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本帮菜是什么菜在线播放_上海本帮菜菜谱大全图片(2024年12月免费观看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

本帮菜是什么菜

福1015：上海本帮菜的米其林体验福1015，这个名字一听就让人联想到上海的老宅和岁月的故事。这家餐厅位于愚园路1015号，是福餐厅系列中的佼佼者，几乎包揽了上海的黑珍珠榜单。作为“福”系列餐厅的巅峰，福1015的每一个细节都透露出老宅的沧桑和历史的厚重。餐厅始建于1930年前后，是一座典型的欧洲近现代风格花园洋房。平拱和拱券窗，矩形和半圆阳台，构成了一幅绝美的几何画面。南向还有一个广阔的花园，四季花香，草木葱茏。美食体验𐟍𔊥‰菜：青瓜海蜇头：清新爽口，海蜇头的脆嫩和青瓜的清爽完美结合。老上海熏鱼：传统风味，鱼肉鲜嫩，香味四溢。麻酱凉皮野菜卷：麻酱的浓郁和凉皮的Q弹，再加上野菜的清新，简直是味蕾的享受。油酱萝卜：脆甜可口，萝卜的清香和油酱的咸香完美融合。主食：炒虾蟹：鲜嫩的虾仁和肥美的蟹肉，炒得恰到好处，口感丰富。酸辣鱼翅花胶：酸辣的汤底，鱼翅和花胶的鲜美，让人回味无穷。葱油蒸野生黄鱼：野生黄鱼的鲜美，搭配上葱油的香气，简直是绝配。蟹柳白芦笋：蟹柳的鲜美和芦笋的清香，口感丰富。松露鲍鱼红烧肉焖饭：松露的香气和鲍鱼的鲜美，再加上红烧肉的肥而不腻，简直是米饭杀手。松茸竹笙清汤：松茸和竹笙的清香，汤底鲜美，清新解腻。甜点：枣泥方糕：枣泥的香甜和方糕的软糯，甜而不腻。豆浆油条：传统的豆浆搭配外脆里嫩的油条，简直是完美的早餐组合。服务与细节𐟍𔊊在福1015，每一位服务员都经过严格的培训，他们不仅熟悉每道菜的制作过程，还能为顾客提供专业的菜品介绍。餐厅的每一件摆设都是由老板从世界各地精心淘回来的，看着就让人赏心悦目。从菜品的口感、摆盘的精致到服务的细心，都完全符合米其林餐厅黑珍珠二星的评级。值得一提的是，餐厅还为顾客提供了季节性菜单，套餐价格为1388元一位。如果你有机会来到上海愚园路1015号，一定不要错过这家餐厅。

老牌本帮菜，绝对值得一试！听说这家店可是老牌子了，一直想尝尝正宗的本帮菜。正好它离我上班的地方不远，于是赶紧和吃货小伙伴安排上了。骑车过去也很方便，找起来也不费劲。 𐟍𝯸 环境：店里的招牌很吸引人，木质的看起来很靠谱。店内布置比我想象的要现代一些，有点像办酒席的感觉，整体很明亮。还能看到一块块荣誉牌子，像是一个奖状很多的“三好学生”，哈哈哈。 𐟍— 招牌乌鸡爪：这个鸡爪真的不错，酸辣口味，第一个上桌的菜，特别开胃。 𐟍𒠨€南京砂锅鱼头汤：这个汤真的是一大锅，价格也对得起它的分量。汤是那种淡淡的白汤，喝起来不会腻，鱼肉特别鲜嫩，值得夸赞。 𐟦† 金陵烤鸭：最让我满意的就是这个烤鸭了，鲜甜的味道正好符合我的口味。我一个人几乎吃了一大半，香气扑鼻！ 𐟍𒠩‡‘陵双臭：每次吃本帮菜我都会点这个，它家的也很给力，肥肠很多，两者融合得很好。总之，这家店真的很值得一试，特别是那些本帮菜的味道，绝对不会让你失望！

