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铁罗汉最新娱乐体验_铁罗汉茶的功效与作用(2024年12月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

铁罗汉

铁罗汉：岩茶中的独特风味九月的天气真是舒服，天高云淡，温度宜人，正是喝乌龙茶的好时节。最近亮马咖啡节搞得热火朝天，晚上还有小乐队和灯光秀，真是有左岸的风情。不过，喝茶还是适合在店里清净一下。店里经常有朋友来，大家一聊起来就停不下来。朋友问我这么多茶里最喜欢哪一款，我总是毫不犹豫地回答铁罗汉。说到铁罗汉，还真有不少故事。武夷山的内鬼洞是世界上仅有的保存得最原始、最完整的茶树品种基因库，也是武夷山茶树品种数量和种类最齐全的名岩名丛保护区。这里的茶树丛丛簇簇，错落有序，斑驳的树干上挂着苔藓等植物，有灌木型茶树和小乔木茶树，独特的小环境生长气候，造就了茶叶优异的品质。铁罗汉的母树就根植在内鬼洞狭长地带的小溪涧旁，作为武夷山最早的名丛，早在宋代就有记载，也曾风光无限。尽管时代变迁，它依旧是老茶客心中的经典名丛。铁罗汉的产量相对较低，尤其珍贵。传统炭焙的铁罗汉，干茶外形条索粗壮紧结，色泽青褐，叶面呈现“蛤蟆背”，适合长期品饮，尤其以隔年茶为上。今年的岩茶已经寄到了，整整几大箱，闻着茶香搬箱子也是一种享受。我留了少量的放在罐子里让大家品鉴，大部分需要存储一段时间，茶需要落火，最少春节前后再拿出来喝。铁罗汉的产量不多，保存得好，愈久更具风味。铁罗汉最吸引人的是它的岩韵，难得喝到纯种的大红袍，那就喝铁罗汉吧，岩骨，自不必为外人道也。在亮马河边吹吹风，到店里喝点乌龙茶，真是不枉这个季节。

武夷山的传奇茶树：铁罗汉铁罗汉，这个名字听起来就充满了神秘感。它可是武夷山的传统五大名丛之一，原产于内鬼洞，竹窠也有与之齐名的茶树。传说在宋代，铁罗汉就已经成名，是武夷山最早的四大名丛之一。如今，它在武夷山的栽培面积已经扩大，国内一些科研和教学单位也引种了它。铁罗汉的植株比较高大，树姿半开张，分枝密集。叶片水平状着生，长度大约8.1厘米，形状是长椭圆形或椭圆形。叶色是绿色的，有光泽，叶面微隆起，叶缘有微波，叶身平坦，叶尾稍下垂。叶尖纯尖，叶齿稍钝且浅密，叶质较厚且脆。芽叶是黄绿色的，上面有茸毛。花冠直径大约3.5厘米，有6到7瓣，柱头比雄蕊稍长，呈3裂状。铁罗汉的芽叶生育力很强，发芽密集，持嫩性也很强。春茶的适采期在4月下旬末。用它来制作乌龙茶，品质非常优，色泽绿褐润泽，香气浓郁幽长，滋味醇厚甘鲜，“岩韵”十分明显。而且，它的抗旱性和抗寒性都很强，扦插繁殖力也很强，成活率高。铁罗汉不仅是一种茶树，更是一种文化和历史的象征。每一口品尝它的人，都能感受到那份古老与现代的交融，以及那份来自武夷山的独特韵味。

