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武夷岩茶水仙权威发布_岩茶十大品牌排名一览表(2024年12月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

武夷岩茶水仙

武夷水仙：茶香中的故事与韵味武夷岩茶水仙，这个名字听起来就充满了诗意。它属于乌龙茶类，是福建茶农的杰作，也是中国茶叶的优良品种之一。它的原产地是闽北的建州（建瓯）一带。据说，一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但直到三百多年前的清康熙年间（1662-1722），才有人开始人工栽培。 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊊“水仙”这个名字的由来，还有一个有趣的故事。据说，在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树。这棵树因为受到寺庙土壁的压制，长出了几条扭曲变形的树干。这个人觉得这些扭曲的树干非常有趣，就把它挖了出来带回家种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”。 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊊岁月流转，水仙茶经历了许多变迁，但它的文化内涵和迷人韵味却更加丰富和深刻。它的汤色橙黄，香气如兰花般幽雅，滋味醇厚回甘。那句“香不过肉桂，醇不过水仙”的谚语，充分说明了武夷水仙的独特品质。 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊊如果你有机会品尝到三十年以上的水仙茶树制得的茶叶，那将是另一种体验。这种茶叶被称为“老枞水仙”。而如果你能喝到百年以上的水仙茶树制得的老枞水仙，那将是非常珍贵的体验。这种水仙茶树制成的水仙茶有特别的清香，被称为“百年老枞水仙”。 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊊武夷水仙的外形条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。它的香气浓郁锐利，有兰花香，滋味浓醇厚实，喉韵明显，回甘清爽。汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 武夷水仙的干茶紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显。值得一提的是，由于高香型大红袍存放时间久后香气渐失，而又没有水仙茶的醇厚，所以陈年大红袍基本以陈年水仙为主。

雨中品茶：武夷岩茶的千年韵味连绵的阴雨，总是能让人心生一份宁静。约上三五好友，一起品味那杯香醇的武夷岩茶水仙，真是人生一大乐事。说到武夷岩茶水仙，这可是福建茶农的骄傲，也是中国茶叶中的瑰宝。它的历史可以追溯到一千年前，但真正开始人工栽培还是在清朝康熙年间（1662-1722年）。传说中，有个福建人在寺庙边发现了一株大茶树，因为受到寺庙土壁的压制，树干扭曲变形。这个人觉得这棵树的造型特别有趣，就把它挖回家种植。后来，他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”。水仙岩茶历经岁月沉淀，文化内涵更加丰富，韵味也更加迷人。它的汤色橙黄，香气如兰花般幽雅，滋味醇厚回甘。每一口都能感受到岁月的沉淀和历史的厚重。品茶时，不妨放慢脚步，享受这一刻的宁静与美好。许一半茶香，许一半时光，不负美好，不负自己。璞玥茶书屋 | 中国茶 | 岩茶 | 茶知识 | 茶器

武夷岩茶水仙：从祝仙到老枞的传奇 𐟌🠦�䷥𒩨Œ𖦰𔤻™，福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞发源地，被誉为“香不过肉桂，醇不过水仙”，这句话道出了水仙茶的独特风味。 𐟌🠦𐴤𛙨Œ𖯼Œ无性系品种，小乔型，大叶型，干茶条索粗壮肥硕，香气悠长，淡而幽雅，香醇持久，极为耐泡。水仙茶树分为水仙、高枞水仙、老枞水仙三种类型，还有陈年水仙的独特风味。 𐟌🠤𘉥年树龄以内的水仙茶树称为水仙，茶汤清醇爽口，香气舒适。如果工艺到位，还能品出幽幽兰花香。 𐟌🠤𘉥年到六十年之间的水仙茶树称为高枞水仙。高枞水仙如同成熟稳重的中年人，茶汤醇厚，微带木质味，柔和花香。 𐟌🠥…�年以上的水仙茶树称为老枞水仙。老枞水仙的茶汤中“枞”味浓郁，“枞”味是一种丰富的滋味，能从茶汤中品出苔藓味、粽叶香、木质味等饱满，并且有很好的清凉感。老枞水仙因其独特的口感和丰富的体验，备受追捧。