上海城隍庙美食推荐 | 经典本帮菜体验如果你来到上海，想要体验一下地道的本帮菜，那么城隍庙豫园九曲桥旁的这家老店绝对是个不错的选择。我们早上去的，人不多，不用排队，还能选个靠窗的座位，一边品尝美食，一边欣赏外面的风景，真是惬意。 ⭐️ 白切南汇桃园鸡这道菜真的是鸡肉爱好者的福音！鸡肉嫩滑，和白斩鸡的感觉完全不一样。不过量有点小，如果你们人多的话，建议点一只。 ⭐️ 清炒蟹粉包饼蟹粉鲜美不腥，卷饼里可以加黄瓜丝和大葱丝，不过吃多了可能会觉得有点腻，这时候加点醋就完美了。 ⭐️ 香干马兰头马兰头有点老，不过这个季节的食材也不是很常见。上面还撒了一点松子，别有一番风味。 ⭐️ 脆鳝这道菜的做法很特别，有点像松鼠桂鱼的味道，脆脆的口感让人爱不释手。如果你喜欢鳝丝的口感，还是点鳝糊更好。 ⭐️ 八宝辣酱这是一道经典的本帮菜，带点辣味，量不大，但味道真的很棒。 ⭐️ 巧手缤纷九宫格绿波廊的点心真的是名不虚传，九种不同的点心一次尝遍，甜咸都有，满足不同口味的需求。每个点心都像拆盲盒一样，充满惊喜。 ⭐️ 虾球一份有四只虾，个头非常大。酱是橙子味的沙拉酱，虾上面有爆珠，酸酸甜甜的，非常好吃。总的来说，这家店的本帮菜真的是让人流连忘返，尤其是那些点心和小吃，真的是让人欲罢不能。如果你有机会来上海，一定要来试试哦！

上海本帮菜体验：朋友来上海必尝的美味朋友来上海玩，当然要带他尝尝地道的上海本帮菜啦！他可是馋上海浓油赤酱的味道好久了，哈哈哈！「饭香上海菜(日月光中心广场店)」这家店生意一直火爆，座无虚席。为了避免长时间排队，可以在点评上先拿号。这里大部分吃客都是本地人，可见其美味程度，绝对值得一试！「大连鲍焖猪手」这道菜必须要强烈推荐！这次就是为了它而来的，真的是我吃过最好吃的猪手，没有之一！QQ弹弹的猪手，满满的胶原蛋白，浓油赤酱的味道，回味有点甜，一大口下去简直绝了。一份里面竟然有6个大连出品的鲍鱼，个头很大，鲜嫩爽滑。最后汤汁也不放过，拌着饭吃绝绝子。「大连鲍焖猪手」份量很足，都是大块大块的，两个人一份都没吃完，打包𐟙†𐟏𛢀♀️ 「咸肉石锅菜饭」真的太棒了，米粒粒粒分明，混上青菜和咸肉，香喷喷，太美味了。特色在于石锅，不会冷掉，吃起来特别有感觉[调皮] 「秘制鸦片鱼」用鸦片鱼做成的本帮“熏鱼”，外观琥珀色，皮脆肉鲜甜，甜中还带着咸，味道醇厚，入口香脆鲜甜。一口入魂，停不下来！在「饭香上海菜(日月光中心广场店)」能吃到地道的本帮菜，味道不错价格实惠，是朋友家庭聚餐、商务宴请的好去处！ 𐟓「饭香上海菜(日月光中心广场店)」 𐟓徐家汇路618号日月光中心广场4楼徐家汇区03号 𐟚‡地铁9号线打浦桥站上海必吃本帮菜｜上海去哪吃｜日月光美食｜周末去哪吃｜上海美食攻略

