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菜饭的做法电饭煲新上映_青菜菜饭的做法电饭煲窍门窍门(2024年12月抢先看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

菜饭的做法电饭煲

天气热了，来试试这些美味的菜干饭吧！𐟍š 最近天气真是热得让人受不了，感觉像是个渣男，突然暴雨一下降温，然后又突然热回来，真是打个巴掌给个甜枣。每年到了这个时候，我妈就会开始做各种菜干饭，腊肉、香肠、土豆、四季豆……简直是五花八门。做好的菜干饭，锅底厚厚的一层锅巴，再加上米汤，简直是香气扑鼻！今天我也简单做了几个菜，菜饭、毛豆烧小排、虾仁萝卜苗和改良版的椒麻鸡。 𐟔𚠨œ饭的做法很简单，用电饭煲煮饭，水没过半个指节多一点就行，因为菜饭就是要这种颗粒分明的感觉。再加上后面的青菜也会有汁水，所以饭要硬一点。然后按煲仔饭模式，最后煮出来就会有很多锅巴啦！再切一点腊肠、香肠或腊肉进去，直接煮饭。 𐟔𚠩’菜切碎，我买的是上海青，杆子切碎，叶子切丝后稍微砍一砍。油热了加蒜末，先炒菜杆子碎，再炒叶子，然后加盐炒出汁水，火不用太大。 𐟔𚠦ŠŠ炒好的菜倒进煮好的米饭里，喜欢味道重一点的可以加几滴香油，味道真的很不错。这个菜干饭真的非常好吃，青菜有微微的苦味，非常清爽，再加上甜甜的腊肠和芝麻油的味道，一口下去简直大满足。我男朋友吃了三碗，真是笑死我了！𐟘‚ 配菜的炒萝卜苗呢，是我在意大利这边找到的最接近国内的油菜头/菜苔的蔬菜！四川的孩子们都知道油菜头吧，冬天必吃的蔬菜，微微有一点芥末的冲味，非常好吃。 𐟔𚠦ˆ‘是现炒干辣椒段和花椒，然后放入萝卜苗，加一点盐和白糖，半熟的时候加入小虾仁和蒜末，这样炒出来的蒜蓉很香不会酥酥的。 𐟔𚠧쬤𚌤𘪥š法是豆豉鲮鱼萝卜苗，只是把油麦菜换成了萝卜苗，也很好吃！至于椒麻鸡和毛豆小排，下次再写吧。红烧排骨是我的必杀菜，每次都要做一大盆而且每次都不够吃！这也是我出国学的第一道大菜，非常非常简单，不可能失败又非常好吃的菜！椒麻鸡呢，是因为我怀念新疆椒麻鸡，和我男朋友研究了一下午，做的过程也很复杂，但是味道完全南辕北辙。不能说是失败也不能说成功，作为凉拌鸡是成功的，但如果我说它是新疆椒麻鸡的话，大概是会被新疆的姐妹们举报说是虚假信息的水平哈哈哈！马上要暑假了，我又要开始天天在厨房里捣鼓了，又可以长胖了，真开心！𐟍𒀀

𐟍„豪华松茸菜饭做法大揭秘𐟍š 𐟎‰来啦来啦，今天给大家带来一道超级豪华的松茸菜饭做法，保证让你吃得停不下来！ 𐟥㩣Ÿ材清单：新鲜松茸、优质大米、鲜嫩虾仁、香菇、青豆、玉米粒、火腿、生姜、蒜、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽。 𐟔ꧬ줸€步：准备工作。先把松茸切成薄片，香菇泡发后切成小丁，火腿也切成小丁。虾仁用盐、料酒和生姜腌制个10分钟左右，生姜和蒜切末备用。 𐟍š第二步：淘米。把大米淘洗干净，放进电饭煲，加入适量的水。 𐟍𓧬줸‰步：炒制。锅中倒油，油热后放入姜蒜末炒香，接着加入腌制好的虾仁翻炒至变色。然后加入香菇丁、火腿丁、青豆、玉米粒和松茸片，继续翻炒，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。 𐟥„第四步：混合。把炒好的所有食材倒入电饭煲中，和大米搅拌均匀，按下煮饭键。 𐟓小贴士：腌制虾仁的时候可以加点淀粉，这样炒出来的虾仁会更嫩滑哦。炒配料的时候，各种食材的比例可以根据个人口味调整。煮饭过程中不要频繁打开电饭煲，以免影响煮饭效果。 𐟍𝯸开动啦！这道豪华松茸菜饭，绝对让你吃得心满意足！

