后原面团会呈现黄色。做好的面团密封好常温下可保存一天左右，放至冰箱约保存3-4天。调色时颜色基本调成马克龙色即可，因为汤圆煮熟后颜色会加深。煮的过程中可以时不时用勺子搅动水，让汤圆动起来不粘底。希望大家都能做出可爱的卡通汤圆，享受元宵节的快乐！你们喜欢吃什么馅的汤圆呢？欢迎在评论区告诉我哦！

元宵DIY：懒人版黑芝麻汤圆教程 𐟎‰ 今天是元宵节，宅在家里不如自己动手做些美味的汤圆吧！今天分享一个懒人版的黑芝麻汤圆制作方法，简单易行，家里食材就能搞定哦！ 𐟍젦‡’人版黑芝麻汤圆教程： 1️⃣ 内馅制作：准备两袋黑芝麻糊、适量蜂蜜、橄榄油和核桃花生等坚果。我还加了少量蔓越莓干，让内馅更加香甜湿润。将所有食材放入料理机中搅拌，搓揉成圆子状。如果发现太干，可以适量加入一些油或蜂蜜。内馅完成后，用保鲜膜覆盖以防水分流失。 2️⃣ 外皮制作：准备适量糯米粉和温水，逐步加入温水至糯米粉中，形成粉絮状后开始揉搓成团。有过揉面经验的朋友们，这一步应该很简单。将面团分成大小均匀的糯米剂子，准备按压成皮。注意糯米团子容易干，所以动作要快，完成后用保鲜膜保湿。 3️⃣ 包裹内馅：将黑芝麻内馅包裹进糯米皮中，搓揉成圆溜溜的汤圆状。随时关注糯米皮的状态，如果有干裂情况，可以用手蘸取少量水抹湿，避免出现裂缝。 4️⃣ 煮汤圆：先将水烧开，然后转小火（保持沸而不腾的状态）放入汤圆。中间加三四次冷水（类似于煮饺子），我还加了少量酒酿。一直煮到汤圆浮起来就可以出锅啦！因为全程控制火候，所以不会出现露馅的情况哦！ 𐟒— 祝大家元宵节快乐，愿亲人都平安，春暖艳阳天！

汤圆不仅可以煮着享用，还有更多创新吃法！介绍一种极其简单，人人都能轻松掌握的汤圆糍粑制作方法，赶紧尝试吧！吃货少女侃侃的微博视频

元宵节：汤圆和元宵的区别在哪里？每年的元宵节𐟏Œ大家都会被各种可爱的元宵、汤圆刷屏，今天也不例外。不过，虽然汤圆和元宵看起来差不多，吃起来也都软糯甜蜜，但它们之间到底有什么区别呢？快来看看吧！制作方法：元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的元宵的制作方法特别有意思，叫做“滚元宵”。先把处理好的馅料切成小块，然后放到一个满是干粉的箩筐里摇晃，让元宵滚起来。随着馅料上沾上一圈干粉，再取出沾水，再次放入干料中滚，最终变成一个大圆球𐟏，元宵就制作好了。而汤圆的制作方法则和饺子很像，需要馅料和面团。把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去搓成圆状，汤圆也就成型了。吃法不同：元宵可煮可炸，汤圆只能煮元宵的吃法比较多样，可以煮也可以炸。煮元宵的话，因为是滚出来的，表面有干燥的糯米粉，汤汁会比较浑浊，而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以炸着吃是北方的特色吃法。把元宵下油锅小火炸熟，色泽金黄，香甜软糯，是很多北方人爱吃的做法。汤圆则只能煮，不能炸。不过汤圆的馅料可以丰富到你无法想象。遗憾的是吃法较单一，不过汤圆比元宵易熟，煮三五分钟即熟，且汤清不会浑浊。其他区别除了制作方法和吃法不同，元宵和汤圆在外形、馅料、口感和保存等方面也有一些细微差别。比如，元宵的馅料通常比较固定，而汤圆的馅料则更加丰富多样。口感上，元宵比较干燥，汤圆则更加湿润。保存方面，元宵需要放在干燥通风的地方，汤圆则需要放在冰箱里保存。总之，无论是元宵还是汤圆，它们都蕴含着幸福甜蜜、团圆和美的寓意。今天你会选择哪一种呢？反正我是都要❗❗❗ 𐟌™皎月如银，取二两裹成元宵。 ✨繁星似火，摘一缕光耀华灯。 𐟎‰今宵团圆♨️幸福常伴𐟏

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