和家人聚餐，金锚本帮菜是首选，美味又温馨和家人聚餐，当然要选大家都喜欢的口味，这样才能其乐融融。周末晚上，我们选择了上海很有名的【金锚】餐厅，真是个不错的选择。一进店，拼花地板和墨绿色的椅子映入眼帘，整体色调复古大气，高级感十足。服务员特别周到，还会询问是否有忌口，真是贴心。招牌花雕鸡 𐟍— 这道菜香气四溢，鸡肉在花雕酒的作用下，鲜甜翻倍，皮黄肉嫩，上海人就喜欢这一口花雕酒醉。金锚红烧肉配目鱼 𐟐Ÿ 浓油赤酱的红烧肉是本帮菜的必点菜。肥瘦相间的红烧肉，外层酱汁特别浓郁。新鲜比目鱼，吃起来很韧，鲜美与生俱来，搭配入口即化的红烧肉一起吃，解腻又提鲜，口感丰富。乳鸽 𐟐抩𒜩晥››溢，他家的乳鸽真的不输任何一家粤菜馆，皮脆肉嫩，满口鲜嫩多汁，值得推荐。青花椒笋壳鱼 𐟐Ÿ 笋壳鱼新鲜，鱼肉鲜嫩，青花椒提鲜，一下子让这条鱼充满香气，活色生香。餐厅名称：金锚品位经典地址：新华路543号新华大厦一楼总之，金锚餐厅的本帮菜真是让人回味无穷，下次聚会还会再来！

新乡的上海菜体验：浓油赤酱的美味之旅 𐟌™ 上海人家喜爱程度：⭐️⭐️⭐️⭐️ 上次去上海人家还是两年前，那时候的板栗鸡和沙姜鸡真是让人怀念。这次再去，发现这两道菜已经没有了，心里有点小失落。不过，整体来说，菜品比以前更咸了，更符合本地人的口味。只是我个人觉得，咸味稍微重了一点，没那么喜欢了。推荐菜品✨ 蟹粉豆腐：这道菜真的是必点！浓郁的蟹粉和嫩滑的豆腐，简直是绝配。狮子头：点了一个，结果四个人分，用汤盆端上来，分量很足。迷迭香牛肉粒：牛肉粒特别嫩，咬一口爆汁，简直让人欲罢不能。凉拌黄瓜片：清爽解腻，特别适合吃完油腻菜之后来一盘。桂花蜜藕：甜而不腻，特别适合女生吃。油煎尖椒：名字记不住了，但意外的好吃，爽口又香脆。红烧肉：肥瘦相间，比例刚好，下面还藏了个鸡蛋，吃了三块都不觉得腻。清蒸鱼：推荐鲈鱼、石斑和桂鱼，这些都是活的；白条鱼就不建议点了。小炒黄：炸腰果、炸银鱼、炸虾仁，这个搭配真的是香到不行！其他菜品生煎包：他们家的招牌，但个人觉得皮太厚了，不太推荐。云吞：皮厚馅少，菜肉馅也没什么特别。糍粑：现做的，外皮脆脆的，撒了黄豆粉，但没有糖，沾了蜜藕的糖特别好吃。如果不沾糖就差点味道。总的来说，上海人家在新乡的这家店还是挺有特色的，尤其是上海菜和江浙菜的融合，给人一种别样的体验。如果你也喜欢尝试不同的菜品，不妨去试试吧！