21世纪了，喝茶还能遇到「爹味」很重的人有时候，茶这个东西真是让人又爱又恨。那天，一个朋友的朋友带来了一泡铁罗汉（包装袋上写着名字），大家高兴地分享了两杯。然后，这位初次见面的朋友突然问：“这个肉桂不错吧？” 我笑着回答：“挺好的，不过这不是铁罗汉吗？” 刚说完，对方立刻进入了“应激”模式，义正词严地纠正我：“铁罗汉就是肉桂，只是没那么有名，它们其实是一个东西。” 我愣了一下，第一次听到这种逻辑，一时不知道该从何解释。只能慢慢斟酌措辞，平和地回应：“铁罗汉和肉桂其实是武夷岩茶中的两个不同品种。肉桂是当家品种，而铁罗汉是四大名枞之一，各有特色，但不是同一个呀。” 然而，他却自信满满地打断我：“我每年去武夷山喝茶、买茶，我很清楚，铁罗汉和肉桂就是一回事，只是铁罗汉没肉桂有名罢了。” 我默默地闭嘴，端起茶杯继续喝茶，知道这个话题不会有结果。他还不忘补充：“我每年都去武夷山买茶。” “嗯。”我轻轻应了一声。 “你们做茶的也该多去走走看看。”他又道。 “去过的，”我答道，“大学在那生活了四年。” “学什么专业？”他问。 “茶专业。”我微笑着回答。谁知，他立刻切换到“上课”模式，带着一种俯视的姿态说道：“茶专业你们学得太理论了，我是福建人，从小就在茶山上，自然懂得更多。” 我心中忽然生出一种怪异的情绪，复杂得像这杯铁罗汉，浓烈却又压抑着。我没有争辩。茶香袅袅，倒更适合沉默。也许一切解释都是徒劳，对方早已心中笃定，油盐不进。而我呢？实在也不愿花力气去纠正谁，总要学会允许别人抱着错误的信念。可这次对话却意外地在我心里留下一丝隐隐的挫败感，让我后面的几天反复问自己，如果连做茶的人都习惯了闭口不言，任凭误解流传，让不懂茶的旁观者如何分辨是非？我，真算得上一位合格的从业者吗？可若是执意纠正一个固执己见的人，反而徒增困扰，自己也陷入了一种“执”。我始终没有得到合适的答案。于是，想问问大家，遇到这种既主观又错误、却油盐不进的喝茶人，你们会怎么处理？

老岩茶，真的越老越好吗？𐟤” 最近，我有幸品尝了几款友人赠送的老岩茶，包括70年代的奇种、92年的北岩铁罗汉、92年的北岩金毛猴、95年的水帘洞梅占、2010年的猫儿石铁罗汉以及一款拼配老岩茶。这些茶品各有特色，保存得非常干净，是学习的好样本，可以看出茶主人对茶的热爱。尤其让我印象深刻的是姚月明老人的92年北岩铁罗汉，它的味道让人难以忘怀。近年来，我尝试了不少老乌龙茶，包括岩茶和闽南乌龙。乌龙茶和普洱茶在这方面有很大的不同。普洱茶存放二三十年后，刚跨入老茶行列，内涵物质丰富，口感复杂，耐人寻味。而乌龙茶则难以达到这种效果。老岩茶存放二三十年后，普遍会出现果酸味和乌梅韵，口感趋于相似，汤感的丰富和活泼也会有所减少。因此，同样是二三十年，普洱茶正值壮年，每一款都有独特的滋味，人生道路才刚刚开始。而老乌龙茶则多数趋于同化，内涵物质流失，甚至显得有些老态。能如92年铁罗汉那样的茶，实在是少之又少（当然，每个人的感受不同）。我个人倾向于以新茶和陈茶为主（三五年），老茶不必多，偶尔品尝即可。

武夷岩茶入门指南：铁罗汉的魅力与挑战 𐟌Ÿ 前不久，有位茶友跟我抱怨，说他在网上买的"武夷星"山语四大名枞，怎么一点也不好喝？是不是因为价格太便宜了？ 𐟍ƒ 我查了一下网上的价格，700元一斤的武夷岩茶确实便宜，别说正岩茶了，连半岩茶都买不到。但如果我们把视野放大，看看福建的安溪铁观音、漳平水仙，或者广东的凤凰单丛，甚至台湾的乌龙茶，这个价位都能买到品质不错的茶。难道武夷岩茶真的连入门都算不上吗？ 𐟌Ÿ 思考——在我的岩茶测评笔记中，我们曾经测过大红袍、水仙和肉桂。有些茶友觉得我测评的产品价格太低，不可能有好茶。其实，我选品通常是大品牌500到1500元一斤的产品，这个价位在乌龙茶类中算是主流。但比起现在市场上动辄几百一泡的岩茶，确实让人瞧不上。在我看来，这可不是什么"岩茶之福"！ 𐟍ƒ 个人认为，"茶"应该追求"精品"，而非"奢侈品"。两者的区别在于："精品"是以"品质"为本，而"奢侈品"是以"附加值"为本。我们评茶室要做的，就是在大众价位中为大家选出"精品"。虽然这在如今的岩茶市场中并不容易。 𐟌Ÿ 终于，我决定开启这个武夷岩茶的"四大名丛"系列！虽然有挑战，但我相信，用一颗平常心对待每一次测评，每测一款茶，就对"武夷岩茶"增一分了解。希望你也可以和我一样，一起来认识今天的主角——铁罗汉。

