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营养与健康前沿信息_营养与健康学校建设指南》教育部(2024年11月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

营养与健康

营养与健康：你吃对了吗？𐟍𝯸 营养和健康的关系其实挺复杂的，但简单来说，它们就像是一对密不可分的朋友。营养素主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。这些营养素通过食物进入我们的身体，帮助我们保持健康。首先，营养素必须通过食物来发挥作用。你不能只想着补充营养，而忽略了食物本身。比如，虽然蛋白质很重要，但只吃蛋白粉是远远不够的。你需要通过均衡的饮食来获取各种营养素。其次，营养素需要通过正常的生理过程来发挥作用。这意味着你需要吸收和利用这些营养素，并进行代谢。比如，维生素C可以帮助你增强免疫力，但如果你吸收不了，那也没用。最后，营养的目的是为了维持健康，预防疾病，甚至加速康复。总的来说，营养的目标就是让你变得更健康，更强壮。所以，记住这三点：食物是营养的来源，吸收和利用是关键，目标是健康。这样，你就能更好地理解营养与健康的关系啦！𐟒갟

牛奶：从营养圣品到健康隐患？在我的童年记忆中，牛奶总是与温暖的早晨和父母的关怀紧密相连。每当晨曦初现，母亲总会温柔地唤醒我，手中端着一杯温热的牛奶。那时，牛奶对我来说，不仅是营养的象征，更是家庭温馨的代表。然而，随着年龄的增长和知识的积累，我对牛奶的健康价值产生了疑问。今天，我想与大家分享一下我对牛奶的真实体验和思考。牛奶：传统营养的代表 𐟥› 从小我们就被教导，牛奶是优质营养的源泉。它富含蛋白质、钙和多种维生素，是成长期儿童必不可少的营养品。每当看到孩子喝牛奶时那份满足的样子，心中总会涌起一股温馨。牛奶与人类生长速度的不匹配 𐟦𐟐„ 人类的生长发育与其他哺乳动物有所不同。例如，小牛刚出生时生长速度极快，因此对高蛋白的需求较高。然而，人类婴儿的生长速度则相对缓慢，母乳中的蛋白质含量也较低。这引发了一个疑问：牛奶中的高蛋白含量是否真的适合人类？牛奶中的激素与健康隐患 𐟦 研究表明，牛奶中含有一些激素，这些激素对成人健康可能有负面影响。例如，牛奶中的生长激素会刺激炎症反应，甚至加速衰老。这些发现让我开始质疑，我们是否应该像过去那样大量摄入牛奶。牛奶与现代慢性疾病的关系 𐟌᯸ 研究还揭示了牛奶消费与现代慢性病发病率之间的紧密联系。牛奶摄入可能引起胰岛素水平增高，从而增加患糖尿病等疾病的概率。这一发现让我对牛奶在日常饮食中的角色进行了重新审视。牛奶的替代选择 𐟌🊊在了解到这些研究成果后，我开始寻找牛奶的替代品。植物奶制品如豆奶和杏仁奶因其低脂、低糖特性，逐渐成为我日常饮食中的优选。这些植物性奶类既保留了所需养分，又降低了身体潜在的负荷。个人饮食观念的转变 𐟌𑊊在这个过程中，我的饮食观念发生了明显转变，开始更加关注食品的品质和健康的长远影响。我学会了用科学手段对食物进行合理评估，而不仅仅是简单地遵循传统观念。公众健康意识的觉醒 𐟌 随着研究的深入推进，公众对乳品与食品危害的认知将更加深刻。我们需要的是科学引导及健康教育，而不是盲目遵循饮食习惯。营养与健康的平衡艺术 𐟎芊在营养领域中，寻求营养与健康的最佳契合点是一项艰巨的任务。曾经被誉为营养圣品的牛奶，如今在我眼中，更应当被视为一种需要谨慎选择的食品。