𐟍š松茸菜饭快速做法𐟍𒊰Ÿ‘颀𐟍𓦃𓨦快速做一道美味的松茸菜饭吗？跟着这个简单老铁站的做法，你也能轻松搞定！ 𐟥„准备食材：松茸、大米、五花肉、葱花、盐、生抽、食用油。 𐟔ꧬ줸€步：处理食材。将松茸洗净后切片，五花肉切成薄片。 𐟍š第二步：淘米后放入电饭煲，加入适量的水。 𐟍𓧬줸‰步：锅中倒油，油热后放入五花肉片煸炒出油，然后加入松茸片翻炒，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上葱花。 𐟥„第四步：将炒好的食材倒入电饭煲中，搅拌均匀后按煮饭键。 𐟓注意事项：五花肉可以选择稍微肥一点的，这样炒出来的油可以让饭更加香。炒的时间不要太长，以免松茸变老。 𐟍𝯸这样，一道美味的松茸菜饭就完成了！快试试吧！

𐟍𒨇ꥈ𖧾Ž味｜莴苣叶菜饭的两种做法今天又来做莴苣叶菜饭啦！隔离期间，我尝试了各种电饭煲焖饭的做法，发现莴苣叶菜饭特别美味，忍不住分享两次不同的做法。 𐟍š 图1：浓郁版将春笋切丁后焯水2分钟，莴苣叶切碎并泡盐静置一旁，午餐肉切丁。将泡盐的莴苣叶挤出水分（这步很重要，可以去涩味）。热锅倒油，先下午餐肉翻炒，再加入笋丁和莴苣叶翻炒。加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒一两分钟。将炒好的菜盖在大米上，加水没过食材，按下煮饭键。 𐟍š 图2：清淡版莴苣叶洗净切碎，放一勺盐静置去涩味。香菇、香肠、咸肉切丁。热锅倒油，依次翻炒香肠、咸肉和香菇，加一勺盐翻炒均匀。将炒好的肉和香菇盖在大米上，加水没过全部食材，按下煮饭键。泡盐的莴苣叶会出水，挤干水分，热锅放油加一点盐翻炒熟。饭煮好后，将炒熟的莴苣叶倒入翻拌均匀，盖盖焖十分钟。总结一下，笋丁、鲜咸肉和香菇是必备的，会让菜饭特别鲜美。其他配料可以根据个人喜好随意添加。如果喜欢重口味，一定要先把配菜炒好，加入足够的生抽等调料再倒入米饭。菜饭不同于白米饭，吃的是多样化和鲜美。

电饭煲咸肉菜饭，简单又美味的家常做法 𐟍𒠥‡†备材料：咸肉腊肠两条矮脚青菜8-10颗米2杯 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将咸肉和腊肠切成薄片。在锅中加入咸肉和腊肠，倒入少许料酒和生姜片，稍微翻炒。在电饭煲中加入适量的水，放入炒好的咸肉和腊肠，煮熟。将青江菜切碎，热锅倒油，用猪油炒青江菜，加入少许盐，翻炒至入味。将炒好的青菜放入电饭煲中，拌匀后再焖5分钟，让米饭吸收青菜的水分。 𐟍š 这道咸肉菜饭不仅制作简单，而且味道鲜美，适合全家人享用。快来试试吧！

