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咖啡文化基本知识新上映_咖啡文化基本知识汇总(2024年12月抢先看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

咖啡文化基本知识

墨尔本咖啡课程：从零开始到咖啡师资格证探索墨尔本的咖啡文化，我决定深入了解咖啡的冲泡技巧和拉花艺术。于是，我报名参加了一门咖啡课程，希望能从中学习到更多。 1️⃣ 地点：CBD College 2️⃣ 课程时长：5小时（可以选择一天内完成，或者分两天进行：每天3小时，另一天2小时） 3️⃣ 费用：$199 课程内容主要包括： ✅ 基本咖啡知识 ✅ 打奶泡技巧 ✅ 咖啡冲泡方法（如espresso, latte, mocha, flat white等） ✅ 咖啡机清洁和维护在最后两小时的课程中，我们将学习到拉花技巧。虽然课程结束后并不保证你一定能泡出完美的咖啡或拉出漂亮的拉花，但需要你通过不断的练习来掌握这些技能。完成课程并回答相关咖啡问题后，你将获得咖啡师资格证书，这无疑是对你努力学习的肯定。

如何考取咖啡师证书？𐟤” 咖啡师这个职业听起来是不是很酷？他们不仅熟悉咖啡文化，还能制作各种美味的咖啡饮品。如果你对咖啡有热情，想要成为一名专业的咖啡师，那就来看看如何考取咖啡师证书吧！考试内容要成为一名合格的咖啡师，你需要通过两个主要部分的考试：理论知识和实践操作。具体来说，你需要在十五分钟内完成两杯意式咖啡、两杯单品咖啡、两杯创意饮品以及一个果盘的制作。权威证书目前，比较权威的咖啡师证书有SCAA证书（美国SCAA精品咖啡协会认证）和SCAE证书（欧洲SCAE精品咖啡协会认证）。这两个证书的含金量都很高，是咖啡师行业的金标准。不过，需要注意的是，国家在2016年已经取消了61项资格证书，其中包括咖啡师职业资格证书。寻找靠谱的培训机构市面上有很多咖啡馆会提供培训课程，但并不是所有的课程都有SCA考试资质。所以，如果你想考证，一定要选择那些有SCA发证资质的咖啡培训机构。初级、中级、高级咖啡师 SCA咖啡师证书分为初级、中级和高级三个级别。初级咖啡师的考试相对简单，如果你已经在咖啡馆工作，基本上可以不培训直接考初级咖啡师。中级咖啡师可以在不取得初级咖啡师证的前提下直接考，但对实践操作要求很高。高级咖啡师则需要先取得中级咖啡师证。费用费用方面，初级咖啡师的培训加考试费用一般在3000元左右；中级咖啡师的费用在5000元左右；高级咖啡师的费用在7000元左右。每个机构的收费和授课时间可能会有所不同，具体以当地物价为准。小结考取咖啡师证书不仅是为了那张纸，更重要的是整个过程给你带来的各种有趣的东西。如果你对咖啡有热情，愿意学习和提升，那么考取咖啡师证书绝对是一个不错的选择！𐟌Ÿ

长沙这家咖啡馆，去就对了！ 𐟓店名：咖啡蓝图ⷨ‡ꥮ𖧄™煎珈琲專門店 𐟓地址：长沙天心区城南路街道劳动西路348号，贺龙体育场东起台2号 𐟓人均消费：约25元最近长沙的咖啡馆如雨后春笋般涌现，各种风格和特色层出不穷，这确实是一件好事。不过，每个人对咖啡馆的期望和品味都不同。对我来说，咖啡馆不过是一个安静的角落，一杯咖啡，一本书，享受片刻宁静。这家咖啡馆没有浮夸的装饰，也没有高冷的氛围，简单而明朗是它的第一印象。点单时使用的手绘菜单非常用心，不仅有咖啡品类的介绍，还有几款常见咖啡的简介。翻阅一下菜单，就能学到不少知识。值得一提的是，这家店的咖啡师是一位新疆小伙，他有着改善咖啡文化氛围的使命感。通过与他的一两个小时的交流，我了解到他可以将上下五千年的咖啡文化娓娓道来。他讲述的咖啡豆曾被称作“魔鬼的礼物”的故事和知识点让我对咖啡的兴趣更加浓厚。这种鲜为人知的咖啡文化可能会激发更多人对咖啡的兴趣。这家店的咖啡价格非常实在，平均价格在25元左右。店内使用的都是自己烘焙的咖啡豆，听说很多咖啡店老板都到这里购买豆子。目前店里主要提供基本款咖啡，特调款还需要等待一段时间。交通便利，最重要的是环境清净，适合经常在外办公的人。在这里喝咖啡，不仅能享受到美味的咖啡，还能感受到浓郁的文化氛围和灵感碰撞。如果你有空，不妨来这里喝一杯咖啡，感受一下这里独特的气息。