上海新开餐厅推荐！这些本帮菜太好吃了！最近在列治文发现了一家新开的餐厅，简直让我眼前一亮！这家店做的上海菜实在是太正宗了，闭眼点菜都不会踩雷，估计很快就会成为中餐界的顶流。上海酱鸭 𐟦† 这道菜简直是浓油赤酱的代表作，鸭肉软嫩多汁，既不柴也不油腻，偏甜口味，份量也很足。吃一口就仿佛回到了上海的老弄堂，简直是魂穿的感觉。熏鱼 𐟐 上海特色的冷盘，鱼肉酥软，块头很大，腌制得非常入味。每一口都能感受到鱼肉的新鲜和调料的香气，简直是下酒的好菜。松鼠鱼 𐟐🯸 作为一个在列治文吃过无数松鼠鱼的资深吃货，这家店的松鼠鱼绝对能排进前三！鱼肉外酥里嫩，酸甜适中，吃过的都知道有多棒。避风塘炒大虾 𐟦 这道菜也是热门推荐，大虾Q弹紧实，外皮香酥，不过稍微有点咸。不过咸一点反而更入味，吃一口就停不下来。本帮鳝糊 𐟐 鲜嫩肥美的鳝鱼，口感和调味都非常好，特别下饭！如果你是鳝鱼爱好者，一定要试试这道菜，绝对不会让你失望。葱烧海参 𐟐ኧœŸ材实料的海参块，香滑Q弹，葱香浓郁，勾芡也很到位。这道菜简直是下饭界的另一位扛把子，配上一碗热腾腾的米饭，简直绝了。小笼包 𐟥Ÿ 皮薄馅甜嫩，汤汁鲜美，传统味道不出错。每一口都能感受到汤汁在嘴里爆开，简直是味蕾的享受。条头糕 𐟍ኩ晧”œ软糯，红豆馅也很香但不甜，她家的点心都是厨师每日现做限量供应的。吃一口就能感受到手工制作的精致和用心。服务态度 𐟙‹‍♀️ 之前听说试营业的时候上菜有点慢，所以等了几天才来。不过实际体验下来，感觉没啥问题，服务态度也挺好的。其他菜品 𐟍𒊥쨯𔨀四川的川菜还在，下次打算来试试川菜，看看能不能找到新的惊喜。 𐟓地址：富春 Fortune Feast 4700 Mcclelland Rd #1705, Richmond, BC V6X 0M6 总之，这家新开的上海餐厅真的是让我眼前一亮，推荐给大家！

伦敦美食推荐：大沪仁家的上海本帮菜多年前，我的英国老板问我伦敦有什么好吃的上海菜？这个问题现在答案很明确，那就是大沪仁家！（那个字念h㹰Ÿ˜즈‘懂）这家店不仅好吃，而且量大，强烈推荐！⚡️ 上海本帮菜，东北菜的分量大沪仁家做的是地道的上海本帮菜，分量却像东北菜一样足。朋友聚餐去那儿准没错，两个人吃的话可能点不了几个菜就饱了。下面是我推荐的几道菜，按顺序来：鲜肉荠菜大馄饨这道馄饨必须强烈推荐！高汤汤底，荠菜特别鲜美。每个馄饨差不多有饺子那么大，馅料也很丰富（老板说每个馄饨40g）。一盆端上来，几乎见底了。小笼包灌汤小笼包，比鼎泰丰的好太多了。一笼8个，小笼包皮薄而有韧性，汤汁饱满。提起来汤会坠下去但不会破皮。想起大学在武汉学到的吃汤包口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤𐟤㊥‡‰菜推荐香糟门腔 & 香糟凤爪第一次吃口条（𐟐𗨈Œ）也太好吃了！因为是肌肉，肉质有嚼劲很有弹性，质地有点像鸭肫。凤爪是用绍兴酒卤的，绍兴酒味香浓，口感清爽。五香熏带鱼 & 四喜烤麸上海菜怎么能不吃熏鱼和烤麸？熏鱼用的带鱼，烤麸一咬汁水都溢出来。这两个菜都是甜口的。不爱吃甜的我也很喜欢。本帮红烧肉这道红烧肉的分量绝了，6大块带皮红烧肉。肥瘦相间的三层肉。皮炖的红润晶莹，肥肉不腻，瘦肉不柴。人多的时候点这个菜实在太硬了。尖椒肥肠处理得很干净，肥肠是软的（不是油炸过那种脆的），特别肥但是不腻，很下饭。价格和位置人均消费大概在⣳0-40左右。我们8个人一起才点了这么多。人少的话别照着我们这个量点𐟫㥺—在Holborn，老常家旁边，原来食家庄的那个店面。总之，大沪仁家的上海本帮菜真的值得一试，特别是那些分量足、味道好的菜品，绝对让你吃得满足！

