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卡蒂姆最新娱乐体验_卡蒂姆咖啡豆(2024年11月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

卡蒂姆

我朋友在高黎贡山原始森林周边有一个很生态的咖啡庄园，他有一款性价比特别高的卡蒂姆水洗咖啡豆。口味是焦糖，坚果，奶油土司，口感厚实，丰富饱满。喜欢咖啡的朋友可以试试呢[嘻嘻]

罗布斯塔咖啡的前世今生 ☕️ 之前我们聊了不少关于各地阿拉比卡咖啡豆的故事，今天我想带大家了解一下另一种重要的咖啡豆——罗布斯塔。其实，咖啡豆的种类并不多，主要就三种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡（也叫利比瑞卡）。阿拉比卡的产量最大，占了世界咖啡总产量的70~75%。罗布斯塔则占了20~25%，而利比利卡只占3%，主要种植在亚太地区。由于利比利卡的产量太少，我们今天就重点聊聊罗布斯塔吧。罗布斯塔的基本信息 𐟌𑊊罗布斯塔其实是一种刚果种的突变品种，豆子强壮且浑圆，呈C形，中央线接近直线，颜色是黄棕色的。虽然它的产量不如阿拉比卡，但咖啡因含量却是阿拉比卡的两倍！这也让它常被用于制作速溶咖啡。主要种植区域 𐟌 罗布斯塔的主要种植区包括越南、印尼、科特迪瓦和巴西等。这些地方的海拔大多在800米以下。罗布斯塔的适应能力极强，对病虫害也有很强的抵抗力。罗布斯塔的品种 𐟌🊊提摩：虽然严格来说提摩属于阿拉比卡咖啡，但它其实是罗布斯塔和阿拉比卡的混种。卡提摩/卡蒂姆：这是东帝汶的特产，是卡杜拉和提摩的杂交品种，属于小粒咖啡，产量高。它的口感酸味适中，带点涩味，香味浓郁且醇和。金阿兹特卡：适合在海拔600~1200米种植，产量高。它的个头矮生，绿顶，豆粒中小，杯品中等。哥斯达黎加95：适合在海拔600~1200米的酸性土壤种植，产量高。它长得矮生，褐顶，豆粒中小，杯品差，抵抗力低。 T5175卡蒂姆：也适合在海拔600~1200米的酸性土壤种植，产量高。它的特点是矮生，褐顶，豆粒中小，杯品差，抵抗力低。 IHCAFE 90卡蒂姆：在洪都拉斯通过对T5175的选择产生了IHCAFE-90和伦皮拉品种。这些品种都是在卡提摩杂交种与卡杜拉的基础上，通过谱系法选拔后育成的。每个品种都有自己独特的特点和适应环境，大家可以根据自己的需求选择合适的咖啡豆。希望这篇文章能让你对罗布斯塔咖啡有更深入的了解！如果你有任何问题或想了解更多，欢迎随时留言哦！

孟连咖啡之旅：惊喜连连！在云南孟连县，我们体验了一次特种兵式的咖啡之旅。𐟚€ 一天时间里，我们匆匆忙忙地参观了几个地方，时隔两年再次品尝云南的咖啡豆，真是让人惊喜连连。𐟎‰ 在设备和庄园主们的不断学习中，我们发现了云南卡蒂姆咖啡的尾韵，它不再是刻板印象中的泥土和木质，而是变得更加干净、顺滑。𐟌𑊊咖二代叶庄主和他的先生非常热情，带我们在他们的庄园里四处转转，让我们见识到了各种热带水果。𐟍Š𐟍‰ 对于我这个来自新疆的“没见过世面”的人来说，真是大开眼界！值得一提的是，孟连的三大庄园都由几位热情温柔的小姐姐打理。叶红姐姐即将前往肯尼亚继续学习咖啡处理技术，相信在她们的坚守下，云南的咖啡一定会越来越出色。𐟌Ÿ