营养与健康姐妹们有没有发现，最近大家都在讨论营养与健康的话题？今天我就来和大家聊聊这两者之间的密切关系。只有摄入均衡、充足的营养，我们的身体才能像一座健康的“大厦”，稳固地屹立于生活的各个领域。让我们一起来探讨吧！ 𐟍𝯸营养是维系健康的基础营养真的是维系健康的基础啊！营养均衡意味着我们要根据自身的需求，合理搭配各种食物，确保每一种营养素都能得到适量的摄入。这样，我们的身体才能像一座健康的“大厦”，稳固地屹立于生活的各个领域。反之，偏食、挑食或饮食单一往往会导致营养不均衡，进而引发一系列健康问题。例如，缺乏某一种营养素可能会导致地方性疾病的发生，而营养均衡的人则能够抵御这些风险的侵袭。此外，营养均衡还有助于我们保持良好的体态和精神状态。气血充足、细胞年轻的人往往会显得更加容光焕发、精力充沛。这正是因为他们拥有健康的饮食习惯和均衡的营养摄入。 𐟒ꨐ奅𛥏謁„防和治疗多种疾病营养在预防和治疗多种疾病方面也展现出了显著的效果。例如，维生素B6、叶酸、铁等营养素能够助力免疫细胞的快速扩军，增强机体的免疫力；而维生素A、C、E等则能够构筑起抗氧化防线，抵御自由基的侵袭，从而起到抗衰老、预防慢性疾病的作用。这些营养素在人体内发挥着各自独特的作用，共同维护着我们的健康。因此，我们应该重视营养的均衡摄入，合理搭配各种食物，确保身体获得全面而充足的营养支持。 𐟥—均衡营养是健康的支柱均衡营养是健康的支柱，这可不是空言哦！人体每日需要摄入40多种营养，每一种都对人体健康有着不可或缺的作用。这些营养包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和膳食纤维等，它们共同维持着人体的正常生理功能。均衡营养的关键在于摄入多样化、多样化的食物。食物中蕴含的营养素种类齐全、数量充足，且各种营养素之间的比例适当。这样，人体才能从食物中获得全面而均衡的营养。例如，蔬菜、水果和薯类富含维生素、矿物质和膳食纤维，而鱼、禽、蛋和瘦肉则是优质蛋白质和脂溶性维生素的重要来源。此外，奶类含钙量高，是天然钙质的重要来源；豆类则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。通过摄入这些多样化、多样化的食物，我们便能为自己的健康筑起一道坚实的屏障。好啦不说那么多了，赶快去试试这些食物吧！欢迎大家留言分享你们的经验和心得哦！感谢您的关注𐟒–

孕妇吃山竹好不好？[疑问] 孕妇吃山竹，这一问题实则蕴含着对孕期营养与健康的深切关怀。山竹，这一被誉为“水果皇后”的热带珍果，以其独特的清甜口感与丰富的营养价值，在众多水果中脱颖而出，自然也让准妈妈们心生好奇：孕期食用，究竟是否适宜？ [哼]从营养学角度来看，山竹不仅富含维生素C与膳食纤维，更含有诸如钾、镁等矿物质，这些成分对于维持孕妇的生理平衡与胎儿的健康发育至关重要。维生素C能助力免疫力的提升，为孕期这一特殊时期筑起坚实的健康防线；而膳食纤维则有助于肠道的顺畅，缓解孕期常见的便秘问题，让准妈妈们更为舒适自在。然而，美好的事物总需适量。孕妇在享受山竹带来的美味与营养时，也需注意控制摄入量。山竹虽好，但其糖分含量相对较高，过量食用可能导致血糖波动，不利于孕期血糖管理。此外，山竹性凉，脾胃虚弱的孕妇更应谨慎食用，以免引发腹泻等不适。[呕] 因此，孕妇吃山竹，关键在于“适量”二字。在保证营养均衡、合理搭配的前提下，适量品尝山竹，既能满足味蕾的享受，又能为孕期健康增添一份助力。当然，孕期饮食需谨慎，任何食物的摄入都应以医生建议为准，确保母婴安康，共赴美好的孕期旅程。[哼] #山竹# #腹泻#

