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窨制最新娱乐体验_窨制花茶的5个步骤(2024年11月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

𐟌𘨊𑨌𖧪襈𖥷娉𚨯樧㯼ˆ二）𐟌𘊣## 拌和窨花在开始窨花之前，首先要确定每100公斤茶坯需要多少公斤的鲜花，这被称为茶花配比。鲜花的用量会根据香花的特性、茶叶的级别以及市场需求来决定。例如，茉莉花茶的用量范围较大，每100公斤茶叶可能需要25到95公斤的茉莉花。如果鲜花用量超过40公斤，还需要分次窨花。高档茶坯（二级以上）通常采用多次窨花，而中低档茶坯（三级以下）则采用单次窨花。白兰花茶的鲜花用量较少，每100公斤茶坯只需4到6公斤。玳玳、柚子、桂花等花茶的鲜花用量则在20到40公斤之间。各类花茶都有统一的配比标准。茶花拌和要求混合均匀，动作要轻快。茶叶吸收花香主要通过接触吸收，茶与花之间的接触面积越大，距离越近，花香扩散、渗透和被吸附的速度就越快，这对茶坯吸附花香非常有利。具体操作是，先将待窨的茶坯平铺在洁净的地板或水泥地上，厚度约25厘米，然后将鲜花均匀地撒在茶坯上，用铁耙充分拌匀，使鲜花和茶坯紧密地混合在一起。经过拌和后的茶、花混合物称为“在窨品”或“窨堆”。在窨品可以放入茶箱、竹蔑栈条做的囤，或者在地板上堆放，进行窨花。不论采用哪种方式，都必须控制窨堆的高度。一般来说，窨堆高，窨花后温度上升快，有利于提高花茶的香气浓度；窨堆低，窨花后温度上升慢，有利于提高花茶的鲜灵度。例如，茉莉花茶的窨堆高度一般在30厘米左右。拌和前要留出少量茶坯作覆盖，以免花香挥发散失，但盖面要薄，略见花朵为宜。同时关闭门窗，以利保温。通花散热由于鲜花的呼吸作用，窨堆会产生发酵味。经过一定时间后，堆温会上升到一定程度，这时需要及时散堆薄摊、翻动散热。打开门窗或开动排气风扇，加快空气流通，待坯温下降到略高于室温时，随即收堆续窨。这一作业称为通花或翻囤。通花的主要作用在于散发热量，防止鲜花受热闷死，产生水闷味；供给新鲜空气，有利鲜花恢复生机，继续吐香；调换茶花接触面，使茶坯均匀地吸香，以提高花香鲜浓度。通花是窨制工艺中的重要环节，与成品茶香味的鲜浓度密切相关。何时开始通花需参照在窨时间、茶坯温度、茶坯含水率、茶坯香气以及鲜花萎缩程度等因素而定。一般气温高时，以茶坯上升温度为主，再参照窨花时间进行；气温低时，以在窨时间、吸香吸水为主，再适当参照坯温进行。通花方法：箱窨的应将茶坯倒在阴凉洁净的地上耙平；囤窨的应把栈条拿掉耙平；堆窨的就地耙平。