云南咖啡豆酸味成因揭秘探索云南咖啡豆酸味背后的原因，我们发现这可能与多个因素有关： 𐟌𑠥“种特性：云南种植的某些咖啡品种，如卡蒂姆，因其自身的高酸度特性，在特定生长环境下可能表现出明显的果酸味。 𐟌 种植环境：云南的咖啡种植区多位于较高海拔地区，这通常会导致咖啡豆的酸度相对较高。此外，云南多样的气候条件，如温度和降雨量，也会影响咖啡豆的风味形成，适宜的气候条件可能使得咖啡豆中的酸性物质得以更好地发展。 𐟌🠥䄧†方法：不同的咖啡处理方法也会对酸度产生影响。例如，水洗处理法通常保留更多的酸度和明亮度，云南部分咖啡豆可能采用了这种处理方法，从而表现出较重的果酸味。这些因素共同作用，使得云南的咖啡豆呈现出独特的酸味特征。

探索中国咖啡豆的多样产地 ☕️ 很多人都喜欢喝咖啡，但可能对咖啡豆的产地并不太了解。其实，咖啡的产地非常多样，不同的气候、土壤和海拔会影响咖啡的风味。今天我们来聊聊中国咖啡豆的几个主要产地。云南 𐟌„ 云南是中国最大的咖啡豆产区，种植面积和产量都占全国的99%以上。这里位于北回归线以南，属于亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡（也就是阿拉比卡咖啡）。其中，卡蒂姆是主要种植品种，具有品质优、产量高、抗病能力强等特点。少数地区也种植铁皮卡优良老品种。海南 𐟌𔊦𕷥—的火山土壤条件和气候环境非常适合咖啡的生长。从纬度来看，海南正处于全球咖啡最佳种植区域内，土壤条件、气候环境很适合种植高品质咖啡。目前主要种植中粒种（罗布斯塔）咖啡，种植区域分布在福山和兴隆一带。四川 𐟏ž️ 四川凉山一带和攀枝花地区日照时间长，全年无霜，气温昼夜温差大，无台风危害，有利于干物质积累，是小粒咖啡生长得较好的区域。目前种植面积0.11万公顷。台湾 𐟌„ 台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，是不错的咖啡产地。比较有名的产区有南投山区惠林场（海拔一千多公尺）和云林古坑的荷苞山（海拔294公尺）。其咖啡主要以铁皮卡、波邦和卡杜拉等优质的老品种为主，回甘醇厚，香气浓郁。好了，今天就分享这么多，后面会继续和大家分享更多关于咖啡的知识，希望能让更多的朋友爱上咖啡。

北京谙客咖啡快闪倒计时，新菜单来袭！嘿，北京的咖啡爱好者们！如果你还没去过谙客咖啡的地球咖啡馆着陆计划快闪店，那你可真是错过了一大波好喝的咖啡！这个快闪店还有五天就要结束了，抓紧时间去吧！新菜单来袭，喝到比赛同款的咖啡Combo 这次谙客咖啡又带来了全新的菜单，简直让人眼花缭乱。特别是那杯比赛同款的浅烘咖啡，浓缩+小拿铁+特调的组合，简直是味蕾的狂欢！浓缩咖啡酸得明亮，口感顺滑，酸中还带点甜，喝起来像清澈的草莓果汁𐟍“。小拿铁则让我这个花果香浅烘豆奶咖爱好者泪眼婆娑𐟘🣀‚奶泡光滑如镜面，味道香甜，微微的酸，像是草莓味儿牛奶，果香馥郁无比。特调更是惊艳到我，豆子本味浓郁，莓果酸性特显著，喝到一半儿去和咖啡师交流，果然咖啡基底用的是浓缩而非冷萃，大爱这种浓郁的特调。西双版纳特调，多种水果熬制果汁这次快闪店还有一个特别有意思的特调——西双版纳。这杯特调元素多样，多种水果熬制果汁，配上八角增香，酸甜果调卡蒂姆冷萃为咖啡基底。想象中应该是味道较为别致的一杯具地方特色特调，然而八角味并未尝出，整体都偏果汁调。初入口橙汁味浓，待冰块微融便是较为清新的酸甜热带水果混合果汁感。几乎尝不出咖啡味儿，但好喝且缺乏特色，比起“没有关系”和combo中的特调差点儿意思。期待谙客对这杯特调的进一步调整完善！其他推荐除了这些特调，214拼配拿铁也比第一次喝时好喝了不少，感觉更加香甜，奶泡也打得比第一次细腻。钱包可能要被谙客绑架了，但喝得开心，值了！总之，这次谙客咖啡的快闪店真的是不容错过，抓紧时间去吧！

