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点茶法最新娱乐体验_点茶法是( )的主要饮茶方法(2024年11月深度解析)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

点茶法

宋代的点茶法：品茶的艺术与历史点茶，不仅仅是一种品茶的方式，更是一种对生活的热爱和追求。它起源于唐朝末年，到了五代时期开始流行，到了宋朝更是达到了鼎盛。点茶与煎茶的不同之处在于，煎茶是先将水煮沸，然后投茶入水，而点茶则是先把茶末置于茶盏，再用沸水注入，冲点而成。点茶的步骤与斗茶的要诀 𐟌🊊点茶的步骤和斗茶的要诀可以从宋徽宗的《大观茶论》和蔡襄的《茶录》中查到。大致如下：洗茶：宋代的团茶在制作过程中会有意使用茶膏涂层，以增加饼茶的光亮度和色泽。所以对于陈年老茶，需要放入茶洗中以沸水渍洗，洗去尘垢和陈味，并将表面一层刮去。炙茶：用竹夹夹住茶饼，置于火上烘烤，时时翻转，待茶饼表面出现一个个小气泡后，将茶饼抬起，离火五寸，转文火慢焙，待茶叶舒展，再周而复始，将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。炙烤时注意周围不可通风，以免火焰忽大忽小，茶饼受热不均，影响炙烤效果。炙茶时，炭火为佳，薪火次之，用薪以桑、槐、桐、板木为佳，柏、桂、桧木则不用。碾罗：用干净的纸把茶包起来，捶碎，随即碾细，然后放入茶罗中过筛以保证颗粒细匀。候汤：候汤最难，未熟则末浮，过熟则茶沉，以蟹目鱼眼连绎进跃为度。煮水用汤瓶，汤瓶细口长嘴，以小为宜，这样点茶注汤时更加容易把握。温盏：点茶前需用沸水温盖，盖冷则茶末不浮。点茶：把碾罗好的茶末置于茶盖之中，先注入少量沸水，将茶末调成糊状，谓之“调膏”，然后继续注沸水，同时一手注水，一手持茶笼击拂，搅动茶膏。视其面色鲜白，乳雾汹涌，周回旋而不动，盖壁无水痕为佳，谓之“咬盖”。斗茶：斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。宋代的点茶与斗茶 𐟏† 宋代是饮茶的黄金时代，当时的点茶方式及斗茶风气的盛行，把饮茶文化推向前所未有的极致。宋人的点茶法在各道工序及器具的选择上相较于唐时更为严苛精致：上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。文人雅士的喜爱 𐟓œ 文人士大夫更是颇好此风，范仲淹、梅尧臣、欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、朱熹等皆置身其中。苏轼有诗《试院煎茶》：“蟹眼已过鱼眼生，飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二未识古人煎水意。” 说到宋代的点茶法，也不得不再说关于“斗茶”。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。篇幅有限，更多斗茶的知识后面再说。关注“芯洵”，更多茶叶小知识，为您奉上。

千年风雅：“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”圆满落幕！ 10月20日，四川省图书馆主办的“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”正式开启，读者们在茶学院老师的指导下，一起学习了《大观茶论》中的“七汤点茶法”技艺，体验宋代点茶和和斗茶的乐趣，感受宋代茶艺的雅致。

