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自制甜酒酿的做法新上映_自制甜酒酿的做法和步骤(2024年12月抢先看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

自制甜酒酿的做法

500克糯米酒做法，48小时香甜出炉！ 𐟍š想要在家自制美味的糯米酒吗？跟着这个简单教程，你也能轻松搞定！ 𐟍š材料准备：糯米500克凉白开水 𐟍š制作步骤： 1️⃣ 将糯米倒入容器中，记得在中间留出一个坑，这样不仅能让糯米更好地接触空气，还能方便你观察出酒的情况。 2️⃣ 用保鲜膜封好容器，稍微留一些缝隙，让糯米在发酵过程中有足够的氧气。保持温度在36-48小时，如果无法稳定控温，记得根据温度调整观察发酵情况。 3️⃣ 加水量的掌握：一斤糯米大约需要加100-200毫升的水。具体水量可以根据米粒的干湿程度来调整，但要注意水不能过多，以免影响发酵效果。 4️⃣ 操作过程中最好戴上一次性手套，确保卫生。 5️⃣ 所有接触的工具都要做到无水无油，最好用开水消毒。 𐟍š这样做出来的糯米酒，口感香甜，绝对值得一试！如果你还有其他关于自制糯米酒的问题，欢迎在评论区留言，我们会一一解答。𐟍𖀀

女生必备！自制桂花糯米酒教程 𐟍‚𐟍š 注意：蒸糯米的锅子一定要洗干净，确保没有油。所有要用到的工具，都要用开水烫过，确保无油无生水。干桂花的用量取决于桂花的品质，好品质的桂花用量少，差一些的桂花要放多一些。 𐟍𖰟𖰟𖰟𖊰Ÿ僠用料：糯米500克干桂花约5克安琪甜酒曲2克凉开水250～300克（冬天可用温开水） 𐟍𗠥š法 𐟍𗊱⃣ 糯米洗去表面的淀粉，浸泡4小时以上，泡至可以用手捻碎的状态。或者放冰箱冷藏浸泡一夜。将浸泡的糯米再次洗净，稍微沥干一下。 2⃣ 蒸锅洗干净，不要有油。箅子垫上干净的湿纱布，将糯米铺在纱布上，用筷子扎几个小孔方便上汽。冒汽后先将糯米蒸约25～30分钟熟透，再放入干桂花蒸3～5分钟。 3⃣ 蒸糯米的时候，将酿酒的容器及工具用开水烫洗干净，确保无油无生水。 4⃣ 蒸好后的糯米饭取出，放入烫洗好的盆中，晾至35度左右不烫手的状态。 5⃣ 不烫手后撒入甜酒曲，倒入凉开水，充分拌匀。注意要全部弄松散，不要有结块。 6⃣ 然后装入容器内，将表面压平，中间用筷子或擀面杖弄一个小洞方便酒酿流出。 7⃣ 盖好盖子，放在温暖的地方（30至35度最适宜），大约需要24至36小时，气温低则需要的时间会更久。中间的小洞里充满酒汁且酒味香浓时就可以了，时间越长酒味越浓。 8⃣ 做好的糯米酒，可以连渣一起吃，也可以等48小时之后将酒汁过滤出来，放冰箱冷藏保存，低温可使发酵速度减慢。注意酒汁不要完全密封，以免发酵产生的气体使瓶内压力过高开盖时容易喷出来。

自制甜酒酿，简单又美味！𐟍š 嘿，朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的甜酒酿做法。你知道吗？在北美的超市买的甜酒酿总是感觉不新鲜，还不如自己动手做呢！相信我，自己做的甜酒酿绝对让你回味无穷𐟘‹ 准备材料首先，我们需要准备以下材料： 500克圆糯米 2.5克酒曲 250克凉白开所有的用具都要高温消毒并晾干哦！步骤一：泡米把500克糯米洗干净，然后泡4到6小时。泡好后，记得晾干半小时，这样糯米更容易蒸熟。步骤二：蒸米接下来，把泡好的糯米隔水蒸30分钟。用蒸布蒸会更好哦！蒸好后放凉到30度左右。步骤三：混合酒曲和水把250克凉白开和2.5克酒曲混合均匀，然后倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀。步骤四：发酵最后一步，把混合好的糯米倒入一个干净的坛子里，放在室温20到25度的环境中发酵三天。三天后，你就可以享受到自己做的甜酒酿啦！小贴士发酵时间可以根据天气和温度适当调整，一般来说三天就差不多了。如果你喜欢更甜的口感，可以在最后一步多加点蜂蜜或者糖浆。试试这个方法吧，保证你会爱上自己做的甜酒酿！𐟍𖀀

