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猪部位分解图权威发布_猪后座肉分解图(2024年11月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

猪部位分解图

从一头羊开始的美味之旅 𐟐‘ 最近在Costco买了两只羊后腿，结果发现价格高达七八十美元，但扛一整只羊也才180美元。其实，羊的分割并不复杂，只需要动用几次剁骨刀，羊骨头比猪牛的骨头脆多了，大部分可以直接挑骨缝搞定。于是，我决定去本地的清真店买些下水来搭配。首先，羊杂和去骨羊蹄用来熬羊杂汤，羊骨则用来做成酱卤羊蝎子。其他部位的羊肉，包括外脊、肋排、羊腩、前后腿和脖子肉，脱骨后用来串串烧烤。剃下来的碎肉绞成馅，和洋葱一起用网油包住，做成新疆版本的Adana Kebab假腰子。主食方面，我配了自己做的裤带面和麻酱烧饼。这次用了备长碳来烤串，真是牛逼！烤出来的木香味和普通果木炭完全不是一个等级，而且特别稳定。网油包肉那么油的东西，狂滴油却一点火星子都没有，所以串上色非常均匀。不过，备长碳的单价比肉贵得多。 PS：这次和朋友一起示范切羊，没来得及拍照，最后分解图拿了个之前在国内跟牛街买回来分割的图当封面了。Costco的羊是没有尾巴和羊鞭的哈（当时看到还连着𐟥š和那玩意属实震惊了）。

中国食物成分大揭秘：猪牛羊切割图超实用！最近翻阅了一本书，真是让我大开眼界！这本书详细标注了各种食物的热量，特别是动物肉类，按不同部位列出了热量。对于那些需要精确计算热量的人来说，这本书简直是福音。你知道吗？同样的食物，产地不同，它的营养成分和微量元素含量也会有所不同。比如，同样是牛肉，不同部位的肉质和营养价值就有很大差异。书中详细列出了各种牛排、肩肉、颈部肉、上脑、脖肉、嫩腰、牛腱子等部位的热量和营养成分。比如，牛腩和弓扣的热量就不同，前者热量较高，后者相对较低。猪肉方面，书里详细标注了坐臀肉（腿尖）、后蹄膀、肋排、五花肉、后腿肉、梅花肉、颈骨肉、汤骨（前后腿骨）、腱子肉、猪蹄、腰内肉、前蹄膀、猪耳朵、前骨（龙骨、中排）、背部里脊（大里脊）等部位的热量和营养成分。羊肉方面，书里详细标注了羊肩胛、黄瓜条、羊腹肉、上脑、羊大腿、羊腰脊、羊后腿、羊前腿、羊腩、羊外脊、羊里脊等部位的热量和营养成分。通过这些详细的标注，我们可以更清楚地了解不同部位的食物热量和营养成分，从而更好地选择适合自己的食物。总之，这本书真的是一本非常实用的参考书籍，推荐给那些需要精确计算热量的人。希望大家都能通过这本书找到适合自己的饮食方案！

𐟐–一招搞懂猪部位图𐟗𚯸 𐟍–猪肉，家常美味又营养，挑选时却让人头疼。别担心，今天就来教你如何轻松分辨猪的各个部位！𐟑€ 𐟥駌ꨂ‰富含优质蛋白和维生素，挑选得当，才能烹饪出美味佳肴。那么，猪的各个部位肉质有何不同？又适合怎样的烹饪方式呢？𐟤” 𐟍–猪头肉：肉质鲜嫩，适合凉拌或卤制。 𐟥餺”花肉：肥瘦相间，适合炒、烤。 𐟍–猪蹄：富含胶原蛋白，适合炖煮或红烧。 𐟥驇Œ脊肉：肉质细嫩，适合炒菜或做汤。 𐟎‰现在，你是否对猪的各个部位有了更清晰的了解？快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！𐟎‰