咸肉菜饭：简单又美味的家常菜嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的咸肉菜饭做法，保证你一学就会！𐟍š 所需材料咸肉：我一般用肥一点的smoked bacon lardons，味道更香。你可以在各大超市找到它，价格大概在2英镑左右。这次我用的是smoked diced pancetta，比较瘦。小青菜：新鲜购入的菜心choi sum，价格是2.4英镑。其实绿色叶子菜都可以，比如pak choi可能更容易买到。调料：盐、鸡精、啤酒步骤煮米饭：先用电饭煲煮一锅白米饭。炒咸肉：中火热油，加入咸肉，翻炒至变色。加入青菜：放入切好的小青菜，炒个十几下，让菜叶子上沾满油就行了。调味：撒点盐和鸡精（根据个人口味，不加也行，咸肉本身就有盐味），再加点啤酒或水，让锅底有点汁水，这样米饭可以吸收。混合：倒入煮好的米饭，转小火，把米饭和菜搅拌在一起。搅拌的时候，之前留的汤汁也会被吸收。如果用的是剩饭，比较硬的话，可以在饭上洒点水，盖锅盖焖一会儿，让饭变软。出锅享用：这样炒出来的菜饭粒粒分明，不会粘在一起，青菜也是脆脆绿绿的，咸肉中和了青菜的苦味，口感和味道都刚刚好！小贴士我做的两人份，每次用量是一量杯米，一盒咸肉，一包菜心。菜要舍得放！因为一炒青菜就缩缩没了。另外，超市卖的切好的咸肉块smoked bacon lardons真的好用，平时炒菜嫌没味儿的可以撒一小把，提味增香～希望你们喜欢这个简单又美味的咸肉菜饭做法，赶紧试试吧！𐟍𔀀

北美版上海砂锅咸肉菜饭做法详解在国内的时候，每次去农家乐都会点一份咸肉菜饭，那味道真是让人怀念。之前试过几次用电饭煲做，总觉得少了点什么。这次参考了别人分享的菜谱，决定试试砂锅版的，结果真的大不一样！不仅口感提升了一个档次，还有一层脆脆的锅巴，简直让人欲罢不能。于是我决定把改良后的方法分享给大家，食材都是美国能买到的。所需食材米饭咸肉（我买的是没有烟熏过的pancetta，可以在Trader Joe's或Wegmans买到，比中超的咸肉好吃，而且不用切，懒人必备）腊肠（我喜欢加腊肠，味道上咸甜搭配层次更丰富）上海青猪油（可以自己买猪肥肉炼）姜盐糖料酒生抽（可选）老抽（可选）步骤一：泡米和咸肉大米用水泡半小时，咸肉也泡水半小时。因为这个pancetta比较小，焯水会缩得特别小，所以我选择泡水去掉多余的咸味和腥味。步骤二：准备腊肠和咸肉腊肠切成丁，可以蒸一下，会更软一点，不蒸也行。平底锅加入油和一大勺猪油，油热后下姜片炒出香味，再下腊肠丁和咸肉，倒一点料酒去腥，炒香后弃去姜片。步骤三：炒米和炖煮砂锅倒油，倒入泡过的米，加入刚好没过米的水，这里水不要太多，之后青菜也会出水。倒入腊肠和咸肉，开中小火把多余的水份炒掉，多翻拌一下以免糊底。炒到看不见水时盖上盖子，中小火焖10-15分钟。焖的时候可以观察一下米饭有没有焖熟，时不时铲一下锅底以免锅巴太焦。步骤四：炒青菜青菜切成丁，热锅冷油下青菜丁，这里可以用猪油炒，会非常香。大火炒至断生，炒掉一点青菜的水份，再按口味加入盐和一点点糖提鲜。这里可以比炒青菜的时候多加一点盐，因为最后菜饭的咸味差不多就靠咸肉和青菜里放的盐了。然后把青菜倒进砂锅里，再盖上盖子，中小火焖五分钟。步骤五：调味和出锅出锅前可以稍微加一点点生抽和老抽提鲜，但不加也是可以的。有条件的可以自己炼一下猪油，是咸肉菜饭好吃的灵魂调料。来试试看吧！这道砂锅版的咸肉菜饭不仅口感丰富，还有一层脆脆的锅巴，绝对让你一吃难忘！赶紧试试吧！