武夷岩茶的巅峰之作：老丛水仙的独特魅力最近听到一个说法，武夷岩茶的巅峰之作是顶尖的老丛水仙。确实，近几年核心山场的老丛水仙价格飙升，尤其是竹窠、古井、枫树窠这些慧苑坑的顶尖山场，百年老丛更是价格惊人。从另一个角度看，这也是一种价值回归，因为真正懂得岩茶的人越来越多，各方面更加均衡稳定的老丛水仙被越来越多的茶客认可。说到老茶，喝起来真的有一种呼之欲出的气感。那种饱满、圆润的感觉，香气扑鼻，仿佛在汤里能闻到氤氲的酿造芳香，让人心旷神怡。老茶独有的香气，融合了木质香、成熟果香和药香，越发立体清晰，在口腔和喉间形成一股微凉意。更神奇的是，喝完之后浑身酥软，仿佛肌骨都变得轻透，真是妙不可言。总之，武夷岩茶的老丛水仙，真的是一种让人欲罢不能的茶，每一口都能感受到大自然的馈赠和茶人的匠心独运。

武夷岩茶心头肉兰香水仙体验分享今天有幸品尝了一泡心头肉的兰香水仙，这款茶是茶友特别推荐，说是直播定制，滋味独特，值得一试。希望我的体验能对大家选茶有所帮助。省心版：茶友说每泡15元，批次是2024年8月。滋味感受：摇香：花香和甜香交织，令人心旷神怡。盖香：同样花香和甜香，香气宜人。第一冲：花香和甜香明显，甜度高，回甘持久，汤感醇厚，虽然厚度稍显不足，但滋味感不错，青涩感轻微但不显眼，清晰度尚可。第二冲：青涩感开始显现，花香和甜香依旧。第三冲：青涩感更明显，茶汤变得有些浓稠。第四冲：茶汤饱满，结束这次品茶之旅。总结：这次品茶体验非常愉快，心头肉的兰香水仙确实名不虚传，值得一试。

𐟌🠦�䷥𒩨Œ𖯼š水仙的醇香传奇 𐟌🊦Ž⧴⦭楤𗥱𑧚„瑰宝，我们发现了一款令人心醉的茶——慧苑岩传统足火老枞水仙茶。这款茶以其独特的醇香和复杂的口感，成为了茶友们心中的珍藏。 𐟌𑠧”Ÿ长在武夷山核心区的慧苑岩，这款水仙茶树龄超过60年，生长环境得天独厚，悬崖峭壁间的独特位置赋予了它独特的风味。 𐟍ƒ 传统工艺的精湛技艺，三次炭火慢火焙制，使得这款茶的干茶条索匀整、紧结、粗壮，黑褐色中带有轻微的白霜，香气馥郁。 𐟌🠥𖥺•匀整，柔亮，蛤蟆背细密，这款水仙茶展现出典型的粽香型，兰花香、木质香、炭火香交织在一起，形成了一种独特的韵味。 𐟍𕠩†‡厚中带着岩韵，香气沉稳，茶汤顺滑，这款茶以其卓越的品质和丰富的层次感，赢得了茶友们的青睐。 𐟓… 2019年一善监制，实木三道足火碳焙，这款茶的制作工艺精湛，品质上乘，是您不可错过的武夷岩茶佳品。

