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上海炸猪排前沿信息_日式炸猪排的酱汁怎么调(2024年12月实时热点)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

上海炸猪排

疫情后必吃的上海炸猪排店推荐！疫情期间，真的超级想念上海长宁高岛屋的Katsukura名藏炸猪排店！𐟍𝯸 𐟓 位置：上海长宁高岛屋 𐟚— 停车：非常方便 𐟌🠧Ž異ƒ：满分！这家店的炸猪排和牛排都超赞！我和朋友一般都会点两份，一份猪排一份牛排。所有的肉都是现场炸制的，点餐到上菜大概需要20分钟左右。当炸猪排端上来时，那扑鼻的香味和酥脆的口感，真的让人觉得值了！𐟍– 除了炸猪排，他们家的其他炸物也非常美味。我每次都会配一份可乐饼，外酥里糯，鲜香可口！𐟥ž 𐟍š 另外，他们家的三大爱也是必点的： 1️⃣ 现磨芝麻酱：香气扑鼻，超级香！ 2️⃣ 三款灵魂酱汁：风味各异，可以根据个人喜好搭配。 3️⃣ 米饭蔬菜无限续杯：日本米饭一桶桶上，实在又美味！ 𐟒 服务也是满分，点餐时服务员会耐心解释不同肉的差别，可以根据自己的口感选择炸几分熟。疫情快结束了，姐妹们赶紧去尝尝吧！

上海炸猪排与墨西哥猪排卷饼的美味碰撞上海炸猪排，这可是老上海人心中的西餐经典。小时候，西餐厅不多，妈妈带我去的总是红房子西菜馆或者德大西餐社，每次必点炸猪排、罗宋汤和土豆色拉。那时候，炸猪排可是个稀罕物，只有考试考得好或者生日节日才有机会吃，所以对我们这代上海人来说，炸猪排、罗宋汤和土豆色拉简直就是童年的美好回忆。说到炸猪排，小时候吃的时候一定要配辣酱油，而且是泰康黄牌辣酱油。现在，这个习惯已经深深扎根在上海人的味蕾里，少了辣酱油，炸猪排就少了灵魂。如果你习惯了蘸番茄酱或者美乃滋的炸猪排，强烈推荐你试一试配辣酱油的炸猪排。实在买不到黄牌辣酱油，可以用味道相似的李派林喼汁（Lea & Perrins sauce）。今天，我不仅要分享炸猪排的做法，还要教大家用炸猪排做墨西哥猪排卷饼。这样一来，简单、老铁站又营养均衡的一餐就搞定了。 𐟥㠦料：猪排 300克料酒 1小勺盐 3克糖 2克白胡椒粉适量面粉适量鸡蛋 2个面包糠适量墨西哥卷饼芝士片色拉菜番茄番茄酱色拉酱 𐟓做法: 处理猪排：先把猪排的边缘筋膜割断，防止炸的时候卷边。然后用肉锤轻轻敲打猪排。如果没有肉锤，可以用刀背来敲。接着加料酒、盐、糖和胡椒粉腌制半个小时左右。裹粉：先把腌制好的猪排正反面都裹上面粉，然后浸泡在蛋液里，再在表面沾上面包糠。炸猪排：锅中烧热食用油，放入猪排大火炸2分钟左右，捞出沥油即可。如果猪排较厚，适当延长炸的时间。每炸一片猪排后，最好先关小火，让油温稍微下降一点再放入第二片猪排，避免油温过高导致猪排颜色过深。墨西哥猪排卷饼：锅中不用放油，先把饼胚放进去，小火每面烘约20秒。趁热放上芝士片、蔬菜、番茄片和切成长条的炸猪排，再挤上适量的番茄酱和美奶滋（沙拉酱），就可以卷起来了。这道菜不仅继承了上海炸猪排的经典风味，还融入了墨西哥卷饼的异国风情，绝对让你大呼过瘾！快试试吧！

