酵母粉图片前沿信息_发面王好还是酵母粉好(2024年11月实时热点)
全麦吐司的营养早餐做法详解 现在越来越多的人开始注重低脂营养的早餐选择,而全麦吐司无疑是其中的佼佼者。全麦面包不仅营养丰富,而且低卡路里,非常适合忙碌的早晨。 我一直偏爱使用顶焙良品的全麦粉来制作面包,因为它含有胚芽,保留了整粒小麦的营养。这次我尝试了全麦粉和面包粉的混合使用,制作出了更加柔软的全麦面包。 制作方法: 中种部分:高筋面粉300克,全麦粉50克,水220克,酵母粉4克。 主面团:高筋面粉150克,糖40克,盐6克,鸡蛋1个,水30克,酵母4克,黄油30克。 堥𖤽步骤: 提前一晚将中种面团揉成光滑状态,放入冰箱冷藏发酵。这样可以保持面团温度在26度左右,有利于厨师机揉面。 将发酵好的中种剪成小块,与主面团(除黄油外)的材料混合,揉至光滑后加入黄油,继续揉至手套膜状态。 由于天气较热,室温发酵大约两小时即可,发酵至两倍大。 按照图片步骤操作,将面团放入烤箱,上火170度,下火190度,烤制半小时即可。 根据自己的烤箱温度调整烤制时间和温度,确保面包烤制均匀。这样制作出来的全麦吐司,既营养又美味,非常适合作为早餐的选择。 全麦粉 | 营养早餐 | 全麦吐司
𖥮宝辅食新选择:紫薯小馒头制作全攻略 第一次尝试给宝宝制作紫薯小馒头,竟然成功了!虽然图片拍得不太理想,但干货满满,分享给大家: 食材准备: 蒸熟的紫薯100g 低筋或中筋面粉120g 奶粉2勺(任何品牌均可) 安琪酵母粉2g 水50-60ml 𖤽步骤: 将紫薯削皮后切成块,蒸15-20分钟至熟透。 将紫薯、30ml水、2勺奶粉和2g酵母粉放入辅食机中打成泥。 将120g面粉倒入盆中,加入紫薯泥和30ml水,揉成光滑的面团。 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方(天气热时放在太阳下,天气冷时放在家里温度最高的地方,我是放在温奶器上的)。醒发30-1小时,至面团膨胀至两倍大。 将醒发好的面团揉搓排气,使馒头更细腻,用喜欢的磨具按压成你喜欢的图形。 将按压好的小馒头放在铺有油纸的蒸笼上(没有油纸可以用宝宝棉柔巾代替),蒸锅加水至温水,第二次醒发15分钟。 开火,中大火蒸15分钟,焖3分钟(这一步很重要,不要忘记)。 宝宝现在一天两餐辅食,趁他睡着提前备好,哪天不方便做粥面条的时候,就用小馒头配点西兰花菜加牛奶搞定。 快乐的妈妈才能带出快乐的宝宝,希望宝妈们能在烘焙中收获成就感。也请期待0基础新晋宝妈日后的分享吧。
我做巧克力面包了,而且在和同事去秋游时,拿给她们吃,都说很好吃,很正宗。 其主要做法跟做普通面包没什么区别,就是多加点巧克力粉和巧克力豆。 具体做法: 1、在面粉中加少量巧克力粉,加白砂糖,精盐,黄油,酵母粉,鸡蛋,一起搅拌均匀,再加清水合成一个面团,放在一边等待发酵。 2、将发酵好的面团揉一揉,揉至光滑,擀成一个大薄片。 3、在面片上撒一些巧克力豆,从下至上卷起来,把口捏紧,再盖好盖子,或者铺上保鲜膜,再次醒发至两倍大。 4、烤箱预热,将醒发好的面包坯上用刀子划两下,上面撒一点面粉,放入烤箱,调制上下火200Ⱟ䲵—30分钟即可。 巧克力味道非常浓郁,外酥里嫩。从图片中也可以看出制作过程。#我的美食分享#
家常美味/排骨焖花卷 第一次尝试就成功了,味道和汤汁都恰到好处,做法简单,还能做出一道美味的硬菜,真是太棒了!(之前做的没有拍到详细的过程图片 但详细教程都在下面啦𛰟) ✨准备材料:排骨、土豆、豆角、干辣椒、大蒜、香叶、小葱、面粉、火锅料适量、冰糖,调味料(不吃辣的可以不放干辣椒和火锅料哈) 1⃣️排骨冷水下锅加料酒焯水捞出 2⃣️热油下冰糖化开倒入排骨上色、煸炒一会后加香叶、大蒜、火锅料、蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后倒入热水,水量可以多一点煮三十分钟 3⃣️土豆切滚刀块,豆角掰段,下锅翻匀盖盖煮五分钟 4⃣️面团提前一天晚上加酵母粉揉匀发酵,干成一个长方形的大面片(个人觉得擀薄一点比较好吃)面上刷一层油,撒五香粉、胡椒粉、葱花,面片两头对折切长条,两条叠在一起用筷子⥜褸压一下再拧成麻花,拧好的花卷放置再醒发十分钟以上 (建议这一步可以提前完成) 5⃣️这是菜汤刚刚到菜的表面最好,汤较少的话可以再加点开水,把拧好的花卷放在菜上盖盖焖二十五分钟,好吃简单的排骨焖花卷就做好啦
