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超级托斯卡纳权威发布_超级托斯卡纳红酒(2024年12月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

超级托斯卡纳

推荐大家尝试一款超好的酒，超级托斯卡纳级虽然不是官方等级，但却是代表意大利红酒酿酒革命的胜利成果。特殊的日子，当然要开一瓶特别的酒。

意酒探秘：桑娇维塞到超级托斯卡纳在深入探讨意大利葡萄酒之前，先来聊聊它的原材料——葡萄。意大利以其悠久的历史和文化传统为荣，因此在葡萄酒的酿造上也十分注重本土风情的保护。例如，桑娇维塞（Sangiovese）是意大利种植最广泛的酿酒葡萄品种，主要产于托斯卡纳的红酒大区。为了保护这种葡萄，意大利规定酿造托斯卡纳DOC葡萄酒必须使用至少70%的桑娇维塞，而DOCG级别则要求至少80%。如果你对意大利红酒的分级标准感到困惑，只需在酒标上寻找这些标识：VdT (Vino) – IGT – DOC – DOCG，并且知道这些等级逐渐升高，规矩越来越严格，DOCG级甚至规定了必须使用什么品种的葡萄。这样一来，选酒时就能更好地判断了。然而，酿造葡萄酒不仅需要技术，更需要创造力。意大利人以其艺术家的个性，不愿意被种种规定所束缚。因此，诞生了“超级托斯卡纳”这一群体，酿酒师可以根据自己的风格和喜好进行各种混酿。其中最著名的例子是西施佳雅（Sassicaia），这款酒被誉为意大利的“酒王”，是意大利餐饮协会规定的领导人和高级官员访问意大利的接待用酒，也是梵蒂冈教廷宴会上的接待用酒。尽管西施佳雅和众多无拘无束的超级托斯卡纳在重视户口本的葡萄酒等级制度中只能归类于IGT级别（地区餐酒），但这告诉我们一个选酒规则：在这样一个充满创意和激情的国家里，选酒时不要过于迷信DOC和DOCG等级。

托斯卡纳：葡萄酒产区的魅力所在每一个葡萄酒爱好者，在品尝到一款绝佳的葡萄酒时，都会好奇这款酒的产地和酿造过程。今天，我们就来探索一下意大利托斯卡纳这个享誉世界的葡萄酒产区，看看它到底迷人在哪里。 𐟇‡𙠦„大利的葡萄酒产区遍布全国，但托斯卡纳无疑是其中最璀璨的明星。这个产区不仅出产顶级佳酿，而且风景如画。这里有秀丽的丘陵山坡、奔腾的河流湖泊、一望无际的葡萄园、庄重的教堂和古老神秘的城堡。 𐟌Ÿ 托斯卡纳的气候和风土条件得天独厚，为葡萄酒的酿造提供了优越的基础。这里主要属于地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。沿海地区受凉爽的海风影响，气候较为温和，而内陆的多山地区则昼夜温差大，有利于葡萄果实积累充足的糖分和芳香物质，维持较高的酸度。 𐟍𗠦‰˜斯卡纳产区生产的DOCG和DOC（高品质）葡萄酒在国际上享有盛誉。此外，这里的IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻，其中最值得一提的是超级托斯卡纳。 𐟍‡ “超级托斯卡纳”并不是一个官方名称，它的诞生源于当时的法律法规、酿酒师的创新能力以及国际葡萄品种的竞争。如今，许多意大利的好酒都属于IGT等级，甚至有些IGT酒的价格超过了著名的DOCG酒。这种法定等级与品质的错位给消费者带来了一定的困惑，但也正是这种错位让意大利葡萄酒更加有趣——每一款酒都有自己的精彩，没有分级的三六九等，明星可以被观摩，每一种真诚都可能会带来惊喜。 𐟑 托斯卡纳的迷人之处在于它的多样性和独特性。无论是顶级佳酿还是IGT等级的葡萄酒，这里都有令人惊喜的选择。无论你是葡萄酒爱好者还是新手，托斯卡纳都是一个值得一探的地方。