上海炸猪排：3小时车程，美味值得！ 𐟍– 说到上海的炸猪排，那真的是让人垂涎欲滴啊！尤其是得一的炸猪排，简直是我的心头好。每次去嘉定，我都得跑这一趟，虽然路程有点远，但为了那口美味，绝对值得！招牌黑豚TORO猪排：酥脆与嫩滑的完美结合首先推荐的就是他们家的招牌黑豚TORO猪排。这个猪排外面薄薄的一层面包糠外壳，炸得咔嚓脆，而且一点都不油腻。里面的肉肥瘦相间，还带着淡淡的粉色，真的是让人忍不住想咬一口。大口吃下去，肉质嫩滑，油脂的香气在嘴里爆发，真的是绝了！不得不说，他们家的炸制温度和时间控制得相当到位，真是高手！炸里脊：精瘦但不柴如果你喜欢瘦一点的猪排，那炸里脊绝对是你的菜。虽然比TORO更精瘦，但还是软嫩多汁，完全不柴。配上他们家的日式咖喱饭，简直绝配！每一口都是满满的幸福感。炸贝柱和黑虎虾：鲜甜弹嫩除了猪排，他们家的炸贝柱和黑虎虾也是一绝。个头非常大，鲜甜弹嫩，外面裹的面衣完全没有脱壳，蘸点塔塔酱吃，简直是人间美味！小贴士：记得提前预约最后友情提示一下，这家店人气非常旺，餐厅也不大，所以一定要提前预约哦！不然你可能得排队等很久呢。总之，为了那一口美味，跑3小时车程也是值得的！赶紧去试试吧！

上海炸猪排：外酥里嫩的秘密 𐟍– 上海的炸猪排，真的是一道让人垂涎三尺的美食。其实，自己在家做炸猪排并不难，完全不需要叫外卖。自己动手做的猪排，外皮酥脆，内里嫩滑，关键是家里的油更干净，吃起来更放心。 𐟥頧”視™准备：猪大排姜蒜酱油料酒盐淀粉油番茄酱 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：先把猪大排洗干净，用刀背轻轻拍打，让肉质变得松软。然后把拍打好的大排放进一个干净的碗里，加入姜蒜、料酒、酱油和盐，腌制一会儿。接下来，在一个干净的碟子里倒入淀粉，把腌制好的大排放进去，裹上一层淀粉。油锅加热，倒入适量的油，把裹满淀粉的大排放进去炸，直到两面金黄就可以出锅了。炸好的猪排放在干净干燥的砧板上，切成条状，刀切下去还会发出嘎吱嘎吱的脆响，随之而来的就是扑鼻的香味，然后装盘。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊用刀背拍打大排，这是关键的一步，能让肉质更加鲜嫩。炸猪排蘸辣酱油是最经典的吃法，当然你也可以搭配番茄酱。不过，油炸食品虽然美味，但多吃对身体不好，偶尔尝尝就好。 𐟍𝯸 享受自己动手做的炸猪排，外酥里嫩，口水都要流下来了！

在家做炸猪排，香脆嫩滑，简单又美味！周末在家尝试做上海炸猪排，竟然获得了意想不到的好评！自己动手做，食材和用油都更放心。以下是详细步骤，大家可以一次多做一些，多余的放冷冻，下次直接炸，口感依旧哦𐟍— ✅所需食材：猪排5块、小葱5段、姜3片、淀粉、面包糠、面粉（可选）、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋2个、上海辣酱油一小碟。 ✅具体步骤： 1️⃣ 将猪排洗净，剔骨，并用肉锤或刀背敲打至肉质松散，这样猪排会更嫩滑。骨头可以留着下次煮汤。 2️⃣ 腌制猪排。在猪排上加入1勺生抽、1勺料酒、1勺盐和1勺淀粉，再放入5段葱和3片姜，拌匀后腌制至少1小时。新手可以戴手套用手拌，这样更均匀。 3️⃣ 腌好的猪排吸干水分，防止炸时油溅。 4️⃣ 将猪排先裹一层薄薄的面粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。面粉可以用淀粉代替，面包糠要用力按进肉里。 5️⃣ 热油锅至六成热，插入筷子有气泡冒出或洒点面包糠迅速炸开时，下猪排炸至两面金黄。 6️⃣ 用厨房用纸吸去猪排表面的多余油分，装盘！ 7️⃣ 蘸上上海辣酱油，享受美味的炸猪排吧！𐟍𝯸 这样做出来的炸猪排，香脆嫩滑，绝对让你吃得停不下来！

