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糖醋里脊做法权威发布_糖醋里脊做法最正宗的做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

糖醋里脊做法

家制糖醋里脊，酸甜酥脆！糖醋里脊这道菜，酸甜适中，老少皆宜，做法也特别简单。今天就来分享一下我在家常做的糖醋里脊的做法，保证你一试就爱上！材料准备 𐟥銩‡Œ脊肉300克土豆淀粉20克食盐2克胡椒粉0.5克料酒10克番茄酱1勺生抽2勺白糖3勺香醋4勺制作步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把里脊肉切成粗丝，然后加盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟。这个步骤很重要，能让肉更入味。挂糊：土豆淀粉加清水拌成面糊，然后把腌好的肉丝倒进去，抓匀。这样炸出来的肉会更酥脆。炸肉：锅里倒油，油温七成热时下锅，中火炸至表面微黄，再升温大火炸至表面酥脆。炸的时候要注意火候，避免炸糊。调汁：一勺番茄酱、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋，再加五勺清水，调成料汁。这个汁的比例可是经过多次试验的，酸甜刚好。最后一步：锅里加少量油，倒入调好的料汁，烧开后倒入炸好的肉丝，拌匀，撒上熟芝麻装盘。这样一道酸甜可口的糖醋里脊就完成啦！小贴士 𐟌Ÿ 炸肉的时候火候要控制好，避免炸糊。调汁的比例很重要，酸甜度要适中。最后一步一定要用小火炒汁，避免炒干。试试这个做法吧，保证你会爱上这道经典的家常菜！𐟍𔀀

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快要迎来新年了，一定要掌握这道糖醋里脊的做法，象征着生活中既有苦涩也有甜蜜。杨九月美食的微博视频

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如何在缺少番茄酱的情况下制作糖醋里脊？今天我将分享一个绝佳的做法！糖醋里脊～安秋金的微博视频

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糖醋里脊，酸甜可口，孩子们的最爱！糖醋里脊是一道经典的中餐，酸甜适口，外酥里嫩，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是外出就餐，糖醋里脊总是餐桌上的一道抢手菜。虽然制作过程中需要油炸，但步骤并不复杂。关键在于糖醋汁的调配，它直接影响着整道菜的口感。传统的糖醋里脊使用大量的番茄酱，搭配糖和醋来增强酸甜的层次感。除了传统的做法，我们还可以尝试一些创新的调料，让糖醋里脊更加别具一格。例如，我在家中制作时喜欢加入一种固体饮料，这样可以让糖醋里脊带有浓郁的果香味，孩子们每周都点名要吃这道菜。 𐟍𔣀糖醋里脊】所需食材：里脊肉鸡蛋胡椒粉鸡粉生抽盐番茄酱糖白醋 𐟍𔦭婪䯼š 将里脊肉切成粗条，顺着肌肉的纹理切，这样炒出来的肉更有形。将切好的里脊肉放入清水中浸泡5分钟，去除血水，让肉质更加纯净。将里脊肉捏干水分，放入碗中，加入胡椒粉、盐、生抽和鸡粉调味。加入干淀粉、鸡蛋和少量食用油，搅拌均匀，面糊要黏稠，能完全挂在肉上。锅中烧油，油温6成热时将里脊肉一根根下锅油炸至浮起变色，捞出控油。油温8成热时复炸一遍，使其变得焦脆，复炸时间不宜过长，半分钟即可。调配糖醋汁：加入5勺番茄酱、2勺菠萝固体饮料、3勺白糖、3勺白醋和少量盐，再加入小半碗清水搅拌均匀。将调好的糖醋汁倒入锅中，小火熬煮至糊状。倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀即可。 𐟍𔥰贴士：如果想要特别酥脆的口感，挂糊时不要加鸡蛋，直接用“生熟糊”，即玉米淀粉3份用开水和面，7份用冷水和面，最后混合在一起的糊，炸的时候再裹一层干淀粉。糖醋汁中要加较多的糖和醋，否则味道会显得寡淡。熬糖醋汁时宁可稠一些，也不要熬得太稀，否则酱汁挂不上。这样一道酸甜可口的糖醋里脊就完成了！无论是家常便饭还是招待客人，这道菜都能让人食欲大增。快来试试吧！

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