#早餐吃什么# 我的不是早餐，而是营养与健康。

怀孕能养宠物吗？ #我的健康生活# #营养与健康# #生活方式# #宠物# #我家宠物好可爱#

#营养与健康# #我的健康生活# #生活方式# #减肥# #又该减肥了# 今天的话题你一定感兴趣如何快速减肥？

「营养与健康」【遵循居民膳食指南享受健康、长寿生活（二）】之前我们解读了现行《中国居民膳食指南》中的一条准则——食物多样，合理搭配，这期我们看一下如何在日常生活中践行第二、三条准则。　　准则二：吃动平衡，健康体重　　在现代社会中，越来越多的人开始重视体重管理。为了帮助大家实现健康的生活方式，合理保持体重，膳食指南提出了“吃动平衡，健康体重”。那么，我们每天应该吃多少、达到多少运动量，才能实现两者的平衡，进而保持健康体重呢？　　吃动平衡和健康体重的含义　　成年人能量代谢的最佳状态是达到能量摄入与能量消耗的平衡。体重变化是判断一段时期内能量平衡与否最简便、易行的指标，也是判断吃动是否平衡的指标。　　当我们摄入的能量超过消耗时，就会导致体重增加；相反，如果摄入的能量不足以满足身体的需求，就会导致体重下降。吃动平衡的目标是保持能量的平衡，使体重保持在健康范围内。　　目前，常用的判断健康体重的指标是体质指数（Body Mass Index，BMI），也称体重指数，计算方法是用体重（kg）除以身高（m）的平方。　　我国健康成年人（18-64岁）的BMI应在18.5-23.9kg/mⲣ€‚从降低死亡率考虑，65岁以上老年人的适宜体重和BMI应该略高，以20-26.9kg/mⲤ𘺥€‚儿童青少年正处于生长发育阶段，除了体重和身高作为重要的发育和营养状况指标外，也可以使用不同性别、年龄的BMI作为判断标准。　　每天应吃多少　　一般而言，一个人一天吃多少食物是根据能量需要计算出来的，以食物供给能否满足一天的能量需要为衡量标准。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，我国成年人（18-29岁）低强度身体活动水平者能量需要量为：男性9MJ（2150kcal）、女性7.11MJ（1700kcal）；中等强度身体活动水平者能量需要量为：男性10.67MJ（2550kcal）、女性8.79MJ（2100kcal）；高强度身体活动水平者能量需要量为：男性12.55MJ（3000kcal）、女性10.25MJ（2450kcal）。　　一个人每天需要的能量取决于许多因素，包括年龄、性别、身高、体重、身体活动水平以及怀孕或哺乳状态。随着年龄的增长，人体的基础代谢率下降，能量需要量也随之减少，减肥、维持体重或增加体重的需求也会影响能量需要。　　适宜的身体活动量　　成年人的能量消耗包括基础代谢、身体活动和食物热效应。其中，身体活动包括职业性身体活动、交通往来活动、家务活动和休闲时间进行的身体活动。通常而言，身体活动量应占总能量消耗的15%以上，因此建议每天完成6000步，或进行中等强度运动30分钟以上，可以一次完成，也可以分2-3次完成。体重越大，进行同等强度运动时消耗的能量越多。　　如何实现吃动平衡、保持健康体重　　一是制定科学的饮食计划。科学饮食是成功控制体重的关键。不同食物提供的能量不同，如蔬菜是低能量食物，油脂、畜肉和高脂肪的食物能量较高。我们需要合理搭配食物，既要保持能量平衡，也要保持营养素的平衡。　　在制定饮食计划时，可以从以下几个方面入手：1.均衡饮食结构，制定合理的饮食比例。建议每天摄入五大类食物：谷物和杂豆、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质食品。根据膳食指南，合理分配碳水化合物（50%）、蛋白质（20%）、脂肪（30%）的比例，同时增加膳食纤维的摄入，以有效促进消化与吸收。2.选择健康的食材。优先选择新鲜的水果和蔬菜，瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，以及健康的脂肪来源（如坚果、橄榄油）。3.食不过量，建立健康饮食行为。保持规律的饮食时间，定时定量进餐；吃饭时细嚼慢咽，每顿少吃一两口；减少高能量加工食品的摄入；减少在外就餐频次等。　　二是合理增加日常身体活动。适度的运动对于维持健康体重至关重要，每天要进行至少30分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，可以帮助消耗多余的能量，增强心肺功能。比如，可以利用上下班时间，增加走路、骑自行车等活动方式；工作期间不要久坐，每坐一小时起来活动一下，少乘坐电梯，改为爬楼梯；下班后在家的时间内尽量减少看电视、手机的时间，多进行散步、遛狗、逛街、打球、踢毽子等活动，也可在假日或休闲时间选择徒步旅行、游泳等活动型项目。总之，运动要多样化，把生活、娱乐、工作与运动锻炼相结合，久而久之将见到健康效果。　　三是养成良好的生活习惯。良好的生活习惯不仅有助于保持健康体重，还能增强身体的抵抗力和心理的韧性。良好的生活习惯包括以下三方面：1.保持充足的睡眠。睡眠不足会导致激素失衡，从而增加食欲，成年人一天一般需要7-9个小时的睡眠。2.管理压力。长期的心理压力会诱发暴饮暴食，因此应重视情绪管理，寻找适合的放松方式，如冥想、瑜伽等。3.保持积极的心态。对待体重管理应抱有积极的心态，设定合理的目标，接受逐步改善。　　健康体重管理中的常见误区　　在追求健康体重的过程中，许多人容易陷入以下误区：1.过度节食。许多人为了快速减肥而选择极端的节食方式，但这种方式通常难以持久，且对身体健康损害较大。2.忽视运动。饮食控制固然重要，但运动同样不可忽视，只有通过合理的吃动结合，才能达到真正的健康体重。3.过于依赖体重秤。体重并不是衡量健康的唯一指标，肌肉更重、体脂更轻，因此应更多地考虑围度和体成分变化。　　总之，在快节奏的现代生活中，健康体重管理成为了一个重要的公共健康议题。“吃动平衡，健康体重”不仅是一句口号，更是一种科学的生活方式，我们应遵循健康生活方式，积极践行“自己是健康第一责任人”的准则。　　