自有茶园，非遗传人层层把控六窨茉莉花茶是指茶叶经过六次窨制过程胜在非遗工艺上‼️‼️

枇杷茶 𐟍𕤻Š天来聊聊枇杷茶，这个看似普通的茶饮其实有很多有趣的知识和独特的功效。你们知道吗？枇杷茶并不是用枇杷果窨制而成的，而是因其叶片肥厚似枇杷叶而得名。接下来，跟我一起深入了解这种独特的茶叶吧！ 𐟍ƒ枇杷茶的起源与特点枇杷茶的名字来源于它的叶子，这些叶子肥厚得像枇杷叶，因此得名。这种茶唯崇州独有，是四川省五大地方良种茶树采摘下的芽叶，经过传统的手工古法制作而成的。枇杷茶的历史可以追溯到唐宋时期，宋代时还作为贡茶专门供朝廷使用，称为“龙门贡茶”。2009年，枇杷茶获得了国家地理标志保护产品的称号，还被授予了“中国枇杷茶之乡”的美誉。崇州的枇杷茶生长在海拔1000米左右云雾缭绕的高山上，这里环境独特，森林覆盖率高达95%以上。这样的环境使得茶叶发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强，香高、味浓、耐冲泡。每次喝上一口，都能感受到那种浓郁的茶香和甘甜的滋味。 𐟌𑦞‡杷茶的制作与功效枇杷茶的制作过程非常讲究，采摘回来的茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。每一个步骤都需要精细的操作才能保证茶叶的品质。发酵后的茶叶茶性温和，不仅味道好，还对身体有很多好处。枇杷茶的功效包括润肺止咳、清热解毒、促进消化等。特别适合那些爱吃烧烤、炸物或者熬夜吸烟的人群饮用。因为它能帮助清热解毒，缓解上呼吸道感染引起的咳嗽、痰多等症状。喝一杯枇杷茶，感觉整个身体都清爽了不少。 𐟍𕦞‡杷茶的饮用方法枇杷茶的饮用方法有很多种，可以冲泡、煮茶或者冷泡。我最喜欢的几种做法分享给大家： 1️⃣ 枇杷去核煮沸，用白茶润洗一遍，再放入蒸锅蒸15分钟，这样一杯酸酸甜甜、润肺化痰的枇杷白茶就完成了。 2️⃣ 柠檬切厚片，枇杷洗净后去皮去核，在雪克壶中放入柠檬片和五颗枇杷，再加入冰块锤打，放入糖浆和茶汤摇匀，最后倒入杯中，用枇杷装饰即可。 3️⃣ 红茶的冲泡方式也很简单，水温在85℃-90℃之间为宜。第一泡不用洗茶，正常冲泡即可。十几泡后仍有浓郁的茶香，喝完口腔滑滑的，非常舒服。这些做法都非常简单，有手就能做哦！无论是日常饮用还是招待朋友，都是非常不错的选择。喝完这杯枇杷茶，感觉整个人都被滋养了一番。如果你也有类似的体验或者有什么好的做法，欢迎在评论区分享哦！希望大家都能爱上这种独特的茶饮，感受它带来的健康和美味。

【野茶.桂花红】桂花配合窨制野茶。许一半茶香，许一半时光不负美好，不负自己。竹下茶香的微博视频

#窨香# 【窨香：隐于历史吐纳芬芳｜香与茶】茉莉花在福州大量种植，人们通过冷吸法将它制成茉莉花膏，与茶相窨诞生了茉莉花茶。两宋时，文人士大夫的生活休闲，一个是香，一个是茶，基本皆从福建来。千百年传承，福州的茶人们逐渐发展出独特而完备的茉莉花茶窨制技艺。

张一元茉莉花茶推荐：这些款式你喝过吗？张一元茉莉花茶以其独特的风味和品质赢得了众多茶友的喜爱。以下是几款畅销的茉莉花茶，供您参考：茉莉春风 𐟌𘠭 3窨花茶，浓酽煞口，香气扑鼻。茉莉白龙 𐟐‰ - 6窨花茶，浓香型，耐泡且苦涩感低。茉莉二号毛尖 𐟍ƒ - 7窨花茶，浓香耐泡，滋味醇厚。金奖花茶茉莉毛尖 𐟏† - 8次窨制，传统工艺，经典口味，滋味醇厚，经沏耐泡。茉莉白毛猴 𐟐’ - 清香型茉莉，8次窨制，滋味柔和，花香浓郁。茉莉雪毫 ❄️ - 中高端9次窨花，香气鲜灵，滋味鲜爽。茉莉玉芽 𐟌𑠭 中高端9窨花茶，四川小叶花茶，滋味鲜浓耐泡。茉莉龙毫 𐟐‰ - 高端茉莉花茶，8窨，明前嫩芽，香气鲜灵浓郁持久，滋味浓醇鲜爽耐泡甘甜。茉莉莲花香雪 𐟌𘠭 高端茉莉花茶，9窨，有拌花工艺，可见茉莉花瓣，香高味浓唇齿留香。每一款都有其独特的风味和特点，您可以根据自己的口味选择品尝。

千道飘雪，安吉千道湾白茶和茉莉茶窨制的花茶，花香高，茶汤幽，喜欢的茶友很多。但是我不怎么爱喝花茶。「南京老崔茶馆」南京ⷨ€崔茶馆(碧水云天店)

