当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

高筋粉最新娱乐体验_高筋粉中筋粉低筋粉的区别(2024年12月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

高筋粉

𐟍ž柏翠PE8860Y双拼面包制作指南𐟍ž 𐟍ž所需材料：高筋粉250g 白糖25g 鸡蛋1个食盐3g 酵母3g 牛奶120g 炼乳30g 奶粉30g（可选）黄油25g 𐟍ž步骤：将所有食材（除食盐和软化黄油）放入面包机，选择搅拌模式（15号菜单）。搅拌8-10分钟后，加入食盐和软化黄油块，开盖继续搅拌。搅拌40分钟至出手套膜。整理面团，选择发酵模式（19号菜单），醒发至2倍大（约1小时）。将面团按压排气，擀成薄片面皮，均匀抹入馅料（融化黄油15g、香葱适量、蒜蓉20g，适量增加糖和盐）。由上而下卷起面饼，收口捏紧，切成6个面剂子，馅料朝上放入面包机。面包机继续发酵30-60分钟，选择手工模式的发酵烘烤键（23号），1小时40分钟（前1小时发酵，后40分钟烘烤）。烧色选择三档，烘烤前刷上鸡蛋液撒上芝麻。享受美味！

海苔盐面包：咸香酥脆的美味体验 𐟌🰟喊海苔粉的颜色真的美得让人心醉。这次用了日清山茶花的高筋粉和紫罗兰的低筋粉，效果真的不错。下面是详细的配方和步骤：面团材料：高筋粉：200g 低筋粉：50g 冰牛奶：175g 细砂糖：25g 鲜酵母：7.5g 海盐：3g（可以用食用盐代替）无盐黄油：25g 夹心材料：有盐黄油小块：约2g 制作步骤：基础发酵：夏天室温28度（开了空调），20分钟，翻面10分钟（冬天可以放发酵箱或者延长时间）。中间戳洞，按压后缓慢回弹（完全不回弹是发过了）。分割面团：将面团分割成8份（每份60g），分别滚圆后醒发。再次醒发：面团醒发后，搓成水滴状，再次醒发。擀面：用擀面杖擀成40公分长的三角形，用黄油涂在三角形两侧，底部不涂（涂油是为了面包保留层次）。三角形顶端放上黄油后卷起，卷成橄榄形。二次发酵：室温发酵，约20分钟（发1.5倍）。烘烤：烤箱180度预热后，表皮喷水，15分钟。出炉后趁热刷上黄油即可。这个配方真的是咸香酥脆，好吃到爆。每次做这款面包，家里人都抢着吃，真的是百吃不厌。快来试试吧！

这个海盐卷让我在烘焙圈里火了𐟔劦œ€近我做了一款海盐卷，结果在烘焙圈里瞬间火了！𐟘𒠩…方是这样的：材料准备：高筋粉：300克牛奶：210克鲜酵母：9克盐：5克白糖：35克海苔粉：7克黄油：30克有盐黄油：7克 x 10 制作步骤：除黄油外，将所有材料搅打至粗膜状态，然后加入黄油继续搅打至八成筋。在室温下（夏天）发酵40分钟后，将面团切割成10份，滚圆后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛20分钟。将面团整形成水滴状，再次冷藏松弛30分钟。将面团擀成图片中的形状，裹入有盐黄油，两边抹上软化的黄油（这是每层纹路的关键）。在室温下（夏天）发酵40分钟。将烤箱预热至200度，上下火烘烤18分钟。烘烤完成后，震一下移至晾网凉透后装袋。朋友们，赶紧试试吧！这个海盐卷真的超级好吃，保证你也会爱上它！𐟍ž𐟒•

松下PN100肉松吐司：简单2小时搞定配方：黑全麦粉：25克高筋粉：225克鲜酵母：5克（夏天38度时减少酵母量，防止过度膨胀）牛奶：150克糖：15～20克盐：3克黄油：15克鸡蛋：1个步骤： 1️⃣ 将所有材料放入面包机。 2️⃣ 选择面包机的9号模式，中度烘培。 3️⃣ 当剩余时间还有1小时35分时，取出面团（可以在31分时取出）。 4️⃣ 在面板上撒上干粉，将面团对折，放入面包桶中。面包桶的宽度即为对折后的长度，切成梳子状，然后卷起来。（具体步骤可以参考相关视频）这样简单的操作，就能在2小时内完成美味的肉松吐司啦！

