当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

丽江腊排骨前沿信息_腊排骨的正确煮法(2024年12月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

丽江腊排骨

丽江古城美食大揭秘｜吃遍古城，吃出幸福感 𐟍𝯸 滇西王子丽江古城里有2～3家滇西王子店。我们点了双人套餐，198元，外加一份手抓饭。虽然量不多，但绝对能吃饱。丽江腊排骨：丽江特色菜，必尝！一半是沙拉菜，一半是腊排骨。腊排骨有点像偏咸的干锅排骨，趁热吃才不会柴。民族草帽雪山鱼：鱼片肉质鲜美、嫩滑，微微辣，很入味。配菜有花生芽、野生菌、黑腐竹、白木耳。花生芽有点像放大版的豆芽，挺好吃的。炒蔬菜：清炒的蔬菜，里面还有黄黄的菜，应该是某种菌。傣味迷你手抓饭：配菜有野生菌、无骨乌鸡爪、狼牙土豆、玻璃、干子、咸菜和金黄的米饭。米饭粒粒分明，味道不错，但主要是吃个特色！滇西王子特色玫瑰花酒：味道还不错，稍稍偏甜。 𐟍𝯸 云雪丽丽江古城有4家云雪丽店。两个人点了双人套餐，超级饱！墨脱石锅黑松露饭：超级惊喜的汤泡饭，米饭有硬有软，硬的是锅巴米的味道。真的超级鲜美！要不是想留着肚子，起码能喝三碗！香柠叶炸小排：外脆里软，肥肉不多，好评，但就是有一点咸。云南包烧菌菇：菌菇太鲜美了！微微辣，配着石锅黑松露饭吃绝了！我一个人就炫了一半！黑毛猪五花肉烤串：不咸，火候刚刚好，肥肉也不多，不错。百香果汁有点甜；椰香泡鲁达正常发挥吧。 𐟍栤𚔤𘪩›ꤺ𚊤𚑥—普洱味：有茶味但吃不太出普洱味，口感沙沙的，应该加了碎冰。宇治抹茶味：奶味蛮重的，甜度不高还不错。 𐟌𜠦𝘧奨洨Ž𒩥𜊩—𛧝€有味，吃着没有，甜度适中，但馅儿不多，味道也一般般。 𐟌𙠦œ言爷鲜花饼看了好多攻略才选择了木老爷，4r/个。买到的都是现烤出来的，真的很香很好吃！馅料很饱满！而且不腻！连着吃了两天！ 𐟥𚳨忧𑳧𓕊米糕上面的是甘蔗汁儿，微甜；下面就是米糕，甜度很低但是很香，有嚼劲，但是有点噎。 𐟍˜ 丽江粑粑司令因为看到是非遗，就觉得一定要试一试，但味道不是很好吃。怀胎豆腐：很大块，但味道很一般。香葱粑粑：咸口的火腿一般般，感觉甜口的会好吃点。 𐟥“ 猪肉脯一家既卖猪肉脯也卖雪花酥小零食的店。一共有五种口味，我们买了4种，最好吃的是香辣和黑胡椒口味，原味的很一般，不推荐。 𐟥 古城里面有很多水果店，一定要看看新不新鲜～杨桃和人生果好甜好juicy！莲雾虽然不甜但水分很多！ 𐟥堦䰥퐦𑁊好喝好甜，但是个头挺小的。

丽江腊排骨火锅的家常做法 𐟍𒊦ƒ𓨦在家做出美味的丽江腊排骨火锅吗？其实并不难，只需要一个北鼎珐琅铸铁锅和一些简单的食材。下面我来分享一下具体的做法，保证你一试就爱上！准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，我们需要一些新鲜的腊排骨。把腊排骨拆开包装，放在水里泡3-4个小时，这样可以去除一些咸味。泡好后，用大火焯水一次，大约煮15分钟，然后转小火炖40到60分钟，这样排骨的香味会更浓。炖好的排骨可以放在一边备用。准备锅底 𐟍… 接下来，我们要准备锅底。找一个砂锅或者炖汤的容器，锅底可以加少许鸡精和胡椒，盐的分量根据个人口味来调整，我个人建议不放盐。构建锅底 𐟥슩”…底的构建也是有讲究的：第一层：放上韭菜根，如果没有韭菜根，豆芽也是个不错的选择。第二层：放上切好的西红柿。第三层：加入红心土豆。第四层：放上一些西芹。最后一步 𐟍𒊦œ€后，把炖好的腊排骨放入锅中，再加入排骨汤、鸡汤或者开水都可以，慢火炖煮。这样一锅美味的腊排骨火锅就完成了！你可以根据自己的口味加入各种蔬菜。小贴士 𐟒ኧ‚–煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。腊排骨本身已经有味道了，所以调料不需要放太多。蔬菜可以根据自己的喜好来选择，比如蘑菇、菠菜、白菜等。试试这个做法吧，保证你会爱上这道丽江腊排骨火锅！𐟍𒀀

