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mezcal权威发布_mezcal是什么酒(2024年11月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

mezcal

「GOING超话」一个龙舌兰酒瓶子，花样可真多，在龙舌兰酒博物馆一整面墙都是，看完了还能品尝Tequila和Mezcal，对比之后才晓得区别，龙舌兰的门道也这么多。「跟着微博去旅行」墨西哥ⷥ⨨忥“奟Ž

烟熏姜汤力：长饮的新风味𐟌쯸 提到长饮，我们通常会想到“清爽”、“柔和”或“果汁感”这些词汇。但长饮也可以有另一种令人惊喜的口感——炸裂感！今天就来试试这款特别的长饮——烟熏姜汤力吧！梅斯卡尔（Mezcal）这种烈酒源自阿兹特克语的“mexcalli”，意为“烤龙舌兰植物”。它在木材燃烧的岩石坑中烤熏，赋予了这款特基拉酒独特的烟熏风味。烟熏姜汤力中的Ginger Liqueur除了生姜的辛香，还带有葡萄酒的浓郁香气，香甜中带有一丝辛辣。通过新鲜青柠汁的调和，这款饮品表现出清爽却不乏味的口感，最后汤力水将姜的辛辣与烟熏的浓重压制得恰到好处。

女生必学！超萌玛格丽特鸡尾酒调制指南 𐟍𙧻常去酒吧的小伙伴们，你们一定对龙舌兰酒不陌生吧！它可是酒吧里的常客，很多经典的鸡尾酒都离不开它，比如玛格丽特和特基拉日出。今天我们就来调制一杯超萌的玛格丽特！ 𐟓‹所需材料： Mezcal Verde龙舌兰酒30ml 柠檬汁15ml 君度橙酒15ml 冰块柠檬角 𐟍‹步骤：将柠檬切块，用杯壁擦拭一圈，然后用杯口沾上少许盐，不要太多哦，微微就好。在Shaker里加入冰块，先冰镇一下，然后倒出多余的水分，接着依次倒入龙舌兰、君度橙酒和柠檬汁。摇匀后倒出，可以加点柠檬角作为装饰。 𐟥‚这样一杯简单的玛格丽特就完成啦！它浓而微烈，酸中带咸，口感清澈，这就是玛格丽特的魅力所在。下次在酒吧看到它，记得试试哦！ 𐟑€看到这里，你是不是对这支超萌的龙舌兰充满了好奇呢？ 𐟌🍥zcal Verde 小绿标龙舌兰产地：墨西哥瓦哈卡特点：手工制作，原料龙舌兰既有手工种植也有野生的，风味独特，有独特的烟熏味。100%的天然发酵，没有添加任何东西。亮点：酒标每个都不同，超级酷！ 𐟍𙨿™支酒有很多种调配方法，还有一个经典的搭配：Mezcal Verde + 苏打水 + 鲜橙片！相信你会创造出更多可能。记得收藏哦！❤️

香港8家高质酒吧推荐，复古风格等你来香港的酒吧现在需要快测阴性结果才能进入，每桌最多4人，营业时间到凌晨2点。以下是几家遍布港岛、尖沙咀、上环的酒吧，环境装潢极具复古风格，非常适合三五好友相约饮酒聊天放松。 The Old Man 𐟍𘊨🙦˜露€家以海明威为主题的酒吧，创新鸡尾酒以海明威的作品或生平命名，充满文学气息。地址：中环苏豪鸭巴甸街37号低座地下。 Quinary 𐟥ƒ 由首席调酒师创办，曾是第一家进入世界50强的本地酒吧。地址：中环荷里活道56-58号地下。 COA 𐟌⨨忥“叡xaca风格，以龙舌兰酒和Mezcal为主的异国酒吧。地址：中环善庆街6-10号华善楼地下。 The Wise King 𐟑‘ 以历史人物为主题的酒吧，充满西班牙异国风情，还有丰富的小食。地址：中环士丹顿街25号地铺。 The Pontiac 𐟚— 美国街头风格，女调酒师曾是美国著名酒吧Clyde Common的掌舵人之一。地址：中环奥卑利街13号。 81/2 Otto e Mezzo Bombana 𐟍𝯸 米其林三星餐厅，由冠军级调酒师调制酒品。地址：中环遮大道16-20号历山大厦2楼202号。 Room309 𐟏⊤𘎦™š酒吧不同，进入前需在3楼的Reception办理入住手续，酒吧的特色鸡尾酒口味令人惊喜。地址：中环皇后大道中74号石板街酒店。 SAVE. BAR 𐟎𒊥……满复古味道，提供各式怀旧的小游戏和特色鸡尾酒。地址：尖沙咀金巴利道40号MW Plaza 7楼。

