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香辛料的历史:你知道多少? 🠤𑻤試辛料的历史可以追溯到史前时代,甚至在文字出现之前。考古学家在金字塔的墙壁上发现了象形文字,以及在《圣经》中发现了人类祖先使用香辛料的证据,这表明其历史之悠久。 𑠩晨不仅是人类最早的交易项目之一,也是古代文明发展的重要组成部分。东西方的文化交流从香辛料的交易开始。 在南宋时期,赵汝南的《诸蕃志》中,丁香、胡椒与珍珠、玛瑙并列为国际贸易商品。福建泉州作为世界闻名的海上丝绸之路的起点,同时也是香料之路的起点。 ⠲0世纪70年代,在泉州发掘的宋代沉船中发现了大量的香料,其中大部分是辛香料。这些发现不仅证明了香辛料的重要性,也为我们提供了丰富的历史资料。
中西交通史的常见资料 • 宋代周去非《岭外代答》,赵汝适《诸蕃志》 • 元代汪大渊《岛夷志略》, • 明代马欢《瀛涯胜览》、费信《星槎胜览》、巩珍《西洋番国志》、黄省曾《西洋朝贡典录》、张燮《东西洋考》、罗懋登《西洋记》以及罗曰褧《咸宾录》「非常卉标记」
南针与罗盘:同源异途的指向仪器 指南针,古称司南,是古代中国四大发明之一。它的主要组成部分是一根装在轴上的磁针,这根磁针在天然地磁场的作用下可以自由转动,并保持在磁子午线的切线方向上。磁针的南极指向地理南极(磁场北极),利用这一性能可以辨别方向。指南针的名称来源于其功能,即指示方向。 罗盘,又称磁罗盘,与指南针有着密切的关系。两者都源自战国的“司南”,但罗盘在功能上有所扩展,不仅用于指示方向,还用于测量方位和风水。 指南针的历史: 指南针最早出现在战国时期,当时被称为“司南”。 东汉时期,王充在《论衡》中详细描述了司南的具体形制:“司南之杓,投之于地,其柢指南”。 北宋时期,朱彧在《坪洲可谈》中记载了航海中使用指南针的情况:“舟师识地理,夜则观星,昼则观日,隐晦观指南针”。 南宋时期,赵汝适在《诸蕃志》中提到:“舟舶来往,惟以指南针为则,昼夜守视惟谨,毫厘之差,胜似系焉”。 指南针与罗盘的区别: 指南针主要用于指示方向,其名称来源于其基本功能。 罗盘不仅用于指示方向,还用于测量方位和风水,功能更为全面。 地图方向: 在大多数情况下,地图以正北方向作为参考方向绘制,即上北下南,这是世界通行的标准。 称差异: 在中国,指南针是习惯叫法,按国际惯例应称为指北针。国外和军事领域通常称其为指北针。 文化传统: 在中国古代文化中,南为阳,北为阴,活人都以阳为尊。皇帝通常面南背北坐,正屋的门窗也开向南。因此,指示方向时也以南为主。 购物习惯: 我国古代有“买东西”的说法,而不说“买南北”,这也有其历史渊源。
宣和内府降真香:清远之气的秘密 在宋代,降真香因其独特的香气和传说中的祥瑞之气而备受推崇。降真香的清香被认为能够吸引仙鹤,因此被誉为“祥瑞之香”。宣和内府降真香就是以降真香为主要原料制作的一种熏香。 制作宣和内府降真香的过程颇为复杂。首先,需要准备番降真,即南蕃诸国出产的降真香,其中三佛齐的降真香品质最佳。赵汝适在《诸蕃志》中提到:“降真香,出三佛齐,阇婆、蓬丰、广东西诸郡亦有之。气劲而远,能辟邪气......以三佛齐者为上,以其气味清远也。” 接下来,将番降真真香三十两切成小片,用腊茶半两末与沸汤一同浸泡一天,直到汤高香一指为止。第二天取出风干,再加入半碗好酒、四两蜂蜜和五十个青州枣,放入磁器内同煮,直到干燥为止。最后,将煮好的香料放入不津磁盒内密封保存。 焚烧时,徐徐取烧,其香最清远。宋人喜欢香清烟少柔和的香品,因此用茶煮的方法去除降真香的烈性,使其更为柔和清润。高濂在《遵生八笺》中记载:“降真香,紫实为佳,茶煮出油,焚之。” 郑刚中的《书室中焚法煮降真香》一诗,描绘了焚烧炮制过的降真香的情景:村落萦盘草半遮,到门犹未识人家。终朝静坐无相过,慢火熏香到日斜。 宣和内府降真香的制作方法和香气特点,展现了古人对香品的精湛工艺和独特审美。
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