无糖版葱香碱水贝果详细制作教程 𐟌ž 咸香可口的葱香碱水贝果，详细操作流程如下： 𐟓 配方：高筋粉：350克法粉：150克（可用高筋粉代替）冰水：275克干酵母：2.5克盐：8克黄油：15克 𐟥젨𞅦–™：小葱：20克芝士粉：适量盐：一小勺香油：适量 𐟍𓠦�꤯𜚊将除葱花外的所有食材放入厨师机，打面至8成筋，加入葱花低速混匀，出缸后密封常温松弛10分钟。将面团平均分割成8等份，揉圆密封后入冰箱松弛30分钟。整形：按照图3➡️图4的步骤进行。整形后密封入冰箱冷藏发酵30分钟。泡碱水：将500克清水与30克烘焙碱混合均匀，务必佩戴两层手套操作。将贝果放入碱水中两面各浸泡30秒，沥水或用厨房纸擦干多余水分。提前预热烤箱，上火210度，下火190度，烤18-20分钟。出炉后立刻喷水。 𐟍ž 特别提示：做三明治时特别香！ 𐟑颀𐟍𓠥🫦娯•试这个无糖版的葱香碱水贝果，咸香可口，健康美味！

𐟍ž俄罗斯风味大列巴制作指南𐟍ž 准备材料：高筋粉500克糖100克盐6克酵母6克鸡蛋120克奶粉25克牛奶140克淡奶油50克黄油30克制作步骤：将除黄油外的所有材料放入厨师机中，低速搅打至无干粉，然后改高速打出厚的手套膜。加入黄油，低速搅打至黄油完全吸收，再改高速打出薄的手套膜。将面团取出，一分为二，团圆后放入发酵箱中松弛30分钟。松弛好的面团取出，轻摁排气，擀开，翻面后擀至30㗳0的面片，铺上适量的坚果果干，从上向下卷起。将卷好的面团放入发酵箱中，设置温度35℃，湿度85%，发酵至1.5倍大。表面刷一层蛋液，然后割包。将烤箱预热至155度，放入面团，烤35分钟。这样，一个美味的俄罗斯大列巴就完成了！这个配方可以制作两个大列巴，适合家庭享用。

小麦粉烘焙秘籍𐟑颀𐟍𓊰Ÿ𐠥𐏩𚦧𒉥œ觃˜焙中的重要性在烘焙过程中，小麦粉可是个不可或缺的角色。它分为低筋粉和高筋粉两种类型。低筋粉的湿面筋值低于25%，特别适合用来制作蛋糕和饼干，因为它能让糕点更加松软细腻。而高筋粉的湿面筋值则高于35%，更适合用来做面包，因为它能提供更强的支撑力，让面包更加蓬松有嚼劲。 𐟌𞠥𐏩𚦧𒉧š„工作原理当面粉与蛋糊混合搅拌时，干性的面粉会吸收水分，面筋蛋白质也会吸水形成面筋，进而产生胶黏性。这样一来，面粉就能与其他原料紧密黏合在一起。同时，面粉的筋性也会受到糖的软化作用，使得面糊在烘烤过程中均匀膨胀，随着蛋白质受热变性逐渐凝固定型，最终形成蛋糕的组织结构，支撑起整个膨大的蛋糕体。 𐟍𐠦洨Ž𒥆𐧚ˆ饼的制作方法材料准备：冰皮粉 500克纯净水 575克白奶油 50克榴莲肉 300克卡仕达粉 32克制作步骤：将纯净水煮开后冲入冰皮粉中，用打皮机搅拌均匀，然后加入白奶油，继续搅拌至冰皮光滑。将榴莲泥与卡仕达粉混合均匀。取35克冰皮包入35克馅料，用模具压出花纹即可。 𐟍𐠥𐏨𔴥㫊确保冰皮粉与纯净水充分混合，以达到最佳效果。榴莲肉要选择新鲜的，这样馅料会更加香甜可口。烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整，以确保月饼完全熟透。现在，你已经掌握了小麦粉在烘焙中的妙用，快去试试这款美味的榴莲冰皮月饼吧！𐟌•