自制丽江腊排骨：纽约冬日里的家乡味道 𐟌诸冬日将尽，腌腊季节也接近尾声。在这个无雪的冬天，我决定在纽约复刻家乡丽江的腊排骨火锅。经过一番研究，发现大部分人都是用成品腊排骨来烹饪，于是我决定自己动手制作。 𐟍– 首先，我在Costco购买了肋排，用厨房纸吸干血水后，用高度白酒擦拭表面。然后，按照每公斤肉15克的比例加入盐，用花椒炒盐后揉搓表面。接着，抹上一些花椒粉，装袋密封发酵3-5天。 𐟌ž 发酵完成后，将肉挂起暴晒两天，去掉表面水分后避光风干20天以上。经过大约10多天的风干，肉已经腊化。今天已经是风干的第25天，我取了一扇腊排骨来试试，做成山药腊排骨火锅，味道确实非常好，复刻率达到了90%以上，几乎可以出道了。 𐟍𒠩š着天气逐渐变暖，这应该是今年的收官之作了。希望在纽约也能品尝到家乡的味道。

丽江腊排骨火锅：美味与风景的完美结合 𐟍𒊦奈𐤸𝦱Ÿ，怎么能错过腊排骨火锅呢？这家店有各种锅底选择，包括腊排骨、腊猪蹄和土鸡等，甚至还可以双拼。最推荐的是腊排骨拼土鸡，味道真的是绝配！配菜方面，强烈推荐水性杨花，也就是大理海菜。之前在大理吃过之后就念念不忘，味道清爽带一点粘粘的口感，特别适合喜欢尝试新鲜食材的朋友。粉丝非常韧，但也很容易煮熟，不用久等。特色花土豆口感上不会很粉，有点脆脆的，吃起来特别有意思。说到主菜腊排骨，煮开后需要再等至少3分钟，让它的味道充分渗透进汤里，特别鲜，汤也超好喝！一定要搭配上店里特制的酱料，特别是腐乳和辣椒面，简直绝了！服务方面，节假日游客多的时候，等位是难免的，建议路过的时候就去取号。然后扫码关注进程，就可以去周边溜达溜达了。但总的来说翻台还是快的，不会等很久。环境方面，这家店采用传统纳西族的装修风格，桌子都是小矮桌，很有特色。桌与桌之间的距离恰到好处，不会很近也不会太远，保持了那种热闹的感觉。特别推荐二楼靠窗的位置，一边吃一边眺望丽江古城风景，真的是一种享受。总之，来丽江一定要试试这家腊排骨火锅，美味和风景都不会让你失望！

𐟍„精选野生菌火锅，丽江腊排骨的美味盛宴𐟍𒊦˜妄盎然，何不尝试一锅丽江腊排骨野生菌火锅？这不仅是丽江的特色美食，更是野生菌与腊排骨的完美结合。𐟌🊊丽江腊排骨，以其独特的腌制方法闻名，简单却美味。用食盐和白酒腌制，再自然风干，无需复杂工艺。新鲜的猪排骨涂抹上腌料，腌制均匀，口感更佳。𐟍– 当腌制好的腊排骨与野生菌一同煮沸，二十分钟的烹饪时间后，锅盖揭开，香气四溢。老人头、牛肝菌、羊肝菌、大红菌、黑木耳、露水鸡枞、雪山松茸等野生菌与腊排骨的完美搭配，鲜香可口，让人回味无穷。𐟍„ 随着野生菌和腊排骨的鲜美，再加入汤煮西红柿、豌豆尖、土豆等蔬菜，时令蔬菜的鲜美与野生菌的香气相得益彰。𐟥슊此外，野生菌炒饭也是不容错过的美味。田园大丰收和午餐肉也深受大众喜爱，香甜可口，价格实惠。𐟍š 这家店的丽江腊排骨野生菌火锅，精选优质食材，每天早晨从菜市场挑选最新鲜的蔬菜，确保每位顾客都能品尝到最佳的美味。𐟛’ 快来大悦城7楼，享受一场味蕾的盛宴吧！𐟎‰