6本咖啡入门好书推荐，新手必看！嘿，大家好！今天我想和你们分享一些我个人觉得非常适合咖啡新手的书籍𐟓š。作为一个咖啡爱好者，我深知入门时的迷茫和困惑，所以特意挑选了几本我觉得特别有帮助的书，希望能帮到你们。《世界咖啡地图》𐟌 这本书真的是颜值与实力并存！通过数百张精美的照片和手绘图表，详细讲解了全球各大咖啡产区的风味特色、地理文化和影响咖啡风味的关键因素。如果你是个咖啡小白，想要系统地学习咖啡知识，这本书绝对是个不错的选择。《精品咖啡学》☕️ 这本书的作者是台湾的韩杯宗先生，内容非常专业。上册主要介绍整个咖啡文化和世界咖啡版图，而下册则深入讲解精品咖啡的制作和品鉴。如果你对精品咖啡感兴趣，这本书绝对值得一读。《手冲咖啡》⚡ 这本书是手冲爱好者的必看之作。从咖啡的种植、加工、烘焙，到手冲技巧和品鉴，都有详细的讲解。书里还有大量的操作步骤图，看完之后，你基本上就能掌握手冲咖啡的基本技巧了。《你不懂咖啡》𐟤” 虽然这本书更偏重理论，但被很多咖啡爱好者评为“最有趣的咖啡书”。作者通过手绘插画和生动的问答形式，让阅读变得非常有趣，同时也解答了很多咖啡爱好者的疑惑。《完全咖啡知识手册》𐟓š 这本书非常全面，从咖啡的烘焙、冲泡方法到咖啡产地的历史和文化，都有详细的介绍。读完这本书，你会对咖啡有一个更全面的了解。《最好的咖啡时光》☕️ 这本书非常适合新手入门，带你深入探索不同种类的咖啡的风味特性。同时，还讲解了整个咖啡冲泡的过程，从选择咖啡豆到烘焙、提取、调制，非常易懂。今天的分享就到这里啦！如果你有更多的咖啡书籍推荐，欢迎在评论区留言哦~ ♥️

𐟤” 咖啡师培训需要多久？ 𐟤” 你是否对咖啡师这个职业感兴趣？那么，你可能想知道成为咖啡师需要多久的时间。通常来说，从零开始学习咖啡师大约需要几个月到一年的时间。 𐟓š 首先，你需要了解咖啡的基础知识，比如咖啡豆的种类、烘焙程度，还有各种咖啡制作方法。这些知识可以通过阅读书籍、在线课程或参观咖啡店来获取。 ☕️ 接下来，掌握磨豆和冲泡技巧是关键。这些技能需要通过实践和不断尝试来提升。一旦你掌握了基本知识和技能，就可以开始学习各种咖啡制作方法，比如手冲、虹吸和意式咖啡等。 𐟎“ 在学习过程中，不仅要实践和调整，还要深入了解咖啡文化、历史和背景。这些知识将帮助你更好地理解咖啡的制作和品鉴，提升你的专业素养。 𐟒ꠦ‰€以，如果你对咖啡师这个职业感兴趣，不妨开始你的学习之旅吧！几个月到一年的时间，你也有可能成为一名优秀的咖啡师！

终于明白咖啡店为何不愿带新人了𐟘튰Ÿ”婚着咖啡文化的普及，越来越多的咖啡爱好者希望进入这个行业。然而，你有没有注意到一个现象：许多咖啡店现在都不愿意带新人了，宁愿花高价聘请高级咖啡师。起初我也不明白，直到我自己成为咖啡店老板后，才彻底明白了原因❗️❗️ 𐟌ˆ过年期间，我的店里业务繁忙，于是招了一个新人。面试时，他自称什么都会一点，也愿意学习。然而，入职后我才发现，很多人会伪装，连最基本的任务都做不好，比如萃取、研磨和烘焙手法都不对... ☕️店里的老员工教他，他还觉得自己做的是正确的，真的很心累𐟘룀‚这种半吊子员工，专业知识不牢固，知识储备不足，效率还慢！作为咖啡店老板，我真的想告诉大家，基础知识技能一定要掌握好，不然很容易影响你的咖啡之路！ 𐟑‰𐟏𛤽œ为过来人，今天给大家分享一些咖啡小技巧，希望小伙伴们的咖啡之路能更加顺畅𐟑‡𐟏𛊊☕️咖啡烘焙分类 1⃣️浅烘焙：以酸味为主导，能呈现咖啡本身的风味 2⃣️中烘焙：酸味减弱，甜味增强，开始呈现理想的烘焙风味 3⃣️深烘焙：酸味与甜味逐渐消退，咖啡豆开始焦化、碳化 ☕️咖啡品种 1⃣️阿拉比卡：酸甜品质高，抗病虫能力差，一般用于精品咖啡 2⃣️罗布斯塔：略苦，口感厚重，一般用于速溶咖啡和商业拼配 3⃣️利比利卡：口感刺激，一般用于观赏种植和遮荫树种植 ❤️希望这些经验能给想开咖啡店的姐妹们一些帮助和参考～