坎昆4天28种鸡尾酒，哪款是你的最爱？ 𐟌𔠥Ž昆之行，鸡尾酒是每晚的必点项目！经过多家酒吧的尝试，我发现了一个小秘密：如果连续两杯酒都偏甜，那这家酒吧可能就不太靠谱了。𐟚련𞗦œ‰一次在hyatt zilara的大堂酒吧，每一杯都甜得发齁，简直让人无法忍受！𐟘– 𐟍𙠦姜‹看我在坎昆的鸡尾酒之旅吧： Blue hawaii：清新爽口，绝对是你的夏日首选！𐟌Š Capri：Gin、Campari、Grapefruit juice和Tonic water的完美结合，清爽超赞！𐟍𙊃oco loco：带椰子的鸡尾酒，椰奶版也毫不逊色，必点！𐟥劃uba libre：Rum和可乐的组合，虽然我不太爱Rum，但这杯酒却让我改变了看法。𐟍𙊇in & Tonic w Pineapple：G&T的经典搭配，加上菠萝的清新，简直绝配！𐟍 Grapefruit sunrise：酸甜适中，太阳升起般的颜色，让人心情愉悦。𐟌… Iceberg：像啤酒一样的口感，清爽解暑。𐟍𛊊ack Apple punch：Whisky、Citrus mix、Angostura bitters和Lime soda的组合，层次丰富。𐟥ƒ Kiwi daiquiri：Kiwi和Lime juice的完美搭配，酸甜可口。𐟥 Kiwi Sapphire：Gin、Kiwi、Lime juice和Pineapple juice的隐藏款，口感丰富。𐟍𙊌a Frida：Mezcal、Pineapple juice、Tamarind、Lime juice和Sugar cane syrup的组合，独特风味。𐟌𔊍ango tango：齁甜？不存在的！这款Mango margarita才是王道。𐟍𙊍ango/Strawberry margarita：水果与酒精的完美结合，酸甜适中。𐟍“ Mango/Strawberry/Watermelon/Cranberry mojito：多种水果的组合，口感丰富多样。𐟍‰ Mai tai：经典中的经典，永远不会出错。𐟍𙊍iami vice：太甜了？下次记得换一家！𐟚늍ango/Passion fruit/Orange mimosa：多种水果与气泡水的组合，清新可口。𐟍Š Peach caipirinha：Peach和Caipirinha的完美结合，酸甜适中。𐟍‘ Pina colada：永远不出错的选择，椰奶香浓。𐟥劓ingapore sling：经典鸡尾酒，酸甜适中。𐟍𙊓uperman：只是好看，色素太重了。𐟎芓ex on the beach：酸甜适中，名字也很诱人。𐟏–️ Tequila sunrise：第一次尝试Tequila，味道挺重的。𐟌… Margarita、Mojito、Mimosa甚至是G&T都可以随意组合各种水果，绝对不会出错！如果你喜欢多酒精，可以悄悄要求哦～𐟘‰