莴笋叶上海菜饭做法，简单又美味！最近自己动手做的饭菜味道越来越好了，这次跟着百度学的咸肉菜饭真的超级好吃！步骤非常简单，人人都能学会。食材准备大米莴笋叶咸肉香肠调料：盐、猪油（可选）步骤详解浸泡大米：先把大米洗净，然后浸泡40分钟。准备咸肉和香肠：咸肉切成薄片，香肠切成块。处理莴笋叶：把一根莴笋的所有叶子洗净，垂直切断，这样煮的时候不会搅起来。挤水：在莴笋叶中加入两勺盐，用手揉捏至出水，然后把绿色的水倒掉。加入猪油：如果你喜欢油润的口感，可以加一小块猪油去皮。煮饭：倒掉之前米饭的水，用饭勺将咸肉拌入米饭，再加比平时少一半的水（因为莴笋叶里有很多水分）。铺料：把香肠、莴笋叶和猪油均匀铺在表面，然后用电饭煲正常煮饭。最后步骤：煮好后打开锅盖，用饭勺将香肠、莴笋叶和饭混匀，再焖煮五分钟。电饭煲不能计时的自己要看着点，久了会糊底，洗锅麻烦。小贴士莴笋叶可以用青菜代替，吃不掉的莴笋叶也可以用来做这道菜！是不是很简单？赶紧试试吧！

电饭煲版咸肉菜饭，简单又美味的上海风味如果要问我哪道上海菜最能让我胃口大开，那非咸肉菜饭莫属了。大米、青菜、香肠、咸肉，这些朴实的食材在电饭煲的一键操作下，竟然能变得如此美味，真是让人欲罢不能。这道菜不仅味道鲜美，而且做法也充满了讲究，完美契合了上海的腔调。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ所需食材：大米2杯南风肉半块香肠两小根上海青10颗 𐟌Ÿ𐟌Ÿ制作步骤：淘米：将大米淘洗干净，加入比平时蒸米饭少一点的水浸泡。比如说，我做两杯米的话，就用平时蒸一杯半米的水量。准备咸肉和香肠：将咸肉和香肠切成丁备用。如果你不喜欢肥肉或者担心油腻，可以去掉咸肉特别肥的部分。咸肉切丁前，先薄切四五片留用。摆放食材：将咸肉丁、香肠丁和咸肉薄片放在浸泡的大米上，其中咸肉薄片放在最上方，这样蒸完后容易取出摆盘。煮饭：盖上电饭煲盖，一键煮饭。准备青菜：利用煮饭的时间，将青菜洗净切丁，热油轻微翻炒至断生即可，炒青菜时无需加盐。最后步骤：当米饭还剩10分钟时，先夹出最上层的咸肉薄片，再将断生的青菜倒入电饭锅焖蒸。米饭煮好后，开盖搅拌均匀即可盛盘。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ小贴士：如果你喜欢酒香口味的咸肉，可以将咸肉和香肠用高粱酒预蒸，再切丁备用，这样口感会更丰富哦！这道电饭煲版的咸肉菜饭，简单又美味，绝对是上海打工人的最佳选择。快来试试吧！

电饭煲版咸肉菜饭，简单又美味的家常做法 𐟎‰翻冰箱的时候，偶然发现了妈妈腌好的两条咸肉，真是像找到了宝藏一样让人眼睛一亮！今晚就决定做一道美味的咸肉菜饭吧！ 𐟥증料准备： 2条咸肉 2棵青菜 2杯大米油、盐、鸡精 𐟘‹做法步骤：将咸肉切成小丁，青菜洗净后也切成丁，记得把菜梆子和菜叶分开放。把两杯米洗干净，放入电饭煲，加入比平时煮饭少一点的水。在锅中放一点底油，加入咸肉丁煸炒至肉丁出油、变黄，然后关火，铺到米上，开启煮饭模式。利用煎肉丁的锅，不用洗，放入菜梆子煸炒至软，再加入菜叶子，加入1茶匙盐和1茶匙鸡精调味，盛出备用。饭煮好后，铺上炒好的蔬菜，再回电饭锅闷10分钟，出锅后翻拌均匀即可。 𐟒륅𓤺Ž咸淡：菜饭的咸淡主要取决于咸肉本身的咸度。如果咸肉很咸，一般不需要再放盐；如果咸肉较淡，可以在拌饭时加一茶匙盐。 𐟒륅𓤺Ž咸肉的选择： 1️⃣我用的咸肉是妈妈自己腌的，方法很简单：将五花肉泡水去血水后，用厨房纸吸干水分，然后和花椒、粗粒海盐一起放到封闭的容器里腌制3天，取出后放冰箱冷冻。 2️⃣如果不想自己腌制，也可以买超市的风干咸肉，不过这种咸肉通常带有烟熏味，风味会有些不同。这道电饭煲版的咸肉菜饭，简单又美味，快来试试吧！

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