𐟍– 丽江必吃美食：腊排骨的独特魅力 𐟥˜ 初到丽江，本地朋友热情推荐我尝试腊排骨。起初，我以为“腊排骨”是指“辣排骨”，心中不禁打了个问号，这样的排骨能有多美味呢？后来才知道，腊排骨中的“腊”字，指的是腊肉的腊。尽管我对腊肉已有一定的了解，但丽江的腊排骨却有着独特的风味。吃过火腿，也尝过广东的腊肉，我对腊排骨的期待并不高。然而，既然来了丽江，总该尝试一番。结果，真的是惊艳！腊排骨，这道被低估的丽江美食，一旦品尝，便会让人回味无穷。第一口鲜美，第二口香浓，第三口便让人难以忘怀。与其他地方的腊肉不同，丽江的腊排骨既不咸得发齁，也不柴得无味。腊排骨的腌制方法简单而传统，选用上等排骨，用盐巴和白酒腌制，经过一段时间的风干，便成了美味的腊排骨。这项技艺在丽江的老一辈人中代代相传。煮火锅是腊排骨最常见的吃法，这样能冲淡排骨的咸味，煮出的汤底浓郁鲜香。丽江每家腊排骨的味道都大同小异，但配菜却各有特色。常见的配菜有菌子、韭菜根、花心洋芋、水性杨花、鸡豆凉粉等，这些都是丽江独有的食材。我和朋友们常去的是七星街的老丽江腊排骨店。这里不仅味道正宗，性价比也高，人均消费大约在二三十元左右，而且不用排队等候网红店。 𐟍– 店名：老丽江腊排骨 𐟒𐠤𚺥‡消费：20-30元 𐟓 地址：七星街下段

丽江腊排骨火锅：冬日里的温暖记忆冬天来了，吃什么才能暖暖身子？火锅！腊月将至，对于中国人来说，没有什么比热腾腾的火锅更幸福的了。而在丽江，火锅的“战神”非腊排骨莫属。不信，你在饭点去各种腊排骨店看看，乌泱乌泱的都是用餐的食客。别说游客了，本地人路过也馋得要命。在云南，一旦进入冬月，猪的天就塌了。家家户户磨刀霍霍，等着这一年的狂欢。杀猪饭一顿接着一顿，从旧年吃到了新年。最经得起消耗的就是腊味。腊味，顾名思义，是在腊月制作的食物，但更像是肉腌制后风干的味道。丽江人做腊味，路子野得很，从腊肠、腊肉、腊排骨到腊猪头、腊猪蹄，没有他们不能做的。只要是杀猪饭当天没吃完的肉，通通都能丢给盐巴、白酒和时间。腊排骨就是这样生成的。在杀猪当天取新鲜的排骨，放入适量盐、酒充分涂抹，放在阴凉处腌制两三天，待去除腥味，排出水分后，肉质变得紧密，混着盐和酒的香气，晾晒在屋檐下通风的地方，等待自然风干一个月。嘎嘎香！与其他火锅不同的是，纯粹地道的腊排骨火锅最不需要的就是太多花样的底料。本身自带的咸香，在加水用文火炖煮后被无限激发，不出一会儿就汤色醇白。再加上韮菜根、芹菜、西红柿等，融合成一锅香气四溢的风味火锅。“咕噜咕噜”，来一块，“嘶~”，就是这个味！从某种程度上说，这吃的都是自然的味道，唇齿间流动的，是时间的痕迹。冬天来丽江吃什么？当你没有答案的时候，腊排骨一定会第一时间在你脑袋里举着手手，“我我我！”让你不得不为它折服。对于本地人来说，阿婆腊排骨、阿妈腊排骨、阿爸腊排骨……吃的都是家的味道。尤其是年夜饭上，那一锅用腊排骨当主菜的奶锅，更是牵动万千丽江游子的心。于游客朋友而言，这更像是和丽江有了更亲密的一层联系。“丽江腊排骨，我吃过！”“好吃！开胃！巴适！”寥寥几句，情感都在里面了。天气越来越冷，此时来一锅热气腾腾的腊排骨火锅，身体渐渐温暖，精神也为之一振，只想叹一句：这一碗人间烟火，刚刚好。