挑选咖啡豆的4个实用技巧随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始自己挑选咖啡豆，享受手冲咖啡的乐趣。挑选优质的咖啡豆其实并不需要太专业的知识，只需掌握以下四个基本技巧：看、闻、剥、嚼，再加上对产地和烘焙信息的关注，就能轻松选购到高品质的咖啡豆。 𐟑€ 用眼去看在挑选咖啡豆时，首先要观察豆子的颜色和形状。对于单品咖啡豆，颜色和大小应均匀一致，形状相似。如果豆子大小不一，颜色差异大，可能混入了劣质豆。对于综合豆，大小和色泽不同是正常的。新鲜优质的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，且有光泽。如果豆子内外颜色不一致，说明烘焙时火力过急或火候掌握不好。强火或中深度烘焙的豆子会出油，但浅烘焙的豆子出油则表示已经变质，香醇度会降低，出现涩味和酸味，不宜购买。 𐟑ƒ 用鼻去闻闻一闻豆子是否有香气。如果有，说明咖啡豆够新鲜。如果香气微弱，甚至有类似花生放久后的油腻味，说明豆子已经不新鲜，甚至可能有霉味、土腥味或发酵的味道，这样的豆子不能购买，因为无论如何都无法煮出好咖啡。 𐟤 用手去剥用手捏捏豆子，感觉是否实心，实心者为佳。然后用手将咖啡豆拨开，新鲜的豆子很容易剥开，还伴随着很脆的裂开声。如果豆子不够新鲜，则需要很费很大的力气才能剥开。剥开后，可以看看烘焙的程度是否均匀。如果均匀，咖啡豆的表皮和里层颜色是一样的。如果表层颜色比里层颜色深很多，则说明烘焙的火力可能过大，会影响咖啡的香气和口感。 𐟑… 嚼一嚼挑选时，最好拿一两粒豆子放在嘴里嚼一嚼。如果豆子很脆，嚼起来清脆有声，则表示豆子没有受潮。如果嚼后还能令你唇齿溢香，则表明豆子品质上乘。通过以上四个简单的步骤，再加上对咖啡豆产地和烘焙信息的了解，你就能轻松挑选到优质的咖啡豆，享受一杯美味的咖啡了。

SCA证书：你真的需要吗？不管你考啥证，有总比没有好吧！求职者的视角 𐟒𜊥悦žœ你是个求职者，面试官在纠结两个候选人时，有证的那个肯定更有优势呀！有些公司在员工评级时也会考虑证书这一因素，很多小伙伴就是因此受益的。考SCA其实没那么简单，笔试不背书肯定挂，更不用说高级题库了。实操时，考官看你拿缸的姿势就能决定你是否通过。今年的SCA改革了，必须学习指定科目至指定级别才能获得文凭。具体包括：咖啡店文凭寻豆师贸易文凭烘焙师文凭可持续发展文凭对于咖啡师和咖啡馆主理人来说，最适合的就是咖啡店文凭和烘焙师文凭。所以，SCA证书其实是综合实力的证明。小白的选择 𐟍𕊥悦žœ你是个咖啡小白，对咖啡非常感兴趣，学习SCA课程可以帮你搭建一个咖啡宇宙的大概框架，初步了解咖啡。你会发现对咖啡的兴趣越来越浓厚，后续也能找到方向去完善自己的知识库。要知道，历史悠久的咖啡文化演化出多样的制作方式是有原因的。正确的做法不仅能尝到正宗的味道，也是对咖啡文化的尊重。总结 ✨️ 不管你是0基础的咖啡小白还是咖啡从业者，接受专业且正统的SCA教学考取证书都是好处多多！想学咖啡一定要去专业的咖啡培训学院，上海及周边的朋友们可以看看这个： 𐟌ˆ醒卡【22天双证体系精选咖啡创业班】 3个证都能考，国内外双重认可！ SCA国际咖啡师技艺认证 PCA专业咖啡拉花大师认证 PCA专业咖啡冲煮大师认证醒卡提供优质教学服务：小班制教学，6-8人/班保证人手一台咖啡机满足实操需求资深教师坐镇（均持证上岗）满足各种需求学员的教学体系毕业后提供创业指导毕业后提供就业推荐不定期举办咖啡大师课及分享会适合人群 𐟧š‍♂️ 咖啡0基础爱好者在咖啡门店实习过但缺乏专业知识的人有一定水平但没有相关证书的人想转行进入咖啡相关行业的人单纯想提升咖啡技能的人有过碎片式学习但短期提升水平没有专业指导的人课程内容 𐟧€ 嗅觉味觉训练｜浓缩萃取/品鉴｜金杯萃取｜奶泡打发基础拉花｜进阶拉花｜高阶拉花｜拉花专项强化调酒｜网红潮饮｜创意咖啡｜手冲与金杯萃取｜器具与滤杯浓缩评估｜磨豆机校对｜行业知识拓展｜强化拉花外出探店｜实训演练｜创业指导