准则三：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆　　蔬菜水果、奶类、全谷物、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是平衡膳食的有益补充，这些食物不仅为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，还在维持整体健康和预防疾病等方面扮演着关键角色。　　科学证据表明，每日摄入充足的蔬菜水果可以促进健康，帮助控制体重，并且显著降低心血管疾病和一些癌症的风险，如肺癌、食管癌、胃癌和结肠癌等。奶类不仅钙含量高，还提供优质蛋白质，对儿童骨骼发育尤为重要，酸奶则能缓解便秘和乳糖不耐的症状。全谷物作为膳食纤维和B族维生素的宝库，适量食用有助于预防2型糖尿病，同时维护肠道健康。大豆和坚果是优质蛋白质与必需脂肪酸的丰富来源，经常食用大豆及其制品，能降低绝经后女性患骨质疏松和乳腺癌的风险，适量摄入坚果则有助于调节血脂。　　《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天摄入新鲜蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜应占1/2；水果200-350克，不能用果汁代替鲜果；饮奶300毫升以上或相当量的奶制品；全谷物及杂豆50-150克；平均每天摄入大豆和坚果25-35克，努力做到餐餐有蔬菜和水果，把全谷物、牛奶、大豆作为膳食重要组成部分。　　那么，在日常生活中，我们该如何达到这个目标呢？具体可以从以下五方面做起：　　一是健康挑选蔬果。挑选蔬果时，我们应做到以下三点：　　1.重“鲜”。新鲜的蔬果水分含量高、营养丰富，味道也更佳，食用这样的蔬果对人体健康益处多多。此外，避免选择冷藏或存放过久的蔬果，这是因为水分、维生素和其他营养素会随时间逐渐流失。　　2.选“色”。根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，不同颜色的蔬菜含有不同类型的植物化学物质，对健康各有益处。深绿色蔬菜如菠菜和西兰花含有丰富的叶酸和铁；红色蔬菜富含抗氧化剂，如番茄中的番茄红素；橘红色蔬菜如胡萝卜和南瓜含有大量的维生素A。　　3.多“品”。不同种类的蔬果含有不同的维生素、矿物质和膳食纤维。例如，柑橘类水果富含维生素C，浆果类如蓝莓则含有大量的抗氧化物质。多尝试多样化的蔬果品种，不仅能够丰富饮食的口感和风味，还可以为身体提供广泛的营养素。每天应至少食用3-5种的蔬菜和1-2种的水果，要做到餐餐有蔬菜、天天吃水果。　　二是合理烹饪蔬菜。蔬菜的营养素含量除了受品种、产地、季节、食用部位等因素的影响，很大程度上还受到烹调加工方法的影响，选择适宜的加工处理和烹调方法可以更好地保留营养物质。　　1.先洗后切。清洗蔬菜后再进行切割可以减少营养素与空气接触的机会，从而降低维生素和矿物质的氧化损失。这种方法适用于含有水溶性营养素如维生素C和B族维生素的蔬菜，如菠菜、生菜、西红柿等。　　2.开汤下菜。在水中加入蔬菜的时机对其营养成分的保留至关重要。水沸腾后再将蔬菜加入，可以缩短蔬菜在水中的时间，减少维生素和矿物质的流失。　　3.急火快炒。缩短蔬菜的加热时间，可以减少维生素C等热敏感营养素在高温下的分解，并能保持蔬菜的色泽和口感。　　4.炒好即食。烹饪完成后立即食用蔬菜，不仅可以减少蔬菜在余热中继续烹饪的时间，从而减少营养素的进一步损失，还可以减少亚硝酸盐的含量。　　三是多吃奶类和大豆。目前，市场上的奶制品多种多样，常见的有液态奶、奶粉、酸奶和奶酪等。与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉风味不同，蛋白质含量也不同，可以多品尝，丰富饮食多样性。　　大豆的种类也很多，包括黄豆、黑豆和青豆等，用其制作的豆制品更是多样，包括豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹等，每种食物都有其独特的风味和营养价值。每周可以通过更换不同的豆制品来丰富餐桌，比如早餐可以选择豆浆或豆腐脑，午餐和晚餐可以选择豆腐、豆腐干或腐竹等。轮换着吃不仅能够满足营养需求，还能享受到不同的美食体验。　　四是全谷物、杂豆不可或缺。全谷物和杂豆本是两类食物，其共同特点是仅经碾磨/粉碎/压片等简单处理，仍保留了完整形态，具有胚乳、胚芽、种皮等，最大程度地保留了其天然营养成分。全谷物是B族维生素、矿物质和膳食纤维的宝库，这些营养素在精制过程中往往大量流失。膳食指南建议每天至少摄入50-150克全谷物，大约相当于每日谷物摄入量的1/4-1/3。红豆、绿豆、芸豆和花豆等杂豆，不仅能与主食相得益彰，还能为我们的饮食增添膳食纤维、维生素B、钾和镁等营养素，促进蛋白质的互补和提高其利用率。　　五是坚果有益，但不宜过量。坚果是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种对人体有益的成分。其中，不饱和脂肪酸如3多不饱和脂肪酸对心脏健康特别有益，可以帮助降低心血管疾病风险；维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤；膳食纤维则有利于消化，有助于控制血糖和胆固醇水平。　　尽管坚果对健康有诸多益处，但热量和脂肪含量较高，如果摄入过量，可能会导致体重增加和影响血糖控制。因此，膳食指南建议“适量食用坚果”，而不是将它们作为饮食的主要部分，每周摄入坚果的量应在50-70克，平均每天约10克。　　总之，“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”这一准则不仅体现了均衡膳食的理念，更为我们提供了丰富的营养支持和健康保障。在日常生活中遵循这一准则，可以更好地满足身体对各种营养素的需求，促进整体健康水平的提升。（严威杨艳红）　　摘自《中国食品》杂志2024年第21期

