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包子变白的诀窍在线播放_包子变白的诀窍是不是压面(2024年12月免费观看)

内容来源：卡姆驱动平台所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

包子变白的诀窍

蒸包子又白又软不塌陷的秘诀，你知道吗？大家在家蒸包子的时候，是不是经常会遇到两个问题？首先，蒸好的包子发黄，表面不光滑；其次，包子放凉后会缩小，面皮变硬，口感不好。别担心，今天我来教你几个小技巧，让你蒸出的包子又白又软，还不塌陷！选择合适的面粉和配料 𐟌𞊩斥…ˆ，选普通的中筋面粉。发面的主要配料有酵母、无铝泡打粉和白糖。白糖的作用是促进酵母发酵，增加面皮的香味；无铝泡打粉则能增加蓬松度，让包子皮更柔软。小技巧：加点猪油更白更光 𐟐𗊥𞈥䚤𚺤𘍧Ÿ婁“的一个小技巧是，加点猪油可以让蒸出来的包子又白又光滑，而且放凉后也不会变硬。如果没有猪油，可以用植物油代替，但效果没有猪油好。和面比例 𐟓 一斤面粉需要8克酵母、5克无铝泡打粉、8克白糖和250克左右的温水。把酵母和白糖用温水化开，水温控制在35度左右。然后把泡打粉、白糖和猪油直接加入面粉中，分次加入温水，边加边搅拌。揉面技巧 𐟒ꊦ‰面时要讲究三光：盆光、手光、面光。揉面至表面均匀，所有配料和面粉要充分融合，不然做出来的包子容易起疙瘩。揉好后放入盆中，用保鲜膜或湿纱布盖住，开始第一次醒发。第一次醒发 𐟌𑊩⥛⤽“积膨大两倍左右，撕开面团里面有均匀的蜂窝孔，就证明第一次醒发到位。拿出后撒点干面粉把里面的气体排空，这一步也叫排气。把面团揉成面条，再揪成大小均匀的面剂子。揪好的面剂子用湿润的纱布盖住，能恢复到原态就说明醒发好了。蒸包子 𐟍𒊩†’发好的包子直接上开水蒸，上汽后计时15分钟。一定要用大火蒸熟后焖两分钟再打开笼盖。你看每一个包子都宣软有弹性，包子一捏立马会弹回去，蓬松度相当好，掰开后的气孔很均匀，馅料鲜香多汁。等包子放凉了，它还是蓬松光亮，没有收缩塌陷，这就是放猪油的作用。试试这些小技巧吧，保证你蒸出的包子又白又软，还不塌陷！

新手必看！老面馒头的制作秘诀大公开！终于找到了做老面馒头的诀窍，大馒头又白又好吃，真是让人惊喜连连！𐟎‰ 1⃣️ 首先，将50克老面放入面袋中，用干面粉覆盖，隔天它会变成一个大球。使用时，取出老面，用温水充分搅拌，静置一会儿，让它的活性完全激发。 2⃣️ 一斤干面粉需要1克碱，一斤老面需要2克碱。夏天可以减少，冬天则增加。我用的是500克干面粉和50克老面，水260克，加入1.5克碱，湿面团大约820克。 3⃣️ 老面的可控性很强，发面时间过长时，可以多加一点碱。 4⃣️ 今天上午11点和好面发面，用三层保鲜膜密封，放在小被子里，室内温度大约20度。晚上六点半开始整形（发面时间大约7.5小时）。 5⃣️ 撒上干面粉，用巧劲排气揉面。发好的面团揉起来软而有劲，手感非常舒适。多次撒干面粉是揉老面馒头的关键。 6⃣️ 用一点温水将碱面化开，淋在摊开的面团上，撒上干面粉继续揉面。揉匀后分面团整形，醒发20分钟。手指轻按缓慢回弹即可。电磁炉中火冷水蒸18分钟，闷2分钟。 ⚠️ 第一次揉面一定要揉光滑再去发面，面团揉到位蒸出来才白。整形时撒干面粉也要多揉。 ⚠️ 测试碱的大小：方法1：上锅蒸个小面团，上气蒸1分钟，回缩碱小，发黄碱大。方法2：小火烤面团，把面团离火20厘米处烤，回缩碱小，发黄碱大。我这个是烤焦了不是黄哦，我判断碱正好。方法3：切面均匀芝麻小孔碱正好，孔大碱小，没孔或是孔长的水滴形状碱大。 ⚠️ 如果碱大了，就把面团密封静置再次醒发一会儿，让碱跑一跑。关于老面馒头还有很多要学习的，慢慢摸索，不断总结经验。馒头蒸好了再尝试老面包子吧！𐟥Ÿ