北美超市猪肉部位详解，选购不再犯难！大家好！今天给大家带来一份详细的北美超市猪肉部位选购指南，希望对大家有帮助！如果觉得有用，记得点赞哦！ 𐟍–【猪瘦肉部位】 𐟌Ÿ图1-3 1⃣️ 嫩瘦肉 pork sirloin 2⃣️ 里脊肉 tenderoin 3⃣️ 肉眼排 pork loin 4⃣️ 排骨 spare rib 5⃣️ 带骨肉排 bone-in pork chop 6⃣️ 猪上肉 pork shoulder 7⃣️ 猪臀尖肉 𐟑‰ 这块肉我超喜欢，适合红烧或慢炖，但这次在超市没找到。 8⃣️ 五花肉 pork belly 大家都熟悉，我就不多说了。 9⃣️ 珍珠腱 pork conical muscle 𐟍–【猪蹄&肘子】 𐟌Ÿ图6-7 𐟑‰ 专门列了图教大家区分前蹄和后蹄，别买错了哦。 𐟑‰ 肘子的一些小贴士也写在里面了。 𐟍–【内脏类】图6 1⃣️ 猪心 2⃣️ 猪肝 3⃣️ 猪腰 4⃣️ 猪大肠 5⃣️ 猪肚 𐟑‰ 特别是肠子和肚，需要泡水+多洗几次，用生粉不停搓。猪腰要切掉白色部分，不然会有骚味。猪肚焯水要注意方式，不然会发苦。内脏要提前腌制去腥。 𐟍–【骨头类】 𐟌Ÿ图8 𐟑‰ 在国外要买到西施骨、鲍鱼骨这些好的部位，需要去烧腊店或food court的肉铺买，一般大超市比较难买到。 𐟍–【偏门部位】 𐟌Ÿ图9 . 还有一些部位写不下了，留到下次吧。有问题欢迎大家留言𐟑

𐟍–家庭版手撕猪肉烤制全攻略𐟍– 𐟑颀𐟍𓠧”觐†工科的严谨态度来介绍这道美味的家庭版手撕猪肉！ 𐟥頥›𞤸€：选择7斤猪肩肉，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，放入适合烤箱的容器中。 𐟌🠥›𞤺Œ：调料配置：两茶匙蒜粉、两大勺海盐、两茶匙甜椒粉、两茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙辣椒面、两茶匙孜然粉、一大勺蜂蜜或红糖、250毫升烧烤酱，还可以根据个人口味添加少许意大利香醋或威士忌酒。 𐟒ᠥ›𞤸‰：在肉上涂抹黄芥末酱，确保均匀覆盖，以便更好地吸收调料。 𐟖Œ️ 图四：将黄芥末酱均匀涂抹在肉的各个部位。 𐟍𝯸 图五：将调配好的调料均匀涂抹在猪肉上。 𐟔堥›𞥅�š将猪肉放入烤箱，以250华氏度烤制六小时。 𐟍𔠥›𞤸ƒ：烤好后，用叉子将肉捣碎，或者选择更原始的手撕方法。 𐟎‰ 图八：完成后的手撕猪肉，可以搭配各种凉菜或蔬菜沙拉，既可配米饭也可做成三明治。 𐟑袀𐟍𓠤𚫥—这道美味的家庭版手撕猪肉吧！