𐟌Š龙舌兰酒狂欢节｜𐟌⧴⥢訥🥓婣Ž情龙舌兰酒终于火了，甚至举办了主题节！𐟎‰ 这次活动由墨西哥大使馆主办，吸引了众多平时不常见的品牌。虽然场地不大，但现场人气爆棚！𐟔劊如果你对龙舌兰酒的印象还停留在Tequila上，那现场各式各样的Mezcal绝对会刷新你的认知。这些酒品不仅烟熏和草本风味突出，而且风格各异。像Raicilla、Sotol、Bacanora这些更小众的品类，平时在市面上很难找到，这次是个绝佳的学习机会。这次活动中，给我留下深刻印象的酒款可真不少：灵蛇绿标早有耳闻，品质果然不俗。入口微酸，带有芝士𐟧€、柚皮、青草和烟熏的风味。第一次尝试墨西哥Charanda朗姆，这款酒加入了蘑菇浸渍，风味更加神奇𐟍„‍𐟟룀‚ 更有甚者，用伊比利亚火腿浸渍Mezcal，入口果然比相同酒厂的基础款油润柔顺了不少。门票免费，很多摊位提供试饮，单杯价格也很公道。此外，还有许多墨西哥当地美食和鸡尾酒供应。今天明天活动继续，大家没事不妨去凑个热闹。

龙舌兰酒全解析，一文懂透！ 𐟌 龙舌兰，墨西哥的国酒，带你进入一个奇妙的世界。 𐟍𙠩𞙨ˆŒ兰的分类： Tequila：只有产自特定地区，使用蓝色龙舌兰草（Blue Agave）作为原料的酒，才有资格称为Tequila。这种酒通常用于调酒，口感较为可控。 Pulque：这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵制成的发酵酒类。最早由古代印第安文明发现，在宗教上有重要用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。 Mezcal：相比Tequila，Mezcal没有那么多限制，使用的品类较多，口味也更为丰富。它是所有以龙舌兰草心为原料的蒸馏酒的总称。 𐟍𘠧Ÿ奐品牌：豪帅、奥美加、懒虫、添加利、培恩、唐胡里奥 𐟍𙠩𞙨ˆŒ兰鸡尾酒：玛格丽特、龙舌兰日出、血腥玛丽、长岛冰茶 𐟍𙠥–法小贴士： “喝shot”：一般是虎口撒盐，舔一口在嘴中，然后一饮而下1shot的龙舌兰，最后来一口柠檬。在旧时代，龙舌兰在墨西哥是一种比较劣质的酒。人们为了缓和酒的辛辣刺激感，学会了加入盐与柠檬。三种口味在嘴中融合，从而得到一个比较好的舒适感。 𐟍𙠥œ訰ƒ酒中，龙舌兰是一款比较容易让人接受的酒。理性喝酒，快乐生活。

𐟍𙦎⧴⃬ase Azul的珍藏佳酿𐟍𗊥“味墨西哥龙舌兰的精致艺术，Clase Azul系列带您领略不一样的风味体验！𐟌𕊊1️⃣ Clase Azul Reposado Tequila 375ml 𐟥‚ - 品味熟龙舌兰的深沉，木质与果香的完美交融，顺滑的口感中透露着香草与太妃糖的甜美。 - 琥珀色的酒体，丝滑而层次丰富，是搭配海鲜、鱼类等美食的绝佳选择。 2️⃣ Clase Azul Gold Tequila 750ml 𐟍𖊭 烤木与无花果的香气扑鼻，绿橄榄、姜与可可/黑巧克的独特融合，带给您不一样的味蕾享受。 - 浅琥珀色酒体闪耀着金色光芒，中等体韵，与高脂肪海鲜、卡拉玛塔橄榄酱等相得益彰。 3️⃣ Clase Azul Mezcal Guerrero 750ml 𐟍𖊭 罕见的风车龙舌兰，海洋气候与绿色森林的清新结合，带您领略墨西哥格雷罗州的独特风味。 - 每一口都是对墨西哥文化的深情体验，不容错过！ Clase Azul系列，精选龙舌兰与独特陈酿工艺的结合，为您带来奢华的品味享受。快来品鉴每一款的独特魅力吧！𐟌Ÿ