𐟎‰成功秘诀！宋祁人教你如何制作软白包子𐟥Ÿ 经过上次的失败，结合百度上伙伴们的建议，我终于用一发蒸出了软软白白的包子！总结如下： 𐟍š食材用量要精确：我买了料理称，严格按照比例和面。 𐟌᯸酵母使用方法：将酵母加入温水中和面，而不是直接倒在案板上，这样更均匀。 ☀️发酵环境：中午做好面后迅速包好包子，拿到温暖的阳台发酵。上次因为晚上温度太低没有发起来，这一步很重要，发好的包子会变大变轻，真的不同。 𐟍𒨒𘥈𖦖𙦳•：上锅蒸的时候，冷热水都不影响成品，我都试过了。 𐟛᯸防止水珠滴落：在锅盖边压一圈洗脸巾，这样不会从锅上滴落水珠导致塌陷。 𐟔娒𘥈𖧁륀™：我是水开后用小火蒸的，可能我家锅火大。真的蒸出来跟外面卖的一模一样，这个包子皮很暄软，放凉了也完全不会变硬，感谢提建议的大家以及宋祁人小姐姐！

北美面粉做中式面点？试试这些小技巧！今天分享一些实用的小技巧，教你如何用北美面粉制作中式面点。经过多次试验，终于掌握了如何让北美面粉变得柔软有弹性。看到这篇文章的小伙伴们有福了，赶紧收藏起来，以备不时之需吧！饺子𐟥Ÿ 高筋和低筋面粉按2:1的比例混合。用室温水和面，不需要加盐或鸡蛋。第一次和面时将干粉混合均匀，盖上保鲜膜室温醒面20分钟，再次揉面至光滑，再放置20分钟。这样和出来的面柔软有弹性，煮出来的饺子皮软且不容易破，配上腊八蒜简直美味到无法抗拒！馒头&包子只用高筋面粉（all purpose）。选用快速发酵型酵母。诀窍在于不要揉面，直接用温水化开酵母，一般350克面粉用4克酵母。用硅胶铲把干面粉混合均匀，不要用手揉，重要事情说三遍！‼️ 发酵到2倍大即可，不要过度发面，会发酸不好吃。用硅胶铲按压排气，撒上一层干面粉，保证上手揪面时不粘手。轻柔用两手团成型，不要挤压，放置蒸锅二次发面至1.5倍大，冷水开蒸。蒸完后不要马上开盖，等待自然放凉再取出，否则会遇冷回缩，收获无比丑包子或馒头一锅…不要问我是怎么知道的馅饼只用高筋面粉（all purpose）。面水比例1:1。由于水多面极黏，不要用手，用硅胶铲搅和匀。 350克面粉4克酵母。发酵至3倍大，用筷子可以轻易拉丝起就算好。带手套，用油抹匀手套再揪面不粘手。这样用平底锅烙出来的发面饼，放凉了都非常柔软。希望大家都能成为北美白案师傅！