上海美食探店：我心目中的最佳餐厅𐟍𔊤𙋥‰去过老西门店，吃了他们家的熏鱼和牛肉，真的是惊艳到不行，念念不忘。这次去康定店，菜品、服务和整洁度依然在线，真的是无可挑剔。康定路这家店早去基本没什么人，店员小沙服务特别好，看到我们在自拍，还主动过来帮我们拍照。点菜的时候，我点了熏鱼，正在犹豫要不要来一份糖醋小排，小沙告诉我这个味道和熏鱼很像，建议我们两个选一个就好，这里就先暖到我了。后来我又点了好多菜，小沙提醒我点的已经够多了，如果没有要打包的，可能会吃不完，这里再次暖到我。我很欣赏和尊重这样的服务，提醒你份量，即便你少点他们少赚钱，真的很暖心。 𐟍𔠧†鱼上次吃他们家的熏鱼就被惊艳到了。他们家用的是鲈鱼，刺少基本没刺，炸得外酥不带骚味也不油。较厚的部分也能吃到鱼肉的口感，外面淋上偏甜的酱汁，虽然是冷菜，但也带点酱汁的温度。我曾经以为只要是上海菜的熏鱼都如此好吃，每到上海菜就点熏鱼，才发现是我失礼了，熏鱼还得是他们家的。 𐟍𔠧‰›肉当初打动我的第二道菜。我不是一个爱吃大块肉的人，但这个牛肉我真的可以。当你觉得为什么一块肉要68块的时候，它真的超值。看起来黑黑干干的肉，实际上是外酥内软，通常不会用外酥内软来形容牛肉，但他真的可以。肉真的是软但不是烂。 𐟍𔠧‚’鳝糊这道菜在上海菜里是必点的，他们家还搭配面条，视觉上很美。刚拌好的时候还能吃到面条的脆度，搭配鳝糊，想吃软一点就等酱汁软化面条。 𐟍𔠧‚’螺片第一次吃到扁豆切小段和螺片、大蒜炒在一起，单吃就很好吃很下饭。还附了新鲜紫苏叶让你包着一起吃，但由于我不爱紫苏，所以没试。 𐟍𔠦𕷨œ‡超大盘海蜇头做的，味道很好，醋味不冲，底下铺上小黄瓜。 Top 4：熏鱼牛肉（这两道菜无疑是前两名）炒螺片鳝糊（这两道菜真的很难选出谁第三谁第四）这家店真的是我在中国吃过的餐厅里最爱的，没有之一。 𐟌𑠦𕷥‘𓨧‚(康定花园店) 𐟓 康定路18号

福1039：上海菜的隐藏宝藏说到上海菜，浓油赤酱绝对是绕不开的一个关键词！作为一个地道的上海菜爱好者，我简直对上海菜甜、香、嫩的口感欲罢不能。在上海，想吃正宗的上海菜，福系餐厅绝对是个好去处。特别是愚园路上的1039、1088、1015这几家，简直是一条龙服务，古典三层小楼的设计，既展示了上海的历史变迁，又保留了最地道的上海味道。一进门，一楼是热闹的大厅，人声鼎沸，欢声笑语不断。二楼则别有一番风味，小资情调，安静又舒适。叫上三五好友，一起在这里吃顿地道的上海菜，真是再惬意不过了。每次去1039，我都有几道必点的菜。首先是冰镇醉鸡，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，白酒的味道恰到好处地掩盖了鸡肉的腥味，真是绝配。上海熏鱼也是一绝。很多地方的熏鱼都煎得过头，焦了，但1039的熏鱼却鲜嫩无比，每一口都能感受到老上海的味道。虾球也是这里的亮点之一，选用品质上乘的白虾，配上一点芥末，回味无穷，Q弹的口感让人欲罢不能。说到味蕾的高潮时刻，那非清炒蟹粉莫属了。一大盘蟹粉配上酥脆的面包条，简直是人间仙境。蟹粉新鲜无腥味，绝对是味蕾上的顶级享受。最后要说的是鳕鱼，经过大厨的简单调制，普通的鳕鱼变得经典无比。我在家也会做鳕鱼，但总觉得少了点什么。1039的鳕鱼嫩滑Q弹，入口即化，肉质细腻得让人无法抗拒。总的来说，1039的价格在上海菜中算是中高档的，人均大概在400元左右。但你花的每一分钱都值得，因为这里提供的都是经典中的经典，满满的上海记忆。

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