云南咖啡豆推荐：铁皮卡与波旁的完美选择在咖啡热潮兴起之前，大约十几年前，有人推荐我去保山的潞江坝寻找好的咖啡种植园。那里确实有一些品质不错的咖啡豆。随着近年来管控水平的提高，这些咖啡豆的品质和价格也都有所提升。不过，它们依然是追求品质的咖啡爱好者的首选之一。特别推荐的是老品种的铁皮卡、波旁和云南特有改良卡蒂姆。这些豆子用手冲机冲泡效果都很好。尤其是铁皮卡，手冲时特别能体现其独特的风味。如果你喜欢尝试不同的咖啡豆，不妨试试这些，相信你会印象深刻。

云南卡蒂姆咖啡：日晒红酒风味揭秘探索云南的卡蒂姆咖啡，这款精选的soe卡蒂姆，是小粒种咖啡（阿拉比卡）的一种，是阿拉比卡和罗布斯塔的天然杂交品种。虽然它属于阿拉比卡咖啡植物，但携带了罗布斯塔种的抗病基因，使其更具抗病能力。《起源》系列咖啡，选用的是云南的精品卡蒂姆，采用红酒日晒的传统方法。这种日晒方式在发酵过程中产生了红酒风味，因此得名红酒日晒。其独特的果酸和葡萄酒尾韵，将激发你的味蕾，带来持久的回甘体验。每一口都能感受到云南卡蒂姆咖啡的独特魅力，从果酸到葡萄酒尾韵，每一次品尝都是一次全新的味觉之旅。

中国咖啡豆的四大主要产地很多人都喜欢喝咖啡，但你知道中国的咖啡豆产地有哪些吗？其实，中国的咖啡豆种植基地并不少，今天我们就来聊聊这些地方。云南 ☕ 云南是中国最大的咖啡豆产区，种植面积和产量都占全国的99%以上。这里位于北回归线以南，属于亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡（也就是阿拉比卡咖啡）。其中，卡蒂姆是主要种植品种，具有品质优、产量高、抗病能力强等特点。少数地区也种植铁皮卡优良老品种。海南 𐟌𔊦𕷥—的火山土壤条件和气候环境非常适合咖啡的生长。从纬度来看，海南正处于全球咖啡最佳种植区域内，土壤条件、气候环境很适合种植高品质咖啡。目前主要种植中粒种（罗布斯塔）咖啡，种植区域分布在福山和兴隆一带。四川 𐟏ž️ 四川凉山一带和攀枝花日照时间长，全年无霜，气温适宜，立体气候明显，年降雨量充足，昼夜温差大，无台风危害，有利于干物质积累，是小粒咖啡生长得较好的区域，目前种植面积0.11万公顷。台湾 𐟌„ 台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，是不错的咖啡产地。比较有名的产区有南投山区惠林场（海拔一千多公尺）和云林古坑的荷苞山（海拔294公尺）。其咖啡主要以铁皮卡、波邦和卡杜拉等优质的老品种为主，回甘醇厚，香气浓郁。希望这些信息能让你更了解中国的咖啡豆产地，下次喝咖啡的时候，不妨多想想这些地方的风景和故事吧！

深浅烘焙咖啡的区别及风味选择指南 ☕️ 咖啡豆的烘焙程度对风味有着深远的影响。随着烘焙程度的加深，咖啡的苦味、涩感和醇厚度都会相应增加。 𐟔堦𕅥𚦧ƒ˜焙的咖啡豆通常带有较为明亮的酸度和清新感，而深度烘焙的咖啡豆则展现出浓郁的苦味和醇厚的口感。 𐟌𞠤𘍥Œ处理方式的咖啡豆也会带来不同的风味体验。日晒法和水洗法是两种常见的处理方式，它们分别影响着咖啡的醇度、酸度、甜度和干净度。 𐟌🠥﹤𚎤𘍥Œ风味偏好的咖啡爱好者，选择合适的咖啡豆品种至关重要。例如，喜欢清新风味的可以选择阿拉比卡、瑰夏等品种，而追求醇厚口感的则可以考虑罗布斯塔、卡蒂姆等品种。 𐟧 研磨度也是影响咖啡风味的重要因素。细粉研磨的咖啡豆会带来更高的浓度和醇厚度，而粗粉研磨的咖啡豆则更适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者。 𐟌ˆ 探索不同烘焙程度和处理方式的咖啡豆，你会发现更多丰富的风味变化和个性选择。无论是浅度烘焙还是深度烘焙，每一种都有其独特的美味和魅力。

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