减脂日记8：吃练记虽然天气变凉了，但我的减脂计划依然火热进行中！先定个小目标，14天后再看效果，好的话就继续延长。我的减脂理念是既要好吃又要健康，绝对不委屈自己[偷笑]。 Day 8 𐟍𓦗饍ˆ餐：肉包子+白煮蛋+拿铁+1/2苹果 𐟍𕤸‹午茶：一杯manner dirty 𐟍䦙š餐：海鲜自助餐今天吃了不少干净蛋白质和优质油脂，没碰油炸和烤物。碳水部分主要是梅酒、两勺茶泡饭和半个大福。 𐟏‹️‍♀️运动：胸肩1小时30分钟帕姐课程 𐟓训练动作：招财猫+弹力带旋肩激活肩胛跪式俯卧撑12*3激活胸哑铃卧推（胸整体）上斜哑铃卧推（上胸+肩前束）龙门架飞鸟（中缝）哑铃阿诺德推举（肩整体）侧平举（中束）哑铃提拉无间歇（中束）面拉（后束） 𐟒ƒ舞蹈：15分钟复古舞蹈训练+15分钟暴汗热舞复古舞蹈第一次练，感觉不累，心率基本在125左右，动作和弹幕都很有趣，腹部也得到了锻炼（笑）。接着是暴汗热舞，心率瞬间拉高，刚刚好。

赵丽颖的变美秘诀，阔面脸也能变美！赵丽颖刚出道时，很多人觉得她脸上肉多，气质土气，不够美。但现在，她可是美得明艳自然，周正大气，完全可以在85花里排到前面，简直美出天际！作为阔面型的宝宝们，完全可以借鉴她的变美思路，掌握三个步骤，精致度立马提升！去钝感和土气 𐟌𘊊首先，钝感和土气主要来源于肤色和不够紧致的肉。减肥！年轻的姐妹们，减肥是王道！脸上不该长的肉下去了，土气直接少一半。热某吉、超声炮了解一下！因为衰老下垂的姐妹们，这些仪器能把下垂的肉肉收紧、提拉。天生黄黑皮的姐妹们，可以做果酸换肤。分子量小能渗透到基底层，去掉老旧角质，让皮肤白皙有光泽。肤色偏黄暗沉的，试试水光复配谷胱甘肽或者 VC，抑制黑色素生成，让皮肤更亮，这可是女星和普通路人的最大差别！做加法，调整外轮廓 𐟧𘊊早期的赵丽颖颧骨宽于颞骨，脸包头。用骨性注射材料在颞后区深达骨面做支撑，拉高蝶骨跟颞骨横向发育度后，现在是标准的头包脸，显脸小。早期的赵丽颖是可爱的包子脸，可爱有余、漂亮不足。肉肉脸的下颌角有多余肉量，于是在咬肌部位注射肉毒素，减少下颌角宽度。做完这两步，第一眼的立体感就有啦！提高T区立体度 𐟌𜊊赵丽颖的原生T区条件非常不错，只需要锦上添花，适量抬高眉弓和山根，塑造自然又立体的T区结构，明艳大气的感觉就出来了！

𐟌𘥥𖦲𙧢—芍药：白色花海中的绝美绽放𐟌𜊥嶦𒹧◯𜌨🙤𘪨Š药界的经典白色品种，以其200%的开放度和超级大包子的形态，成为了花中的佼佼者。𐟌𚥈开时，花瓣带着一丝粉色，随着绽放，逐渐变为纯净的白色，仿佛奶白色的花瓣在向世界展示它的美丽。𐟌™ 奶油碗的花朵硕大无比，5支就能填满一瓶，无需十支就能让你欣赏到绝美的景象。𐟌𜥮ƒ的开放速度惊人，一天之内就能达到最大状态，而且无需醒花，这让它成为了容易栽培的品种。𐟌𗊊尽管奶油碗的花朵巨大，但它的花瓣却并不柔软，这使得整体看起来非常有力量感。𐟒꥾ˆ多芍药虽然大，但花瓣支撑不起来，而奶油碗却能在最大时露出淡黄色的花蕊，展现出绝美的色彩。𐟌𜊊奶油碗的美丽不仅仅是外表，它的花香和形态都让人陶醉其中，仿佛置身于一片白色的花海之中。𐟌𘀀