甜酒做法自制甜糯米酒学会快去试试吧𐟔娜œ意早餐店的微博视频

自制糯米酒：简单又美味的养生秘诀 𐟍𖊦ƒ𓨦在家享受一杯自制的糯米酒吗？𐟍𖠥š„做法简单易行，而且干净卫生，比超市里买的更香甜可口！𐟑 𐟌𞠦料准备：糯米一斤酒曲4克凉白开500毫升 𐟍š 制作步骤：将糯米浸泡2小时以上，直到用手可以轻松搓碎。将糯米上锅蒸30-40分钟，直到熟透。将蒸好的糯米分次加入500毫升凉白开，搅拌均匀，让糯米充分吸收水分。待糯米冷却后，用温水将酒曲化开，倒入糯米中搅拌均匀。将混合好的糯米装入罐中密封，等待发酵。夏天一般1-2天即可饮用，冬天则需要用电热毯和棉被保温，加速发酵。 𐟌🠧𓯧𑳩…’的功效：活气养血滋阴补肾开胃提神享受一杯自制的糯米酒，感受其中的养生功效吧！𐟍𖰟Œ🀀

𐟍𖨇ꥈ𖧔œ酒酿，简单又美味的醪糟做法𐟍š 自从学会了做醪糟，家里的醪糟都是自己动手做的，既简单又方便，想吃多少做多少。如果你也喜欢醪糟，不妨试试这个方法吧！材料准备：糯米水植物酒曲制作步骤：泡米：夏天用自来水，冬天用温水，泡米5-8小时，泡好后进行淘洗。蒸米：将泡好的米沥干后，隔水蒸至熟透。冷米：将蒸熟的米出锅摊开冷却。拌曲：将颗粒酒曲压碎成粉状，一平勺可以做一斤生米，将粉均匀撒在米上，然后搅拌均匀。压实：拌好曲的米装入容器，抹平，中间掏一个大酒窝到底，封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。发酵：夏季常温发酵2天左右即可，甜了就是发酵好了。这个方法简单实用，只需要一颗酒曲，就能做出美味的醪糟，快来试试吧！

𐟌ž夏日必备！自制甜酒酿的简单做法𐟍š 最近天气越来越热，正是做甜酒酿的好时机！我一直在网上看到大家推荐山姆的手工鲜米酒，但买回来尝了之后觉得不过如此。于是我决定自己动手做一盆，用吃完的瓶子装一下，瞬间高大上！而且味道绝对比山姆的好吃哦！𐟘‹ 甜酒酿的做法超级简单，跟着我一步一步来吧：首先，把糯米淘洗干净，然后浸泡3个小时。用手捻一下，糯米能轻松碎掉就可以了。重点来了！一定要用蒸锅蒸，蒸屉上放一块蒸布，千万不要用电饭锅蒸。用电饭锅蒸出来的米没有颗粒感，而且拌酒曲时米粒容易烂。准备一碗凉白开和一包安琪甜酒曲（8克，可以做2-2.5公斤的糯米）。糯米蒸好后放容器里晾凉到40度左右，把凉白开倒入容器，把糯米拌成一粒一粒的。然后加入适量的甜酒曲，搅拌均匀。上层铺平，中间留出一个窝方便发酵。密封容器后，夏天的高温天气可以直接放在阳台，2天就可以发酵成甜酒酿了。注意：容器一定不能有任何油渍哦！夏天吃甜酒酿对女性朋友特别好！我家晚餐必备的就是酒酿圆子蛋汤。夏天没胃口，老人小孩都爱喝，而且对于我这个哺乳期妈妈来说更是爱不释手！𐟍𒊊赶紧试试吧，自制甜酒酿，健康又美味！

𐟘‹糯米酒的做法自酿全过程下面来给大家分享一下糯米甜米酒的做法，让你轻松做出不长毛不发酸的美味米酒。𐟘‰ 𐟘‰先说说做米酒的几点总结。米酒长毛可能是容器没烫好、没戴手套，或者加入水果时没蒸且没盖保鲜膜。米酒发酸一般是放置时间过长、温度过高或有杂菌。米酒不甜可能是酿制时间温度不够、没发酵好，或者拌酒曲时米温过高致酒曲失效。𐟘‰ 没酒水可能是冬天温度低没包好容器、酿制时间短，也可能是米温高酒曲失效。味道苦可能是变质或酒曲放太多。𐟘ƒ 注意事项也不少呢。米不能蒸太软，不然拌酒曲时成糊糊，做不出酒还易变质，但一定要熟透无硬芯。盆不能装太满，要留空隙。等米没热气了再拌酒曲，不然会烫坏酒曲。加的水要是白开水、矿泉水或纯净水，不能是自来水。酒曲要看保质期哦。𐟘œ 大家按照这些方法做，成功率会很高呢。𐟘Ž #糯米甜酒# #自制米酒# #美食小窍门#