蜂蜜脆皮面包妕程来啦! 今天突然想给妹妹做点好吃的,于是决定做个蜂蜜脆皮面包。虽然没拍视频,但我会把步骤写下来,下次再补拍。 材料准备 面粉:400克 白砂糖:80克 酵母粉:5克 鸡蛋:2个 牛奶:150克 蜂蜜:适量 玉米油:60克 打底玉米油:适量(确保盘底全覆盖) 制作步骤和面 先把面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋和牛奶混合在一起,搅拌成面絮状。然后加入玉米油,继续揉面,尽量多揉一会儿。虽然我没达到和面机的薄膜效果,但这样做出来的面包也很不错。揉好后,醒发至两倍大,一定要等醒发成功再进行下一步。准备蜂糖水 在醒发的时间里,准备蜂糖水:将30克面粉、15克白砂糖和15克芝麻混合均匀备用。 分割面团 醒发好的面团分成若干个小份,可以根据个人喜好调整大小。取一个面团擀成鸭舌状,然后裹起来,从中间切断。切断面粘水后裹上调好的面粉,放入油盘里。再次醒发 将面团再次醒发至两倍大,表面刷牛奶。烤箱预热至180度,烤18分钟。烤好后趁热刷蜂蜜水,然后倒扣过来,就是图片上的样子啦!小贴士 每个烤箱的温度不一样,记得观察一下。我的烤箱上火温度有点高,烤得有点过了。下次我会尝试上火175度。 希望这个教程能帮到你们,快去试试吧!
敏宝辅食:无麸质南瓜山药馒头制作指南 为敏宝们准备的辅食来啦!今天教大家制作无麸质的南瓜馒头和山药馒头,健康又美味! 准备食材: 新鲜南瓜 新鲜山药 酵母粉 水(具体用量请参考图片) 㠥𖤽步骤: 将南瓜和山药蒸熟,放凉后备用。 将酵母粉用冷水化开,分别加入南瓜泥和山药泥中,搅拌均匀。 逐步加入面粉,边搅拌边加水,调成糊糊状。 在电饭煲中加入温水,开启保温功能进行发酵,直到体积明显变大。 在面垫上撒上适量干粉,稍微揉面后分成合适大小,再次温水发酵15分钟。 上锅中小火蒸15-20分钟,直至熟透。 小贴士: 面粉调稀一点,不要像普通面粉那样调成不沾手的状态,水多一点会更软。 食用时一定要热透,热的时候柔软,凉了也会变硬。 𖠤宝们准备的辅食,既健康又美味,快来试试吧!
早餐不再愁!简单葱油饼做法详解 嘿,大家好!今天我要分享一个超级简单又美味的葱油饼做法,保证你一学就会,早餐再也不用发愁啦!味道真的超级赞,绝对让你停不下来~ 准备食材 ㊩斥 ,我们需要准备以下食材: 高筋面粉300g(或者多用途麦芯粉也可以) 鸡蛋2个 葱2根 盐6-8g 白砂糖30-40g 玉米油一勺 高活性干酵母粉3g 厨房秤 刻度杯(没有的话也可以不用,全靠感觉) 吸油纸 步骤详解 颀𓊥⧲倒入不锈钢糕点盘里,然后依次加入盐、白砂糖和酵母粉。酵母粉加250g温水稀释,边倒边搅拌,不要一次性全部倒入,先加150g左右。 接着加入两个鸡蛋和葱花,再倒入玉米油,搅拌到粘稠状态。然后继续加入剩余的100g酵母水,直到达到图片中的粘稠状态。注意:如果觉得还是很粘稠,可以再加温水稀释,但也不能太稀。 用保鲜袋密封起来发酵1小时或以上。如果赶时间的话,40分钟也可以。温度高的地方发酵效果更好哦。 发酵完成后,用糕点刮刀或者手成两点钟方向搅拌3-5分钟,再用拳头敲几下把里面的气泡挤出来。 准备一个碗装油,砧板上刷油。手上抹油,将面糊揉成小团放在砧板上摊开(刷油的目的防止粘在手上和砧板上)。 油锅6成热,调制中小火,慢慢放入面团。面团粘性很大,所以一定要慢慢放入锅中才会有形状,不然会变成一个圆球。双面炸制金黄即可出锅(每面炸20秒即可)。 小贴士 葱油饼只能一个一个的炸,如果过程中手忙脚乱也不用担心,对于新手第一次做葱油饼来说是很正常的,毕竟面团真的很粘手。多尝试几遍就熟能生巧啦~ 好啦~家人又吵着要吃葱油饼了,我准备食材去啦~嘻嘻