减脂第3天，吃什么？ 𐟎‰ 已经减掉1.6公斤啦！ 𐟒— 今日体重：102.8公斤 𐟒砩宦𐴯𜚲.95升 𐟍𓠨🛩㟥ŽŸ则：16:8，进食窗口为上午10点到下午6点 𐟥š 早餐：2个白煮蛋，一杯牛奶和防弹咖啡 𐟍— 午餐：手撕鸡、辣子鸡、炒蘑菇和口袋饼 𐟐Ÿ 晚餐：万州烤鱼、紫米球和越南春卷 𐟓 今日是细粮碳水进食的最后一天，与我的爱说再见啦～包子、馒头、饼、花卷、凉皮、粥、饺子、面条和大年糕都不能吃了呜呜呜～今天吃得有点多，明天的体重都不期待了𐟙 𐟌𞠥‡†备从明天开始用粗粮代替目前的主食，居家办公还要接娃放学，所以三餐变两餐～

白糖的神奇妙用，你知道几个？ 1. 𐟍젧…Ž鱼不粘锅的秘诀煎鱼时，鱼皮容易粘锅，还容易散掉。这时，加点白糖就能解决这个问题。油锅烧热后，放入适量的白糖，等油变成金黄色后，再把蘸干的鱼放进去煎。这样煎鱼不仅不粘锅，还能保持鱼皮的完整。 𐟍𒠧‚’菜调味小能手炒菜时，放点糖不仅能上色提味，还能延长食物的保鲜期。如果盐放多了，加入糖可以减小咸味；食物太酸了，也能加糖缓解酸味。辣椒放多了，加点糖也能减淡辣味。腌肉时加点糖，能让肉中的蛋白膨胀，使肉质更加嫩滑。 𐟧𜠤🝦Œ衣服光泽丝绸类衣服虽然质感好，但保养起来却不容易。按照正常步骤清洗后，往温水里加入足量的白糖，浸泡5-10分钟。用糖水洗丝绸类衣服，能保持它的光泽。 𐟍𐠥🫩€Ÿ发面冬天发面常常需要等待2小时，让人心急。和面时，加入酵母和一小勺白糖，可以快速提高酵母的活性，缩短发面时间，还能使蒸出来的馒头包子更加松软可口。 𐟍‡ 洗脸美白白糖含有丰富的维生素，它的美白功能完全不亚于昂贵的护肤品，而且安全无副作用。每次洗脸时，把白糖加入温水中，正常洁面。坚持一周后，皮肤会变得更加光滑亮白。 𐟌𐠥𗧥‰妠—子皮煮好的板栗皮一剥开，里面常常还沾着一层内皮，吃起来真是麻烦。想要美美地吃一颗栗子，可以在煮它的前一晚将它放入白糖水浸泡一夜。这样煮好的板栗不但能完整去皮，而且颜色漂亮。

终于蒸出了一锅完美的包子！𐟥Ÿ 这次终于成功了！牛肉胡萝卜大白菜馅的小肉包，用自发面粉制作，蒸出来后既不酸也不硬，反而非常蓬松柔软。以下是我的制作步骤：温水和面：使用温水和面，这样可以让面团更加柔软。醒发面团：将老式电饭煲的水烧温后跳到保温，然后把面团放在蒸屉上醒发半小时。包好后再次放入蒸屉，醒发8到10分钟，直到包子皮变得软软的。蒸包子：电饭煲加热后，将包子放入蒸屉，水开后蒸十五分钟。然后调至保温，焖五分钟左右即可出锅。之前尝试过一次，结果包子又酸又硬，估计是第一次发酵过头，第二次没有充分发酵，蒸好后也没有焖一会儿。这次成功之后，我总结出二发和关火后焖一会儿非常重要！希望我的经验能帮到大家，祝大家都能蒸出美味的包子！𐟍𔀀

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