武夷岩茶水仙：从高枞到老枞的品味指南武夷岩茶中的水仙品种，以其高大的树冠、宽厚的叶片和强大的抗逆性，赢得了茶客们的喜爱。它的口感醇厚，被誉为“醇不过水仙”。在武夷岩茶中，水仙的分类方式多种多样，包括香型、树龄、树形和山场等。 𐟌🠦𐴤𛙊水仙的树龄在30年内，为了便于机械化采摘，茶树被定期修剪，保持一定的采摘高度，类似灌木。成品茶通常具有高扬的兰花香气，因此也被称为花香水仙或兰香水仙。 𐟌𓠩똦žž水仙高枞水仙的树龄在30-60年之间，未经人工修剪，自然生长高度超过3米，需要人工采摘。成品茶除了兰花香，还带有枞香。 𐟌𚠨€树水仙老树水仙的树龄超过60年，为了便于机械化采摘，茶树被定期修剪，保持一定的采摘高度，类似灌木。成品茶在兰花香的基础上，带有老树醇厚的滋味。 𐟌„ 老枞水仙老枞水仙的树龄超过60年，且自然生长未加修剪。茶树高度可超过5米，采摘时需要架梯人工采摘。成品老枞水仙的枞味比高枞水仙更为馥郁悠长，茶汤更为醇厚。老枞水仙的生长地多为名山场，通常以山场命名。正岩和高山产区的老枞水仙各有特色。正岩产区最出名的有“古井老枞”和“慧苑坑老枞水仙”，而高山产区最出名的则是“吴三地老枞”。老枞水仙的株距较为分散，特别是树龄超过百年的老枞水仙，一个产地可能只生长几十株甚至单株，极为名贵。老枞水仙的滋味：带有木质枞香、兰底枞香、青苔味、粽叶的香气，盖香、杯底香兰底清正幽长，还能喝出蒲草香，滋味醇厚甘冽，岩韵十足。整体香气馥郁且持久；汤质细腻饱满，入口顺滑，富有果胶感，回甘生津迅捷，香气蕴藉汤内清凉感明显，齿颊留香，余韵绵润，经久耐泡。这一杯“古老”的茶味，带着快近百年时光浸染的时间讯息，自然环境生态共生的自然气息，以及自然演进的生命痕迹。它纯正、内敛、厚重、平稳，兼具力量、本质和韵味。各种武夷水仙的香气滋味和茶汤的醇厚各不相同，茶客们可以根据自己的口味和预算进行品饮。

高枞水仙揭秘：为何这样命名？ 𐟍ƒ武夷岩茶中的水仙品种被誉为“醇不过水仙，香不过肉桂，霸道不过铁罗汉”。水仙树冠高大，叶片宽厚，抗逆性和产量都很不错，成茶口感醇厚，久饮不腻。 ‼️在民间，武夷水仙通常根据香型、树龄、树形和山场进行分类。 𐟍ƒ幼龄水仙（3至5年）：一般不采摘。 𐟍ƒ矮丛水仙（5至49年）：经过修剪的水仙茶，称为矮丛；从不修剪的为高枞。 𐟍ƒ老枞水仙（50年以上）：从未修剪的称为老枞。 𐟍ƒ百年老枞（100年以上）：从未修剪的称为百年老枞。 𐟍ƒ树龄越长的水仙，汤感厚度愈浓。小乔木的水仙茶树，随着年月的递进，阅历的增加，根系越扎越深，从土壤里汲取到充足的养分。 𐟍ƒ所谓高枞水仙有两种说法：一种是指没有经过剪枝随意生长树丛高大的水仙；另一说，指树龄30年以上的水仙，还达不到老枞的级别。 𐟍𕥖高枞水仙时，那绵柔醇美的汤感，仿佛是喝一杯陈酿多年的高粱酒，能让人心满意足。根系深厚的高枞水仙，养分更足，茶青鲜叶更肥厚，在叶片细胞内积累下了满满当当的蛋白质、芳香物质、氨基酸、糖类、果胶质等多种内含物质。轻轻抿下一口这样的水仙，犹如品到晶莹剔透的果冻，或者凝脂般的小米汤。