雪八两香毫：茉莉花茶的奇妙体验 𐟌𘊦œ€近入手了一款50克的茉莉花茶，价格大概在百元左右。印象中这款茶是八窨的，底料是华一华二的银针（其实就是福鼎大白和福鼎大毫这两个树种）。说实话，刚开始看到直播的时候，心里还有点小激动，毕竟作为福建人，看到华一华二的料子就默认是福建的。结果到手一看，配料表上写着广西的，心里咯噔一下，以为被骗了。后来仔细一想，原来直播里只说了树种是华一华二，没说是福建的料子。现在听说广西、四川这些地方也种上了这两种茶树，心里也就释然了。说到这款茶本身，它没有带花瓣，是典型的福州系茉莉花茶。芽头肥壮，窨制多道，毫毛剩得不多了。印象中茉莉花茶的香味都比较冲，不像六大茶类那样悠扬。这款茶还好，花香和茶味中和得不错，既有花香也有茶味。喝了几道之后，还能感受到淡淡的茉莉花和白毫银针的滋味。 50克的价格大概在百元左右，按等级来说不算贵（斤价大概一千左右）。茉莉花茶因为有窨制工艺，价格比其他茶类高几倍也是很正常的。平时有喝茉莉花茶的小伙伴可以试试这款，香味和茶味做得比较均衡。如果你是第一次喝茉莉花茶，建议还是先买价格低一些的入门级产品，毕竟茉莉花茶那直冲天灵盖的香味不是谁都能接受的。另外再推荐一家淘宝店——福州青口茶厂，专门做茉莉花茶的。这家店在福州，制作工艺很专业，经常断货。我一直想买他们等级高的产品尝尝鲜，可惜总是赶不上。总的来说，这款雪八两香毫给我留下了不错的印象，值得一试。

茉莉花茶为何只闻香不见花？很多茶友都会问：为什么你们的花茶只能闻到花香却看不到花呢？其实，高端的茉莉花茶就是这样，只闻花香不见花。在茉莉花茶的制作过程中，最关键的一步叫做“窨制”。简单来说，就是在夜晚，将茶叶和茉莉花短暂地混合在一起，让茶叶吸收茉莉花的香气。这个过程需要反复多次，每次都要等到茶叶充分吸收了茉莉花的香气后再分离。这样，茶叶中就会留下茉莉花的香气，喝起来鲜灵清甜。福州的茉莉花茶至少需要经过4窨的窨制过程，等级越高的花茶，投花量越大，覆盖次数也越多。最高级别的九窨一提，至少需要三个月的时间，800斤茉莉花才能窨出100斤干茶。另外，福建的花茶在窖制时选用的茶坯也非常重要。一般都是选用福建的高山春茶茶坯，这种茶坯吸香能力强，回甘持久，甜度适中，喝起来有种“冰糖甜”的感觉。所以，大多数茉莉花茶，特别是高端的茉莉花茶，都是“只闻其香不见其花”。这样的茶，喝起来才能感受到那种独特的花香和茶香交织的美妙滋味。

别再自己拼茶了！你真的懂茶吗？看到这个标题，很多人可能会气得跳脚：“你懂什么！”别急，听我慢慢解释。什么是可以拼的茶？绿茶和锡兰红茶是可以拼配的。至于绿茶，我们下次再说。为什么老板们喜欢自己拼茶？独特性：怕别人抄袭自己的茶底，觉得这样茶有独特风味。拜托，谁要抄你？味道更好：追求前中后韵，老板们的自我陶醉。为什么说拼茶是多余的？茶厂出厂前已经调配好味道，风味均衡，所有茶其实都是拼配过的，只是和你自己瞎拼不一样。老板们没有掌握基本知识，大部分属于瞎搞，纯属个人口味调整。拼配的茶极其不稳定，出厂时已经渥堆发酵均匀，拼配提香也是混合好后再进行烤香提香，这样才稳定。自己乱拼，茶叶茶汤会很杂，汤感不均匀。很多老板离谱到什么程度，乌龙拼红茶，四季春拼绿茶，真是莫名其妙。正确的拼茶是什么？同一品种下拼配：例如，正山小种和别的正山小种拼，小叶种和中叶种大叶种拼，这是可取的。再比如绿茶的拼配，茶感强的茉莉花茶作为基底茶，和高窨制的茉莉花茶拼配，既补充了小叶种高窨制绿茶的茶感不足问题，又弥补了基底茶中调花香不足的问题。总结总之，拼茶不是随便乱搞的，要有一定的专业知识和技巧。希望这篇文章能帮你少走弯路，专心品茶吧！

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