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日本咖啡最新视觉报道_日本咖啡文化(2024年12月全程跟踪)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

日本咖啡

Ishitani在WBC决赛中的沟通秘诀在2022年WBC世界咖啡师大赛的决赛中，日本咖啡师冠军Takayuki Ishitani的展演令人印象深刻。虽然他的语言表述不多，但每次发言都简洁明了，直接传达最重要的信息。即使没有说话，他也会时不时与评委进行眼神交流。 Ishitani的展演风格告诉我们，沟通并不总是需要冗长的语言。有时候，简单的眼神和手势就能传达出丰富的信息。这种直接的交流方式，不仅展示了他的专业素养，也让我们意识到，在咖啡师比赛中，除了技巧和创意，沟通也是至关重要的一环。通过这次比赛，我们可以学到，无论是咖啡师还是其他职业，有效的沟通技巧都是提升表现的关键。Ishitani的展演，无疑为我们提供了一个宝贵的参考和启示。

日本Costa瓶装咖啡与国产版有何不同？ ❶ 购买动机之前评测过国内三款Costa瓶装咖啡，发现即使是纯萃美式，也含有糖分，虽然热量较低，但没有0糖版本。后来发现日本版有无糖版本，赶紧买来试试。 ❷ 包装设计这款咖啡容量为270ml，比国产版少了30ml，但瓶型大致相同。包装设计以咖啡豆元素为背景，显得更加花哨。 ❸ 配方与营养这款咖啡的主要原料是来自巴西或哥伦比亚的咖啡豆，添加了少许香料。与普通咖啡饮料相比，这款咖啡添加了1.3倍的咖啡豆，因此口感更加浓郁。 ❹ 味道与口感开瓶后，咖啡的香气一般，比较淡。入口后，确实有浓郁的感觉，提神醒脑，苦味十足。很像很多五星酒店自助早餐提供的现磨咖啡，苦味有余，香气不足，只能说是一杯合格的黑咖啡，除此之外没有特别的记忆点。 ❺ 购买建议入手价约为8元，仅供参考。

首尔弘大附近的美日式咖啡店推荐在首尔弘大附近，有一家由一对日本夫妇经营的日式咖啡店，据说已经营业了10年之久。这家店的韩语也说得很好，店面装饰充满了日式风格。我本来想尝试他们的人气甜品——草莓冰淇淋，可惜这款季节性甜品已经下架了。于是，我点了咖啡冻，里面有咖啡冻、冰淇淋和鲜奶油，味道非常不错。接下来是抹茶蛋糕，抹茶味道非常浓郁，纯正的抹茶香让人印象深刻。蛋糕搭配旁边的奶油和红豆，微苦的抹茶味和香甜的奶油红豆交织在一起，口感丰富，简直美味至极。香蕉蛋糕则中规中矩，可能因为我不太喜欢香蕉的味道，所以感觉一般。不过，喜欢香蕉蛋糕的朋友应该会很喜欢它的浓郁香蕉味。还有一款Hojicha milk tea（호우지차 밀크티），Hojicha是一种像红茶一样烘烤的日本绿茶，有着浓浓的炭烧焙茶香气，口感回味无穷，非常好喝！这家咖啡店的甜品和饮品味道都非常好，尤其是抹茶蛋糕，简直是我的最爱。下次我还会再来光顾的。⚠️不过大家去之前一定要先在Instagram上确认当天是否营业，因为这家店的营业时间经常会变，不要白跑一趟哦。（最后一张图是这家店的Instagram账号） 𐟓地址：서울 마포구 동교동 184-12 101호 샬롬빌딩 𐟕’时间：参考Instagram上发布的营业时间