意大利的超级托斯卡纳：安东尼世家天娜说到意大利的葡萄酒，很多人都会提到“四雅”——巴洛、布鲁奈罗、帕尔玛和索拉雅。但其实，还有一款酒被誉为“不输四雅”的天娜𐟍𗣀‚这款酒就是安东尼世家（Marchesi Antinori）的天娜红葡萄酒（Tignanello），来自托斯卡纳的安东尼世家酒庄。安东尼世家可是意大利酒业界的巨头，拥有多个优质的葡萄园。其中，天娜和索拉雅是最为瞩目的两块宝地。而这款天娜红葡萄酒，正是采用了天娜园的葡萄酿制而成。这款酒被誉为超级托斯卡纳葡萄酒的鼻祖，其独特的口感和风味，让人一喝难忘。无论是单饮还是搭配美食，都是绝佳的选择。如果你还没尝过这款酒，那真的是一种遗憾哦！𐟍𗀀

报喜红葡萄酒 𐟍𗢜褻Š天要和大家分享的，是一款来自意大利的超级托斯卡纳葡萄酒——报喜红葡萄酒。每次品尝它的时候，我都能感受到那种来自达芬奇酒庄的独特魅力。这款酒的风味真的让人难以忘怀，完全值得一试哦！达芬奇酒庄的背景𐟏𐊨𞾨Š쥥‡酒庄位于意大利，堪称国宝级的葡萄酒圣地，不仅历史悠久，而且在葡萄酒酿造领域有着重要的影响力。达芬奇酒庄的葡萄酒以其高品质和独特风味在国际上享有盛誉。酒庄以艺术家达芬奇命名，正如他的作品一样，这里的葡萄酒也充满了艺术感和创造力。报喜红葡萄酒就是这样的代表作之一，体现了酒庄追求完美的精神。报喜红葡萄酒的独特风味𐟍‡ 这款报喜红葡萄酒的酿造过程非常讲究，选用了桑娇维塞、美乐和希拉三种优质葡萄，按完美比例混酿而成。在新法国橡木桶和斯洛文尼亚桶中陈年12到18个月，这一过程赋予了酒体丰富而平衡的口感。每次品尝，都能感受到黑莓果酱的浓烈香气，伴随香草、香料和薄荷的香气层层绽放，仿佛在舌尖上演奏了一曲美妙的味觉交响乐。这种复杂而迷人的风味让人一尝便难以忘怀。适合的场合和搭配𐟎‰ 报喜红葡萄酒是节庆和家庭聚会的理想选择。无论是在喜庆的节日里还是与家人朋友的小聚时，这款酒都能为气氛增添一抹温暖与欢愉。搭配方面，报喜红葡萄酒与红肉、硬质奶酪以及意大利面食都是绝佳的组合。想象一下，在家宴上用它来搭配一份烤牛排或炖肉，再来一点香浓的奶酪，绝对是一次味蕾的极致享受。这样的搭配不仅提升了葡萄酒的风味，也让每一道菜都更加出彩。品尝报喜红葡萄酒就像在享受一场关于风味的盛宴。如果你也有过类似的体验，或者有其他有趣的搭配建议，欢迎在评论区分享给我哦！期待在下次的聚会中，我们都能用这款酒创造更多美好的回忆。𐟥‚