豪帅金快活的调酒与历史揭秘 𐟍𙨰ƒ酒与介绍、品鉴𐟍𙊊𐟌𘩦™气：皮革、香草和白胡椒的香气，带有烟灰、烟叶和坚果白巧克力的味道。 𐟍€品尝：淡淡的甜味，草本、肉桂和黑胡椒的味道，以及香草、焦糖、柑橘和烟叶的香气。 𐟍„回味：焦糖、肉桂、黑胡椒和烟灰、香草皮革味，带有淡淡的苦味。 𐟍𙨰ƒ酒配方教学见图二𐟍𘊊—————————————————— 𐟓豪帅金快活𐟓Jose Cuervo Gold TEQUILA 𐟑‰历史 1758年，西班牙国王斐迪南六世授予唐ⷤ𝕥គ𗥮‰东尼奥ⷥ𞷂𗥺“尔沃哈利斯科州特基拉镇的一块土地。他的家人在这里建立了 Taberna de Cuervo 农场，种植蓝色龙舌兰，经过发酵后蒸馏酿造龙舌兰酒。 1880年，Cuervo 家族开始单独装瓶龙舌兰酒用于商业分销。Cuervo 是首个将龙舌兰酒装瓶的酿酒厂，当时其他酿酒厂仍在使用木桶。龙舌兰酒一直被称为“mezcal de teQuila”，直到 1893 年，龙舌兰酒制造商和墨西哥从名称中删除了“mezcal”。 Cuervo 的初瓶装龙舌兰酒于 1906 年售出。 1900 年该品牌更名为 Jose Cuervo TeQuila。 Jose Cuervo目前由 Don Jos㩠Antonio de Cuervo 的后裔 Beckmann 家族运营。 2013 年 7 月，在帝亚吉欧 ( Diageo)试图收该公司失败后，贝克曼 (Beckmann) 家族的ProXimo Spirits从帝亚吉欧 (Diageo)手中接管了Jose Cuervo 的经销权。 𐟑‰工艺金色来自焦糖色。

龙舌兰酒：从沙漠到鸡尾酒的奇妙之旅最近，特斯拉CEO Elon Musk在社交媒体上宣布，特斯拉龙舌兰（Teslaquila）即将上市，真是让人又惊又喜！很多人可能只知道龙舌兰是基酒，其实它在墨西哥有着“魔幻之国灵魂”的美誉。到底有多魔幻呢？让我们一起来探索一下吧！ ▪️起源：龙舌兰酒是用墨西哥特有的多肉植物——Agave龙舌兰草酿制的。Agave是一种沙生植物，从种子到成长需要7-8年，成熟后只有在合适的时候才会开花结果。当地人发现它的肉质内含有糖分，于是用土法制酒，这就是最原始的龙舌兰酒Pluque。这有点像我们农村的土法制米酒，度数低，口感一般。 ▪️历史变迁：16世纪，西班牙殖民者来到墨西哥，他们不喜欢当时的龙舌兰酿造酒，于是带来了蒸馏技术，将酿造酒做成了高度烈酒，Tequila正式诞生。 ▪️常见的龙舌兰分类： 1️⃣Tequila：必须用100% Blue Agave蓝龙舌兰酿造才能称为Tequila。 2️⃣Mezcal：用将近30种不同的龙舌兰为原料制作。据说在墨西哥瓦哈卡州产的Mezcal，酒里还会出现大虫子，有说是商家营销手段，有说是虫子能带来额外的风味。 ▪️龙舌兰酒的喝法： 1️⃣纯饮品鉴法：闻香、入口咀嚼、满满吞下。 2️⃣虎口添盐法：手背上撒点盐，舔一下再喝一口酒，最后吸一口柠檬，可以减少龙舌兰酒的粗粝口感，还能增添一种饮酒仪式感。 3️⃣做成鸡尾酒：这可能是最常见的形式了，比如玛格丽特。 ▪️推荐几款家里可以备用的龙舌兰酒：见图吧！花看半开，酒饮微醺。这是潘喜悦“微醺100”系列的第十八篇分享！收藏夹已分类，小酒仙们记得关注呀～

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