九九面馆探秘𐟍œ，值得一试！福田区的九九面馆，你还没去过吗？𐟤” 这里的猪排可是必尝的美味，质感和口味都让人难以忘怀，还带着浓郁的汤汁。虽然蟹黄面价格稍高，而且考虑到某些人的健康状况，我选择了虾爆鳝面。虾的新鲜度和鳝鱼的嫩滑都让人满意，而且量刚好，不会太多也不会太少。如果你想要更多面条，可以选择加面。素捞面则是为了搭配小炒牛蛙肥肠，牛蛙肥肠的酱香味让人回味无穷。最后，狮子头就不太推荐了，虽然可以尝试，但个人觉得不太好吃。我的点单推荐： 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 虾爆鳝面 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 素捞面 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 爆炒牛蛙肥肠 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 上海炸猪排 𐟌Ÿ 咸蛋黄狮子头（尝试需谨慎）如果你喜欢面食，强烈推荐九九面馆，面条筋道，绝对值得一试！𐟍œ

徐家汇必吃榜面馆推荐：特色肉丝葱油拌面位于徐家汇商圈的这家面馆，虽然店面不大，但生意火爆，显得有些拥挤。找座位需要一些耐心，需要站在一旁等待其他人用餐结束。服务还算不错，收拾得挺及时的。 𐟍œ 特色肉丝葱油拌面：真的太好吃了！面条细而带有脆感，虽然容易坨在一起，但加点汤拌一拌就好多了。浇头酱香浓郁，肉丝嫩滑，有点像鱼香肉丝的感觉。附赠的蛋皮紫菜汤也不错。 𐟍– 上海炸猪排：份量很足，肉质虽然薄，但外皮酥脆，配上辣酱油，味道还可以。 𐟒“ 推荐指数：𐟌•𐟌•𐟌•𐟌•𐟌— 𐟓 地址：上海市徐汇区天钥桥路323号

上海炸猪排天花板推荐！𐟍– 静冈勝政日式猪排店位于金虹桥国际中心LG2，虽然上海有很多炸猪排店，但这家绝对可以称得上是天花板级别。店内日本食客众多，通常十一点半左右就满座了。 1⃣️ 明太子猪排：猪排里夹了一层厚厚的明太子，明太子的辣味和鲜味与猪排完美搭配，简直是绝配！ 2⃣️ 综合炸物拼盘：里面的炸扇贝完全保留了扇贝的软嫩和甜味，非常满足，而且块头很大！下次一定要单点吃到爽。 3⃣️ 黑豚toro里脊：低温油炸使得肉质非常嫩滑多汁，简直让人欲罢不能。 4⃣️ 黑豚厚切里脊：相比toro，这块肉多了些油脂，但真的很厚实，口感丰富。套餐里还配有高丽菜丝、燕麦米饭、味增汤和山药泥拌米饭，非常符合日本对于黏糊口感的追求。因为是低温油炸，所以上菜时间稍长，但等待期间可以自己摸摸芝麻，免费的泡菜萝卜和甜黑豆小菜也很解腻，特别是甜豆，简直是yyds！总的来说，这家店的炸猪排真的是让人愿意无数次光顾的地方。

「美食推荐」「美食探店」【不踩雷菜单】美食侦探推荐不踩雷菜单，三种拌面人气爆款鸡杂牛肉拌面、虾仁牛肉拌面、老上海炸猪排。BRTV京城美食地图的微博视频

哈灵面馆，老上海味绝了！招牌推荐 𐟍𒠥“ˆ灵牛蛙面牛蛙面浇头的芡汁很浓厚，微甜带着青辣椒的辣味，牛蛙的量十分可观，让人回味无穷。 𐟍– 老上海炸猪排每次必点的炸猪排，香酥可口，肉质鲜嫩，让人一口接一口停不下来。 𐟌𖠩晨𞣧‰›蛙饭现做的牛蛙，热气腾腾，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，香辣的味道让人回味无穷。 𐟍œ 牛蛙浇头特色十足的牛蛙浇头，肉质鲜嫩多汁，辣味十足，让人胃口大开。 𐟥䠩’橘气泡饮酸甜清爽的青橘气泡饮，解渴又开胃，是用餐的绝佳选择。店名：哈灵面馆地址：长寿路3号长寿ⷦ—�‰里B2层B201号(近长寿路地铁站-5号出口) 营业时间：10：00-21：00 人均价：36元 #老上海怀旧风#美食推荐# #上海小吃# #面馆# #舌尖上的美味#回味无穷# #舌尖上的中国#舌尖上的老上海#舌尖上的时光

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