铁罗汉岩茶：武夷山的霸气茶王铁罗汉茶，属于乌龙茶类，创制于清乾隆年间，主要产于闽北的武夷山。这种茶生长在岩缝之中，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。冲泡后，汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有典型的绿叶红镶边之美感。铁罗汉的制作工艺十分复杂，主要包括晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火等多个步骤。关于铁罗汉，还有一个有趣的传说。在武夷山慧苑寺，有一位叫积慧的僧人，他擅长铁罗汉叶的采制技艺。他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽，喝过的人都会感到神清目朗。由于他长得黝黑健壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他为“铁罗汉”。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙间，发现了一颗茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶，请四邻乡亲一起品茶。大家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听了后认为，茶树是他发现的，茶是他制的，此茶就叫“铁罗汉”吧。铁罗汉的香气独特，有兰花香、药香和炒米香（铁锈味），香气幽长而持久。口感醇厚甘爽，顺滑鲜活，刚中带柔，岩韵特征明显。在武夷山，有“香不过肉桂，醇不过水仙，霸道不过铁罗汉”的说法。铁罗汉不仅是武夷山的名茶，更是茶友们心中的茶王。每一口都能感受到它的霸气与独特，让人回味无穷。

夜茶铁罗汉，像水果糖一样的缤纷多彩，香气馥郁幽长，喝完想长长的舒口气。

罗汉茶：铁锈味的独特魅力说到武夷山的四大名丛，铁罗汉绝对是其中最早出名的。传说在宋朝时期，铁罗汉就已经声名在外了。它的独特之处在于那股铁锈般的香气，浑厚而霸道，是老茶客们的心头好。这次我尝试了一款名为金宗北斗的铁罗汉。虽然之前没怎么听说过这个品牌，但大红袍之父——陈德华的名声可是如雷贯耳。金宗北斗的前身是陈德华老先生创办的北斗茶叶研究所，现在的掌门人是陈老的儿子陈拯。我买的是他们家的基础款——名门一品系列的铁罗汉。开袋后，茶形条索看起来有点碎，炭火味挺重的。沸水一冲，茶汤颜色立刻变得红浓透亮，清澈有光泽，没有浑浊现象。第一道茶汤的香气和味道都非常诱人。第二到五冲，香气稳定性很好，铁罗汉的品种香特别突出，铁锈味扑鼻而来，茶汤浓烈霸道，厚重持久，余韵悠长。到了第六冲到第九冲，茶汤变得柔和淡雅，铁罗汉的药香开始显现。九冲之后到十二冲，茶汤滋味开始出现水味，但甜感非常明显。这款金宗北斗的铁罗汉，380元/125克，折合下来每斤1520元，算是口粮级别的茶。作为口粮茶，它非常合格，铁罗汉的品种特征都有，茶汤有劲。品饮后，你确实能感受到“醇不过水仙，香不过肉桂，霸道不过铁罗汉”的微妙体验。之前喝过一款集泉茶庄出品的龙雀牌铁罗汉，感觉这款名门一品铁罗汉和它有异曲同工之妙。茶痴连横在《雅堂文集》中记载：“新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品”。龙雀牌铁罗汉正是新老料合拼的一款茶品，因此，在此也向各位茶客推荐一下龙雀牌铁罗汉，价格亲民，作为口粮也是上佳选择。由于名门一品铁罗汉与龙雀牌铁罗汉有着相似的品饮体验，或许其中也拼配了一定比例的老料也未可知。目前我对金宗北斗这个品牌还不太熟悉，后续会选择性地购入一些茶品以拓展认知。

四大名丛之铁罗汉，第一位收到的茶友快速给出评价，期待更多的反馈。

忙有价值，闲有滋味。 #四大名枞铁罗汉# 𐟍𕀀

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