蓝十字干红：意大利的超级托斯卡纳最近发现不少葡萄酒收藏家开始转向意大利了。波尔多喝多了，难免会腻；勃艮第的酒，上千块也不一定能买到什么好货。而意大利，既有探索的乐趣，价格又实在，尤其是高端酒。几年前，我就开始喝蓝十字干红了，那时候它还没这么出名。酒好，酒标上那个显眼的十字架特别醒目，所以一直印象深刻。蓝十字可是意大利最受欢迎的十大名酒之一哦。推荐：2020年蓝十字干红 Fontodi Flaccianello 意大利十大最受欢迎葡萄酒之一帕克团队评价像马赛多一样漂亮获得JS 97分和帕克团队96分酒庄最高端款，陈年潜力20+年生物动力法酿造，更自然纯净价格才1000出头，意大利的高性价比名庄酒酒精度：14.5% 适饮期：2026到2043年醒酒时间：2小时以上侍酒温度：16至18℃ 配餐：牛排、野味、奶酪蓝十字的地位意大利有成千上万的酒款，蓝十字能排到第六，仅次于西施佳雅、马赛多、索拉雅这些大名庄。看看西施佳雅和索拉雅的价格都2千多了，马赛多更是7千多，蓝十字1千多的价格是不是很香？赶紧收，以后肯定还要涨价。酒庄的高端款福地酒庄位于意大利托斯卡纳的基安帝产区，是产区内的超级名家，主要出产红葡萄酒。蓝十字是他们的最高端款。如果你仔细看酒标，会发现这个酒还是IGT级别。但他们从来不在乎这些名号，就像高手从来不在乎名次一样。评分与评价【JS酒评】这款酒散发着浓郁的鼠尾草、甘草、浆果和黑樱桃的香气，单宁细腻丝滑，回味绵长。对于蓝十字来说，这款非常脆爽。口感活泼，来自有机种植的葡萄。建议2025年后喝。蓝十字干红的品质一直都很稳定，2016年份获得了帕克100分，2018年更是获得了两个100分：Antonio Galloni 100分和Lobenberg 100分。小结蓝十字干红不仅品质稳定，价格也相对亲民。如果你还没尝试过这款酒，不妨赶紧入手一瓶，体验一下意大利超级托斯卡纳的风味。𐟍𗀀

超级托斯卡纳：一场视觉与味觉的交响盛宴𐟍𗊦œ€近和朋友一起体验了一场超级托斯卡纳的红酒品鉴，真的是一场视觉与味觉的交响盛宴。超级托斯卡纳的红酒，尤其是Masseto 2017，真的有种“史诗感”，仿佛在聆听一曲古典交响乐。 Masseto 2017𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是深紫色，给人一种“西装暴徒”的感觉。香气方面，有香膏、花泥、紫罗兰和雪松的香气，还有各种黑色水果的味道。风味非常集中，不肥美，反而有种紧实的感觉，像是肌肉感十足。酒精度很高，汁水丰富，酸度适中，单宁质感收敛。余味持久，还有深烘咖啡豆的味道。 Sassicaia 2015𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是深红宝石色，香气方面有玫珑蜜瓜冰淇淋的奶香、盐津杨梅、红茶、小芝麻和小坚果、山楂的味道。酸度高，单宁高，质感细腻，单宁一直很抓口（chewy），结构坚挺，余味很长。 Fontodi Flaccianello 2018𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽也是深红宝石色，初见时很像波尔多大酒。甜美浓郁的黑色水果、紫罗兰、雪松和香膏的香气让人陶醉。集中度超高，单宁重，质感甜润细致，中等酸度，有大酒风范。余味有茶感，还有回甘的感觉。 Tignanello 2019𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是深红宝石色，有甜美的糯米香气、花泥、酒酿丸子、甜美的黑色水果，甚至有果酱和果泥的感觉。多汁的高酸被其他细节完美隐藏，高单宁但质感细腻，香草和奶香让酒平易近人，没有距离感。余味里的桂圆红枣又有一种“人间富贵花”的感觉。 Lemacchiole Paleo 2014𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是中等红宝石色，香气方面有红色杜鹃花、花瓣与花泥、成熟的红樱桃、石墨与烘烤木质香气。高酸，中加单宁，单宁质感柔顺细腻，微微有梗苦。 Bibi Graetz 2019𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是中等红宝石色，香气方面有玫瑰纯露与山楂，加一滴油墨进去，水灵又飘逸。入口多汁，高酸，高单宁，像果汁感山楂，风格轻盈。 Stella di Campalto（2018出厂）𐟍𗊨🙦쾩…’的色泽是中等石榴红，风格细水长流，有山楂干与红茶的味道。陈年氧化感带来焦糖风味，高酸，中等单宁，单宁质感前紧后松，后段婉转。总的来说，这次品鉴真的是一场视觉与味觉的交响盛宴，每一款酒都有其独特的风味和故事。超级托斯卡纳的红酒，真的是值得一试再试！