选猪肉不再犯难！一张图搞定猪肉挑选指南𐟍– 你是不是也有过这样的困惑：每次去菜市场，面对五花八门的猪肉，总是不知道选哪块？别担心，今天我就来教你如何挑选猪肉，特别是前腿肉和后腿肉的区别，让你轻松选对肉！前腿肉：五花八门的美味选择𐟍– 前腿肉可是个宝藏部位，肥瘦相间，脂肪含量是后腿肉的两倍，而且筋膜多，口感丰富。你可以用它来做包子馅、饺子馅、卤肉、丸子，简直是厨房里的万能选手！后腿肉：炖汤卤肉的好帮手𐟍𒊥Ž腿肉也叫后秋，因为活动量小，脂肪含量少，肉质紧实，口感较硬，筋膜少。特别适合炖汤、卤肉、制作腊肉。炖一锅后腿肉汤，香气扑鼻，营养丰富！里脊肉：嫩滑无比的顶级享受𐟥銩‡Œ脊肉也叫扁担肉，是猪肉中最嫩的部分，没有筋膜，弹性十足。切丝切丁都非常好，适合炸、熘、炒、爆。做一道里脊菜，绝对让你大快朵颐！五花肉：红烧肉的绝佳原料𐟍– 五花肉又称三层肉，结构肥瘦分层，皮薄不腻，瘦肉久煮也不柴，肉质细腻，口感鲜嫩。最适合做红烧肉、扣肉、烤肉、东坡肉。每一口都是满满的幸福感！梅花肉：香嫩可口的珍贵部位𐟌𘊦ⅨŠ𑨂‰也叫肩胛肉，10%的肥肉掺杂着90%的瘦肉，肥瘦肉纵横交错，油脂分布均匀。据说每只猪身上这块肉只有五六斤，非常珍贵。可以炖煮、红烧、涮烤、香煎，怎么做都好吃！坐臀肉：结实但有点硬的口感𐟍– 坐臀肉也叫坐板肉，几乎都是瘦肉，肉质结实但有点硬，肌纤维较长。适合做白切肉、凉拌、卤肉。虽然口感有点柴，但别有一番风味！臀尖肉：细嫩与硬度的完美结合𐟍– 臀尖肉分为前后臀尖，前者肉质细嫩，后者较硬。多用作炸熘炒。无论是前臀尖还是后臀尖，都是厨房里的好帮手！前排肉：瘦肉中夹杂着肥肉的口感𐟍– 前排肉也叫上脑肉，猪背靠近脖子的一块。瘦肉中夹杂着一丝丝的肥肉，肉质中等但可以久煮不老。适合做炒肉、米粉肉、炖煮。猪颊肉：软嫩有嚼劲的美味𐟍– 猪颊肉也叫嘴边肉、菊花肉。油脂不多但带有软筋，口感软嫩有嚼劲。适合烧烤、碳烤、卤肉、酱肉。如何挑选好的猪肉？𐟑€ 看颜色：新鲜的猪肉颜色鲜红。观表皮：表皮无破损。按压：按压后能迅速恢复原状。看黏度：好的猪肉表面微干不黏手。闻味道：无异味或臭味。实际操作小技巧𐟑颀𐟍𓊦Œ‘选猪肉时可以结合这些方法进行操作哦！学会了就赶紧去菜市场试试吧！实践才是检验真理的标准！𐟉𐟉𐟉 希望这些小技巧能帮到你，让你每次去菜市场都能选到心仪的猪肉！记得收藏这篇文章哦！

集美旺角必吃的正宗港式烧腊店 𐟓港式一米烧腊每天中午都排起长队的一家店，外卖单量也是源源不断。广东舍友说味道很正宗，主菜➕任选两小菜，份量很大。图上吃的分别是港式烧鸭、蜜汁鸡排、蜜汁叉烧、台湾卤肉。 𐟌Ÿ招牌烧鸭 𐟒𐱵r 外皮已经烤得很酥脆很香，皮下也不是那种厚厚的一层油脂，给的肉也很多。 𐟌Ÿ蜜汁鸡排 𐟒𐱴r 鸡排腌制得很入味也很大块，喜欢吃甜口的小伙伴千万别错过，肉质鲜嫩，本人超爱！ 𐟌Ÿ蜜汁叉烧 𐟒𐱶r 叉烧肉选用的猪的梅花肉或五花肉，这些部位的肉质鲜嫩，烤制后更是香嫩多汁，肥瘦相间，不柴不腻，很正宗的叉烧肉。 𐟌Ÿ台湾卤肉 𐟒𐱴r 卤肉我以为会是一整块那种，没想到是切的碎碎的，更入味了，汤汁也是浸满整碗米饭。想减肥的我还素抵挡不了每一口米饭都浸满汤汁加包裹着卤肉，茄子的魅力，酷酷炫完了一大碗。