咖啡大师必学！5种人气饮品制作秘诀 𐟌ˆ 探索咖啡的奥秘，揭晓咖啡店里的热门饮品是如何打造的！掌握这些基础咖啡知识，让你在咖啡店中轻松点单，享受一杯属于你的完美咖啡。𐟍𙊊𐟔 咖啡基础知识：了解咖啡的种类、烘焙程度和风味特点，为制作各种咖啡饮品打下基础。 𐟧Š 咖啡饮品制作：学习如何制作拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式咖啡和浓缩咖啡等热门饮品，掌握正确的操作步骤和技巧。 𐟎’–啡品鉴：通过品尝不同风味的咖啡，提升你的咖啡鉴赏能力，让你在咖啡店中能够更准确地选择适合自己的咖啡。 𐟓š 咖啡文化：了解咖啡的历史和起源，探索不同国家和地区的咖啡文化，丰富你的咖啡知识。 𐟌Ÿ 掌握这些基础咖啡知识，让你在咖啡店中更加自信地点单，享受一杯专属于你的完美咖啡！

成年人的仪式感：茶酒咖啡那些事成年人的生活中，总有那么一些仪式感，让平淡的日子变得有趣起来。无论是咖啡、茶还是葡萄酒，这些饮品不仅仅是日常的口腹之欲，更是一种生活方式的表达。今天，我们就来聊聊这些仪式感背后的故事。茶的仪式感 𐟍𕊊说到茶，我首先想到的是三宅贵男的《你不懂茶》。这本书详细介绍了日本茶、中国茶、西方红茶、花草茶以及咖啡的各种知识。虽然作者没有否认中国茶的地位，甚至明确指出世界茶的源头在中国，但我们的茶文化并没有那么普及，尤其是传统茶饮领域。新茶饮被奶茶品牌抢占赛道，而奶茶店里的果茶、花茶严格来说并不属于真正意义上的茶。这本书对茶的分类简明扼要，特别适合像我这种茶知识小白。看完之后，我对茶的认识有了很大的提升。如果你也对茶文化感兴趣，不妨看看这本书。酒的仪式感 𐟍𗊊接下来是石田博的《你不懂葡萄酒》。这本书介绍了世界上常见的十款酿酒葡萄，虽然内容不算特别深入，但足够让你对葡萄酒有个基本的了解。我对葡萄酒的了解并不深，所以书中的一些描述只能靠想象。不过，如果你对酒感兴趣，建议多尝试一些不同品种的红酒，喝了以后再来看这本书，体验感会更强。咖啡的仪式感 ☕️ 说到咖啡，虽然这本书没有专门介绍，但我在前面提到了《你不懂咖啡》。这本书虽然没有详细介绍咖啡的各种知识，但足够让你对咖啡有个基本的概念。如果你对咖啡也有兴趣，不妨看看这本书。面包和巧克力的仪式感 𐟍ž𐟍늊除了咖啡和茶，面包和巧克力也是生活中常见的饮品。虽然这本书没有专门介绍面包和巧克力，但我想未来可能会有更多相关的书籍出现。毕竟，生活中的仪式感无处不在。最后的建议 𐟌ž 虽然已经立秋，但天气依然炎热。大家平时记得喝点降火清润的茶，保持身体健康哦！总之，成年人的生活中总有那么一些仪式感，让平淡的日子变得有趣起来。无论是咖啡、茶还是葡萄酒，这些饮品不仅仅是日常的口腹之欲，更是一种生活方式的表达。希望这些书籍能让你对这些饮品有更多的了解和认识。