托斯卡纳十大超级酒款，你尝过几款？提到意大利的葡萄酒，托斯卡纳产区绝对是绕不开的传奇。这个产区不仅拥有丰富的历史，还孕育了许多享誉全球的超级托斯卡纳酒款。这些酒款以其独特的风味和卓越的品质，赢得了无数葡萄酒爱好者的青睐。下面，就让我们一起来探索这些令人垂涎欲滴的佳酿吧！ ✨西施嘉雅（Sassicaia）这款酒以其浓郁的黑色水果香气和丰富的层次感而闻名，是超级托斯卡纳的代表之作。 ✨奥纳亚（Ornellaia）这款酒以其优雅和平衡感著称，是追求高品质葡萄酒的爱好者的首选。 ✨索拉雅（Solaia）这款酒以其独特的辛香和持久的余味而受到赞赏，是托斯卡纳产区的骄傲。 ✨马赛多（Masseto）这款酒以其丰富的果香和柔顺的口感而受到欢迎，是日常品鉴的绝佳选择。 ✨天娜（Tignanello）这款酒以其鲜明的个性和丰富的层次感而受到赞誉，是托斯卡纳产区的标志性酒款之一。 ✨麓鹊（Luce）这款酒以其清新的风格和优雅的香气而受到喜爱，是追求自然风味的葡萄酒爱好者的理想选择。 ✨比比格拉兹（Bibi Graetz）这款酒以其独特的辛香和持久的余味而受到赞赏，是托斯卡纳产区的一颗璀璨明珠。 ✨蓝十字（Fontodi Flaccianello）这款酒以其浓郁的黑色水果香气和丰富的层次感而闻名，是超级托斯卡纳的另一代表之作。 ✨美人头（Montevertine）这款酒以其优雅和平衡感著称，是追求高品质葡萄酒的爱好者的另一选择。 ✨佩罗加拉（Petrolo Galatrona）这款酒以其丰富的果香和柔顺的口感而受到欢迎，是日常品鉴的绝佳选择。这些酒款不仅代表了托斯卡纳产区的卓越品质，也展现了意大利葡萄酒文化的深厚底蕴。无论是独自品尝还是与朋友分享，这些超级托斯卡纳酒款都能带来无与伦比的享受。

意大利安东尼世家天娜红葡萄酒的传奇故事 𐟍𗠨🙦쾦娇ꦄ大利托斯卡纳产区的天娜红葡萄酒，是一款由桑娇维塞、赤霞珠和品丽珠混合酿造的“超级托斯卡纳”葡萄酒。1974年，艺术家西尔维奥ⷧ瑦𓢦‹‰为天娜设计了一款充满托斯卡纳阳光的酒标，而酒庄的荣誉主席则在其上添加了其父亲尼科洛ⷥ𘜥𐼧š„签名，象征着家族传承的信念。 𐟌„ 天娜的酒液呈现出宝石红色，散发出成熟的红色水果、树莓和甘草的香气，还夹杂着巧克力的气息。它的口感丰富，单宁丝滑且充满活力，复杂度出色，余味悠长。

杭州品酒记：意式巅峰与独特书签专程飞往杭州，只为那一杯意大利的La Tache。𐟍𗊊在杭州的品酒会上，我有幸尝试了意大利膜拜酒庄BiBi GRAETZ的超级托斯卡纳，这款酒以其缤纷绚丽的酒标被誉为“调色盘上的托斯卡纳”。更令人惊喜的是，现场还可以用珐琅工艺亲手制作一个BiBi色调的书签𐟔–，这无疑是一次难忘的纪念。这款名为“意大利的DRC 踏雪园 La Tache”的酒，一出场便震撼人心。它坚持使用意大利本土葡萄品种混酿，收购了近百年的稀有老藤葡萄，甚至包括未被根瘤芽菌感染的亚欧砧木老藤，将亚平宁半岛的风土展现得淋漓尽致。今天，James Suckling为2022年Colore超级托斯卡纳打出了满分𐟒ﯼŒ这无疑是对这款酒的极高评价。在杭州中心四季酒店的中餐厅，我体验到了餐酒搭配的绝妙。招牌椒麻鸽腿与桑娇维塞的草药胡椒香气完美契合，这款“TESTAMATTA”意为疯狂的大脑，在餐厅可以按杯售卖品鉴，强烈推荐一试。酒喝得开心，话也多了起来。希望每天都能品尝到这样的美酒，感受生活的美好。𐟒•

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