在家自制甜酒酿，简单又美味的秘诀！最近几次尝试做甜酒酿，终于摸索出了成功的秘诀，每次都能做出味道香甜、不酸不长的甜酒酿。今天就来分享一下我的做法，希望能帮到大家！材料准备 1250克圆糯米 4克甜酒曲 1000毫升矿泉水制作步骤浸泡和蒸煮：首先，将糯米淘洗三遍，然后浸泡一夜（夏天可以放冰箱冷藏）。接着，将浸泡好的糯米冲洗干净，冷水上锅蒸，开锅后计时50分钟，中间翻面1-2次，确保糯米蒸熟蒸透。消毒容器和工具：发酵用的容器和搅拌用的勺子，用热水冲烫一下进行消毒，消毒后不要用手碰，这是成功的关键。拌米和加水：将蒸熟的糯米放至不烫手，温度至少30Ⱔ𛥤𘋣€‚将米放入发酵容器中，矿泉水分三次加入，带一次性手套将米抓散至粒粒分明（这一步很重要，一定要粒粒分明）。加入酒曲：最后加入甜酒曲，用手抓均匀，中间留个酒窝。盆边缘有米的地方，用干净消过毒的毛巾擦干净。密封发酵：用保鲜膜密封好，放进发酵箱，温度保持在26Ⱕ𗦥𓯼Œ发酵36个小时左右即可。如果没有发酵箱，可以放在室温不超过30Ⱗš„地方发酵，发酵时间与温度有关，温度越低发酵时间越长。等到酒窝里涨满酒就可以了，这时候糯米也会变成一整块飘起来。冷藏保存：发酵好的酒酿放冷藏保存，第二天到三天吃口感最好！赶紧试试吧～小贴士如果没有发酵箱，可以放在室温不超过30Ⱗš„地方发酵，发酵时间与温度有关，温度越低发酵时间越长。等到酒窝里涨满酒就可以了，这时候糯米也会变成一整块飘起来。发酵好的酒酿放冷藏保存，第二天到三天吃口感最好！希望大家都能做出美味的甜酒酿，享受自制美食的乐趣！

柠檬味两掺甜酒酿，简单又美味的自制方法最近我又开始做柠檬味的两掺甜酒酿了，真的是做了又做，停不下来！这次给大家分享一下具体的做法，保证你也能轻松搞定。材料准备 𐟍‹ 白糯米：280克黄小米：30克柠檬片：两片甜酒曲：1克纯净水：180克工具准备 𐟛 ️ 电饭锅蒸笼纱布大碗或者小盆小碗饭勺小汤勺带盖的一次性汤碗擀面杖（用来捅酒窝）制作步骤 𐟍š 泡米：先把白糯米和黄小米称好重量，用大碗泡在清水里，泡一夜或者一白天。然后沥去水，轻轻淘洗3-4次，再沥水。蒸米：在电饭锅里放水到蒸煮线，放上蒸笼，垫上纱布。把米粒均匀铺在纱布上，手指戳几个洞，利于蒸汽扩散均匀，再放上两片柠檬片，开始蒸煮模式。消毒工具：烧开水，烫大碗、小碗、饭勺、小汤勺和擀面杖。转移米饭：饭煮好后，拎起纱布四角，把米饭转移到大碗里，挑去柠檬皮。再提起一侧纱布，将米饭在碗里倒扣，即最上层翻到贴盆底。覆盖保鲜膜，自然晾凉。拌酒曲：凉透的大碗放于称上，倒入180克纯净水，撒入1克甜酒曲，用饭勺拌匀，碗底不见流水。发酵：拌好的米饭分装于一次性汤碗中，捅酒窝，扣盖，置于避光温度近一致处存放发酵（例如放泡沫箱内）。25度室温下，发酵两天左右，可见出酒。小贴士 𐟌Ÿ 柠檬片的加入不仅让甜酒酿味道更丰富，还能让颜色更漂亮。发酵时间可以根据室温调整，一般在两天左右就能看到效果。个人体验 𐟓 两掺甜酒酿已经成了我家的常做款，不仅好吃，还能顺便吃点粗粮，感觉特别健康。希望大家也能喜欢这个简单又美味的自制方法！谢谢大家来看我分享的美食制作过程！

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