迷你南瓜碱水球，一口一个停不下来 𐟎ƒ 𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€ 材料准备：面团：高筋粉225克 | 低筋粉25克 | 盐4.5克 | 糖5克 | 南瓜泥175克 | 酵母2克 | 黄油7克碱溶液：烘焙碱40克 | 清水1000克 𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€ 制作步骤：将所有面团材料放入面缸，低速搅拌至均匀，然后加入软化的黄油，继续搅拌至面团出现粗膜。将面团捞出，整圆后松弛15-20分钟。将面团分割成每个25克，搓圆后放在烤盘上备用。将整盘面团送入发酵箱，发酵温度控制在30度左右，发酵25分钟至微发状态。烤箱预热至220度（上）和170度（下）。将40克烘焙碱与1000克清水混合，将面团浸泡30-40秒后捞出，剪口。将面团放入烤箱中层，烘烤约10分钟，根据个人喜欢的颜色取出。 𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€ 这些迷你南瓜碱水球，一口一个，根本停不下来！快来试试吧！

𐟍ž淡奶油老式面包的制作指南𐟍ž 𐟍ž 酵头部分高筋粉：210克低筋粉：90克糖：24克牛奶：192克淡奶油：48克耐高糖酵母：7克 𐟍ž 主面团部分高筋粉：210克低筋粉：90克糖：84克淡奶油：120克全蛋液：100克奶粉：45克盐：7克黄油：30克 𐟍ž 表面装饰用黄油：适量 𐟓Œ 制作步骤将酵头部分的材料混合均匀，放置发酵。将主面团部分的材料（除黄油外）与发酵好的酵头混合，加入黄油，继续搅拌至无颗粒。将面团放入烤箱中进行二次发酵。发酵完成后，取出面团，排气，分割成小份，进行整形。将整形好的面团放入烤箱，进行最后的烘烤。烘烤完成后，取出面包，放凉后即可享用。

酸奶餐包制作全攻略，香软拉丝超美味！ 𐟍ž所需材料：高筋粉：330克奶粉：20克细砂糖：40克干酵母：4克全蛋液：50克炼乳：10克淡奶油：50克纯牛奶：140克黄油：30克盐：2克 𐟍橅𘥥𖩅𑯼š 淡奶油：80克酸奶：200克玉米淀粉：20克细砂糖：20克 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将面团所需材料放入厨师机中，揉出粗膜后加入黄油和盐，继续揉出手套膜。将面团放入烤箱中进行一次发酵，温度设定为28度，时间90分钟，发酵至面团的两倍大。制作酸奶酱：将所有材料搅拌均匀后，小火加热至粘稠，放入裱花袋中备用。取出发酵好的面团，按压排气后分成16等份，滚圆后密封松弛20分钟。松弛好的面团擀成圆形，包入酸奶酱，放入9寸古早模具中，放入烤箱进行二次发酵，温度设定为34度，时间45分钟。取出二次发酵好的面团，表面筛上高筋粉，放入预热好的烤箱中，上下管180度烤20分钟，上色后加盖锡纸。 𐟍ž享受香软拉丝的酸奶餐包吧！

专栏内容推荐

1920 x 1920 · jpeg
白面_尤大厨优购
素材来自:youdachu.cn
800 x 800 · jpeg
宁夏广玉高筋粉面粉 5KG-融创集采商城
素材来自:wydsmp.sunac.com.cn

800 x 800 · jpeg
七河源河套面粉麦芯雪花粉2.5kg 小麦粉高筋粉烘焙原料通用报价_参数_图片_视频_怎么样_问答-苏宁易购
素材来自:suning.com
800 x 800 · jpeg
山姆代购MM高筋小麦粉2KG烘焙面包吐司馒头原料家用小包装面粉_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com

1920 x 1919 · jpeg
王后精制高筋小麦粉25kg 高金面包粉加拿大进口软欧牛角甜包专用-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com
350 x 350 · png
香满园高筋精粉5KG高筋面粉高筋粉烘焙小麦粉高筋面包粉5kg家用10斤装-京东商城【降价监控价格走势历史价格】 - 一起惠神价网 ...
素材来自:178hui.com