小雪时节，古人如何取暖？ ❄️小雪将至，天寒地冻，北方的初雪已经降临，而南方的轻霜也使得黄叶满天。在这个沉静的日子里，围炉煮茶，等待冬雪落肩，别有一番风味。 —— 在古代，人们常说“小者未盛之辞”。初雪一落，冬天便真正开始了。家家户户开始“打糍粑”、“冬腊风腌”，再酿上几壶色清味冽的“小雪酒”，光是想象就让人感到无比欣喜。在宋朝，“煮茶法”已成为过去时，“点茶法”盛行之下，古人的冬日“下午茶”时间，有着“烧香点茶、挂画插花”的雅致。撵茶、煮水、点茶，在茶香、炉香的氤氲空气中，以茶会友、执笔抒情，正如“茶为心和，雪为景清”，一茶一雪，清谈甚欢。 ⏰小雪“下午茶”——可以这样选择：随着气温下降，空气也愈发清冷。此时，一杯热气腾腾的茶饮，是驱散寒意的最佳选择。选择喜爱的茶包或茶叶，打开家中的熟水机，让热水注入茶杯，释放出馥郁香气，茶汤醇厚的滋味瞬间温暖整个身心。天气干燥，室内外温差大、频繁吃辣暖身等原因容易上火，可以选择一些清热降火的茶。推荐花茶：茉莉绿茶、菊花茶、竹蔗茅根水。入冬之初，身体处于阴冷畏寒的状态，尤其是体质偏寒的朋友们，可以适当喝一些驱寒暖身的茶。推荐花茶：苹果肉桂、桂圆红枣、姜茶。 *本期笔记配图为古画二创作品，原作出自【南宋】刘松年《撵茶图》局部。

宋徽宗“七汤点茶法”，完整详解！奇物百科的微博视频

点茶茶百戏避坑指南：这些误区你中招了吗？最近有不少朋友跟我抱怨，说点茶这事儿真是越学越迷糊。其实，这也不怪大家，毕竟中国点茶法在当代已经逐渐淡出人们的视野了。2008年，章志峰老师费劲心思才把茶百戏恢复过来，2009年点茶和茶百戏才重新回到大众视野。这几年随着宣传力度加大，点茶和茶百戏也慢慢走进了我们的生活。不过，由于正确的传播渠道严重不足，很多错误的宣教误导了不少人。如何避坑？教你几招！审查老师的水平 𐟕𕯸‍♂️ 首先，你得认真看看教你点茶的老师的水平。这可不是看外表光鲜亮丽的称号，而是要看他的专业背景、师承关系以及研究成果。点茶可不是随便学学就能会的，需要有一定的历史和科学依据。别轻信各种考证 𐟔 现在网上各种考证满天飞，真假难辨。由于审核不严和长期造假的问题，很多所谓的考证其实是虚假信息，对中华文化造成了伤害。所以，大家在看到这些考证的时候，一定要多留个心眼。识别常见错误 𐟚늦œ‰些简单的点茶错误一直存在，下面几个常见问题可以帮你快速分辨真假：宋代没有茶百戏：很多人认为宋代没有茶百戏，其实宋代是有茶百戏的，但并不是随意玩耍的。深色茶膏画冒充茶百戏：有些人用深色茶膏在白色茶汤上涂画，冒充茶百戏（宋代点茶），自称是创新、百花齐放等等。宋代茶汤一定是白色的：这个说法也不对，宋代茶汤的颜色并不是固定的。大观茶论的七次注汤：大观茶论里提到的点茶总共为七次注汤，但这并不意味着最高级的点茶一定要七次注汤。茶百戏与咖啡拉花方法一样：这个说法更是无稽之谈，茶百戏和咖啡拉花完全是两回事。如果你对这些问题有足够的辨识能力，恭喜你，你很容易就能避开这些坑了。如果还感到迷惑，那就继续学习吧，毕竟进步是需要不断学习的！

盏托的演变与美学：从唐代到宋代在五代两宋时期，饮茶的方式发生了显著的变化，从唐代的煎茶法转变为宋代的点茶法。这种变化也推动了饮具的革新。宋代出现了两种新型的饮具：盏托和注子。盏托，在宋人眼中被称为托子。根据宋人高承在《事物纪原》中对“托子”的描述： > 托子最初出现在唐德宗建中年间，由唐代名相崔宁的女儿所创。起初，金盏没有把手，不容易拿起饮用，于是用碟子承盏来饮。但杯盏在饮用时容易倾斜，因此用蜡环固定。后来，这种固定方式发展成了漆器的盏托。在辽、五代、宋金时期的墓葬中，有一类以“备茶”为主题的墓葬壁画，其中盏托的视觉形象非常常见。这些壁画不仅展示了古人饮茶的场景，也反映了当时社会对茶文化的重视。盏托的设计不仅体现了古人的智慧和创造力，还展示了他们对生活美学的追求。从无把柄的金盏到有把柄的盏托，再到漆器制成的精美盏托，每一件都是古代工艺美术的杰作。