「忽左忽右」366 提起日式生活，咖啡是重要的关键词和代表。醇厚平衡、酸苦结合，独特的口味偏好也让日式咖啡在世界中颇显特殊。而几百年之前，初引入的咖啡曾令日本人难以接受，因为药用价值才在小范围内开始推广。咖啡与日本社会的初次相遇发生了什么？日本第一家现代咖啡馆背后有着怎样的“大东亚”故事？大正时期的咖啡馆又是如何与风俗业挂钩，成为“特殊场合”？战后，日本咖啡又是怎样特立独行，最终演化成迥异的日式咖啡风格？欢迎收听沙青青和@约小亚holic带来的精彩分享！你会在节目中听到𐟑‡ 05:15 从「唐茶」到「兰方神药」：咖啡与日本的初遇 07:45 「可否茶馆」：日本最早咖啡馆的华人背景 17:00 大正时期，咖啡馆成为风俗业源流 22:30 老钱皇居、穷神保町：咖啡馆风格与东京街区 25:30 物资管制时期，日本曾用大豆代用咖啡 29:00 南美「咖啡移民」与巴西的无偿原料供给 32:00 《围城》中，上海曾时兴「咖啡茶」 34:15 爵士乐和游戏机：战后流行的个性咖啡馆 36:30 速溶与罐装咖啡：经济腾飞下的咖啡行业分野 40:30 醇厚平衡、酸苦结合：独立于世界的日式咖啡审美 43:30 日本咖啡注重冲煮能力和学徒传统 50:00 吃茶店在日本也渐渐成了景观忽左忽右leftright的微博音频

谁说日本人排斥中国店铺的？最近去了一趟日本的池袋，发现那里的库迪咖啡店里坐了好多日本人，大家聊得热火朝天。完全不是网上说的那种一听到是中国品牌就转头走的情况嘛。还有，日本的拼多多（TEMU）和某音海外版（TikTok）也用得很普遍，说明日本人对这些中国应用还是挺接受的。我觉得，开放包容才是进步的关键。希望接下来中国对日本的30天免签政策能吸引更多日本人去中国旅游，多看看，多了解，消除一些固有的偏见。虽然国内还有很多地方不完善，但也在慢慢进步。好的地方当然要学习，不好的地方就改进。希望两国之间能少点敌视，多点交流。最近几年，感觉去日本旅游的中国人素质提高了很多。反而在新宿和池袋看到随地丢烟头、吐痰、撒尿的，居然大多是日本人。还有那些大声说话的，感觉听到台湾人、香港人、欧美人的声音不比大陆人的少，但日本媒体和网络上只要是素质不好的，都扣到中国人头上。像奈良小鹿事件那样，专门盯着中国人的一些细枝末节去拍视频黑中国人的日本铁头，真是加深了对中国人的刻板印象。还是互相包容一点比较好。当然，到一个国家，遵守一个国家的政策法规是第一要务，尽量不要去破坏人家的社会规则。在遵纪守法的前提下，没必要过得那么压抑。该改进的改进，该无视的无视，只要不影响别人就行。#中日友好

日本咖啡之旅：一杯咖啡里的故事与回忆如果要问我今年日本之行中最难忘的回忆是什么，那一定是那些独自享受咖啡的时光。京都的地下手冲咖啡 ☕️ 在京都的某个转角处，有一家地下室的手冲咖啡店。店主夫妇俩在狭小的空间里忙碌着，咖啡师的动作流畅而专业，让人不禁联想到一场视觉盛宴。虽然店里不允许拍照，但那种安静与专注的氛围让人难以忘怀。我们熟悉的铁壶烧水，没有电子秤，全靠咖啡师的感觉来控制手冲的节奏。离开时，我感谢了他们，咖啡师还把他的kalita勺送给了我，作为回馈。东京的虹吸咖啡 𐟌ˆ 在东京的椿屋，我尝试了他们的虹吸咖啡。如果我没猜错，那应该是皇家丹麦的杯子。在日本的大部分咖啡厅里，吸烟是被允许的，甚至有些地方还设有吸烟区。黑咖啡与烟味儿的结合，意外地和谐。东京的独特咖啡体验 𐟍𕊥œ褸œ京的皇琲亭，每位客人的咖啡杯都是独一无二的，每一杯咖啡的独特风味都被巧妙地容纳在这些独特的杯盏中。在那里，我享受了一段悠闲的时光，看着周围的人们，感受着这座城市的独特魅力。下北泽的咖啡与豆子 𐟫˜ 最后一站是下北泽附近的一家咖啡店。这家店由一位倔强的小姐姐经营，她提供各种咖啡液和雪平锅，顾客可以自己加热。价格合理，不浪费资源，也不浪费感情。这些记忆，虽然只是短暂的瞬间，但它们却成为了我这次日本之旅中最珍贵的回忆。每一杯咖啡，每一个细节，都让我感受到了日本的独特魅力。