营养均衡文案，健康生活的秘诀 1. 营养均衡是健康的基石, 心情愉悦是生活的馈赠 2. 𐟍ƒ 你的健康, 自己守护。定期保养, 光彩照人 3. 在追寻健康生活的路上, 营养均衡不可或缺 4. 健康在手, 来日方长 5. 营养均衡, 健康相伴, 生活的美好, 属于注重细节的你 6. 坚持营养均衡, 终将收获健康之喜 7. 营养均衡这样追求,健康生活不请自来 8. 营养均衡的生活,才是健康长久的秘诀。坚持搭配,让每一天都光彩照人 9. 营养与健康同行, 离不开均衡与坚持

白芸豆的营养与健康益处：你了解多少？最近逛街时，我发现很多养生小零食都以白芸豆为原料。作为一个对白芸豆不太熟悉的人，我感到非常好奇：白芸豆到底是什么？它的营养价值如何？今天，我们就来聊聊白芸豆的营养小知识吧。白芸豆的基本营养构成 𐟌🊊白芸豆（Cannellini Beans或White Kidney Beans），属于蝶形花科菜豆属植物。它的形状有点像“腰子”，因此有些地方也称之为“白腰豆”。白芸豆的口感温和，烹煮后质地柔软嫩滑，深受世界各地人们的喜爱。根据美国农业部（USDA）的数据，每半杯（约130克）的白芸豆含有约19克碳水化合物、8克蛋白质、4.9克纤维、1克糖分、0克脂肪，以及约110卡路里的热量。此外，还含有59.8毫克的钙、3.6毫克的铁，以及维生素B1、维生素B6、维生素B5、维生素E，还有锰、镁、钾、锌等人体所需的维生素和矿物质。虽然蛋白质含量不如其他一些豆类高，但在食物中仍属于较为可观的水平。白芸豆的健康益处 𐟌𑊊除了基本的营养构成外，白芸豆还有其他一些经过科学验证的健康益处。白芸豆中的膳食纤维含量较高，研究表明高纤维饮食与改善消化系统健康正向相关，还能通过降低LDL胆固醇水平来促进心脏健康。此外，白芸豆富含抗性淀粉，这种淀粉会在肠道中发酵，产生短链脂肪酸（SCFA），有益于人体健康。在一项涉及2型糖尿病的研究中，研究者们发现富含白芸豆等豆类的饮食有助于降低血糖及总体A1C水平。长期研究还表明，与很少食用豆类的人群相比，经常食用豆类的人群患上肥胖症的可能性降低了约22%，腹部脂肪过多的可能性降低了约23%。注意事项 ⚠️ 不过，对于食用豆类过敏的人群来说，食用白芸豆时需要谨慎选择。总的来说，白芸豆不仅营养丰富，还具有多种健康益处。下次在超市看到以白芸豆为原料的零食时，不妨试试吧！

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