我蒸的花样馒头,不仅颜值爆表,关键是好吃。 主要食材除了面粉,还有红薯,菠菜,大枣。 根据这几张图片上的显示,就可以知道制作方法。 我简直是冰雪聪明是不是? 内瓤橙黄色的馒头是用红薯蒸熟后,碾成泥,加面粉和酵母粉和成发面团。 内瓤绿色的是用菠菜焯水后,榨汁机打碎,再用细筛将菠菜汁液控出来,放入面粉和酵母粉,和成面团。 再和一个白色面团,三种颜色的面团都发好后。将红薯面团和菠菜面团分别揪成小剂子,揉圆。白色面团也揪成小剂子。 将白色面团的小剂子分别擀成圆片,把红薯面团和菠菜面团分别包进白色面片中,像包包子一样。 然后在每一个馒头上划一个十字,蒸出来就是这样子的。 还蒸了一锅枣泥卷。枣泥是自己用大枣做的。看看还都行吧? 祝大家周末愉快!#动态连更挑战#
胡萝卜木耳鸡蛋包子的美味秘诀 🙦졦的不完整,做完才想到发出来,真的是很好吃,步骤我会写详细 面粉用的是黑麦面,配了三分之一的白面,减肥期间也能过嘴瘾。 1⃣️ 面团制作: 一斤黑麦面粉,量杯两杯左右的白面,总共约2斤面粉。 加入5克酵母粉和5克白糖,用温水和面,醒发两个小时,面成蜂窝状即可。 2⃣️ 馅料准备: 胡萝卜去皮,切成碎颗粒状。 两个鸡蛋炒熟,泡发的木耳少许。 红薯粉条水开后煮5分钟。 3⃣️ 调料混合: 将胡萝卜丁炒一下,这样口感更好,还能更好地释放胡萝卜素。 木耳和粉条切碎,与胡萝卜、鸡蛋一起放入大碗中。 加入葱姜沫、一勺五香粉、一勺盐、少许蚝油和香油。 4⃣️ 包子制作: 揉面排气,搓成长条,切成大小均匀的剂子。 包好后,放到锅里二次醒发20分钟。 开火蒸20分钟,然后闷5分钟。 划重点:胡萝卜用大根的,一根就够用了。小根的用3根左右。2斤面粉做了18个包子和5个馒头(图片大小)。 有不明白的再问我,集美们,赶紧动手试试吧
松下P1000面包机体验:家庭烘焙新选择 最近入手了松下P1000面包机,真是家庭烘焙的神器!昨天刚买回家,我就迫不及待地试用了,结果连着做了三个面包,真是又简单又方便。以后再也不用去外面买那些含有各种添加剂的面包了,自己做的更健康。强烈推荐给家里有小朋友的或者爱吃甜食的朋友们,真的值得入手! 推荐几个面包配方 波兰种:提前12小时发酵2倍后放冰箱 材料:50克水、50克高筋面粉、0.5克耐高糖酵母 品牌:新良日式面包粉、高筋面粉、新良高活性耐高糖酵母粉、美兰黄油 巧克力面包(加波兰种后配方): 200克高筋面粉 1个鸡蛋(约50克) 80克纯牛奶 30克黄油 10克可可粉 30克糖 2克盐 40克巧克力豆 2.5克耐高糖酵母 程序:菜单3软面包4小时20分。葡萄干选择无,颜色:淡 红薯面包(无糖无盐辅食,加波兰种后配方): 200克高筋面粉 50克鸡蛋 50克水 60克红薯泥(先蒸后碾碎) 25克核桃油 2.5克耐高糖酵母 程序:菜单3软面包4小时20分。葡萄干选择无,颜色:淡 葡萄干面包(加波兰种后配方): 200克高筋面粉 1个鸡蛋(约50克) 100克纯牛奶 30克黄油 30克糖 2克盐 2.5克耐高糖酵母(放酵母盒) 30克葡萄干(放辅料盒) 程序:菜单3软面包4小时20分。葡萄干选择有,颜色:淡(我做的图片是深,太硬了) 总结 这几个配方都是我自己试过的,真的超级简单。特别是家里有小朋友的,自己做面包既健康又好玩。再也不用担心外面买的面包有各种添加剂了。赶紧入手一台松下P1000面包机,享受自己动手做面包的乐趣吧!
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