清远二元母猪主页一键拨号-清城、佛冈县、阳山县、连山县、连南县、清新县、英德市、连州市二元母猪-二元母猪是指通过杂交育种技术，将两个不同的猪品种进行杂交，从而产生具有优良生产性能的母猪。它们通常具有较高的繁殖能力、产仔数多、生长速度快、抗病能力强等特点，是现代养猪生产中的重要基础。二元母猪在生产中起着承上启下的作用，可以用来繁殖出一批批健康、强壮的猪仔，提高养猪生产效率。因此，在养猪生产中，二元母猪的应用非常重要。(病原体)为粘球菌一种，与上述烂鳃病病原体球菌的形态很相似。此菌为好气生长，最适宜温度为25℃，最适宜pH为7.2左右，pH在6.～8.5之间都能生长。(症)发病时，病鱼的额部和嘴部周围的细胞坏死，色素消失而表现白色，病变部位发生溃烂，有时带有灰白色绒毛物，因而呈现“白头白嘴”症。在水面游动之病鱼，症尤为明显。当病鱼离水后，症就不显著。严重的病鱼，病灶部位发生溃烂，个别病鱼头部出现充血现象，有时还表现白皮、白尾、烂尾、烂鳃或全身多粘液等病变反应。杜洛克种公猪母猪图片清城、佛冈县、阳山县、连山县、连南县、清新县、英德市、连州市二元母猪厂家

𐟥驸᧌꧉›肉部位英文全解析𐟔 𐟍–在肉类市场里，你是否曾为搞不清各种肉类部位而感到困惑？别担心，这张图将为你揭秘鸡、猪、牛肉的各个部位英文名称！𐟓– 𐟥“从鸡的颈部到背，再到翅膀和大腿，每个部位都有其独特的英文名称。比如，Chicken Neck代表鸡颈，而Chicken Wing则是鸡翅。 𐟐–猪的部分也同样精彩，从肩膀到腿，再到里脊和排骨，每个部位都承载着不同的英文名字。例如，Pig Shoulder代表猪肩，而Pig Leg则是猪腿。 𐟐‚当然，牛肉的各个部位也是不可或缺的一部分。从牛颈到牛背，再到牛腿和牛腩，每个部位都有其对应的英文名称。比如，Beef Neck代表牛颈，而Beef Loin则是牛背。 𐟔现在，你是否已经对鸡、猪、牛肉的各个部位有了更清晰的认识呢？这张图将是你肉类购物的得力助手！𐟛’

买猪肉不再迷茫！猪肉部位全解析𐟥銧Œꨂ‰是我们日常生活中常见的食材，但每次去超市买猪肉时，是不是总觉得挑花了眼？别担心，今天我来给大家详细讲解一下猪肉的各个部位，让你成为买肉小能手！𐟥𓊊𐟐– 猪肉部位分布图大揭秘：猪颈肉：位于猪颈部，肉质鲜嫩有嚼劲，适合煎烤。五花肉：位于猪的腹部，分为上五花和下五花，肥瘦相间，肉质细嫩，适合炖煮或煎烤。里脊肉：位于猪的背部，肉质鲜嫩，适合切成薄片煎炒、烤肉。梅花肉：位于猪肩胛部位，肉质细嫩，适合煎、炸、烤，口感极佳。前腿肉：肉质紧实，鲜美好吃，适合做炒菜、炖菜、肉馅。后腿肉：纤维较粗糙，口感更硬更柴，适合炖或煮。排骨：位于猪肋骨部位，含有丰富的肉质和骨髓，肉质鲜美，适合煲汤、烤制。猪蹄：肉质韧劲十足，富含胶原蛋白，适合炖汤或红烧，美容养颜。弹子肉：肉质较嫩，可切片、切丝、切丁，适合爆炒。坐臀肉：瘦肉较多、肉质较老、纤维较粗，吃起来有点硬，适合炖煮。 𐟑颀𐟍𓠥𛺨䧥œ褹𐧌ꨂ‰时，根据自己的烹饪需求选择不同部位的肉。快来评论区告诉我，你最喜欢吃的猪肉部位是哪一个？𐟑‡𐟒쀀

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