墨尔本Clayton日式咖啡店体验在墨尔本的Clayton South居民区，有一条不起眼的小商业街，隐藏着一家充满日本风情的咖啡店——1985kafe。这家店的装修风格简洁而朴素，完美融入了周围的社区氛围。我骑着自行车，偶然发现了这家店，便决定进去尝尝。店内布置得非常温馨，门口的小桌椅更是让人感到惬意。坐下来后，我和朋友点了一杯南瓜风味拿铁和一杯hojicha拿铁，味道都非常独特。我们还点了三个饭团，虽然那天米饭有点硬，但整体味道还是不错的。价格方面，这家店比Clayton村头的chayo要便宜一些。如果把它放在市中心，价格可能会更高，但在村里能喝到这样的咖啡已经很不错了。如果你住在附近或者路过这里，不妨进去坐坐，喝杯咖啡，聊聊天。不过，如果你是特意为了这家店而来，可能就有点不值得了。总的来说，1985kafe是一家值得一试的日式咖啡店。

周末红磡Brunch好去处推荐！探索香港红磡的隐藏美食天堂！「&green」这家小众日式咖啡店，是我周末Brunch的首选，无需排队，轻松享受美味。 𐟍ž𐟍𓰟吊周日早晨，从这里开始你的一天，享用Brunch Set，包括肠仔或腌肉，搭配咖啡、茶或果汁，仅需88港币。还有日式三明治、米饭以及松饼等甜品供你选择。 𐟌🰟굊店内装饰充满绿意，木质家具和日本设计杂志让你仿佛置身于室内设计工作室。这里不仅是美食的天堂，也是放松身心的好去处。 𐟏 𐟓 「&green」位于红磡海滨南岸地下停车场入口旁，靠近黄埔站B出口。营业时间为周日至周五10:30-18:00，周六8:30-18:00，是周末放松享受美食的理想选择。

虹吸壶：从英国到日本的咖啡传奇虹吸壶，也被称为“塞风壶”，它的起源有着许多有趣的故事。其中最著名的故事之一是，在19世纪40年代（1840年），英国人Loeff用实验室的玻璃试管创造了虹吸壶的雏形——真空式咖啡壶。两年后（1842年），法国的巴香夫人（Madame Vassieux）对其进行了改良，从而诞生了第一把直立式虹吸壶。然而，虹吸壶在法国并没有引起太大的轰动，直到它被带到了日本。1924年，著名的器具制造商“Kono”公司推出了直立式虹吸壶。虹吸壶需要精心操作才能制作出香浓的咖啡，而日本人深受匠心精神的熏陶，两者一拍即合。虹吸壶因此成为日本最受欢迎的咖啡器具之一，迅速风靡日本、香港、台湾，再传到内地。随着时间的推移，虹吸壶的热度逐渐下降。随着精品咖啡的普及，人们不再只喜欢传统的深烘咖啡，而是逐渐爱上了浅烘焙的酸甜滋味。因此，侧重于深烘冲煮的虹吸壶逐渐被简便快捷的手冲咖啡所取代。尽管如此，虹吸壶不仅仅是一种咖啡器具，它还能带来视觉和味觉的双重享受。这些因素都为虹吸壶的回归提供了合理的理由。

魔都潮流咖啡馆探秘：%Arabica %Arabica，这个源自日本京都的咖啡馆品牌，自2014年9月创立以来，以其独特的简约风格和高质量的咖啡赢得了众多粉丝。它的logo是百分号%字样，如今在上海等许多国家都能找到它的分店。 %Arabica坚持简约而不简单的理念，主打Espresso、Macchiato、Latte和Americano等经典咖啡。它的设计理念追求简单和实事求是的生活态度，门店以白色为主基调，随处可见%的VI设计。 %Arabica不仅是一间咖啡店，更提倡“纯粹咖啡”的理念。它提供两款咖啡豆选择：综合豆和单品豆。综合豆的拉花效果更浓郁、更漂亮。创始人东海林克范的宗旨是：透过咖啡看世界，在世界上最好的城市拥有%Arabica，这样我们的咖啡师就能在与合作的同时看到世界。

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