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温火炖肉最新视觉报道_《捻桃汁》枝上青梅(2024年11月全程跟踪)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：热点更新日期：2024-11-26

温火炖肉

黄精炖羊肉：滋补与美味的完美结合 𐟍– 今天给大家介绍一道特别滋补的汤品——「黄精陈皮炖羊肉」。这道汤品不仅美味，还能滋补肝血、润肺养颜。另一边锅炖的是放了玉米、红枣和香芋的腊味，真是双管齐下，滋补又美味。家里的肉类几乎都是纯瘦肉，羊肉也不例外。个人觉得羊瘦肉不太适合用卤料炖煮，带皮带肥的羊肉更适合。所以一般用“药材”清水炖：黄精、白芷、当归和陈皮（8年）。因为黄精炖煮后会有苦味，所以加入红枣和枸杞，让汤先苦后甜，回味无穷。老陈皮能降低羊肉和黄精的温火气。锅烧干后直接下肉和药材，再加一勺白酒干炒，最后加水炖煮。整体口感是：羊肉纤维感十足，有嚼劲，膻味全无。咀嚼时能感受到羊肉的鲜美、红枣的甜、药材的苦、枸杞的清甜、轻微的橘香和白芷的独特香气。汤几乎无油脂感，比当归煮蛋的汤底多一份羊肉的鲜味和橘皮味。下雨天喝一碗，感觉特别舒服。后来我还加了干花菇和鹿茸菇，非常适配。药膳汤和菌菇的干香相互成就，真是绝配。再后来，我加了水果玉米长时间炖煮，下菜后的汤底我自己又喝了一大碗，真是美味极了。这道黄精炖羊肉，真的是滋补又美味，大家不妨试试！

挂面这样做，简直太好吃了！快来试试吧！ 𐟍œ很多朋友买了手工挂面，却不知道怎么做才好吃。其实，手工挂面在制作过程中已经加了盐，所以在煮的时候就不需要再加盐了，以免味道太咸。下面给大家分享几种手工挂面的美味做法，赶紧收藏吧！清汤羊肉挂面主料：羊肉、空心手工挂面、红萝卜辅料：干尖椒、花椒粒、鲜姜、八角、小茴香、味精、蒜、红皮葱、香菜、食盐做法：备料：把羊肉、红萝卜、西红柿切成0.5厘米的小块，红皮葱、生姜、香菜切段。炖羊肉：把羊肉放入冷水锅中，烧开后滤去膻沫，加入干辣椒、花椒、鲜姜、八角、小茴香、蒜、葱适量包入纱布放入锅中，加入食盐和味精，慢火炖熟。煮萝卜：水烧开后加入萝卜，煮到五成熟后捞入冷水盆中冷却，然后捞出放入羊肉汤中。煮挂面：宽水烧开，将挂面散下煮至九成熟，捞入盛好的羊肉汤中，并加入香菜。西红柿酸汤挂面主料：空心手工挂面、鸡蛋、西红柿辅料：香油、醋、蒜、红皮葱、鸡精、味精、香菜、食盐做法：备料：西红柿切成0.5厘米的小丁，香菜切成0.5-1厘米的小段，蒜和红皮葱切成末。煮荷包蛋：锅里放适量的水，煮至50-60℃时停火打入鸡蛋，静置2分钟待蛋清凝固后，用小铲子贴锅底轻轻将鸡蛋和锅底分离，温火将鸡蛋煮熟，盛出备用。调汤：把葱、蒜末、西红柿丁放入盆中，加入刚烧开的水和辅料（香油、醋、食盐、鸡精、味精、香菜），搅拌均匀。煮面：宽水烧开，放入挂面煮至九成熟，捞入盛有调汤的碗中，同时加入荷包蛋。铁锅焖挂面主料：空心手工挂面（6成干）、瘦猪肉、豆角、土豆辅料：味精、鸡精、老抽、蒜、红皮葱、花椒面、大茴面、干辣椒、生姜、食用油、生姜面、食盐做法：备料：从挂面架上取6成干的挂面切成段，瘦肉切成1.53厘米的片，豆角切成1寸长段，土豆切条，葱姜蒜切成末备用。制锅底：热锅加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干尖椒煎至金黄色，倒入肉片翻炒后加入辅料（食盐、味精、鸡精、老抽、花椒面、大茴面、生姜面），翻炒至八成熟后加入豆角和土豆条，翻炒1-2分钟，加入适量开水（稍盖过菜为准），焖煮3-4分钟。焖面：将备好的挂面盖在做好的锅底上，焖煮3-4分钟，大火收汤即可。这些做法是不是很简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这些美味的挂面！

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