丽江腊排骨锅！云南菜与清酒的完美结合𐟍𒊰Ÿƒ在朋友的强烈推荐下，我特意跑到浦东来尝试这家云南菜馆。果然，朋友没有让我失望，这里的美食真的非常棒！ 𐟍ƒ一进门，就被门口的绿植和莫兰迪色的装饰所吸引，整个环境非常宽敞。翻开菜单，惊喜地发现这里竟然有很多气泡清酒，感觉和云南菜意外地搭配！ 𐟍ƒ最让我惊喜的是「丽江腊排骨锅」，这可是我记忆中最美味的食物之一。排骨经过精心处理后下锅煮，味道浓郁悠长。汤底加入了一点薄荷，清新解腻，真的是回忆中的美味。 𐟍ƒ「时令鲜菌锅」也是必点之一。8-10月是吃菌的最佳季节，这一锅菌汤用鸡汤做底，配上了四种不同的菌类焖煮。盛出一小碗来，浓郁的菌汤上还漂着一层清亮的鸡油，鲜美无比。 𐟍ƒ其他点的小菜也没有踩雷，大家可以参考图片。 𐟍ƒ其实这家店的名字也让我印象深刻，起初总会想到一茶一坐，后来又仔细想了想，一坐一忘。也许在这里小坐片刻，吃着美味的食物，绿植相伴，看着落地窗外的蓝天白云，真的可以忘掉一些繁琐的忧虑吧～ 𐟍ƒ后来我发现新天地也有店，那干嘛要去浦东啦！！！！ 𐟍ƒ店名：一坐一忘 𐟍ƒ地址：华润时代广场5楼 𐟍ƒ人均：200+

丽江腊排骨店，双拼绝了！ 𐟌Ÿ 到达丽江后，我们首先尝试了一家腊排骨店。排骨和土鸡的双拼组合让人回味无穷，排骨的咸香和腌肉的独特风味让人难以忘怀，而且肉质鲜嫩不柴𐟑。 𐟌𝠦�䖯𜌥𚗩‡Œ的玉米粑粑也是强烈推荐的美味！入口时浓郁的粮食香气扑鼻而来，外皮酥脆，单吃或泡汤都非常美味，我们两人很快就将它们一扫而光。 𐟥栧‰𙨉𒨔쨏œ水性杨花也值得一试，口感清新，不会让人失望。 𐟔„ 后来，我们又去了阿妈腊排骨店，但相比之下，还是第一家的味道更胜一筹。

昆明呈贡大学城必尝外卖推荐𐟍› 图一：正宗丽江腊排骨𐟍–。份量十足，腊排骨和酸菜猪脚都非常美味，鸡杂盖饭也很不错，价格实惠性价比高。好评还可以备注送一份小菜，小菜份量也很足，单独用盒子装。图二：阿方广式肠粉饭团𐟍™。饭团非常好吃，咸鸭蛋饭团是我的最爱，牛肉肠粉的牛肉大块且嫩滑，强烈推荐！图三：火辣辣新疆炒米粉𐟌𖯸。这家店装修赞味道更赞，香气扑鼻，中辣就非常辣，非常过瘾！图四：云味云集鲜𐟐Ÿ。吃过最好吃的酸菜鱼，可以选择有刺和无刺的鱼，藤椒和酸菜口味超赞，味道真的超好！图五：楠记小厨𐟍䣀‚冬阴功套饭真的是YYDS，里面有虾、金针菇、人工菌、鱼丸和洋芋，汤真的超绝，昆明吃过最好吃的冬阴功外卖！图六：木一蛋糕𐟍𐣀‚木一蛋糕真的非常好吃，甜而不腻，值得一试！

专栏内容推荐

660 x 880 · jpeg
【超美味的云南丽江腊排骨火锅的做法步骤图】柒柒那个七_下厨房
素材来自:xiachufang.com
750 x 393 · jpeg
一道鲜为人知的云南终极美食—丽江腊排骨, 简直好吃到掉舌头!
素材来自:k.sina.cn

800 x 800 · jpeg
给你一锅浓浓的年味||十和农耕--丽江腊排骨
素材来自:sohu.com
540 x 360 · jpeg
原味丽江腊排骨,中国菜系,食品餐饮,摄影,汇图网www.huitu.com
素材来自:huitu.com