武夷山水仙茶：入门岩茶的温柔选择 𐟌🊦�䷥𑱧š„岩茶，真的是个宝藏，尤其是对于刚入门的人来说，有三个茶款是绝对不能错过的：水仙、肉桂和大红袍。今天咱们就来聊聊其中的主角——水仙。水仙茶的温柔与力量 𐟒犊水仙茶，真的是温柔到骨子里。它的茶汤水滑柔顺，喝起来有一种特别的感觉，仿佛在品一杯温润如玉的茶。而肉桂呢，香气浓郁，口感丰富，两者一刚一柔，简直是岩茶的两大主力。水仙茶的历史与特点 𐟓œ 说到水仙茶，它可不是武夷山的原生品种，而是从建瓯宁县（现在的建阳）传过来的。光绪年间，水仙品种正式传入武夷山，至今已经有100多年的历史了。现在，水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一。水仙茶的独特魅力 𐟌Ÿ 武夷山水仙茶树可是国家级茶树良种，无性根、小乔木型、大叶类，植株高大，树姿半开张。它的叶子大而肥厚，叶质硬脆，叶色深绿有光泽，叶尖稍微尖一些，叶齿较锐且密。干茶条索肥壮，色泽绿褐油润，有独特的“兰花香”。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，汤色浓艳呈橙黄色或金黄，香气清幽、细长、稠而厚、顺而滑、回甘清爽。叶底软亮肥厚，耐冲泡。冲泡水仙茶的小技巧 ☕️ 泡水仙茶可是有讲究的：泡茶用水：最好用山泉水，洁净的河水和纯净水也可以，但自来水就不太行了。水温要现开现泡，低于95度或者长时间连续烧开的水都不行。茶叶用量：根据茶具容量来决定，一般来说，茶与水的比例是1:20左右。冲泡时间：第一到第三水的坐杯时间控制在15秒以内，第四水后可以适当延长到20秒左右。注意泡水时间不能过长。从开始泡茶到结束的过程中尽量不要随意搅动盖碗中的茶叶叶片。优质的水仙茶可以冲泡六次以上。水仙茶的独特风味 𐟌𘊊水仙茶的香气不像肉桂那样辛锐外放，而是幽扬纯净，内敛在清醇的汤水里。绵柔的花香、醇厚的岩韵、独特的丛味、水感顺滑而甘甜的茶汤，造就了无与伦比的水仙滋味。每一口都能感受到大自然的馈赠和茶农的辛勤付出。总结 𐟓 总的来说，水仙茶以其独特的魅力和温柔的性格，成为了岩茶中的一颗璀璨明珠。如果你刚入门岩茶，不妨试试这款经典的水仙茶，或许它会成为你的新宠哦！

欢喜四季水仙 |“武夷水仙”你了解多少呢？武夷水仙是武夷岩茶的一种，原产于中国福建省建阳县小湖乡大湖村，截至2010年主要分布在福建省建瓯、建阳、武夷山等地。以下是对武夷水仙的详细介绍： - 历史沿革：武夷水仙的名称由来可追溯至清代道光年间。水仙茶原名叫祝仙，发源于建州瓯宁县小湖乡大湖村严义山的“祝仙洞”，后因当地祝与水同音，渐渐就转称为“水仙”。 - 品质特点： - 外形：条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。 - 汤色：冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳。 - 滋味：滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征。 - 叶底：叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。 ⷠ- 制作工序：武夷水仙的制作工序包括采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等，其中“做青”是决定茶叶品质的关键步骤。 - 茶叶分类： - 按树龄分类：可分为水仙、高丛水仙、老丛水仙、老丛单枞水仙。树龄越高，品质相对越好，枞味越明显。 - 按山场分类：可分为正岩水仙、半岩水仙、洲茶水仙、高山水仙等。正岩水仙品质最优质，高山水仙品质次之。 ⷠ- 冲泡方法： - 茶具选择：建议使用紫砂壶或盖碗。 - 投茶量：根据个人口味和茶具大小，一般为3-5克。 - 冲泡水温：建议使用95-100℃的沸水。 - 冲泡时间：第一泡建议浸泡10-20秒，之后每泡逐渐延长浸泡时间。 - 储存方法：要保存好武夷水仙茶，一般要做到密封、单独存放、避光、放在通风干燥的环境中。对于轻火功的武夷岩茶，不要存放时间太长。总之，武夷水仙是一种品质优良的武夷岩茶，具有独特的风味和口感，深受消费者喜爱。「茶文化」「我的美食日记」「微博尝鲜计划」

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