☘️茶文化了解历代古人的饮茶法饮茶的方式通常是“泡茶”但茶最开始并不是“泡”的经历了漫长的历史沿革历代的饮茶风俗各异，方式不断变化 𐟌𑤻Š天就来看下历代古人是怎么喝茶的 𐟌𑧅𖦳• 唐代以前无制茶法，是直接采生叶煮饮唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为“茗粥” [微风]唐代饮茶以陆羽式煎茶为主 “或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。” 唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料 𐟌𑧅Ž茶法唐代至南宋末年流行团饼茶经过灸、碾、罗等工序成细微的茶末，再根据水的煮沸程度 “如鱼目微有声，为一沸；锅边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸”。 𐟌🧂𙨌𖦳• 宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究包括将团饼灸、碾、罗以及候汤、点茶等一整套规范的程序区别与煎茶之处在于茶末不再是水二沸时投茶煮而是将茶沫适量入盏中再把煮好的水用“汤提点”注入盏中先是调成膏状，再接着注水，用茶先快速击打使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止 ☘️泡茶法到明代，制茶法和饮茶法一再简化团茶被散茶取代泡茶法为主的方法开始盛行，并沿用至今。明朝开国皇帝朱元璋“废团改散” 𐟍€禁止末茶、鼓励散茶 𐟍ƒ六类茶开始渐渐确立今日的泡茶法也多是明代泡茶的延续历经千年茶已经渗透到中国人生活的各个层面对中国人而言，茶不仅是一种饮料更多的是一种精神寄托

𐟍𕠥œ时期的咖啡拉花艺术：茶百戏的魅力 𐟌🠨Œ𖧙𞦈，这一源于北宋时期的传统茶艺，是古代茶文化的瑰宝。它通过清水在茶汤表面幻变出文字和图案，展现出无与伦比的艺术魅力。 𐟓œ 茶百戏的历史渊源可以追溯到明清时期，尤其在闽北一带仍然流行。然而，近代后，点茶法基本失传。经过不断的研究探索，茶百戏这一古老技艺在2009年被发掘并恢复。 𐟛 ️ 制作茶百戏的主要器具包括碾茶和候汤等，通过这些步骤，可以在茶汤表面创造出各种图案和文字。 𐟌Ÿ 茶百戏，又称分茶，在北茶区较为流行，是一种独特的茶文化体验。通过这一传统技艺，可以感受到古代茶文化的深厚底蕴和艺术魅力。

𐟍𕦎⧴⥮‹代点茶文化与茶百戏𐟎튰ŸŒ𑥮‹代，一个充满雅致与韵味的时代，点茶文化盛行其中。刘亦菲主演的《梦华录》更是将这一文化推向了现代人的视野。点茶，这一独特的饮茶方式，以其精湛的技艺和深邃的意境赢得了人们的喜爱。 𐟍ƒ茶百戏，作为福建省省级非物质文化遗产之一，是宋代点茶文化的瑰宝。它起源于唐，但在宋代达到了巅峰。通过巧妙的注水和击拂，茶百戏能在茶汤中幻化出各种文字和图案，仿佛魔术一般，令人叹为观止。 𐟌𜧂𙨌𖧚„技巧，可谓是一门艺术。七汤点茶法是其中的精髓，通过精细的注水和击打，使茶汤呈现出不同的状态，从而创造出千变万化的效果。每一汤都蕴含着茶人的匠心独运和无穷创意。 𐟎�襮‹代，点茶不仅是一种饮品，更是一种游戏和娱乐方式。人们通过点茶比赛和茶百戏表演，来展示自己的技艺和才情。这种文化活动不仅丰富了人们的生活，也传承了茶文化的精髓。 𐟍𕥦‚今，虽然点茶文化已经逐渐淡出我们的日常生活，但它所蕴含的韵味和意境仍然值得我们品味和传承。让我们一起走进宋代的点茶世界，感受那份独特的雅致与韵味吧！