597 x 396 · jpeg
丽江最美味的腊排骨-百度经验
素材来自:jingyan.baidu.com
860 x 573 · jpeg
腊排骨高清图片下载-正版图片501048234-摄图网
素材来自:699pic.com

599 x 398 · jpeg
丽江最美味的腊排骨-百度经验
素材来自:jingyan.baidu.com
1440 x 1080 · jpeg
丽江古城有家饭店，阿婆腊排骨，生意异常火爆。晚上8点多去
素材来自:k.sina.cn

512 x 347 · jpeg
排骨火锅图片,火锅图片,火锅动图(第11页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
500 x 345 · jpeg
云南腊排骨火锅图片,腊排骨,清汤火锅(第10页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

1536 x 2048 · jpeg
2023丽江腊排骨美食餐厅,鸡豆凉粉，特别好吃！两个人...【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com
2048 x 1536 · jpeg
2023丽江腊排骨美食餐厅,鸡豆凉粉，特别好吃！两个人...【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com

600 x 600 · jpeg
丽江腊排骨详细介绍：特点历史 - 丽江特产 - 特色谷
素材来自:tesegu.com
2048 x 1536 · jpeg
2022腊排骨火锅美食餐厅,腊排骨火锅是丽江的特色，应...【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com

450 x 300 · jpeg
避风塘排骨背景_避风塘排骨摄影图片_避风塘排骨壁纸_摄图网
素材来自:699pic.com
744 x 704 · jpeg
腊排骨高清图片,腊排骨火锅图片,风吹排骨图片_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

640 x 414 · jpeg
一道鲜为人知的云南终极美食—丽江腊排骨, 简直好吃到掉舌头!
素材来自:k.sina.cn
660 x 660 · jpeg
【自制腊排骨（风干排骨）的做法步骤图】Love爱烹饪_下厨房
素材来自:xiachufang.com

474 x 643 · jpeg
用一锅纳西腊排骨感受丽江的味道
素材来自:sohu.com
550 x 366 · jpeg
丽江不可错过的十大特色小吃_新浪旅游_新浪网
素材来自:travel.sina.com.cn

860 x 556 · jpeg
腊肉排骨高清图片下载-正版图片500811408-摄图网
素材来自:699pic.com
1024 x 586 · jpeg
腊排骨火锅丽江腊排骨设计图__PSD分层素材_PSD分层素材_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com

800 x 800 · jpeg
丽江腊排骨火锅风干整排扇精肋排山地黑猪五花三线腊肉云南土特产
素材来自:cn.yoycart.com
768 x 1024 · jpeg
丽江腊排骨摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com

800 x 600 · jpeg
腊排骨腊排骨四川成都特产农家自制烟熏风干肋排真空特色腊味中排_北川羌珍绿色农产品开发有限公司
素材来自:scqssme.cn
660 x 499 · jpeg
【正宗腊排骨火锅的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com

800 x 800 · jpeg
丽江腊排骨火锅风干整排扇精肋排山地黑猪五花三线腊肉云南土特产
素材来自:cn.yoycart.com
600 x 450 · jpeg
【云南丽江腊排骨煲图片】少妇厨房_下厨房
素材来自:xiachufang.com

400 x 287 · jpeg
腊排骨,腊排骨炖萝卜,炒腊排骨(第10页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
906 x 588 · jpeg
腊排骨制作的方法怎么制作腊排骨-吾尊时尚
素材来自:wuzunfans.com

600 x 400 · jpeg
云南美食文化——云南传统腊味大全，腊味醇厚，味道鲜美 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
750 x 750 · jpeg
食界君腊排骨丽江云南特产腊肉农家自制风干散装整斤切小块黑土猪腊排骨切小块一斤（500克）【图片价格品牌评论】-京东
素材来自:item.m.jd.com

639 x 426 · jpeg
2023钰洁腊排骨火锅攻略,丽江钰洁腊排骨火锅美食推荐,点评/电话/地址-【去哪儿攻略】
素材来自:touch.go.qunar.com
480 x 360 · jpeg
2018钰洁腊排骨火锅_旅游攻略_门票_地址_游记点评,丽江旅游景点推荐 - 去哪儿攻略社区
素材来自:travel.qunar.com

693 x 919 · png
丽江最隆重的“热烈叠”，吃最讲究的腊排骨锅！
素材来自:lifeweek.com.cn

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)